RIVA 餐廳及露天平台 (已結業)

生日正日老婆預先訂位，兩個人燭光晚餐，揀這店是老婆主意，環境優雅，坐低先來一杯香檳，香檳清香味甜，之後再要了一杯智利紅酒，酒質厚而滑，偏重木味，不錯。我隨即點了三道菜，分別是頭盤，湯和主菜。三式帶子及龍蝦拼盆，香煎帶子外香微焦，內滑嫩，火喉剛好將帶子的鮮味封著，使帶子入口後才散出其鮮香；帶子龍蝦雲吞皮薄汁濃，完全混和了龍蝦和帶子兩者的鮮，在口內溶化後充份表示出海鮮的甜美；低溫煮龍蝦可以完全保留龍蝦的甜味和保持龍蝦肉的嫩滑，入口彈牙而肉汁富豐。法式蟹肉濃湯配西班牙風乾腿、黑橄欖包條，湯濃而不咸，充滿蟹味配上脆口的橄欖包和偏咸的風腿，混和了的味覺只感到既香甜又具口感。三式鴨拼盆，煎鴨肝，比美鵝肝，外皮香脆內裏嫩嫩的，入口即溶，油香無鵝肝咁濃入口更不覺膩；油封鴨肶，上碟時只見鴨肶肉，已去皮和骨，入口鬆軟嫩滑，完全不覺油味和鴨羶味，但鴨味卻非常濃郁，煎鴨胸，火喉恰到好處，肉質棉而帶一點煙靭，有咬口之餘亦剛剛夠淋，皮不帶肥但鴨香充足；而所配的粟米香橙金巴利汁酸甜適中，醒胃無比，配落此菜更是一絕，始終西餐最重要還是個汁做得好不好和配落菜時配得對不對。餐後加了芝士和咖啡作終結，藍紋芝士香濃配以熱咖啡

這個半自助餐有5款主菜可以選擇，筆者就選擇了牛仔柳，友人就選擇了羊肉卷 在等待主菜出場時，首先試試她的湯、冷盤及前菜 這個是雜菌忌廉湯，真的少有在自助餐枱上出現  而且味道濃郁，亦十分creamy 有多款冷盤前菜供食客選擇 沙律亦有數款，但可惜筆忘記了跟它們拍照 各款冷盤味道不錯 ，做得十分精緻 魚生亦十分肥美 主菜出場了!!這個是羊肉卷，外面是一層輕輕烤過的酥皮，有著濃濃的牛油味道，裏面的是預先處理好的羊肉絲，肉質十分嫩滑，與這個汁料十分匹配 這個是牛仔柳，配上泡沬汁料，這個餐最特別的反而是配菜，酥炸白露荀，因為白露荀是季節性食物，並不是經常可食得到 不過，筆者就覺得這樣處理白露荀有點兒浪費，完全吃不到白露荀本身的鮮味 吃飽飽後，當然到甜品環節 這裏的甜品擇選不算多，但有些是在自助餐枱上比較少出現的面孔，例如這個蘋果批 味道不錯。至於抺茶紅豆蛋糕亦做得不錯，不會覺得過甜。通常一般自助餐只有麵包布丁，少有藍莓麵包布丁 最後當然少不了用雪糕來做這一餐的總結 雪糕的牌子當然不會令大家失望

年廿九行完年宵，按每年習慣到Riva食一頓晚飯。前菜點了小龍蝦，肉質鮮甜，細細隻，有啲彈牙！家人點了羊肉milk fed baby lamp set, 前菜為鵝肝，煎得香口，nice !不得不提這裏的紅酒！是晚在品酒師推介下，試了89年法國紅酒，Calon-Segur。由於年份久遠，需要air一陣，酒質香醇，medium body, soft tannin, 按我們的標準可歸為neutral to fruity 的酒。此餐廳收藏之紅酒年份久遠，有late 80's to mid 90's，不少正是飲用最佳時間，不能錯過，不少紅酒在市場上已好難找到，加上此餐廳wine storage 十分好，附上89年之酒塞相片亦見完整，可見開酒之功力！主菜，我點了Australia Waygu Beef (M9 grade)，嘩！入口即溶，無得頂，滿口肉汁，十分回味！家人點的milk fed baby lamp，肉質之幼滑令人驚喜，大家一度懷疑是否在吃羊肉！另外sea brass一如其推介亦十分出色，能保留魚之鮮味及real juicy !如欲一道品嚐陳年佳釀，一道享受上級西菜，又看看熱鬧之年宵市塲，

這間餐廳雖然價錢比較貴, 唔講美食, 單看店外, 一覽維港和維園風景之餘, 及店內環境靚到呢!~~~~~~~~~~~下午仲有半自助餐添, 每人約$350, 這裡有好多款式,尤其以龍蝦及甜品, 又有肥美魚生, 甜品又多又靚, 一定下次再來^^

The bread were served with the tuna spread, however, I do not eat tuna spread.maybe should offer me oliver oil with vinegar? beef tartare, one of my favourites, this is good. As it's fine dining the dish was highly decorated raw tuna, it's good cause I normally does not eat raw fish and this is the "daily chef special"again I love how it decorate the food.Scallops, YUM! dont know what else I can say now to the main: Lamb Chop, the top greenish thing on the lamb, I am sorry I do not know what it

The appetizer and the dessert are in terms of buffet, quite a number of choices for the main course. The buffet items are pretty wonderful and fresh. Only tried the Grilled Barramundi (Pic 4) and the Braised Lamb Shank (Pic 5). The former one looks a bit strange with lots of bubbles but tastes good. The latter one is of a bit large portion for ladies, but the sauce is tasty and matched with the lamb shank. Love all the items from the buffet table! Environment, ambience and serivce keep the

偶然地在團購網站上睇到位於柏寧酒店27樓的 RIVA 有自助晚餐, 看似吸引, 買左3張同屋企人一齊去食.早知食肆團購活動存在住訂 位 難 既問題, 第一日就馬上book定, 期待果日晚既來臨面向維港的一面, 係高檔次既西餐廳,我等食便宜餐既食客就佔據左面向維園既部分早左少少入坐, 又未食得, 趁未比人開始拿野食前, 一於用iphone影底一下食物既陣容全晚主角中既主角~~長腳蟹腳, 當然仲有青口; 螺同埋加拿大蝦!!!沙律部分, 後面仲有冷盤同埋餐湯省略了吾太吸引既熱盤區, 主要都係普通既熱食同埋.....中式點心.....buffet少不了既甜品區!!!準時開餐, 當然頭號目標就係長腳蟹腳 la...蟹腳粗大, 肉汁豐富, (p.s.相入面果d已經吾係最粗大果批)我大大話話用左大半個鍾食左3 round!!!提下大家, 每次refuil 蟹腳時都會被秒殺, 第四round 開始質素明顯冇之前既好, 真係要食就趁早la蟹腳之外, 螺都係驚喜之作反而魚生....冇咩魚味, 吾點醬油仲有d難食tim, 食左一round就冇左拿la正當小弟努力地消滅蟹腳時, 待應逐一將一人半隻既龍蝦送上味

不論友情，愛情或是親情，能夠相知相遇是缘份。我珍惜每個跟我有缘的人，儘管有些人只是過客，但也教會我成長。七年說長不長，短亦不短；熱情當然早已遁去無終，留下的是深厚的感情。大家早已對對方喜好熟悉不過*** *** *** *** *** *** *** *** ***這次是你拿主意，我只要等待這晚餐的來臨就可以了。所以有時候等待不也一定是焦燥不安，都可以充滿期待。晚餐前兩小時才知道地點，原來是在柏寧酒店二十七樓的Riva ，在此時的我當然上來看看食評，做做資料搜集。餐廳賣點是有維港景觀，是間西餐廳，你訂座時亦要求了窗口位，安排不错 我們準時七時半到達，侍應果然安排了窗邊位置，只可惜不是面對維港，而是對着“耶穌是神“的大燈箱。餐廳燈光柔和，播着悦耳的音樂，枱與枱之間保持距離，說話時也不用碎碎唸。晚餐有供應set dinner,這個月主題是牛，不嗜牛者當然亦可以散點。最後我們點了一客set dinner 和一客羊架首先送來是麵包籃，內有四款麵包和薄脆。還附有牛油和吞拿魚醬。小麵包熱熱的，小麥氣味配牛油很可口。小法包造型的相對較遜色，外表又凉又硬，幸好內部是軟。另外薄脆撇滿黑白

離開了舊公司差不多九個月，這夜相約舊上司A姐食晚飯，互訴近況，晚飯地點由A姐決定。看完套餐的餐牌後，發覺沒有心水，所以我決定自選食物。頭盤我選了帶子，帶子味道不錯，還有幾粒小啫喱伴碟。A姐不喝她的餐湯，所以把餐湯讓給我，這個湯也不錯呢! 到主菜的牛柳，真是一個意外的驚喜。 因為我不愛吃生肉，所以每次牛柳總會要求七成熟。不過，有時會太生，有時又會太熟。 這次上枱時，見到肉有點紅，其實我有點驚呢! 想不到吃下第一口，發覺外表雖然比較生，但並沒有血水滲出，而且發現牛柳的另一面剛好全熟，牛柳的軟硬也適中，配上伴汁味道香濃，是我心目中最完美的七成熟牛柳。 牛柳一面全熟，一面七成熟，可以保留肉的鮮味，而又不會令牛柳過硬，一個聰明的烹調方法。 我也可以學習一下吧! 伴碟的薯蓉與菇粒也非常美味。最後，我選了心太軟作甜品，心太軟焗製時間配合得很好，不太軟也不太硬。當我揮刀後，朱古力漿便緩緩流出來，配上我喜愛旳綠茶雪糕，真的超美味。這餐一點都不便宜，多謝A姐作東，送上這豐富的一餐給我。可惜，是夜霧色太濃，看不清窗外夜景，只是隱約看見維園的花展在準備中。

人的習慣很奇怪，一件事重複做了一次、兩次、三次.... 慢慢就會變成習慣，變成生活的一部份。記不起從那一年開始，近數年的 X'mas/New Year 聚會都在 Park Lane Hotel 攪，最初是一樓的 Cafe One，大堂的 Lobby Lounge，這兩三年則轉了到 27 樓的 RIVA。事實上，RIVA 的環境、服務、景觀及食物都比Cafe One 及 Lobby Lounge 優勝。漸漸習慣變了自然，今年亦不例外， Boxing Day 後一天又到 RIVA 午聚 RIVA 今天 serve 的是 semi-buffet，我個人亦喜歡半自助餐多於 full buffet --- 前菜、甜品是自助式，主菜則有多款選擇。点了主菜後到Appetizer counter 走走，很豐富，有齊我喜歡的 parma ham and melon, caesar salad, smoked salmon, salmon sashimi, crab meat avocado, cocktail shrimp質優味美，人亦不太多，冇需像很多 buffet 般排大隊吃罷 appetizer,

今天和家人一行四人慶祝爸爸生晨, 特意訂了銅鑼灣柏寧酒店27樓的RIVA餐廳, 這裡的環境真的相當不俗, 室內水晶吊燈, 高雅裝飾, 很有酒店高級餐廳的氣派, 晚上氣氛更是一流. 落地大玻璃, 無論坐在餐廳的什麼位置, 均可看到窗外景色. 餐廳更設有戶外區域, 讓人客可於27樓的室外飽灠double維多利亞(即維多利亞港及維多利亞公園)的魅力. 從27樓餐廳的戶外區域, 可看到對岸尖沙咀一帶的美麗景色, 適逢聖誕, 大廈外牆的華麗燈飾, 更為維多利亞港添上濃厚的聖誕氣氛. 再望望近處的維多利亞公園, 同樣充滿著熱鬧的氣氛, 因為每年一度的工展會正在舉行中, 各攤位都推滿遊人, 為本來青翠的維多利亞公園, 掛上五光十色的彩燈衣裳.RIVA的環境固然一流, 餐廳waiters的服務亦屬專業水準, 他們會禮貌地介紹是日餐廳的晚餐給客人及詢問客人是否需要什麼飲料. 用餐後更會問問我們是否滿意餐廳的食品, 並建議我們到餐廳戶外區域欣賞美麗的景色, 他們更會細心的告訴客人由於戶外區域較為大風, 故提醒我們穿著外套才走出去. 食品方面, 五道菜的晚餐可謂不過不失, 每一道菜色的味道我不打算逐一品評,

Park Lane 酒店27樓有一間食semi buffet 的餐廳擁有漂亮維港景色同埋靚裝修...再加上價錢唔貴又好寧靜同少人...絕對係特別節日食飯好地方...但好似唔係好多人知道依一間餐廳....可能好多人以為佢真係好fine dinning 而嚇怕左la..其實好多信用卡都有優惠架...話晒都係so-called fine dinning...dress code 都要smart casual la...依度食lunch semi-buffet 都係$268 +10%但食物質素絕對有5星水準架...而且最重要係唔洗好似留下cafe 咁比人咁無私隱嘛... XDDD話明SEMI BUFFET 即係main course 而係可以menu 揀...其他就可以係出面serving table 度揀食物la...!!! (不包野飲ge) salad 款色好多...除左有菜之外都有d 咸肉,煙三文魚,長通粉等等..... 魚生海鮮係非常新鮮肥美...有三文魚, 吞拿魚, 深海大墨魚 (好實好彈牙), 大蝦( d蝦又大隻又新甜而且隻隻都好彈牙架) , 深海藍青口, 仲有壽司!!! 每枱仲有

同屋企人星期日去食 lunch buffet, 要1個月前訂位食物種多, 冷盤有凍海鮮: 龍蝦仔, 長腳蟹, 青口, 大蝦更有刺身, 沙律, 壽司, 煙三文魚, 煙肉龍蝦仔, 長腳蟹, 青口: 肉質鮮甜, 同dinner buffet質素一様大蝦: 無鮮甜無味刺身, 沙律, 壽司, 煙三文魚, 煙肉: 一般貨色, 可以省略熱盤有: 龍蝦仔, 咖哩雞/牛肉, 燒牛肋骨, 薄餅, 炒雜菜, 牛扒, 香腸等熱盤眞係一般, 無驚喜甜品有朱古力噴泉, 蛋糕, 雪糕, 我較鍾意蛋糕

入座時, 時值黃昏, 在Magic hour 下吃晚餐真的很幸福 !至於環境很優雅, 服務也很週到, 至於食物 :salad - 很清新清湯 - 一般酥皮龍蝦湯 - 酥皮很有層次, 龍蝦湯好rich龍蝦牛柳 - 鮮味的龍蝦, 配上juicy 牛柳, good !食埋甜品, 這一個晚上真的很滿足

10 July (hazy).Riva is the italian word for shore, shoreline. The RIVA is located on the 27 th floor of Park Lane Hotel, by the northern shoreline of Hong Kong Island, opposite to the east TST and Hung Hom area.RIVA used to serve semi-buffet on Sundays, with a great selection of quality main courseThe place was nice and relaxing, with a beautiful view of the eastern side of the Victoria Harbour. And the food was of a much higher quality than that in the Cafe One on the first floor. We arrive