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2018-10-10
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之前去過旺角一間幾好食嘅土耳其餐廳剛好朋友介紹一間於佐敦一間酒店頂樓嘅土耳其餐廳 原來係同一個老闆開。今前order 咗個二人餐,當中包括兩碗大大碗嘅餐湯,兩個main dish (可選牛,雞,羊或菜,今次選擇了羊及菜),三款地道土耳其小食,同埋兩杯餐飲今次主要介紹吓個羊,因為實在太太太太太好味👍🏻一路對食羊好揀揀嘅我,一直都好怕喺街食羊,因為市面上質素實在太參差,但今次見老闆係土耳其人,就俾個機會佢。個飯係無汁的,但因為燒羊架本身就會出少量羊油,發覺原來羊油撈飯係會香過用豬油的!加上今次嘅羊係完全無騷味而且帶香,不會太乾身又不會太生,一咬入口羊油就會滲出黎,之後再加一淡飯,完全係喺豬油撈飯之上!原來羊肉不用加太多香料本身已經係咁好味!三小碟土耳其小食分別有用白糖打出黎的龍鬚(只有鬚,無中間粒花生糖的),提子乾加榛子,同埋杏甫。另一樣要特登提嘅,就係地道嘅土耳其咖啡。一入鋪頭就見到有一座咖啡壺同一盤沙,當初以為係裝飾黎,當我order咗之後,發覺事情唔係咁簡單.....有別於手沖咖啡,土耳其咖啡係先將咖啡粉真接加水入小杯中,之後再用加熱器將沙粒加熱,然後將小杯埋在沙粒之中不停打圈加熱,
剛好朋友介紹一間於佐敦一間酒店頂樓嘅土耳其餐廳 原來係同一個老闆開。
今前order 咗個二人餐,
當中包括兩碗大大碗嘅餐湯,
兩個main dish (可選牛,雞,羊或菜,今次選擇了羊及菜),
三款地道土耳其小食,
同埋兩杯餐飲
今次主要介紹吓個羊,
因為實在太太太太太好味👍🏻
一路對食羊好揀揀嘅我,
一直都好怕喺街食羊,
因為市面上質素實在太參差,
但今次見老闆係土耳其人,
就俾個機會佢。
個飯係無汁的,
但因為燒羊架本身就會出少量羊油,
發覺原來羊油撈飯係會香過用豬油的!
加上今次嘅羊係完全無騷味而且帶香,
不會太乾身又不會太生,
一咬入口羊油就會滲出黎,
之後再加一淡飯,
完全係喺豬油撈飯之上!
原來羊肉不用加太多香料本身已經係咁好味!
三小碟土耳其小食分別有用白糖打出黎的龍鬚(只有鬚,無中間粒花生糖的),提子乾加榛子,同埋杏甫。
另一樣要特登提嘅,
就係地道嘅土耳其咖啡。
一入鋪頭就見到有一座咖啡壺同一盤沙,
當初以為係裝飾黎,
當我order咗之後,
發覺事情唔係咁簡單.....
有別於手沖咖啡,
土耳其咖啡係先將咖啡粉真接加水入小杯中,
之後再用加熱器將沙粒加熱,
然後將小杯埋在沙粒之中不停打圈加熱,
直到咖啡開始蒸發。
有別於一般咖啡,
土耳其咖啡飲落比較似espresso,
因為比一般咖啡甘香,
可能因為呢個加熱方法係會比較濃,
而且氣味會留於味蕾較長時間,
最重要係香味都係比一般咖啡為濃烈同持久。
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