PAUL LAFAYET

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有個傻人抽時間偷偷買了生日旦糕同我慶祝。。。多謝你呀(￣∇￣)藍莓旦糕半磅仔索價200價錢唔平，剛夠兩個人食，食完要好晏先食得落晚餐囉，味道好嘛？藍莓味不太甜，食時覺旦糕不太膩，但一人食完半個就好濟喇，其實相等平時一舊cake咁細既，唔係好抵，無想像中咁好食，面頭有點朱古力片，底個曲奇好彩唔濟牛油味，不過不失，心意第一。P.S.枝蠟燭係竹形金色，有點特別，仲有真花瓣做點啜，不過macaron三粒有點裂，有改進空間。

好耐無食過燉蛋啦，經過見到2個70蚊mini就買左即場加糖用火槍整焦糖，食落半熱半凍 好好味。依到既蛋好滑，同埋mini無咁飽，可以去食其他野haha仲有好好人幫我將2個分開裝。

Paul Lafayet凝綴中秋月餅禮盒 $320月餅節就到啦🌕，Paul Lafayet 推出法式月餅，今次採用法國著名甜點費南雪蛋糕作餅皮，口感更鬆軟，味道更突出。有咩味呢？包括抹茶榛子、香脆焦糖、栗子伯爵茶及清新檸檬。蕉蕉最鐘意食抹茶榛子，外層餅皮似抹茶蛋糕，入面仲有醇香幼滑既蓮蓉，呢個配搭好特別呢！成個Packing好靚，送禮一流，不過買俾自己食更開心😂------------------------------Paul Lafayet (中環)中環港景街1號國際金融中心1樓1104B舖

Lunch同同事落街行下IFC, 經過Paul Lafayet，見到有芒果味的Creme Brulee，又無食過就即刻買黎試下。我地買完店員會加上黃糖以火槍燒係燉蛋面層，賣相好吸引。即燒即食係最好食，焦糖的脆面，令個燉蛋有外脆內軟的感覺。這個芒果味的Creme Brulee食落有順滑的口感，而且滿口蛋香加焦糖香，這個更帶點芒果味，味道都唔錯。不過朋友就覺得都係signature 好食d。價錢方面，如果一個大size 只係$42，而芒果味只有細size 要$38,唔係咁抵食。 

Lunch今日專登暴曬去左ifc買dessert俾bibi食，好多年無買過焦糖鄧旦了，家下個包裝唔再係牛皮紙袋加個金貼紙，一改法國老闆慳錢既作風，換上靚仔包裝入盒入紙袋咁。第一次黎中環分店，佈置得比從前靚多了，地方有限只有外賣無堂食，店員工作快手，兩下就燒起個旦旦。懷住一起六週月的心情，為親愛的送上這份小心意。。。旦燒得好靚，焦糖夠曬脆，入面既旦旦超滑溜，仲凍冰冰tim，好解暑，可能是外面天氣太熱的原故吧，我覺得不錯，他覺得不過不失啦。。。

大意的甜魔媽媽，一直以為繼上週日的西方情人節暨人日，今天就是元宵／中國情人節，原來明天才是！不要緊，提早送上祝福也不錯：過去的週五，甜魔媽媽在 ifc 與友人晚餐後，又帶了 Paul Lafayet 新出的 Carrousel de Paris 音樂禮盒及甜點 Pomme D'Amour ($250) 回家，以慶祝妹妹康復並預祝元宵節～  精緻音樂盒內，除了三款自選口味馬卡龍，還有香濃黑朱古力豆及朱古力果仁，兩兄妹又是喜歡不得了！其中囝囝專攻馬卡龍（不過有一款是新出橙酒味，沒給他吃留給爸爸），妹妹就很喜歡朱古力，常趁媽媽不覺就猛往小咀裡送... 沒錯她是個朱古力妹妹！ 最後音樂盒樂韻悠揚，十分好聽～ 祝大家都有個甜蜜愉快元宵節！

我也是 Paul Lafayet的粉絲，當中的招牌焦糖燉蛋更是我的最愛，今天行過中環IFC,我這個甜品愛好者又來品嚐我的心水蛋糕，今次我就轉下口味，選擇了一件切餅及馬卡龍。Apple & red fruit crumble($45)~紅、青蘋果，有草莓及藍莓的puree,食落脆香微酸，果香與莓味濃郁，蘋果味好爽脆香甜又清新。Rose 的馬卡龍($20)入口清新怡人，散發了淡淡清幽玫瑰花香，盤繞不散令人陶醉,餅身仍然外脆內軟，又晤會太甜膩。

Paul Lafayet (我多數會叫他做老佛爺)開第一間分店時，我已經經常光顧買蛋糕及馬卡龍，上星期先買了三件馬卡龍的禮盒裝送俾朋友。來到ifc,剛去了另一間小店食咗件三文治及餐湯，仍然意猶未盡，要追甜才覺得滿足，經過老佛爺我又心思思想食甜品，雖然我光顧多次老佛爺，但我都未食過招牌的creme brulee($45),今天一試，店員會先灑上薄層的黃糖在燉蛋上，會在客人面前即場燒焦個燉蛋，真是好精彩。剛燒好的焦糖仍然微暖，輕輕用匙羹插入薄薄的一層焦糖，已經感到好脆身，吃起來又晤會太甜膩，蛋味好濃厚，質感細膩香滑，蛋中混入了不少雲呢拿籽，仍散發了啖啖雲呢拿味，果然水準一流。

今天孩子的教練生日，我們送他一個由Paul Lafayet 法國大師製作, 集合紅苺,藍苺,馬卡龍的 Berries & Macaron Heart 蛋糕，每一口都是新鮮水果，更有淡淡玫瑰花香，食後真是齒頰留香，幸福指數上升，我們的目的達到了。

有次唔開心男友就送左呢件蛋糕比我，當時收到真係幾甜，紅色心型既蛋糕上面重有３粒水珠，夠幾心意，靚到有Ｄ唔捨得食，但切開後其實是海綿蛋糕加朱古力蛋糕，雖然味道還算不錯，但沒有期望中那麼好味，送禮一流，但如果平常自己吃我會選第件～

冬天都想著冬眠去，整個人沒有生氣似的，惟有甜品、甜品和甜品才能在我生活中添上色彩。今天一口氣買了四種Paul Lafayet的精緻甜品，就奢侈一下啦！Crème Brûlée為Paul Lafayet的招牌甜品。上面的焦糖是買時即燒的，需要在黃金45分鐘以內吃，否則放涼就不好吃了。光看照片，已經像一個暖暖的月亮，冬天吃暖在心。裏面不會過甜，好creamy，裏面超多的雲呢拿黑色點點已經知道用料十足，簡直媲美酒店甜品。Apple & Red Fruits Crumble又是另一Signature。在微波爐叮三十秒，Crumble面香得難以置信。裏面的主體是以烤焗的蘋果粒，加上以紅莓、藍莓和士多啤梨蓉，每一粒新鮮的蘋果已經染成紅紅的，酸酸甜甜，不到半分鐘已經KO了。通常吃完Crème Brûlée、Apple & Red Fruits Crumble，我也會把瓷兜洗淨重用，放一些小物，放在公司就放萬子夾，方便而美觀。Mango & Pistachio Dome上面的是開心果馬卡龍，不過可能太小，吃不到味道。外面的芒果皮，感覺比一般的水晶皮整得充實，反而似直接把芒果肉放上去的，一點也不酸，微甜

現在介紹我所選的其餘9粒馬卡龍。沒有被我選上的是Vanilla, Chocolate 和 Cappuccino，可能覺得大眾口味，下一次在選也可以，反正聖誕節的顏色應該要多些色彩，才不會單調，浪費了星星的造型。吃的時候，我和姐姐每一粒都一人一半，吃完再對一對小冊子，考考自己猜對味道嗎。不過一口氣吃十八種味道也挺像去了一趟糖果屋的樣子，眼睛、鼻子和舌頭也嘗了甜頭。最後提醒，一盒應該要大班人吃才過癮，因為每人吃了接近一打，好飽

過完聖誕節終於有時間寫食評，2015年第一篇就是寫我最喜歡的甜品———七彩馬卡龍。Paul Lafayet一直是我最欣賞的馬卡龍店，因為每一粒的馬卡龍是甜而不膩，味道特別。聖誕禮品盒裝閃令令，光看盒子已經好吸引。來來來，現在立即打開神秘的盒子。 十八粒的馬卡龍由左至右，上至下整齊排列出來，形成七彩繽紛的聖誕星，連聖誕的三種特別味道，共二十一種，我狠狠剔除三種，選了十八種不同口味。馬卡龍的保鮮期只有五天，照完相就快快吃。

平時唔會特別㨂creme brûlée黎食, 但至從食過Paul Lafayet嘅creme brûlée之後, 從此愛上咗, 食creme brûlée只諗起呢一間, 所以係呢度特別描述~你到櫃台order, 職員會即場燒creme brûlée個面個層糖醬, 職員會提你一個鐘內要食, 如果唔係個糖醬會溶番~拎番屋企面個層糖醬仲係脆脆, 配合埋入面嘅creme brûlée非常滑, 又脆又滑, 口感非常好, 特別佢甜得黎唔漏, 所以非常鍾意!! $45一個算大柸, 加上個柸又可以留番黎用, 非常好!!其他d cakes賣相都非常好, 其他都係$45, 心型的strawberry heart見到已開心甜入心, 另外啡色圓形上面有花瓣maracon係上面嘅tart都好吸引!!