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Steak tartare
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Choux｜dark chocolate｜hazelnut
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Madeleines
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Sardine | red pepper | tomato | grape
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Chicken liver parfait | red onion compote
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Tripe alla Romana | pomme pure
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Coffee
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Lamb rack | Summer Veg | Jus
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Duck à l’orange
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Runner beans | yellow peach | feta | walnut
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Charred broccolini
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Hand-cut pommes frites
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Oyster | pickled cucumber | horseradish | dill
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Bread and butter
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