KoBaNe by Minimal

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🫶好鍾意文青聚集地呀,🌱好鍾意去Cafe 坐下,放空一下🪴🪵南豐紗廠有間日系嘅文青咖啡———以簡單木系設計,加上落地大玻璃,透入自然光☀️增加咗獨特嘅魅力,拍照超好📷🌻呢度座位舒適,桌子寬敞,燈光柔和,營造出一種放鬆和悠閒嘅氛圍,仲係寵物友善餐🐕🐕‍🦺🐾,好啱帶埋毛孩一齊Hea 😂🐾食物都好有日本風味🥢,仲好有創意🤩照燒汁牛扒🐂✨牛扒口感嫩滑,帶有炭烤香氣,加上照燒汁風味,好美味嘅日式料理。主菜、主食和配菜,份量剛好〰️香煎廣島蠔鰻魚汁燴飯🦪✨廣島蠔鮮甜味道&鰻魚鮮嫩質地相輔相成,獨特嘅海鮮香氣,融入到燴飯中,令整道菜更加美味〰️蜂蜜檸檬芭菲撻配香草雪葩🍯✨新推出嘅創意甜品, 甜中帶有微酸嘅風味,又帶嚟清新口感, 香草雪葩帶有香草香氣&柔滑口感,好有趣,好有層次感〰️薄荷朱古力咖啡☕️✨濃郁朱古力味,帶有清新薄荷香氣&咖啡苦味,搭配得很好〰️沖繩黑糖配薑汁青檸梳打🍋✨健康又好味嘅飲品,黑糖有濃郁糖蜜味,薑汁帶有微辣&溫暖感,而青檸有清新嘅酸度,整杯都帶嚟一種獨特嘅平衡〰️kobane門市地址📍荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103號舖

今次試黎間和風cafe 有自然光照入，環境好舒服，無論主菜、甜品、飲品都有好多選擇！有d 菜式/ 飲品仲相當特別，有d fusion 元素🥰/壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯 $95/一開始正係見到壽喜燒牛幾隻字以為會係日式丼飯咁嘅樣🤣點知原來係risotto 黎！燴飯係嘅奶油醬味道濃郁，加埋半熟蛋又有另一番味道，牛肉帶有甜甜地嘅壽喜燒汁味道，加埋鹿茸菇、大蔥等配料食落味道豐富，非常有層次感！/醬油漬吞拿魚茶泡飯 $100/茶泡飯份量驚人，面頭有好多吞拿魚同埋油甘魚片，仲有三文魚子😍 賣相一流！茶泡飯味道清新，係輕盈午餐選擇👍🏻/粟米焦糖酥盒配乳酪雪糕 $82/焦糖酥盒口感鬆脆，入面有滿滿粟米吉士，味道濃郁，配埋乳酪雪糕酸酸地非常解膩！/焙茶朱古力燕麥奶 $48/朱古力味道相對較重，不過都唔會太甜，都飲得出一陣陣焙茶香味☕️

南豐紗廠一直是我們其中一個喜愛打卡地點之一。因為鄰近愉景新城之外，南豐紗廠內的商店和餐廳都別具特色。今次我們在周圍打卡之餘，更選擇了一間很有日本風格的餐廳，點了幾個特色食物、甜品和飲品。🌟照燒汁牛扒 (包括前菜、主食、麵豉湯同紫菜飯)前菜白蘿蔔同菜味道清甜，很清新的感覺。牛扒完全不韌，厚薄適中，肉味夠濃，加上醬汁好好味。🌟香煎廣島蠔鰻魚汁燴飯 蠔肉是算大大隻，而且隻隻都幾肥美飽滿，食落唔會腥，鰻魚汁燴飯好惹味開胃。🌟醬油漬吞拿魚茶泡飯 顏色鮮艷之餘，魚的份量亦非常多，絕對是怕肥的女士們最好的選擇。🌟蕃薯伊予酥盒配陳皮柑橘雪葩 這個甜品非常吸睛，用紫薯所做的紙鶴原來亦可以食，而且香脆可口，非常美觀。而酥皮盒亦都好香脆加了柑橘雪葩的酸甜味，小朋友大愛。🌟蜂蜜檸檬葩菲撻配 香草雪葩這個檸檬檸檬葩菲撻配就比較適合大人口味，香草雪花非常特別，其他地方可以品嚐到，賣相亦非常吸引。🌟沖繩黑糖配薑汁青檸梳打這個有薑味的青檸梳打與別不同，幾特別，味道不錯。🌟自家製海鹽焦糖咖啡好香的焦糖味，不會太甜但好濃咖啡的香，是媽媽最愛的味道。

好喜歡Kobane個vibe，日系homey café風~ 而且食物飲品都好高質呀!照燒汁牛扒定食好豐富嘅定食set，有齊湯+漬物+前菜+紫菜飯+主食牛扒!琛琛見到有麵豉湯+紫菜飯已經心心眼，係佢去日本嘅回憶媽媽就好鍾意椰菜卷同大根果款前菜，好清甜好好味~香煎廣島蠔鰻魚汁燴飯鰻魚汁燴飯屬於偏甜口味，食落好開胃，一口接一口唔想停廣島蠔亦煎得脆面，夠大隻，亦好鮮甜! 蜂蜜檸檬葩菲撻配香草雪葩呢款係Kobane新推出嘅甜品 蜂蜜檸檬葩菲食落好似食緊crème brulee! 口感好濃滑好似食緊雪糕咁中間加入嘅檸檬果醬真係食到粒粒檸檬，微酸帶甜好好食~~香草雪葩勁有特色，用歐芹﹑香菜﹑羅勒﹑薄荷製成，爸爸表示好refreshing，欣賞咁創新嘅配搭!焙茶拿鐵呢杯焙茶拿鐵好得!! 夠晒香濃，醇甜又唔會甘苦睇返介紹原來係用咗京都香月園嘅焙茶粉~ 海豚拉花都好可愛呢!!微泡鴨屎香配自家蜂蜜漬檸檬茶用上本地野生冬蜜蜜漬過嘅檸檬，酸酸甜甜好清新南豐紗廠有質感嘅餐廳有好多，今次二訪Kobane，同上次一樣都係好鍾意! 推介俾大家!

住喺荃灣，有一日平日放假同老婆去咗南豐紗廠行順便食lunch，見到價錢合理就入咗去試下我地叫左醬油漬吞拿魚茶泡飯前菜係用蘭王蛋整嘅糖心蛋🥚主食係兩款唔同嘅吞拿魚刺身，而且仲係火炙過加上滿滿嘅木魚碎，加少少熱茶，又暖胃又好食👍🏻不過個樽真係好熱😂另一個餐就叫左日本花魚一夜干定食🐟魚肉雖然鮮味，但有少少散，都係好食嘅想讚一讚前菜嘅白蘿蔔，整得非常入味！完全係out of expectation 😊會再去試其他👍🏻

捉緊假日嘅尾巴，趁仲未放完假去咗南豐紗廠行下，見到呢間日系文青風嘅weekday lunch 都係100蚊左右又有位就去試下因為唔想食肉，我哋兩個set都叫左魚🔸醬油漬吞拿魚茶泡飯佢唔係用吞拿魚肉碎，而係兩款唔同嘅吞拿魚刺身，而且仲係火炙過加上滿滿嘅木魚碎無論外表同味道都一流！👍🏻🔸日本花魚一夜干定食🐟轉左馬友，魚充滿油香前菜嘅大根，整得非常入味！讚👍🏻飲品🔸沖繩黑糖青檸姜梳打🥤第一次試嘅味道估唔到呢三樣嘢一齊可以咁夾甜品試咗新推出🆕🔸蜂蜜檸檬葩菲撻配 香草雪葩葩菲同雪葩都係佢哋自己特製葩菲咖啡個口感，好似crème brûlée如果就咁食表面會少甜，但係加埋中間嘅檸檬夾心中和返就啱啱好雪葩用上好多種唔同嘅香料去製造，第一啖薄荷味🌱好強勁，但係之後就有唔同嘅甜味散發出嚟呢度無論環境，主菜同甜品都咁令人滿意，絕對值得再去。💯#文青cafe #南豐紗廠 #荃灣餐廳 #香港美食

前幾日同朋友去南豐紗廠行下，行到咁上下有啲肚餓，見到呢間cafe 好似幾chill , 野食都幾吸引，就去食個lunch環境真係超chill 中午時間陽光照入嚟，採光超好，好舒服我同朋友一人嗌左一個餐我簡左醬油漬吞拿魚茶泡飯，本身無咩期望，通常呢啲都係得兩三塊刺身，點知份量都唔少，除左吞拿魚，仲有油甘魚同三文魚子，醬油漬唔會好咸而且好鮮，無雪味另外仲有附上麻藥溏心蛋，呢隻麻藥蛋真係想encore! 真係會食上癮朋友嗌左壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯，和洋式配搭幾特別，又幾夾，壽喜燒汁甜味加埋燴飯，中和左個膩感，而且蛋汁味道好濃郁，加埋牛肉一齊食好有層次飲品我試左店員介紹嘅沖繩黑糖配薑汁青檸梳打，起初擔心薑汁會好辣口，點知加左黑糖同青檸又變得好清爽朋友就簡左自家製海鹽焦糖朱古力鮮奶，咸甜味適中，仲有奶香，唔係得死甜甜品試左佢地最新推介蜂蜜檸檬葩菲撻配香草雪葩呢個甜品真係好有驚喜，本身我就好鍾意食酸甜嘅甜品，個撻食到裡面有果醬，酸酸甜甜最特別係佢地啲香草雪葩，係由幾種香草製成，就咁食會覺得after taste 有啲草青味，好沖擊咁，但加埋個撻一齊食就會無左個草青味，而且個果醬酸味會減低左，味道好

我哋經常去 #南豐紗廠 嘅playhouse 玩，現在假日很多狗狗🐶到此商場，小朋友見到狗狗🐶會更為喜歡💕每次係南豐紗廠經過KoBaNe都被那簡約日本風迷到，上網睇到甜品更加心心眼，襯今日阿仔未斷電🔋就食呢間啦！ 🍊 #蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩 $75就是為咗呢個甜品而來☺️。中間嘅蜜柑微烤過，賣相更美。底層芝士撻🧀配上忌廉和吉士，鬆軟甜甜的，一個甜品，多種口感🐟 #醬油漬吞拿魚茶泡飯 $120份量十分多嘅吞拿魚，一半醬油漬刺身🍶，一半吞拿魚剛緊熟的，上方放有大大粒魚子，底層鋪上木魚碎，當自己淋上紫菜碎和熱茶時，木魚碎在起舞💃🏻。醬油漬吞拿魚好濃香，再多點茶🫖會更好。 附上的溏心蛋極好食🥚🍜 #蒲燒鰻魚串蕎麥冷麵 $120一客蕎麥泠麵，配上極厚身原條蒲燒鰻魚😱，還有南瓜天婦羅。每一款都是心機和手工之作。☕️ #沖繩黑糖薑泡沫咖啡 $46心心念念的沖繩黑糖味，配上薑味出奇地夾，越飲越想飲🫖 #焙茶鮮奶 $45聖誕樹拉花好溫馨，培茶很濃厚，吃得到的漿力，好有功架

荃灣南豐紗廠已經好耐冇去過啦！除咗多咗好多狗狗之外，原來仲有勁多cafe☕️，難怪無論平日定假日都咁多人去啦~🤓好randomly咁揀咗間日系cafe去食lunch同chill吓，估唔到都幾唔錯wo😆一上枱見到個飯咁濕，心諗會唔會中咗伏呢😅點知勁有驚喜😆❗️中間有個溫泉蛋，將蛋汁撈埋成個飯食係勁好味🤤，壽喜燒個汁唔會鹹，反而帶有少少甜味，牛肉份量都算多，食落唔會好韌；另外個飯嘅亮點✨係加咗少少芝士係入面，好味到停唔到口😆😆佢哋嘅蕎麥冷面比較似韓國水冷麵，唔係日式嘅冷麵汁，食落較淡味，冷麵主要靠掛汁去食，明顯就比燴飯失色啦。另外值得讚嘅係個蒲燒鰻魚好大份，相當足料，賣相亦好吸引，醬汁都恰到好處😉好特別嘅一款甜品，我形容佢係天堂與地獄😂芝士撻十分濃郁，上層個吉士醬可以話係更上一層樓嘅感覺🤤🤤成件cake整體甜而不膩，全因中間夾住咗蜜柑，試過淨食佢係冇咩味😂，但夾住蛋糕食就比較清新。地獄嘅代表係個雪葩🫣原本食頭幾啖柚子味相當突出，略酸但口感相當fresh，但個山椒味嘅後勁太過強勁，個人唔係好頂得順，食到有d反胃🤢之後要係咁飲水沖一沖陣味🙂一飲好香earl grey嘅茶香，整體唔會太甜，仲有種清甜

-🦄 ᴋᴏʙᴀɴᴇ ʙʏ ᴍɪɴɪᴍᴀʟ @kobane_themills ・🦆 雪国下の栗背林鴝。飛び・❄️ 羽根輕落 降觸 頂上搖搖欲墜☁️ 羽絲飄灑 吹逸 純白紛渺飛飛・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・🍁【 𝓚𝓸𝓑𝓪𝓝𝓮 𝔀𝓪 𝓴𝓸𝓫𝓪𝓷𝓮… 】・請把握秋栗限定之時刻 一同奔赴往雪栗国吧・🌰 栗子蛋白脆脆配乳酪雪葩 ʜᴋᴅ80🌙 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌘🌑🌑・栗子控看到是秒速心動 完全沒有不拜訪理由秋天果然是個好季節啊 甜點什麼的很對胃口先要讚賞它的層次配搭 跟市面販售的稍不同并非常見的蛋糕配雪糕 又或者是普通的忌廉而是蛋白脆跟乳酪雪葩 相信投放心思可不少糖漬栗子的甜味能接受 不是很過分的假甜味酸甜的乳酪雪葩有驚喜 伴隨一陣陣檸檬清香個人極愛雪葩下的餅碎 鬆脆口感在乳中綻放乳酪酸香伴隨餅乾微甜 味道得以中和至平衡栗子蒙布朗就像座巨山 視覺效果上我給滿分但味道方面意外地偏酸 為什麼是酸呢很不解本來期待的是栗子香甜 甜味欠奉卻變成甘酸幸好其質感是綿密細膩 像絲綢般的栗子紗織我最喜歡的會是香緹層 雲尼拿香氣逐漸滲出此雲尼拿香自然不造作 一口接一口停不下來硬脆蛋白餅跟香緹很搭 兩者相

最近去左南豐沙廠行街哩度好多餐廳都係pet friendly🐶🐱我地揀左間裝修好日系既cafe食晚飯環境好舒服 食到好飽好滿足😋🐄 照燒汁牛扒定食牛扒好juicy🥩肉質嫩滑唔韌，肉味香濃，燒汁好入味前菜既白蘿蔔好入味，賣相都好精緻🐟 醬油漬吞拿魚茶泡飯有吞拿魚同鯛魚片，魚肉好新鮮，醬油好香，口感豐富，好好味👍🏻🍊蜜柑芝士撻配山椒柚子雪葩賣相已經好吸引😍蜜柑好香甜，芝士撻同custard好夾，配埋酸咪咪既雪葩，令成個味道層次好豐富🤤🍵 北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶伯爵茶味突出得黎有陣陣奶香，唔會太甜😌🍹 洛神花柚子梳打好特別既配搭，甜度適中，飲完好refreshingKoBaNe by Minimal📍荃灣白田壩街45號南豐沙廠1樓103號鋪

Honey成日都話要帶埋Bubi🐶去食嘢🍽️上星期我哋就帶埋Bubi🐶一齊去南豐紗廠行街街行街之餘，我哋搵到間日系小清新嘅餐廳坐低休息下食下嘢！KoBaNe環境好闊落仲好舒服，打卡影相都好靚😍👨‍👩‍👦今次我哋order咗🍽️🐟日本花魚一夜干定食 $135選用日本花魚，魚身非常入味，配埋特配嘅醬汁，好開胃👍🏻🐮照燒汁牛扒 $168牛扒牛肉味香濃，仲好juicy🤤以上兩款定食均包括有前菜、主食、麵豉湯同埋紫菜飯，賣相已經好精緻同好吸引😍 前菜係白蘿蔔配娃娃菜，賣相非常精緻，好食。粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩 $82酥盒非常香脆，外層充滿焦糖香味😍酥盒內係粟米吉士😍鹹田之間配埋微酸乳酪雪葩 😍完全將成個甜品昇華😋😋😋凍薄荷朱古力鮮奶 $45接骨木檸檬冰茶 $49兩杯野飲各有特色👍🏻都好好飲👍🏻

荃灣南豐紗廠自從改造成寵物friendly商場之後， 吸引咗唔少家庭帶埋小朋友同動物一齊去，間唔中仲會有Pop Up Store， 同埋小店嘅攤位。今次同大家介紹一間日系嘅Cafe好味之餘裝修都好舒服，而且可以帶動物入去，一家人見到狗狗🐶就好興奮!「Kobane By Minimal 」佢地除咗有做午市晚市之外，甜品同咖啡都係佢地嘅主打食物先講咗主食先：✨照燒汁牛扒定食-麵豉湯味道似足日本口味而且配料充足-煎菜嘅煎薯餅好好味🤤-蔬菜包肉卷，巧手製作清甜不油膩-牛扒嫩滑唔韌，估唔到照燒汁配合得咁好，蒜片擺上面香脆可口✨壽喜燒牛肩肉鹿茸菇燴飯-牛肩肉好淋牛味濃，初頭以為壽喜燒會有生雞蛋阿女唔食得，廚師主動話可以轉做煎蛋。日本「蘭王」蛋係蛋嘅貴族，煎荷包蛋真係好香，阿女食到嘴舐舐！😋燴飯煮得透心又軟熟👍🏻✨粟米焦糖酥盒配乳酪雪葩呢個好食到阿女搶著要食。粟米醬夾喺酥皮中間，表面有cream有棉花糖同柚子，好味得來又唔太甜，可以先食雪葩中和之前嘅食物。✨北海道甜菜糖伯爵茶鮮奶奶滑茶香，相信大家都會鐘意！👍🏻✨九州凸頂柑Soda柑味嘅疏打清心解喝，正🍹

呢排細細👶🏻見到🐶🐱都會好好奇咁望住佢哋劉媽襯住星期六、日就帶細細👶🏻嚟到最welcome🐶🐱嘅 @themillshk 見更多可愛嘅貓貓狗狗🐩不過搵小可愛之前梗係要醫肚先啦😌日系文青風嘅 @Kobane_themills 坐位寬敞 空間感十足#寵物友善 絕對歡迎毛孩們一齊到訪 😻今日我哋order咗🍴壽喜燒牛肉燴飯 $125牛肉超軟稔又充滿牛肉香味壽喜燒汁甜甜的 配上蛋味濃郁嘅生日本雞蛋🥚攪拌後令燴飯更creamy🍴素·天婦羅蕎麥冷麵 $120天婦羅有菜心、准山、南瓜、菇粉漿夠薄 炸到脆一脆蕎麥冷麵清爽又彈牙加上青瓜絲、蕃茄、白蘿蔔、筍片配搭十分清新🍴日本白桃荔枝沙冰配鐵觀音雪糕 $72沙冰入口即溶很棉滑鐵觀音雪糕充滿茶香裡面仲有日本白桃肉、脆脆、啫喱、牛奶布甸口感極之豐富🍹洛神花柚子梳打 $46🍹接骨木檸檬冰茶 $49KoBaNe by Minimal ( #荃灣 )📍荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓103號舖

2022「鳥兒推介、全年十大」再訪系列相隔好一陣子無到訪小店格局變化唔大簡約和風設計午市餐單依然以日式定食為主🇯🇵平日嘅紗廠人流唔太多近年都有唔少食肆轉咗手呢日小店午市都坐近8成滿都叫鬆一口氣😮‍💨平日時間比較趕要再搵日返去食甜品呢😊🔖蒲燒鰻魚串蕎麥冷麵過咗中秋天氣都仲咁熱胃口唔太好🥵簡簡單單點個蕎麥冷麵好了兩串蒲燒鰻魚串口感同調味都唔錯🐟野菜天婦羅脆漿唔太厚🥒入面分別有山藥同菇菌類🍄而喬麥麵就比坊間嘅粗身有口感🍜加點Washabi 落冷麵汁、再擠點柑橘果汁整體感覺清新🍅🔖焙茶 Latte