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2017-12-09
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秋涼入冬，又是打邊爐的好季節。市面上火鍋放題多不勝數，有高質卻價錢貴，也有激平低端卻平平無其，能找到好食又抵食，一定要介紹。 之前來「龍閣」食飯，一向點海鮮、石燒乳豬。今趟來吃火鍋放題，同樣精彩。 先選擇湯底，點了雙併鴛鴦鍋，滿足貪心的味覺。自從台北回來，對麻辣念念不忘，所以點了「四川麻辣湯」，另一邊點了「芫茜馬蹄皮蛋湯」降降火。 (溫提，「龍閣」的藥膳文昌醉雞鍋也不錯，不吃麻辣的朋友可以挑這個) 星期一至四價錢人均 $268，九點後入座 $198。除了任飲任食項目外，另有三頂精彩的刺身拼盤、海鮮拼盤、安格斯牛送給食客，絕對是亮點。 湯未滾前先吃刺身，作為精彩三部曲首回合： 其中一款冰鎮鮑魚，一人一隻，身長拍得上尾指，即食，爽口之餘又能過口癮。除了有大家喜愛的三文魚外，另有八爪魚，和我喜愛的甜蝦。 刺身很配作打邊爐的前菜，一來在底湯底滾起前可以先飽口福，二來整晚吃熱辣辣灼食物，可以用微涼刺身開開胃。 在外面大魚缸中，見到阿拉斯加蟹等生猛海鮮，可即場散點。 自己的醬自己混，大路配料都齊全，可以混啱心水醬汁： 湯滾後，吃「海鮮拼盤」。送贈的拼盤有六款海鮮，說明天天不同，視乎
之前來「龍閣」食飯，一向點海鮮、石燒乳豬。今趟來吃火鍋放題，同樣精彩。
先選擇湯底，點了雙併鴛鴦鍋，滿足貪心的味覺。自從台北回來，對麻辣念念不忘，所以點了「四川麻辣湯」，另一邊點了「芫茜馬蹄皮蛋湯」降降火。
(溫提，「龍閣」的藥膳文昌醉雞鍋也不錯，不吃麻辣的朋友可以挑這個)星期一至四價錢人均 $268，九點後入座 $198。除了任飲任食項目外，另有三頂精彩的刺身拼盤、海鮮拼盤、安格斯牛送給食客，絕對是亮點。
湯未滾前先吃刺身，作為精彩三部曲首回合：
其中一款冰鎮鮑魚，一人一隻，身長拍得上尾指，即食，爽口之餘又能過口癮。除了有大家喜愛的三文魚外，另有八爪魚，和我喜愛的甜蝦。
刺身很配作打邊爐的前菜，一來在底湯底滾起前可以先飽口福，二來整晚吃熱辣辣灼食物，可以用微涼刺身開開胃。在外面大魚缸中，見到阿拉斯加蟹等生猛海鮮，可即場散點。
自己的醬自己混，大路配料都齊全，可以混啱心水醬汁：
湯滾後，吃「海鮮拼盤」。送贈的拼盤有六款海鮮，說明天天不同，視乎當日來貨而定。我吃當晚有龍躉、貴妃蚌、生蝦、龍蝦等。
蝦用竹簽穿好，一支支插在冰上 ，肉爽：
蚌類和龍躉肉都新鮮，不是一般放題質素可比，每枱免費有這樣一大盤，全部朋友都食得開心：
每人半隻蝦龍，啖啖肉：
「招牌手切美國安格斯牛」。安格斯牛最近缺貨，食肆間競爭貨源激烈，這樣又是一大碟敬送。脂肪比不會過重，略帶油份紋理分佈，重點在「起雙飛」的切法，切成蝴蝶狀，令牛肉下鍋後大塊又入味。
每人加 $58，可以無限任吃此安格斯牛。如果你是牛魔王，建議加幾十蚊，可以吃靚牛吃到飽，吃到夠本為止。牛肉配麻辣湯底永遠冇得輸。安格斯牛特點是肉味濃，不會像一般薄片肥牛，效果靚得多，我吃牛配麻辣是有吃不停口。
另有三款免費小食，凍蝦、沙薑鳳爪、芥末雲耳，可以自已到自助枱任拎：
飲品同樣自助，放在兩大座雪櫃裡，選擇多，除了汽水和紙包飲料，也有韓國來貨的不同果汁，應該不難揀到想飲的吧。在飲品區上便是甜品，有桂花糕、布甸等，無限任食。
其實三款敬送的食物已經吃得我六成飽，另外四成才吃放題任點任選。點了白鱔片、廣島蠔、手打墨魚滑、韭菜餃、雲吞、菜、蓮藕片、粟米等，質素不賴，個人尤愛廣島蠔！
細心位還有「每日驚喜」這環節，免費神秘禮物日日不同。當日撞中石燒乳豬，脆皮乳豬在熱石春上燒到「滋滋」聲，由店員分給每枱食客：
很多朋友都喜歡食海鮮。店員說曾經見過有位食客 KO 了一隻完整阿拉斯加蟹，隻蟹約兩至三斤，差不多等同六人吃份量，瘋狂。這裡阿拉斯加蟹$168 / 斤，計計數，三斤除六個人，每人幾十蚊就可以食鮮蟹肉，抵食。
當晚見到有其他食客點了三隻大阿拉斯加蟹，用網撈時大隻生猛，有哄動一時。只要蟹新鮮，點煮都好味，可以清蒸，用花雕蛋白蒸又得，打邊爐又得。今次的火鍋放題有靚料食材三部曲，也有任飲任點食物，可以說是 - 一次過滿足兩大享受。
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