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Flat Iron Steak 嘅新副线 －Picanhas同店名一样主打 Picanha 部位嘅餐厅Picanha 亦都系有 Queen of Steak 之称嘅臀肉（rump cap）肉质纹理非常清晰，一层紧致嘅瘦肉夹著一层薄薄嘅脂肪，一层一层呈条索状分布。而且肉嘅表层有层油盖覆盖，呢层油盖就为旧肉带来独特风味！肉味香浓！◞由前 Black Sheep 嘅大厨 Billy Otis @ 同 Flat Iron Steak 创办人 Johnny Glover 掌舵重点！ 价格好亲民! Lunch Set 都只系 $158 有齐牛扒、薯条、西班牙油条、饮品性价比高到傻咗！就算系夜晚过嚟 Happy Hour 都好唔错◞大癫！个 Mac & Cheese 真系暂时喺香港食过最好食！忍吾住问佢哋点煮的？？！Chef 表示佢系用紧家乡食谱用5种芝士自己Blend想讲面头个芝士crumble 先系个灵魂个鸭油薯条都劲正！建议用嚟点 Malbec Aioli系用咗 10 瓶红酒嘅浓缩酱汁简单嚟讲，姐系个酱好贵啦◞餐厅吧枱设计环绕开放式厨房，，Chef 亦都会同你一齐walk through 个 menu～个下先知连个焗炉都大有来头！佢哋个西班牙运过嚟嘅焗炉啊 JOSPER 做到晒焗炉+炭烤嘅功能！因为 Picanha 瘦肉占比多，更加适合木炭明火烧烤！呢个炉就做到香港厨房少有嘅炭火炉功能，所以系真食到炭香味架！而且用烟熏逼出油脂再锁住肉汁，然后慢火煮到七成熟，再薄切就食到块牛最好嘅 texture!◞新开嘅扒房嚟讲，性价比高到傻咗！就算系夜晚过嚟 Happy Hour 都好唔错因为！食扒一定要配红酒！！呢到得3款红酒，全部都系嚟自阿根廷 Uco valley 嘅酒庄每款酒都试咗少少，比 Chef 教下我红酒知识❶ El Nudo Engreido - Uco Valley, Argentina ╰ 饮落比起 2 更加轻身，而且会更加 fruity ❷ El Nudo Reserva - Uco valley Argentina ╰ 入口会再涩身啲 姐系啲人讲嘅单宁重！而且吞落去会有小小辛辣 ❸ El Nudo Espiritu Guitarron Gran Corte - Uco valley Argentina╰ Chef 最爱，入口明显感觉到比起1 2 都系滑身好多不过比我拣都系钟意易啲入口嘅 1 多啲！食完成餐饭觉得好开心！要将呢粒 hidden-gem 话俾大家知同大家开心 Share 咁正嘅扒房！𖥸 what we ordered (⭐️must-order!): ⸝ Provoleta Mac & Cheese | 98 ⭐️ ⸝ Chorizo Sausage Skewers | 98 ⸝ Dry-Aged Black Angus Picanha | 268 ⸝ Wagyu M9+ Picanha | 348 ⭐️ ⸝ Churros | 88 ⭐️
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Went here for dinner for 2. The menu is simple and steak quality is a great value driver.Few things I would recommend the restaurant:1) Need to fix the ventilation. The oven exhausts too many fumes and it affects diners.2) Portion of fries is not clear. I thought fries came 1 per steak, however each table just seems to get 1 bowl. For dinner might as well offer free replenishment or give 1 portion per steak. 3) Service can be fine tuned from entering the restaurant, tableware and drinks service. It was just not streamlined.Overall worth revisiting and a quick fix for steak.
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中环SOHO依间开咗一个月左右嘅阿根廷扒房价钱亲民餐厅采用日本备长炭同西班牙Josper 烧烤炉🔥听落都知质素应该有保证😆建议坐吧枱 可以近距离欣赏大厨嘅手势同倾吓偈夜晚有三款唔同嘅 #picanhas (牛臀盖扒)选择自己喜欢牛味浓郁嘅澳洲21日干式熟成黑毛安格斯🤤每份HK$268跟咗每日新鲜整嘅阿根廷青酱😚超邪恶鸭油炸薯条同惹味秘制香蒜蛋黄酱🍟😈如果钟意肉质腍啲嘅可以拣澳洲M9+和牛(HK$348)另外呢度秘制嘅阿根廷式芝士通心粉(HK$98)用上大量芝士🧀 面头仲铺满超惹味脆口嘅面包糠🤗另外一定要留肚食佢哋嘅CHURROS(HK$88)❕咬落香脆轻盈 点埋自家制朱古力酱 真系食唔停口🤭
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中环全新阿根廷扒房Picanhas’ 午餐真系好抵食！好抵食！好抵食！只系$158（另加一）仲要高质 性价比劲高餐厅座位唔多 以Bar枱为主 但可以欣赏大厨烹调过程【Lunch Set $158】Main + Churros + Drink ♦︎ Main 招牌牛臀盖扒配鸭油炸薯条 200 Days Grain Fed Black Angus Picanha牛臀盖扒首先烟熏 然后高温烧烤薄切后再淋上阿根廷青酱食落有少少烟熏味 肉嫩多汁阿根廷青酱唔会盖过肉味 反而令味道升华另外鸭油炸薯条好好食唔知系咪因为用鸭油炸 香得黎口感好好 唔点任何酱都已经好好食香煎三文鱼Pan-Seared Salmon作为阿根廷扒房 牛扒的确比三文鱼出色三文鱼嘅配搭加味道冇咩特别 但系煎得好出色 鱼皮香脆 肉质鲜嫩 ♦︎ Churros Dark ChocolateChurros又系值得一赞意想不到地好食 好多餐厅嘅Churros都偏硬但佢做到外脆内软 好满意♦︎ DrinksAgua de Limon (Argentinian Lemon Soda)Cafe Frio (Cold Brew)总括而言 呢个质素$158食到真系性价比非常高 极力推介 相信好快会变预约困难店
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𝕮𝖊𝖓𝖙𝖗𝖆𝖑 🎡#cynincentral #eatincentral▪𝟚𝟘𝟘 𝔻𝔸𝕐𝕊 𝔾ℝ𝔸𝕀ℕ 𝔽𝔼𝔻 𝔹𝕃𝔸ℂ𝕂 𝔸ℕ𝔾𝕌𝕊 ℙ𝕀ℂ𝔸ℕℍ𝔸 💯💯ℂℍ𝕌ℝℝ𝕆𝕊 𝕎𝕀𝕋ℍ 𝔻𝔸ℝ𝕂 ℂℍ𝕆ℂ𝕆𝕃𝔸𝕋𝔼 𝕊𝔸𝕌ℂ𝔼 🫔ℂ𝔸𝔽É 𝔽ℝ𝕀𝕆 ☕️-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----。-----呢间沿住中环半自动扶手电梯一路直上就到嘅餐厅原来只系开左两星期左右 佢地嘅牛扒唔错 而且lunch set 唔驶$200 就有埋churros同嘢饮 中环黎讲真心好抵食😋 下次🐰要试埋佢地个burger 先～▪
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