Gishiki Lounge

营业中

休息中

Had an incredible experience at Gishiki Lounge in Central! 🍸✨ This unique establishment takes inspiration from the traditional structure of classic Japanese Noh plays, offering a menu divided into three chapters: Jo, Ha, and Kyu. Each cocktail tells a story and builds upon the previous one, resulting in a truly immersive journey for the palate and spirit. I love how they printed the drink menu onto fans.We started our evening with the Jo chapter, and the Omi-Onna cocktail made with shirasagi ble

去大館離不開參觀、拍照跟吃飯（計劃到港旅遊的海外朋友非常推薦這個地方），但大部份人都不會知道這裡有一間酒吧可以跟朋友來小斟一番，這次就跟大家分享一下這個秘地 Ryūnyo「竜女」 $138店家以日本傳統能劇為主題，會建議客人從「序」開始揀選一杯cocktail，代表進入能劇的序幕～ 聽從調酒師的建議來一杯Ryūnyo「竜女」，這杯是以伏特加（vodka）為主調的雞尾酒，靈感源自一位母親為摯愛拼死保護寶石的故事；再加入白樺樹汁、蕎麥茶跟青蘋果汁調製而成，入口清爽輕盈，帶淺淺的堅果味道跟清新的蘋果香，還有最特別的蕎麥香氣，甜甜的易入口，感覺不像喝vodka的感覺呀～Kawazu「河津」 $138來到下一杯就是以能劇：「破」作為將情節推向高潮的關鍵過程，所以menu上的每一杯雞尾酒的口味都開始變得濃烈有個性，根據調酒師的建議來一杯Kawazu「河津」！這個會以冧酒（Rum）跟接骨木花汁作為基調，杯邊就沾滿了黑檸檬粉，有帶煙燻香氣的豆蔻，也有酸甜的菠蘿、青檸、梅子味道，偏酸也帶煙燻的感覺，比之前一杯強烈得多Yamanba「山姥」 $138最後一杯，也是來到能劇高潮的最終章，每一款cockt

Gishiki Lounge 這家酒吧以日本傳統能劇為主題，瀰漫古樸又神秘嘅氣氛，我是這裏的常客🤫酒單分為三部分，分別印在扇子上，充滿了東洋的韻味和格調🎎🪭從「序」開始，每一杯雞尾酒都像是一場能劇的序幕🍸🍸Ö-Tobideor 浮華的泡沫塔令其賣相生色不少，以 hayman's london dry gin 和 prickly pear 為基調，加上 mikan sake champagne的酸度，還有草莓空氣的甜味，味道甜而不膩，就像是夏天的微風，😋🍸Ryunyonds以 kalevala vodka 和 Iron sap 為基礎，再加上清新的青蘋果味，更加增添了一絲清爽🪭來到「破」階段，每一杯雞尾酒的口味都變得更為濃烈，每一種味道都有驚喜🎁🍸Hanakobuck以johnnie walker black label 為基礎 ，加上chestnut 和chicory roots，帶上一陣咖啡薰香。使得整體口味更加濃厚🍸忘了名字的紫色Cocktail，但它的味道卻讓我難以忘懷。Gin 和紫薯的甜味，再加上芝士的香濃，嶄新的口味配搭，充滿驚喜🪭最後，來到「急」階段，每一杯雞尾酒都強調了不

If you're looking for a one-of-a-kind drinking experience that's equal parts performance art and delicious cocktails🍸, look no further than Gishiki. With a menu inspired by the masks and figures of traditional Japanese Noh theatre 🎭, each drink is a carefully choreographed masterpiece that's sure to impress. 🍸First up, the Semimaru. This blind prince may not be able to see, but his mask is stunning👺, and the cocktail is just as impressive. With hints of sesame, custard, and sweet soursop pulp,

以日本古典藝術「能劇」為靈感👹，大館入面呢間bar低調奢華，同時融入唔少藝術元素🎭。未算係speakeasy，但揭開布簾時有種神秘嘅感覺，牆上掛有畫劇面具，而cocktail menu竟然畫左喺三把扇入面👀，cocktail改名都同「能劇」有關，每個細節位都做到令你「入戲」。全部cocktail都係$138💰，3把扇分別係「序」（開頭），「破」（過程）、「急」（結尾），代表「能劇」三部曲，同時將signature cocktail分成3個濃度🫗。1️⃣ 「序」🔸O-Tobide"大飛出" - Gin + Sake + Prickly Pear + Champagne Acid + Strawberry Air 偏甜重水果味🍓，好啱女士飲。🔸Semimaru"蟬丸" - Shochu + Sesame + Mochigome + Soursop Pulp 呢杯係暖嘅cocktail♨️，芝麻味幾重馬上聯想到芝麻糊！2️⃣ 「破」🔸Hannya"般若" - Gin + Citrus Shrub + Hojicha Concentrate + hibiscus 細睇冰粒係面具造型，紅色嘅係因為洛神花🌺

點樣食推介✨⭐️大館日式酒吧⭐️⭐️中環酒吧⭐️Gishiki Lounge 地址：中環荷李活道10號大館1座LG1樓01-LG103號舖位置隱蔽嘅Gishiki Lounge最近更新左個menu：三把扇型嘅menu分別代表［序、破、急］，味道由淺到濃，我今次每把扇就淺嘗左兩杯，都係個幾新奇有趣嘅體驗🤘🏻［序］🍖Juroku $138 (7/10)成杯嘢都好fruity，可以話係pina colada嘅輕盈版，面頭係菠蘿汁泡沫，個底都係rum配搭椰子，紅色面就係紅豆蓉，係女士們輕鬆飲嘅口味🍖Ryunyo $138 (7.5/10)入口已經好香蕎麥味，基調係vodka加青蘋果汁，係超清爽嘅cocktail，好啱夏天飲用［破］🍖Kawazu $138 (7/10)飲落有d豆蔻粉帶黎嘅煙燻味，杯邊就痴左d酸酸地嘅黑檸檬粉，基調係rum加接木花汁，味道酸酸甜甜又smoky，有d中東style🍖Fudo $138 (7/10)今次d煙燻味係bartender直接燒d木碎而黎嘅，味道就係玄米茶味whisky，好有趣🍖Doji $138 (7.5/10)佢基調支spirit係由long pepper蒸餾出

大館的日與夜，大館係遊客的景點，原來好多臥虎藏龍嘅食肆，其中Gishiki Lounge以日本傳統藝術為主題，更以日文Gishiki（意指「儀式」）為名，誓要締造獨一無二的品酒體驗。酒廊以日本古典表演藝術「能劇」為靈感，悉心調配一道道創意雞尾酒，伴您翻開神秘劇本，從匠心打造的獨特酒單，令人為之讚嘆😎是日與朋友放工鬆一鬆，坐低睇睇Menu 包你目不暇給及一定會有選擇困難症，唔需要擔心，就交俾呢度嘅專業嘅調酒師，今日就為我哋調制左六杯酒精濃度到由淺入深既Cocktail ，每一杯都有佢嘅精彩故事，一定令你有驚喜▪️Jüroku （十六）椰子、菠蘿、五香朗姆酒，紅豆蓉🎭描述面具十六描繪了一位美麗、皮膚白皙、嘴唇塗成鮮紅色的年輕貴族▪️Ô-Tobide(大飛山）🍸松子酒 、仙人掌 、蜜柑清酒、香檳酸、西瓜、士多啤梨泡泡糖🎭O-Tobide是一種外觀誇張的面具，眼睛從蕾絲中突出，用於《鴨》和《嵐山》等作品中▪️Shiwajo (皺尉）🍸哥本哈根蒔蘿、紫蘇、水菜、柚子 、玫瑰、香草🎭主要在觀藏能派的表演中穿著，代表著古樹和植物的精神，一個外表非常皺紋的老人▪️ Kawazu （河津）🍸7年冧酒、青檸、菠蘿

呢間日式酒吧位於大館，酒單以傳統紙扇呈現，超有特色！酒分成「序」(Jo)、「破」（Ha）同「急」 (Kyu)三部分～ 按照酒精濃度同風格而區分，令客人可以循序漸進咁品味多款特色雞尾酒。每杯雞尾酒更係以能劇面具命名，超特別呢！小編最推薦以下兩款～ Hannya 般若（$138）呢杯以gin做base，以檸檬汁、柑橘汁、西柚汁同橙等加入冷泡焙茶內，為香濃茶香注入清新氣息，將酒倒入有面具造型嘅洛神花冰，更令味道多左一份甘酸，層次相當豐富！Shōjo 猩々（$138）呢款酒靈感來自面色紅潤嘅能樂面具，以gin、sake同vermouth做base，飲落口感清爽，酒味都幾濃，櫻花香氣突出，伴隨淡淡花香，表面更有一點紅色點點綴，令酒嘅賣相勁精緻～

Happy Friday相約朋友收工後小酌一番。今次黎到中環大館入面一間特色酒吧“Gishiki”。酒吧既門口比較隱蔽。入到去雖然面積唔大，但環境好有氛圍，坐得舒服，係同朋友把酒言歡既好地方。呢間酒吧特別之處在於佢哋靈感來自於日本傳統能劇，唔單止酒吧內有相關佈置，連menu都係扇造型。要飲酒少不了佐酒小吃。叫左Peanut Butter Miso Cookies。佢係軟身曲奇，Peanut Butter同miso既鹹香幾夾！Tazukuri。香脆可口既Anchovies向來都係最佳佐酒小食。入面既walnuts都好味。佢哋既cocktail分為3個部分，「序」（Jo）、「破」（Ha）和「急」（Kyu），每一杯cocktail就代表一個scene，而cocktail名稱都係以能劇面具而命名。由一開始既「序」，循序漸進，酒精濃度亦越高，去到「急」就係能劇既高潮，呢個部分既cocktail味道最複雜，濃度亦係最高。成個體驗非常有趣，每一杯cocktail都蘊含日本能劇既元素同精髓，除左飲到高質既cocktail之外亦對日本能劇文化加深左了解。今次我地每個部分都試左唔同既cocktail，各有

一間位於大館的隱世酒吧酒單是參考日本的能劇設計的每一款酒都代表不同的角色酒感輕至重的排序由淺入深讓大家有不同程度的感受充滿設計感的酒吧，環境很適合和朋友小酌一杯個人很推薦Hannya (般若)把面具形狀的洛神花冰放進玻璃杯倒入由Gin和Hojicha 調製的酒味道酸中帶花香，口感非常清新ꕥ 𝐇𝐚𝐧𝐧𝐲𝐚 (般若)ꕥ 𝐇𝐚𝐧𝐚𝐤𝐨𝐛𝐮 (惡尉)ꕥ 𝐎-𝐓𝐨𝐛𝐢𝐝𝐞 (大飛出)

/𝑮𝒊𝒔𝒉𝒊𝒌𝒊 𝑳𝒐𝒖𝒏𝒈𝒆 🇭🇰/➖➖➖<日本能劇主題酒吧🍹👹> ➖➖➖呢間酒吧都算係去過印象最深刻嘅店～ 都已經去過兩次☺️☺️係大館入面 位置有少少隱蔽每杯飲品以日本能劇(傳統舞台藝術) 為靈感酒吧入面都有啲面具👺設合主題 Cocktail 會分為三個唔同層次嘅濃度:「Jo 序」、「Ha破 」、「Kyu 急」 加埋有15個Scene 亦代表情節嘅開端、發展同高潮位 越後嘅scene 代表酒精越高😆除咗cocktail 都有佐酒小食～ ➖➖➖🔹Cocktails🔹$138/glass 「Jo 序」1️⃣Scene 2 : Juroku (十六)呢杯係比較多人揀嘅一杯☺️入口幾重椰香🥥以rum 做base 面頭有菠蘿泡沫🫧紅色嘅「顏料」用紅豆製成～ 充滿日式元素嘅飲品 ➖➖➖2️⃣Scene 3 : Hannya (般若)呢杯幾印象深刻～ 因為會有惡魔面具造型洛神花冰果味會較突出😛個人覺得酸左啲 如果茶味再重啲就好 個base 就有gin同cold brew hojicha 加上橘子類嘅果汁如: 橙、檸檬、西柚 呢個可以自己倒👹👹➖➖➖3️⃣Scene 4 : Fudo (不動) 味

前排去咗大館內一間有特色又好飲的酒吧以日本作靈感，以“序”、“破”、“急”，由清至濃讓人細緻品嚐各式各樣的調酒。🍶🍾🍸🥂🥃 ▪︎序▪︎👹 Scene 3 - HANNYA (盤若) - 以gin為base，four citrus shrub (橙汁、檸檬汁、柚汁和西柚汁)加上cold brew Hojicha再倒入👹造型的洛神花冰內，淡淡茶香中滲透出水果的酸和洛神花的香氣。🍑 Scene 5 - O-TIBIDE (大飛出) - 以gin為base，甜甜地，帶有淡淡白桃香氣以及芒果香的泡泡，好岩女仔飲。 ▪︎破▪︎🌿 Scene 7 - SHIWAJO (皺尉) - 以aquavit為base，帶有紫蘇及抹茶香，非常清幽，加上上層的香濃幼滑奶泡，入口非常順滑，個人非常喜歡。🌶 Scene 10 - KAWAZU (河津) - 以rum為base，加入black lime、orange muscat、pineapple，酸酸甜甜，配上杯邊的辣椒粉好有驚喜。 ▪︎急▪︎🍅 Scene 12 - DOJI (童子) - 以aquavit為base，有些似透明版較清爽的bloody mary，鹹鹹地蕃茄及

Gishiki lounge is an elegant Japanese cocktail bar hidden in the basement of Tai Kwun Hong Kong. This cozy bar is known for its creative Japanese-inspired cocktails and tasty small plates. 🍸The HANNYA（般若）This gin-based cocktail had a perfect balance of citrus and tea flavors, with just the right amount of zestiness. The addition of hibiscus cold brew höjicha concentrate gave it a slightly floral and refreshing taste, making it a perfect choice for a warm evening.🍸The 0-TOBIDE （大飛出） had lovely no

位於中環大館內一間非常有特式的酒吧Gishiki Lounge Gishiki 是日文中解作「儀式」餐廳無論環境裝修設計·氛圍情調甚至連Cocktail 都十分有儀式感！酒吧以日本歷史悠久的傳統表演藝術「能劇」為主題而每杯Cocktail背後都代表一款面具並以「能劇」情節為設計靈感同命名令每杯Cocktail 有其獨特性·♡ Juroku 16 ($138)外層一抹而下的紅豆蓉·純白綿密的菠蘿泡泡很有日本的感覺Rum酒加入椰子柚子配搭菠蘿泡沫有點像Pina colada · 但多了柚子的清香感看著調酒師調酒的過程·真的會令飲品加添不少色彩！♡ Shiwajo No.4 ($138)如果說剛剛是熱帶風情· 那這杯就是森林系入口的紫蘇清香·很有置身叢林的感覺以北歐Aquavit作基底·加入柚子｜抹茶｜紫蘇等入口而來是抹茶的微甘苦·然後馬上跑出來的紫蘇香很有層次很清新的調味！♡ PEANUT BUTTER MISO COOKIES ($68)麵豉也能當甜點？配上花生醬製成曲奇咸香十足，很有特式♡ GARIICO PARMESAN EDAMAME ($58)烤毛豆加入芝士·蒜粒配酒一流的小吃

新发现的bar 在大馆绕了一大圈才找到入口很少人知道 但其实调酒相当不错晚上去也清幽安静 很适合朋友闲聊或date🍸酒单上一共15个signature 真是挑花了眼一共喝了5杯 每一杯风味差别都很大No.2酸甜的顶部泡沫 非常顺滑 空气感不强 口感独特底酒很清新的椰子味道No.3Gin倒在冰冻的焙茶上倾倒的时候能看到茶块的融化金酒本来就清香爽口 加上融化了的茶会有微微的清甜口感No.5橘子清酒和白桃 也是用Gin做底不会像no.3的甜味 它的果香更甚泡沫不一会儿就会消失 就是装饰作用No.12第一次见到cocktail里放黑芝麻的正如酒单上形容的 非常nutty&creamy这类型的酒通常会一不小心糖浆加多 齁得拉嗓子但它没有 是可接受范围的甜menu上说有芹菜根和鱼子酱就 很神奇的搭配 当然也不是每个人都能接受烈酒以及清香风味酒爱好者慎点No.15名字很有意思 邯郸男里面加了咖啡和榛子口味很丰富 甜 苦 烈的揉杂整个店给我一种感觉就是精致简奢口感风味 酒单设计 店内风格都是在低调的外表下藏着令人惊喜的内涵楼上是热闹的大馆楼下是精致的bar+质朴又精致的cocktail这个反差真的很迷