Gishiki Lounge

营业中

休息中

☆ 𝙂𝙞𝙨𝙝𝙞𝙠𝙞 𝙇𝙤𝙪𝙣𝙜𝙚中環荷李活道10號大館1座LG1樓01-LG103號舖充滿日式感覺嘅酒吧，Gishiki以日本能劇為靈感，Cocktails分左3 Part：「序」（Jo）、「破」（Ha） 、「急」（Kyu），由清爽易入喉到濃味，循序漸進，所以吸引到我黎試下。❥序 Jo✰ Ō-Tobide打卡able之餘都好飲又易入喉，香甜士多啤梨，上面嘅泡係用菜同果汁整，幾有層次感。✰ Jūroku椰香味重，上面嘅泡好滑，帶少少菠蘿味，而紅色個一筆係紅豆蓉，飲起黎有少少似Pina colada。❥破Ha✰ Fudō杯下面放有即刻燒過嘅櫻花木，一邊飲一邊聞住，多左陣陣煙燻味，當飲到喉嚨時仲有有一陣辛辣感覺，好得意。✰ Kawazu好強烈嘅酸味衝擊我味蕾，即刻精神為之一振。❥急 Kyu✰ Shōjō調酒師建議我飲呢杯，的確好岩我，係當日飲嘅入面最strong，但同時都好簡單，飲起黎有啲似Dry Martini，睇起黎都好清澈簡單，但因為一滴油而變得特別，好欣賞每一杯都好似藝術品咁(〃ω〃)✰ HanakobuBlack label做base，有啲似old fashioned，隱約有少

所講的是中環大館地庫的隱世酒吧𝐆𝐢𝐬𝐡𝐢𝐤𝐢 𝐋𝐨𝐮𝐧𝐠𝐞 🍸🥃🍹酒吧以日本傳統能劇作為主題👹能劇大部分演員都會拎扇子做道具，因此酒單都印在3把扇上面🪭扇子上亦有能劇中不可缺少的面具👺每一杯都代表著一個角色，真係別具心思‼️三把扇子分為「序」（Jo）、「破」（Ha）和「急」（Kyu），Cocktail的濃烈度會由淺入深以獨特的配撘帶客人體驗這場能劇🦹🏻‍♀️💃🏻🪭「序」(Jo)是能劇的開始，比較輕盈、易入口、香甜的Cocktail🔸【大飛出】𝑶-𝑻𝒐𝒃𝒊𝒅𝒆顏色好sharp🩷 好打卡able的Cocktail，以氈酒、清酒調成，再加上仙人掌果果汁、上層的泡沫是由士多啤梨汁打成🍓甜蜜感🆙🔸【十六】𝑱𝒖𝒓𝒐𝒌𝒖呢杯有少少似Pina Colada，Rum酒做Base加入左椰子油、椰子汁，比較重椰香味🥥杯上的紅色pattern係用紅豆蓉去抹上的，而上層的泡沫更加會飲到菠蘿味🍍味道香甜亦好有層次感！🪭「破」(Ha)味道比較醇厚和帶酸度🔸【般若】𝑯𝒂𝒏𝒏𝒚𝒂👹最鐘意一定係呢一杯，般若即一種日本民間鬼怪，杯中的洛神花冰正正整成般若的模樣👺再加埋氈酒、cold brew hojicha、4 citron

朋友之前去過呢間好有feel嘅Bar，覺得我都會鍾意，所我哋一齊再去👉🏼 𝐆𝐢𝐬𝐡𝐢𝐤𝐢 𝐋𝐨𝐮𝐧𝐠𝐞 🇯🇵👺🍸酒吧參照日本傳統能劇的番部，將酒單分為三個部分：「序」（Jo）、「破」（Ha）、「急」（Kyu），最令我印象難忘係店員乾淨俐落地打開屬於三個部份嘅扇🪭 原來就係menu，而雞尾酒嘅名都係以標誌性嘅能劇面具命名。序(Jo）➿ 大飛出 ($138)foam由士多啤梨同芒果茶打成🍓🥭🫖 有淡淡嘅清香～ 雖然base有sake嘅成份，但係整體幾light ，好似飲緊一杯濃郁嘅果汁咁😋 罕見嘅仙人掌果🌵險咗令整杯顏色似西瓜之外🍉 獨特嘅酸味亦都令整杯cocktail幾refreshing😌➿ 十六 ($138)呢杯就甜啲同tropical啲🌴 foam有香甜嘅菠蘿味道🍍令我啜完一啖又一啖😛 base就好重coconut🥥 加埋一齊飲，後勁有種好似椰汁紅豆冰嘅味道，好特別～破 (Ha）➿ 釣眼 ($138)serve前會噴一噴pine tar，製造一種smoky嘅效果，但又同其他配料好夾，整體就係一杯煙燻版嘅檸蜜🍋🍯➿ 般若 ($138)好符合「破」系列嘅特色，茶為主調🫖前調好重

每次來這間酒吧總是人頭湧湧，為了好好品嚐他們的雞尾酒，這次特別在開門沒多久到訪，看到很多熟識的雞尾酒名字，但內裡卻做了一些小變奏，令人充滿期待。點酒的時候會有三把扇，將酒分了三個 濃烈度，每一款都有一個故事，讓你一邊喝一邊代入其中。🔹近江女冰凍的杯邊塗上一抹澀中帶香的抹茶，雞尾酒有鮮明的miso鹹味，和抹茶的澀撞在一起容易入口同時很有層次。🔹大飛出這杯顏色鮮豔的人雞尾酒有一層好好的芒果泡沫，調酒有仙人掌肉、士多啤梨等，入口甜度比較高，果香很鮮明，女士們可以考慮這一杯。🔹Fudo 用和風杯子盛載的Fudo放在煙燻櫻花木盒中，一邊喝的時候一邊聞著香香的煙燻味，味道很特別，加在裡面的玄米茶比想像中更突出，辛味中帶茶香。🔹Shiwajo喜歡草本味的話這杯酒最適合不過，泡泡的清新感和裡面的rose很搭配，酒味明顯強烈多了，但因為有紫蘇和水菜，這份草本的清新感讓你更容易入口，也不會甜。大家來這裡除了細味它們的特色雞尾酒外，不妨也點一下佐酒小吃，四款小吃中最意想不到的是Peanut Butter Miso曲奇😆想說這麼會給你餅乾，結果發現它鹹甜鹹甜的味道不但可以醒酒，還同時吊起雞尾酒的味道☺

Price: $138 +10%𐀑 𓈒𓏸 𝐎𝐦𝐢-𝐎𝐧𝐧𝐚 近江女𐀑 𓈒𓏸 𝐎-𝐓𝐨𝐛𝐢𝐝𝐞 大飛出𐀑 𓈒𓏸 𝐃𝐨𝐣𝐢 童子𐀑 𓈒𓏸 𝐒𝐡𝐨𝐣𝐨猩々𐀑 𓈒𓏸 𝐅𝐮𝐝𝐨 不動𐀑 𓈒𓏸 𝐊𝐚𝐰𝐚𝐳𝐮 河津𓈒𓏸𓐍在朋友帶領之下，到訪了位於大館以日本能劇為主題的酒吧！暗淡的燈光，加上能劇面具非常有氣氛！連餐牌也是以三把布扇造型，分別代表三個主題：「序」包括了四比較輕盈和香甜的雞尾酒、「破」味道比較醇厚和帶酸度、「急」酒精濃度較高，帶鹹鮮的味道而且較醇厚雞尾酒全部都是以能劇中的角色命名，用的材料也帶有濃厚的日本氣息，試了幾杯都非常好喝!其中印象最深刻的就是【不動】清酒木器裏放了燒得冒煙的櫻花木上再放上陶氣酒杯，用了少見的玄米茶作為主調調製，跟威士忌&米醋風味平衡之餘，也帶有接骨木花的花香！【近江女】在玻璃杯上的濃郁，抹茶配上帶有鹹鮮味道的酒津配搭非常新鮮【大飛出】非常適合拍照，氈酒和清酒的香氣和表面的士多啤梨味泡沫配搭也很好喝！Themed with Noh, a traditional Japanese dance-drama, the underground mixology bar 【𝐆

首個對角行人過路處在沙田沙角街與逸泰街交界試行，仿效類似日本著名景點「澀谷十字路口」的過馬路安排。有爭取多年的區議員形容是「遲來的春天」，安排既可方便行人亦能保障駕駛者。然而，筆者相信這個路口會成為下一個「偽日本打卡熱點」，在此提醒大家注意安全。位於中環大館的「Gishiki Lounge」，店名解作「儀式」，是一間以日本女性怨靈「般若」為主題的雞尾酒吧，提供以日本傳統儀式為基調的「三部曲」創意雞尾酒，加上大館前身是百年警署監獄建築群，更富話題性，是大館不錯的打卡點。環境：✨店舖坐落於寧靜的地庫，需拉開深綠色的長窗簾才能進入，有點像日本能劇劇院。✨餐廳室內設計以深綠色、黑色為主調，酒吧中央位置掛有獨特的面具裝飾，右邊為女子容貌，左邊則為怨靈「般若」之面；配上黑色雲石酒吧檯、金色及綠色的裝潢、高身椅子及橙黃燈光，營造了詭秘但適合酌酒、的氣氛。服務：✨當天體驗氣氛愉快和諧，漂亮和帥氣的調酒師態度亦積極親和，常面帶笑容。食物：🫘 Juroku 十六 ($138)✨靈感來自「平家物語」，以香甜清爽的菠蘿汁為基調，加入冧酒、椰子水及椰子油締造順滑質感，再在面層加入菠蘿泡沫，最後連杯內的紅豆蓉同喝

工作忙碌，每星期都需要酒精充電🥂 唔想去千篇一律既酒吧，今次去到大館一間特色酒吧探店。𝐆𝐢𝐬𝐡𝐢𝐤𝐢以日本古典歌舞劇「能劇」為靈感🎌 每杯cocktail都係精心設計，貼合能劇唔同人物故事，別具心思❤️酒吧燈光昏暗，加上大館古色古香既窗框，有種神秘感覺🎭 調酒師親切友善，唔只推介飲品，更會講解每杯酒既用料同特色，幾有意思。最鍾意呢度唔會過於吵鬧，好岩同朋友把酒言歡🥂Cocktail以能劇面具命名，分為3️⃣個部分，由「序」、「破」至「急」，代表酒精濃度由淺至高，每杯都係統一價錢$138。我地每個部分都試左一杯，體驗幾有趣👍🏻❝ 序 ‧ 𝑶-𝑻𝒐𝒃𝒊𝒅𝒆 大飛出 ❞最喜愛既一杯❤️ 粉紅色賣相打卡一流，面層吱上三層泡沫，以士多啤梨﹑芒果打成，入口輕盈，幾有驚喜.ᐟ 酒體雖然以gin為主，但係果味香濃，口味清新，幾易入口，完全唔似飲緊酒🤣❝ 序 ‧ 𝑶𝒎𝒊-𝑶𝒏𝒏𝒂 近江女 ❞以可可油(cococa butter) infuse whiskey後，酒味較甜，杯緣仔細掃上濃縮綠茶粉🍵 味道苦澀，可以中和酒體既甜味，口感頗豐富。❝ 破 ‧ 𝑭𝒖𝒅𝒐 不動 ❞最有儀式感既一杯酒🌟 調酒師以火槍燒香木屑🔥

以日本能劇為主題，他們的酒單參照能劇的番部分為三部分:「序」、「破」和「急」，讓客人循序漸進地品味一系列以能劇面具命名的雞尾酒🍸✨1 - 序 Jo 作為開端，酒單上都是較易入口的雞尾酒，相對較輕身和甜身🍸 ．十六 Jūroku以rum做base，加上椰子油和椰子汁調配後滿滿天然椰子香味，面層厚厚的菠蘿泡沫亦為口感加了不少分數呢！🍍．大飛出 Ō -Tobide原本擔心加上士多啤梨調配的酒會有藥水味，但這杯完全不會！仙人掌gin非常特別，整過充滿果香很refreshing！2 - 破 Ha第二部分有轉折或發展的意味，因此酒單上的雞尾酒往往帶酸或微辛辣，更有層次感～．皺尉 Shiwajō北歐的酒加上紫蘇和水菜，是帶點草青層次的雞尾酒🌿．般若 Hannya 以gin做base，再加上洛神花冰和citrus做出酸的twist，個人超喜歡當中的焙茶香氣😍3 - 急 Kyu能劇中的高潮部分，因此雞尾酒是更strong的類型，層次更複雜！．猩々 Shōjō以sake和gin做base，帶floral和spice的味道，真的是挺strong呢😳．童子 Dōji加入自製的蕃茄湯調製而成，非常可口🍅

🖤🤍 It was a mesmerizing journey to a realm where the art of mixology converges with the captivating essence of Noh Theatre at Gishiki Lounge.🪭We embarked on a mesmerizing gastronomic adventure through 3 chapters 「序」（𝐉𝐨）、「破」（𝐇𝐚）、「急」（𝐊𝐲𝐮）that delighted our senses and left us in awe. 🎭🍹🎭 "序" (𝐉𝐨): 𝐎-𝐓𝐨𝐛𝐢𝐝𝐞 🌟 ($𝟏𝟑𝟖 /𝐝𝐫𝐢𝐧𝐤)❖ It was inspired by a vibrant mask, a true celebration in a glass. The combination of gin, prickly pear, mikan sake champagne acid, and a hint of strawberry air created a refresh

趁住聖誕到大館望下一年一度嘅聖誕樹之餘不妨都探索下大館內嘅酒吧同餐廳.呢間gishiki lounge 主打充滿唔同配搭嘅cocktailCocktail menu細節超用心𝑂-𝑇𝑜𝑏𝑖𝑑𝑒hayman's london dry gin | prickly pear | mikan sake champasne acid | strawberry air以芒果及士多啤梨打成泡沫一共打出3層泡沫令賣相更吸引味道偏向清新同fruity 易入口 好適合鍾意口味偏甜嘅朋友𝑆𝑒𝑚𝑖𝑚𝑎𝑟𝑢kurogoho shochu | black sesame | mochigome | soursop pulp以燒灼配搭黑芝麻 超鍾意入口質感濃郁又滑充滿黑芝麻焙香味感覺好似食緊芝麻糊咁𝐻𝑎𝑛𝑛𝑦𝑎hendrick's gin l four citrus shrub | höjicha concentrate | hibiscus以洛神花製成日本鬼臉冰塊配搭充滿加入焙茶香嘅hendrick's gin倒入洛神花冰塊後 洛神花冰慢慢溶化將coctail漸漸染上紅色味道清香又酸酸甜甜 清爽得黎又唔過甜𝑇𝑠𝑢𝑟𝑖

位於中環大館的酒吧。ɢɪꜱʜɪᴋɪ ʟᴏᴜɴɢᴇ參照日本傳統能劇的番部，將酒單分為三部分：「序」(ᴊᴏ) 、「破」(ʜᴀ) 和「急」(ᴋʏᴜ) 。由淺入深，使食客能品嚐一系列以標誌性能劇面具命名的雞尾酒。意念新穎又創新，便決定和愛好雞尾酒的朋友趁happy hour 時段到店見識。⋆_____ᴛᴏᴛᴀʟ ᴏʀᴅᴇʀ______⋆✿  序：Ryūnyo (竜女) ┆O-Tobide (大飛出)Ryūnyo「竜女」：這杯是以伏特加為主調的雞尾酒，以白樺樹汁、蕎麥茶及青蘋果調製，入口清爽，帶有清甜的蘋果香，而且更帶有蕎麥茶香，不太能喝酒的朋友也可以嚐嚐呢。.O-Tobide (大飛出): 這杯以Dry Gin為基底，帶有士多啤梨的清甜，而且更有泡沫凝固在杯上很是好看，店員建議先喝掉士多啤梨味的泡沫再喝酒，口感更有層次更豐盈。--✿ 破： Kawazu (河津)┆Shiwajo (皺尉)Kawazu (河津): 這版的雞尾酒會相對帶酸味，口感上會比較濃烈。這杯以冧酒及接骨木花汁為主調，杯邊沾滿了黑檸檬粉，再加入菠蘿、 橙花麝香葡萄及豆蔻，口感帶酸甜及煙燻香氣。.Shiwajo (皺尉)：紫蘇葉

經常留意酒吧嘅酒鬼 發現大館真係一個好地方😆 有好多 hidden gem✨💁🏻‍♀️Insta-famous 嘅 bar有時啲Cocktail令我眉頭一皺😵‍💫 呢間嘅酒同 theme真係值得推薦💕‼️cocktail用日本傳統能劇做主題 由淺入深 每個面具嘅角色有唔同性格故事👹 好有vibe✨✨Jo 序 - Light, easy, sweet❣️O-Tobide 大飛出 $138士多啤梨果汁超好飲🍓 感覺好似高級嘅草莓果醬 甜度好自然 女仔絕對抗拒唔到🥹 bartender仲會隔走啲士多啤梨渣😛Gin/champagne/sake 溝埋 呢幾種酒味都唔強 幾清新🥰好有心機咁仲整埋泡泡🫧 打卡一流📸❣️Semimaru 蝉丸 $138呢杯係店員推介似芝麻糊味🖤🤍 我好愛‼️🥹如果淨係可以揀一杯 可能會揀呢杯😆 介於芝麻糊同芝麻latte嘅味道 ☕️ 好難想像調酒都做到咁嘅口感💕 燒酌好夾 巧妙地加咗少少酸又唔會奇怪✅ 仲有好香嘅芝麻粒喺面💁🏻‍♀️ ✨Ha 破 - tart, sour or bold❣️Hannya 般若 $138呢個有得自己倒😂 有冇人都鍾意洛神花嘅味 呢度將佢製成冰🌹Base

有咩好得過女朋友接放工呢？係女朋友接放工去飲酒呀~ 👫🍸今次去位於大館地庫嘅Cocktail Bar Gishiki Lounge頗有特色，參照日本傳統能劇嘅番部，將酒單分為三部分，循序漸進咁品味一系列以標誌性能劇面具命名嘅雞尾酒。飲咗六杯，星星係推介！「序」（Jo）⭐ O-Tobide 大飛出 - 吹波糖+西瓜味易入口🍭 加咗Champaign Acid中和返唔會死甜，頂層舖咗士多啤梨泡泡，打卡唔錯⭐ Semimaru 蟬丸 - 用Kurugoho燒酎、黑芝麻、糯米、酸果蓉調製，口感綿滑似芝麻糊 🖤「破」（Ha）🍸 Tsuri-Manako 釣眼 - Bourbon基底加檸檬同冬蜜，酸酸甜甜，飲前會噴煙燻香氣🍸 Kawazu 河津 - 以菠蘿、橙花麝香葡萄、青檸製成，末段有豆蔻燻香「急」（Kyu）🍸 Heida 平太 - 落咗Blue Cheese 同 火龍果powder，苦甜參半⭐ Yamanba 山姥 - Whisky基底注入冬菇、冬季黑松露後有股鹹香🍄 頂嘅洋葱苗微辣，食兩條再飲配酒出奇地夾 😮呢度環境昏暗有格調，唔會太多人亦夠靜，係我鍾意嘅類型，下次有新menu可以再戰！

It's been a while since I came here. Gishiki Lounge @gishikiloungehk is a Japanese-inspired cocktail bar in Central underneath Block 1 Tai Kwan. The interior of this place is modern and classic with dim light, there is a Japanese mask hanging on the wall. It surrounds you in a magical world when you step through the door. Its new menu is based on the traditional structure of classic Japanese Noh plays, which begins with Jo, before progressing into Ha, and culminating with Kyu. Cocktails from eac

Gishiki Lounge按日本傳統能劇的番部，將酒單分為三部分：「序」、「破」和「急」。每個部分環環相扣，能循序漸進地品味一系列以標誌性能劇面具命名的雞尾酒。「序」比較岩女仔飲，因為易入口，甜啲，酒精濃度比較輕。大飛出外型同雪糕一樣，泡泡🫧有士多啤梨和芒果茶味，cocktail 最特別係用仙人掌果實去整，味道似西瓜、士多啤梨🍓味，比較香甜，而且酸酸地，清新開胃十六以為加入椰奶，原來椰子油infuse Rum入面，一點都唔覺得膩，椰子味突出。杯上的花紋係用紅豆蓉去畫，如果想加啲nutty嘅感覺，可以係呢邊杯邊飲。估唔到一杯cocktail可以有不同風味~「破」中段，mild酒，酸味會突出啲，着重過程，presentation 杯酒個陣 都會特別仔細 ~不動味道係玄米茶cocktail，入口特別smooth~ Bartender把木碎燒一燒，飲酒嘅時候要連木盒一齊拎住，就會由頭到尾都聞到煙燻嘅氣味。般若冰塊係有個樣的，未見過粒冰咁有detail~加入cocktail，粒冰塊會不斷有變化，呈現杯酒的意境—變臉。我可以按照自己鐘意的喜好調較酸度，想酸啲，就加多啲citric juice~味