影片
港铁柯士甸站 A 出口, 步行约5分钟
继续阅读
电话号码
56280268
营业时间
今日营业
18:00 - 01:00
星期一至日
18:00 - 01:00
*不定時休息，敬請致電查詢
以上资料只供参考，请与餐厅确认详情
有关奖赏计划
坊間omakase大多都係食壽司/刺身 晚市下下都要$1000起跳 長輩又未必喜歡 中日fusion Omakase 就岩曬大家(頭盔：根據當日菜式同個人主觀判斷覺得有中菜元素🤓🤓)晚市$580食到九道菜 本身已經好抵 打電話訂位仲送多隻南非鮑魚 十道菜大滿足🤓🤓🍱Tasting Menu ($580)1️⃣前菜2️⃣海產冷盤3️⃣鐵板季節海產4️⃣煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波美雞翼5️⃣季節一品料理6️⃣鰻魚木棉豆腐手卷7️⃣西班牙黑豚/美國牛柳裙邊8️⃣高菜白飯魚苗炒飯/赤焰新竹米粉9️⃣甜品最驚喜/深刻頭3位重點介紹下😙🥇鰻魚木棉豆腐手卷毫不猶豫一定係呢個 食完真係wow一聲 好欣賞廚師嘅心思 鰻魚嘅皮同肉係分開烹調 皮拎去炸 肉係煎 再加上京都木棉豆腐 無論係口感同味道上都好豐富 而且呢個配搭同製作方法都係我第一次見 想食多十件🥹🥹🥈花雕大頭蝦花螺鮑魚點解話有中式元素呢 因為食到花雕😂😂海鮮好入味之餘又唔會比花雕味搶曬 最精彩係隻大頭蝦 蝦頭嘅膏極鮮甜又多 蝦肉勁厚又彈牙！🥉煙燻香箱蟹肉釀無骨阿波美雞翼打卡一流 要自己打開個箱睇煙燻效果 食落煙燻味唔算太濃 但釀左爆多蟹肉脹卜卜 都係心思之作🤓🤓世上omakase何其多 所以我將佢定位做fusion omakase 今次我食嘅菜式就偏中日 個人認為真係好岩帶長輩去食/慶祝 記得電話訂位好多野送🤣🤣
继续阅读
👈🏻JA Kitchen#japjapjap_佐敦#japjapjap_日本菜JA Kitchen Tasting Menu $580佐敦隱世嘅日式私房菜🤫每道菜都好味又有心思 真係值得多啲人知呀🧚🏻♀️本日海產冷盤係鱈魚白子入口非常順滑 口感綿密🤩第一次食滑捋捋嘅蒓菜 勁cute加埋酸酸地嘅柚子醋一齊食好開胃 季節海產係鮑魚同大蝦😆用咗花雕酒釀製 非常入味醉大蝦蝦膏滿滿 忍唔住啜曬蝦頭嘅膏醉鮑魚爽彈唔會靭北海道帶子配海膽蟹膏牛乳汁帶子煎到金黃色 上面仲有海膽點綴海膽蟹膏牛乳汁非常驚豔 食到舔舔脷🥳山楂梅子醬大蜆蜆殼邊點咗啲鹽加埋酸酸哋山楂梅子醬咁飲嗰汁好開胃不過得一隻大蜆 唔夠喉呀🥹煙燻厚切牛舌山椒燒一打開個盒就飄出蘋果煙燻木嘅香氣😘用咗牛舌最軟腍嘅位置彈牙得嚟又有咬口連蔥都燒得好香甜好滿足呀蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷鰻魚非常肥美😍鰻魚皮燒到好香脆食物油香滿滿配上炸到外脆內軟嘅木棉豆腐一齊食 口感非常豐富鐵板PRIME牛柳裙邊/西班牙黑豚肩牛柳裙邊肉味非常香濃😗仲要好juicy添黑䐁肩就更加有驚喜😛入邊微微pink pink嘅顏色燒到7成熟 肉質鮮嫩日本高菜白飯魚炒飯/赤焰湯新竹米粉日本高菜白飯魚炒飯炒到粒粒分明😙炸過嘅白飯魚食落魚味更香濃 赤焰湯新竹米粉有驚喜😋赤味噌湯底香辣濃稠米粉索晒湯底嘅精華 好食到停唔到口但係唔食得辣嘅朋友就真係試唔到啦牛乳奶凍配焦糖脆脆奶涷好順滑 牛乳香十足😚焦糖脆脆食落咯咯聲又唔會好黐牙 好邪惡Overall食評最高5粒🌟)📌好味程度：🌟🌟🌟🌟🌟📌回頭度：🌟🌟🌟🌟🌟📌環境：🌟🌟🌟🌟📌服務：🌟🌟🌟🌟🌟
继续阅读
晚市廚師發辦預訂價$580便能享受到超高質的九品料理，每道都是誠意之作，真的是吃完有賺到的感覺！！.前菜【銀鱈魚白子】綿滑呈乳狀，配上酸汁北海道蒓菜潤滑開胃。本日海產冷盤是【花雕酒醉大頭蝦及醉鮑魚】，店家以自家獨特配方調製花雕酒，味道相當驚艷！蝦肉彈牙爽口，再吸啜吸盡花雕酒精華的蝦頭膏真是一大享受😚 【北海道鮮活帶子配海膽蟹羔牛乳汁】鮮甜香口，配上海葡萄及紫菜碎增添口感及風味！然後出場的是打卡度十足的【煙燻厚切牛舌山椒燒】！一開蓋煙薰木香氣撲鼻，超厚切牛舌心爽口多汁，真的非常美味👅 本日季節海產是【關西產地蜆配山渣汁】，以爐端炙燒，面層加上金箔非常精緻🥹另一道我超級喜歡的是【蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷】！主廚將鰻魚皮分開燒脆，厚身鰻魚配上木棉豆腐、自家製鰻魚汁及魚子醬，味道和口感都充滿層次🤩 【鐵板Prime牛柳裙邊】肉味濃郁、香口🐮食事可選【日本高菜白飯魚炒飯】或【赤焰湯新竹米粉】，米粉香辣帶蒜蓉香，感覺比炒飯更有特色！最後以【自家製甜品】作結，絕對是驚喜十足的一餐🥢✨
继续阅读
🌟性價比高時令食材店🌟 💰$500 - $600💰9 Course Tasting Menu $ 580🍊鱈魚白子配柚子醋 ❣️綿密滑嫩的白子入口即化 酸橘柚子醋突顯白子的鮮美口感滑溜 細滑豐腴質感 清新開胃🦐花雕酒醉蝦 醉鮑魚 醉花螺蝦肉質鮮美爽口 鮑魚軟嫩富有彈性 花螺有嚼勁花雕酒味醇厚讓各種海鮮增添清新芳香 帶宜人的微甜 若加點辣椒 層次感會更豐富 🐚北海道鮮活帶子 配 海膽蟹羔牛乳汁❣️兩面煎至微焦金黃色 香口內嫩 肉質厚身飽滿彈牙配上濃郁海膽蟹羔牛乳汁 咸鮮度大大提升 建議加一點三文魚子/魚子醬 更能增加層次感🐮煙燻厚切牛舌山椒燒❣️以蘋果木煙燻 果木香味滲進肉內牛舌質感爽脆 配以日本大蔥 香甜鮮爽 個人喜歡牛舌再生嫩一點🥹🦀燒花甲配酥炸小蟹仔 保留了微微天然的海水味 肉質鮮甜 肉汁豐富 帶淡淡的甜味高溫油炸小蟹仔保留蟹肉鮮甜 甲殼香氣在咀嚼過程被釋放出來🐟蒲燒鰻魚木棉豆腐手卷❣️鰻魚琥珀醬色閃閃誘人 肉質豐腴肥美 口感細膩柔滑魚皮燒至微脆 魚油盡情釋放脆口棉豆腐 配合日式紫菜 層次感豐富💜🐮鐵板牛柳裙邊 佐 山葵醬 ❣️❣️橫膈膜部位 口感鮮嫩帶有咬勁 油花豐富但不油膩明顯感受到香氣 濃厚扎實的肉香 新鮮山葵醬 神來之筆解去油膩感 💕🐷鐵板黑豚肩肉 佐 山葵醬❣️❣️採用西班牙伊比利亞黑毛豬肩肋肉 肉味豐腴 肉質軟嫩 油脂分佈均勻細密口感跟和牛媲美 驚喜🩷🍚高菜白飯魚炒飯 白飯魚炸得黃金 口感猶如乾魷魚 鹹香撲鼻 炒飯炒的鬆軟 粒粒分明 若另上XO醬 風味層次感會大增 🍜赤焰湯新竹米粉米粉質地柔韌 富有彈性 赤味噌微辛口湯底 擔擔麵風格 一口接一口🧡🍮焦糖脆脆牛乳布甸 ❣️蜂巢脆餅口感酥脆牛乳香醇奶香 焦糖甜味調和搭配 味道👅： 4.20/ 5 ❤️ 採用當造時令食材 細心配搭 環境🏠： 3.89/5服務🗣️： 4.15/5 回頭率： 4.17/5 ❤️⏰ Mon - Sun 18:00 - 01:00📍G/F, 33 Man Ying Street Jordan📞56280268
继续阅读
JA kitchen 是經一個網友介紹，星期五下班就去試吓。店內裝修西化，燈色略暗，有點酒巴feel。當晚客人不算多，對食客來說就可以靜靜地享用晚餐，當然對店主不是件好事，所以見此就執筆為此店打打氣，希望支持好吃的小店，加油👏。當晚是第一次去當然要吃JA店的Menu有9款食物。全部吃完相當滿足及滿意.全晚食物大致不錯，甚至乎有少許驚喜，唯一要說大蜆不太突出，已經反映店主。 食物跟外邊傳統日本店很不同，沒有魚生供應，每款全部熟食帶有fusion, 從食物中感覺到店主用心制作，質素絕對值得推薦。店內有清酒供應，部分做緊優惠價，但價錢相對食物價格感覺有點偏貴，此點希望店主可以留意一下，可以的就相宜些或考慮更優惠吸引更多食客。
继续阅读