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2023-08-01 384 浏览
616牛肉火锅专门店经常喺全港九新界见到不同分店,但就一次都冇试过,想叹住冷气打边炉,决定去荃湾616打边炉~要等火锅滚起都要需要一定时间,先嗌个小食醉鸡卷慢慢等其他野食先,醉鸡卷酒味重,份量亦颇多,冻鸡亦唔会有鸡腥味,推荐~汤底方面我就嗌左佢期间限定嘅虫草花冬瓜牛肉锅,本来以为只有少许虫草花及冬瓜加牛肉汤,点知里面都有颇多份量嘅冬瓜块及牛肉块,牛肉好香浓牛味,点酱汁食一流餐厅今期主打日本长野县直接运到香港嘅信州和牛,之前喺OpenRice睇好似见到佢哋有拼盘,但去到餐厅时职员话拼盘已经冇做,但可以散嗌不同牛肉部位,我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛,另外佢仲有牛腹肉及赤身等等选择日本信州和牛肩胛 - 一上枱已经觉得好impressed,肥瘦相间,好靓嘅雪花纹,份量颇多,而且仲要系亲民价$78其他肉类方面,我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英国安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾,扇贝,除肉类以外,我哋叫咗娃娃菜、杂菌拼盘、白萝卜熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花纹的一小部份,21天以上嘅熟成处理,入口香浓,属牛总必食推荐~英国安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高,油花纹路均匀,肉质细致柔嫩~澳洲五花趾 -
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616牛肉火锅专门店经常喺全港九新界见到不同分店,但就一次都冇试过,想叹住冷气打边炉,决定去荃湾616打边炉~

要等火锅滚起都要需要一定时间,先嗌个小食醉鸡卷慢慢等其他野食先,醉鸡卷酒味重,份量亦颇多,冻鸡亦唔会有鸡腥味,推荐~
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汤底方面我就嗌左佢期间限定嘅虫草花冬瓜牛肉锅,本来以为只有少许虫草花及冬瓜加牛肉汤,点知里面都有颇多份量嘅冬瓜块及牛肉块,牛肉好香浓牛味,点酱汁食一流
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餐厅今期主打日本长野县直接运到香港嘅信州和牛,之前喺OpenRice睇好似见到佢哋有拼盘,但去到餐厅时职员话拼盘已经冇做,但可以散嗌不同牛肉部位,我哋就嗌咗佢嘅牛肩胛,另外佢仲有牛腹肉及赤身等等选择

日本信州和牛肩胛 - 一上枱已经觉得好impressed,肥瘦相间,好靓嘅雪花纹,份量颇多,而且仲要系亲民价$78
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其他肉类方面,我哋另外仲叫咗熟成加拿大牛肩脊、英国安格斯牛前胸肋、澳洲五花趾,扇贝,除肉类以外,我哋叫咗娃娃菜、杂菌拼盘、白萝卜

熟成加拿大牛肩脊 - 近肩脊呈大理石油脂花纹的一小部份,21天以上嘅熟成处理,入口香浓,属牛总必食推荐~
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英国安格斯牛前胸肋 - 脂肪含量高,油花纹路均匀,肉质细致柔嫩~
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澳洲五花趾 - 五花趾筋和纹路比较多而明显,口感爽脆弹牙,相比其他款式牛肉比较冇咁重油香
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扇贝 - 餐厅海鲜选择唔多,除扇贝仲有水鱿及虾滑等等,扇贝一份两只,但相对好似冇咁新鲜,牛肉专门店都系食牛肉好啲~
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值得一提嘅系杂菌拼盘以木盒承载,卖相吸引,入边嘅杂菌好香,我就试咗用牛肉卷着杂菌,再点牛肉汁,入口鲜甜
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Overall喺荃湾分店616都算系一个几好嘅体验,餐厅座位宽敞,当日去lunch time并唔多人,可以慢慢食,酱料及水系需要自取的,荃湾lunch time 午市八折及唔收加一,另外仲提供午市小锅套餐,唯一唔好系荃湾分店位置比较难揾,如果大家住新界有兴趣都可以去试下~
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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