Dialogue by SP (已結業)

K11 musea開咗都未去過，前排朋友生日就約佢去食飯慶祝，揀咗間喺裡面嘅餐廳，順便行下。但社會問題，大家都曾經擔心食唔食得成，嗰日下晝都仲話會開，點知我地行緊去餐廳時就話8點幾會關😅😅😅不過佢地都好好，知道我地都就到就話盡量做俾我地。餐廳唔大，適合三兩知己食飯聚下影相，因為餐廳格局都幾啱影相打卡！野食方面叫左一個鰻魚茶泡飯，而我地都好想食窩夫，選擇困難症之下叫咗個mix嘅窩夫，有齊四種味😆分別係牛油果雞扒+三文魚+香蕉+士多啤梨。茶泡飯會有一個指引話你知應該點食，跟住佢做之前我地都小嚐咗一口鰻魚，食吓原本個味道。鰻魚厚身，口感好好，而且煮得剛好，唔會太un。加埋茶一齊食，會覺得中和咗啲肉嘅膩。窩夫四種味，主食嗰兩款其實都無問題，不過可能食得都係甜品嘅味道，或者係啲醬？就會覺得容易融合啲，可能係食慣咗，主食兩款味道會係有種三文治嘅感覺。我同朋友分別叫咗兩款花茶，佢叫咗玫瑰洋甘菊烏龍，我就叫咗菊花杞子薄荷，本來我唔想叫薄荷，好怕嗰浸薄荷味，但店員話無咩好勁嘅薄荷味，我就信佢，事實都係嘅😆😆由於我有少少唔舒服，所以無試到朋友嗰個茶，但聞落都好香。由於舖頭係採用出去叫嘢食俾錢嘅做法，所以叫

今日特登約咗好朋友嚟呢度食嘢飲嘢, 本身想落酒吧飲， 但今日想清腸胃同飲啲健康，所以揀左呢間。Dialogue 太古城都有分店，而呢間就係K11 musea一樣係新開既，玫瑰果茶侍應幫手加左少少蜜糖，令本身微酸既花茶更加香濃。我就喜歡用呢一個茶壺同茶杯，因為茶杯用膠做，唔係用玻璃。拎上手較輕巧，加左花茶既茶杯特別靚靚。雜莓窩夫 香蕉窩夫香濃既窩夫上加左純原味乳酪和士多啤梨，很match. 朋友食另一款香蕉窩夫也讚不絕口安格斯牛秋葵茶泡飯侍應送上指南一份，令食落既泡飯特別唔同。個飯加埋牛肉汁好飽滿，連埋秋葵好有層次。餐廳遲d出新set, 特別整左新口味既小甜點，加入左茶葉既糕點很精緻又好食。好期待呀。因為餐廳係新開張嘢，所以暫時都唔係好多客人。以呢一間呢就最配襯到k11 musea果種藝術感。茶室行優美路線，加上好熱情年輕既侍應，我哋真係不知不覺傾咗兩個鐘計。很愉快既一天。

一間幾趣緻的餐廳，茶主題的中西fusion特色菜，不過我其實係去尖沙咀中心那間舖，本打算輕食份三文治，但竟然當天沒有三文治供應，便試了特色的茶泡飯。蓮藕野菌普洱茶泡飯，presentation 很趣緻。個普洱茶好滑，另跟一杯蕃茄湯，好酸，我本身不太喜歡!還有食泡飯的說明，頗有意思。飯是珍珠米很軟糯，混有冬菰和藜麥，醬汁調較得很好。加入茶後就是泡飯，但溝淡了醬汁。蓮藕是大種爽口那一種，幾好味，但全幅蓋了飯，要開泡飯有點阻住。最後跟一杯餐茶。全素菜，我喜歡!

花日佈置, 簡約有品味的環境, 完全進入了清閒mood, 點茶點蛋糕就是了! 蛋糕好幾款, 荼又是, 掙扎下決定貪心點, 點了三各具特色的蛋糕及一壺優質茶。茶是抗氧南非藍莓博士茶, 香, 酸, 甜, 濃處於一身, 清新易入口, 配蛋糕好夾, 尤其開番個胃, 不會太膩。三種蛋糕分別是洛神花的美好相遇(玫瑰花茶及荔枝), 日本茶與柑橘與黑豆的驚喜配搭及玫瑰橙香茶慕絲。見面都感受到其茶與水果的新意配搭。每種口味都獨特, 不會過甜, 而且味道鮮明, 但能帶到層次。酸甜, 香濃及清新口味, 每件都突出。如果其質感可以再實正點, 每口將變得更好食!

大約在 10月中的週末，當晚要出席細堂妹在半島酒店婚宴；為了方便，加上當日下午 2:00 在尖沙咀鐘樓有人集會事件，為免交通影響，我一放工，便直接走到中環搭船到尖沙咀！在尖沙咀梳士巴利道 Victoria Dockside 的新商場 K11 Musea，有很多新餐廳，當中有些我也幾有興趣幫襯！星期六中午，商場內都算多人！ 之前，經過一間裝潢優雅的和風輕食店子 Dialogue by SP，可是剛剛收舖中，找天來幫襯！ 意想不到！星期六中午出奇地少人幫襯！供應：和風輕食、甜品、茶類...等！先到 counter 付款，隨即店員給予一個號碼牌，稍後由店員送上食物！ 不用加一服務費！慢煮走地雞肉牛油果蜜糖芝麻醬窩夫2件 $68兩件只是同一款，而並非9款口味的其中兩款！ 況且，牛油果與雞肉梅花間竹夾住，份量都好少吓！雞肉雪藏味都幾突出，牛油果新鮮即切，保持翠綠，質感軟身，尚算成熟！窩夫邊位香脆而甜度恰到好處，質感鬆軟富彈性！抹茶玄米茶 跟餐 +$30適合入口的水溫，口味清新解膩！甜品：令我花多眼亂！SP Bouquet 玫瑰花果茶及荔枝、洛神花的美好相遇 $48集果酸與花香於一身！以薄身的蛋糕

新開既K11 musea 商場，趁香港市面氣氛緩和點就外出約朋友傾計。B2呢層好多餐廳，想揀間舒適同有格局既餐廳，所以決定係呢度食晚飯。餐廳主打茶，我地揀左窩夫黎食風乾火腿蕃茄熱情果窩夫熱辣辣既窩夫上放左乾火腿包住蕃茄，最面就有流心蛋。隻洗流心蛋外脆，內流心，見到就一啖食左個蛋蛋先。再食個風乾火腿，咸咸的包住軟心蕃茄，成個味道match配合得很prefect. 森林雜莓蜜糖乳酪窩夫精緻既外型令人賞心悅目。 蛋味濃郁既窩夫上加左原味酸酸既乳酪，令層次更豐富。 草莓是時令水果，食落很清新，亦有蜜糖既微甜。Rose果茶連兩塊曲奇呢間茶室佈置精美，服務細心友善，在和暖既氛圍下和朋友傾計是人生一大樂事，我地期待下次的來訪。

忙裏偷閑，好不容易才有一晚空閒到 K11 musea ，嚴重緊張的生活絕對需要放鬆一下！慢活的空間優雅的茶具悠閒的氣息這裏環境優雅，以清新小植物作為裝飾點綴，坐在沙發上感覺十分寧靜。《手工泡茶 。菊花杞子薄荷》菊花清香、杞子滋潤、薄荷通鼻塞透心涼。最近戒飲連鎖咖啡店，呷一口茶感覺很不錯。《天然雞牛油果沙律 》$78女生輕食有很多選擇，on diet 最佳拍檔是沙律，天然雞果然肉味更加濃郁，嫩滑多汁，牛油果有益健康，沙律菜纖維十足，附近的OL 真有口福。《森林雜莓蜜糖希臘乳酪窩夫 》$88甜品通常會有第二個胃，賣相精美到不得了，即叫即製耐心等候，窩夫外脆內軟果然有驚喜！森林雜莓新鮮、酸甜度適中、蜜糖味配埋健康美味的希臘乳酪，舌尖上的享受。親民價錢公主的享受，下次來一定要試吓她的 SP Bouquet Cake 和日式鰻魚茶泡飯，慢活一個晚上。

這個地方都真係另一個近排必到嘅商場，有齊唔同嘅名店外，商場下面還有今次推介嘅食店，門面同座位都十分闊落，不用座在Food court 嘅座位就算多人搵食時又多了選擇！一開始係比佢嘅蛋糕吸引入去望望，再望望發現除了甜品外，這裡還有茶泡飯系列，咁當然要一嘗呢個選擇，因為有日式鰻魚茶泡飯選擇！這裡先落單後製作，落單時除了點了個茶泡飯外，還加了杯手工冷泡茶-菊花杞子薄荷同埋件好靚嘅SP Bouquet蛋糕，跟住回座位等了一陣杯菊花杞子薄荷茶就最先上枱，一打開就已經薄荷香味樸鼻，完成將鼻腔暢通，而入口味道甘香之餘還帶點菊花香味，感覺清新，而喜歡飲茶嘅朋友，這裡還有好多不同選擇！而今晚嘅主角日式鰻魚茶泡飯亦十分吸引，師傅即燒嘅鰻魚，肉質肥美之餘亦十分厚身，入口個種感覺就好似在日本品嘗到個種口味！而除了碗鰻魚飯外，還有杯抺搽玄米菜用作泡飯之用，還有件玉子，玉子入口軟熟香甜，一啖飯一啖燒鰻魚真係十分滿足！而個飯加入抺搽後浸泡了嘅飯，入口時還帶點陣陣嘅玄米茶香，入口份外醒胃！完了後店員就上埋件SP Bouquet蛋糕，賣相十分精緻，顏色配搭真係好靚，出面由集妹玫瑰花慕絲包住中間就有玫瑰荔枝紅莓果凍及紅妹

尖沙咀新落成嘅shopping Mall K11 Musea以懷舊為主題淨係商店都過百當然餐廳梗係唔少得啦😆位於B2樓聚集咗好多食肆行完一Round，真係間間都想食😂最後就揀咗呢間比較特別嘅Dialogue.點解話佢特別呢？以「茶」主題嘅餐廳真係唔多呢間可以話係我第一次見👍🏻除咗茗茶，仲不乏各式各樣嘅Cake同窩夫窩夫有兩款，分別係甜同鹹窩夫如果想兩種味都食晒，可以揀窩夫拼盤.🔸法國黑加倫子朱古力慕絲窩夫 $44呢款甜窩夫真係不得了窩夫係厚身嗰隻，食落外脆內鬆軟上層係朱古力慕絲，口感柔軟細密好似食緊朱古力雪糕咁，朱古力味極之濃郁再配上黑加倫子啫喱同士多啤梨，口感豐富.🔸濃汁芝士汁澮走地雞肉窩夫 $98齋睇個名，係會想像唔到係咩味😂走地雞肉加入左芝士製成嘅濃汁同埋窩夫一齊食， 竟然係意想不到嘅夾岩Key厚身窩夫嘅酥脆口感配上濃郁嘅芝香味澮汁仲有粒粒嫩滑嘅雞肉球真係好味到上癮！最巧妙嘅係會配埋黑醋沙律菜一鹹一酸，食晒都唔會有膩感.🔸茉莉花烏龍伴白桃及石榴啫喱 $52以茉莉花烏龍為主嘅迷你Cake淨係賣相同味道已經非常吸引外層係茉莉花烏龍所製成口感好似慕絲咁綿密細膩裏面係石榴啫喱同白桃蛋糕

相信大家都食過泡飯唔知茶泡飯有食過未呢？尖沙咀新開嘅SHOPPING MALL K11 MUSEA開咗間以茶為主題嘅餐廳「DIALOGUE BY SP」.餐廳裝修簡約而優雅全店白色為主，每張枱都放置一個綠色盆栽門口仲有個迷你CAKE櫥窗添！就係咁我就被吸引左入去啦😂·菜品種類多多有茶泡飯仲有甜品架！🔸天然雞櫻花蝦茶泡飯 $138茶泡飯有三款，每款都好特別，仲好有驚喜添呢一SET有主菜，茶同埋玉子燒雞扒煎得格外香脆，雞皮超薄，肉質嫩滑一啲雪藏味都冇，雞味濃厚😍配上櫻花蝦，添加多一分口感 飯香而又粒粒分明，淋上秘製醬油汁全部都配合得天衣無縫！當然，亦可跟住卡仔上嘅步驟去品嚐將除餐配送嘅栗子煎茶加入飯中煎茶味道淡而回甘， 唔會搶走飯香架😚想品嚐獨特風味，可以食茶泡飯想食得香口少少，可以先食飯後品茶🍵.🔸玫瑰洋甘菊烏龍 $58以花茶壺承載嘅烏龍，好吸引呀！由茶壺可見，唔係用茶包沖出嚟架😍原來玫瑰，洋甘菊同烏龍可以MIX得咁夾唔會搶走對方嘅味道一入口，先係洋甘菊，烏龍嘅茶甘最後到玫瑰嘅尾香記得食埋曲奇餅呀！絕對會比到你驚喜😘

在K11 Musea裡面 有一家少女心的日式小店小店位於B2層的Food PlayGround 門面簡約大堂是以淡粉紅色裝修 擺設風格日式的甜品店另外有咸/甜窩夫 輕食和茶泡飯等等 還有很多茶飲看到有咸窩夫好飲挻特別 所以要來一份試試看才行·濃香芝士汁燴走地雞肉窩夫 HKD$98 送來時傳來很香的味道🤤 窩夫的面頭鋪滿雞肉/醬汁還有沙律配著來中和口感 驚喜的地方是窩夫的味道咸咸的味道第一次食 味道是可以接受 食一件已很飽·美好的相遇_SP Bouquet HKD$48由玫瑰花/荔枝/洛神花造成的蛋糕 賣相十分吸引❤切開之後發現裡面有三層 再加上面頭的一層外皮是海綿蛋糕造成的外皮 蛋糕味道酸酸甜甜帶點花香味·寧神草藥茶 HKD$58(壺)食飽飽之後當然來個茶飲來消化一下 解除膩的感覺點了一壺可以Happy Share 選擇寧神茶舒緩一下~

趁熱潮來到新開的k11 musea，每一處都透著藝術感，令人讚嘆！踱步到這間餐廳門前，處處用上淡木色和白色，有種無印的舒適日式感。門面是淡淡的粉紅色，浪漫少女心十足，少女得來餐廳的裝潢佈置一花一草都令人十分放鬆。點了一個窩夫試試。款式林林總總眼花撩亂，不想選擇就揀了鹹點甜點都有的雜錦窩夫拼盤waffle lover $168。 有齊四款以下的waffle: 🥨走地雞肉牛油果蜜糖芝麻醬 雞肉入味又嫩滑，沒有肥膏啖啖肉！配上健康生果牛油果，配搭適宜又更有層次！窩夫外脆內軟，一咬下是偏脆口的口感，裡面軟綿綿鬆鬆軟軟，大有驚喜！👍🏻 🥨蘇格蘭煙三文魚日本蛋沙律大大塊煙三文魚捲在窩夫上，新鮮又不會太咸！三文魚配上蛋沙律，typical三文治的配料，但不是配上麵包而是窩夫😂 🥨焦糖香蕉熱情果汁 到甜窩夫了，首先試這個香蕉味。今次的香蕉不是襯上一向的搭檔朱古力，而是配上焦糖，對我來說帶點新鮮感。熱情果汁帶出淡淡的果香，但不會太濃搶味。朱古力控的我還是掛念著香蕉朱古力這組合😂 🥨森林雜莓蜜糖希臘乳酪最後來試這佈滿紅噹噹士多啤梨的窩夫。士多啤梨鮮甜多汁，已經大加分！原以為配上cream，吃下去才知道是健

每逢星期五，都會周圍搵吓有咩新餐廳，想同另一半一齊explore一下。K11 Musea都開咗一段時間，但新餐廳數之不盡，當然仲未試得晒。今日就嚟到Dialogue食晚巿，估唔到都幾有驚喜！原來Dialogue都係SP flower & tea room嘅line，所以一入店舖就見到眼熟嘅靚靚蛋糕！見到甜品忍唔住口嘅我，未食正餐就點咗一件日本白桃伯爵茶蛋糕。伯爵茶做base嘅mousse cake唔常見，茶香四散，口感creamy幼滑，切開後仲見到白桃凍，味道非常之夾。嚟到tea house, 又點可以唔試下茶呢？點左一杯茉莉桂花鐵觀音冷泡茶。近年cold brew tea盛行，坊間多數都以綠茶或青茶去浸泡。鐵觀音茶始終係我至愛，有淡淡回甘，而呢個cold brew tea仲有茉莉桂花嘅清香，味道層次豐富，解膩解渴。過咗一陣，正餐茶泡飯就嚟到了。茶泡飯一共有三款，我揀咗汁燒安格斯牛肉茶泡飯。托盤上有一張卡指示食茶泡飯嘅步驟，非常細心。首先可以呷一口茶，品嚐茶嘅香味，再吃一口飯，感覺食材及米飯原味。之後再加入茶湯，享受茶泡飯。令我眼前一亮嘅係個茶湯—栗子煎，皆因佢嘅味道好獨特，清香又唔會

嚟到K11 Musea，當然要試試有特色嘅餐廳！同朋友經過 茶日子 ，見到係以茶作招睞，身為tea lover當然要試一試。茶嘅種類多不勝數，店員推介玫瑰洋甘菊烏龍。飲之前已經聞到陣陣幽香，入口先有玫瑰甜味，然後品嚐到洋甘菊同烏龍嘅微甘。而我仲點咗一份窩夫拼盤，一份已經包括四款口味，鹹甜各半，包括： ◾️焦糖香蕉熱情果汁◾️森林雜莓蜜糖希臘乳酪◾️走地雞肉牛油果蜜糖芝麻醬◾️蘇格蘭煙三文魚日本蛋沙律當中最喜歡走地雞肉牛油果蜜糖芝麻醬。窩夫香脆，亦富蛋香。雞肉chewy有嚼勁，而且入味，與軟稔嘅牛油果同吃，兩種口感交錯，配搭得宜。甜窩夫就較喜歡焦糖香蕉熱情果汁，caramalised嘅香蕉永遠都深得我心，加上熱情果醬，相當fresh，好少食到呢個combo，係味蕾上嘅小衝擊。但用返鹹窩夫做base有少許唔習慣，如果可以轉返甜味窩夫就perfect喇!

終於和朋友來到了k-11 musea ，新開的商場地方不太難找，商場設計充滿藝術感，亦有點像韓國新進商場的感覺。商場食肆滿多，最後選擇了這間茶日子。🌈茶日子的裝潢和門口的cake一定會吸引到你的眼球，就是這樣我就進去了，廿多款茶，門口的cake，加上甜和咸的窩夫和茶泡飯，很多的選擇。店員很用心介紹每一款的特色，由於有點餓，所以選擇了天然雞櫻花蝦茶泡飯伴栗子煎茶和手工冷泡茶-茉莉桂花鐵觀音。🌈天然雞櫻花蝦茶泡飯伴栗子煎茶茶泡飯不是很多地方可以選擇的一款菜式，茶日子的這個是有驚喜的。上菜還配上前菜，玉子和青瓜，玉子煎得剛剛好。茶泡飯會配上卡仔教你茶泡飯應該怎樣食，十分細心，先試了一啖飯，飯香而且粒粒分明，配上櫻花蝦十分相配，之後嘗試加茶進去，淡淡的煎茶不會搶走飯香，還添加了另一番風味，雞也煎得很滑溜。🌈茉莉桂花鐵觀音手工冷泡茶店員說比較少咖啡因，不會影響睡眠，所以叫來一試，比想像中清甜，而且好像沒有平時茶的苦澀味，不錯。個玻璃樽還可以給你帶回家再用。😂