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位於西貢巷仔的hushush，2月1日就搬鋪去海傍道。幸運地在月尾新年前，幫襯一下小店。香港地堅持又專心做一件事，其實成本很高，也很難成事。小店由2人起始，至今已有6位員工。以做生意嚟講，老細真係唔識計數，七日工作天間中都唔開門做生意，但亦因為精益求精，食物非常有保證。小店大概得五張枱，容納不足15人，以咖啡和雪糕做主打。全部即場手沖，雪糕亦是自家製。有別於傳統，每期供應數款雪糕，不停期轉款，口味亦非常特別。🍴Affogato 將espresso 倒進雪糕，半溶的雲呢拿雪糕奶香與咖啡混為一體，味道香醇，質感滑溜。雲呢拿不會過甜，而咖啡採用咗墨西哥咖啡豆，味道相對苦澀，但配上雪糕剛剛好突出咖啡的味道。唯獨是價錢略貴，索價60，但係值得一試。🍴焦糖檸檬香印提子雪糕提子味不算突出，不是從奶香幼滑嘅口感，質感相對似雪芭。焦糖味以為好甜，味道非常討好，最特別為檸檬嘅香味。試過就算，下次會揀其他味道。順帶一提，插喺雪糕上面嘅脆餅，都係自家製，非常厚身，賠償雪糕，更加驚喜。網上介紹，小店最出名為酒類雪糕，不過一杯索價近百，見到價錢未有心動。值得一讚，小店嘅用具非常靚仔，雪糕杯抑或雪糕匙羹，相信亦有精心挑選過，唔好話打卡，見到店員擺盤咁靚，心情都即刻好開心。
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嚟到西貢點籽買完野，想搵啲野飲下食下，聽話呢度有一間手工雪糕好好食😋就想試下嗌左一杯affogato同一杯手工雪糕Affogato要整到好飲好難，雪糕同咖啡都要好靚呢一杯店主話喺用左墨西哥咖啡豆，vanilla 味雪糕好香好滑，咖啡豆甘得嚟香，唔會話苦同澀，係香咖啡味，夾埋一齊食香得嚟滑，係一個好食既甜品另一樣嗌左焦糖漬香印提子味配檸檬雪糕，鄉人提子味唔算特別出，但係自己出去手工着呢個檸檬即感覺都幾特別，但就唔係去到必食仲有威士忌雪糕，成百蚊我就唔捨得食啦但塊餅就好好食😋
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今次係西貢手工雪糕Hush Hush，最為人熟悉嘅應該係佢whiskey味嘅雪糕。之後睇佢都其實有用幾隻唔同嘅whiskey/有埋咖啡☕️ 今次食到嘅係12 years Aberfeldy Highland Single Malt Scotch Whiskey🥃聞落係清香帶柑橘果香嘅威士忌酒香🍊食落個酒味頗濃郁帶香草味，食多兩啖就有淡淡果仁味。可能我個人鍾意飲奶，所以佢幾重奶我幾鍾意🤭smooth & creamy但溶得勁快🫠塊餅厚身少硬但配落個雪糕度係okay嘅👌🏻
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某天行完山，終點站是西貢，於是乎就在西貢展開長達五小時的吃喝行逛買，所花時間要比行山還要長啊！上回到西貢大概是一年多前，當時由於行程緊密，所以未能到訪「Hushush」，其實一年多前他已是我的水心之選！今趟如願以償，嚐了渴望一試的雪糕、更順道試了飲品，在這雖然是細小、但沒有喧鬧、壓迫感的空間裡，加上兩位友善可愛的年青服務員，沒想到我們竟有再坐一再的閒適，我想這是我最喜歡 「Hushush」的原因！除了餐牌，務必要多望兩眼牆上的介紹，說不定找到驚喜！「Hushush」的雪糕是自家製作，注意牆上所寫的口味，對經常食雪糕的我也頗有新鮮感，記得望多兩眼，望多兩眼！當然年青服務員其後在廚房裡做雪混漿和做雪糕的情景，要比舀雪糕更有趣味！80% 象牙海岸可可配劍威蘇格蘭威士忌雪葩 HK$80紅火龍果配荔枝檸檬雪葩 HK$52先來介紹名字超長的80% 象牙海岸可可配劍威蘇格蘭威士忌雪葩 (酒精是特別麻煩過人麼？)，入口先是足夠令人快樂的朱古力味道，餘韻則帶著倔強的 Claymore Blended Scotch Whisky，整體輕甜、清爽，令人舒服，只是死酒鬼略嫌酒味輕手了一點！年青人稱每次選用不一樣的威士忌，意味著你或會碰到酒味更濃郁的雪葩，我們也在期待！第二款是顏色已迷死人的火龍果配荔枝檸檬雪葩。這款雪葩同樣是酷熱高溫的好朋友，皆因微甜、清爽與清新，但果味可否再濃一點點呢？！另外，必然要一讚鬆化可口的威化，好吃！再坐一會後，嚐了 Orange Cold Brew HK$65。Orange Cold Brew 背後是年青服務員堅持外出購買橙汁的成果，誠意的表現！超可愛的橙汁冰浮球，慢慢溶化在咖啡之中，口味會隨著橙汁冰浮球溶化的速度而有所不同， 讓人感受變幻才是永恆的真理！ 我們較喜歡初段的味道，因為咖啡與橙汁兩者的比例相較平衡，其後橙汁味道會佔據了啡味！望多兩眼，望多兩眼，給我發現了特別的可可果汁，原來可可果可榨汁飲用，又長知識了！酸酸帶香的越南鮮可可果汁 HK$68，對準了我的口味，清怡又醒神！「Hushush」的雪糕採用季度當造新鮮水果、法國忌廉、澳洲牛奶、日本雞蛋製作，加上威士忌的新穎配搭，雖然距離完美階段仍有一定空間，但確是值得支持與鼓勵！哎喲，突然我也心思思想做自己的雪糕來！
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行行下街熱到飛起，經過呢間咖啡店有得食雪糕即刻有衝動想解下暑。同朋友點咗個”日本兵庫縣直火焙煎黃豆粉原蔗糖”同”台灣愛民芒果&荔枝雪葩”，聽個名已經好吸引，原蔗糖微甜又帶黃豆粉既香氣，好夾既配搭。雪葩一直係我嘅最愛，水果香味十足，配上凍冰冰嘅口感真係雙重享受。餐廳仲有其他特別選擇嘅雪糕等有機會下次再試仲要咖啡~炎炎夏日雪糕簡直係消暑神器~
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