Sake Hub

营业中

休息中

星期五與一班朋友Happy Hour，選了位於中環、開業約半年的<Sake Hub> 😊。Happy Hour時間為下午4:00-8:00，有House Sake / Sake Tasting Set 選擇。<House Sake $68/90ml>樂器正宗 本醸造 中取👉精米步合：麴米60%, 掛米70%｜原料米：夢の香👉口感滑順，味道甘酸帶點果香，層次豐富，後勁酒味較明顯～<Sake Tasting Set / $99 3x50ml - 會定時更換>1️⃣榮光富士 龍吟虎嘯👉精米步合為50%｜米種: 羽州譽👉散發哈密瓜般的果香，味道清甜，餘韻悠長，口感清爽順滑舒適2️⃣榮光富士 SURVIVAL 倖存者👉精米步合為50%｜米種: 玉苗👉發酵味較強，有點blue cheeze味道，酒味濃厚，其微妙味道與後勁達至完美平衡3️⃣榮光富士 闇鳴秋水👉精米步合: 38 %｜米種: 出羽之里👉味道有點似檸檬cheese cake，微甘口，又帶少少酸，順喉有層次Happy Hour 又點少得佐酒小食，店內小食選擇都不少，今次揀了：▫️雞串燒<沙嗲、冬陰功

講到係飲野 我個人就都幾喜歡飲sake既今次要為大家介紹既係 - Sake HubSake Hub係位於中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖顧名思義餐廳主打係飲sake為主佢地有好多唔同種類既sake可以飲除左sake之外 佢地仲有多款助酒小食個人大愛個雞肉串必點麻辣味 佢係超麻 Location : CentralPrice : $150-$200/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10

誤打誤撞找到間隱世又專業的sake bar，平時下午會做清酒零售生意，也會有Happy hour和深宵時段，老闆是專業唎酒師，這次上去招待我們的店員友善熱情，加上美酒佳餚令用餐體驗非常好🤭🍶tasting set (3 x 50ml)$99 HH 每2星期轉一次今次試到常見嘅三粒米：火入れ 原酒、無濾過生原酒、夏のおとずれ美人魚 欣賞佢包括比較少飲到嘅2024版美人魚(果香清甜不膩）一次過試晒三款直接比較到唔同口味非常入門級friendly🍶house sake $68 HH 有三款: 甘、並、辛我們選了➡️寒菊 True White 純米大吟釀 無濾過 生原酒女生應該會比較喜歡這種乳酸感覺重的清酒酒櫃滿滿，而且款式由親民到貴酒包羅萬有店員又專業，真的能根據我們的喜好俾意見我們還試了➡️十四代別撰諸白➡️朝日鷹特撰本釀造兩杯都是$99@ CP值超高！食物方面還不錯喔隔離枱在吃串燒，反應不錯我們想要暖胃的所以試了店員推薦的➡️清酒煮硯➡️炸蠔全部熱辣辣，一啖清酒一啖海鮮真係一流🥹

位於中環擺花街樓上嘅Sake店，今年六月新開張，除咗係酒吧之外，仲係零售店，大量日本清酒選擇。店舖裝修日本木系、加上各類酒瓶作為擺設、仲有一隻大熊打卡位。氣氛清幽，適合情侶朋友把酒談心，更適合朋友包場嘅小型酒會。🍶🍶🍶SAKE TASTING SET $99 / 3x 50ml大嶺 3粒 Ohmine 山田錦 火込 純米大吟釀大嶺 3粒 Ohmine 出田錦 生 純米大吟釀 大嶺 3粒 Ohmine 美人魚 純米大吟釀～ 山口縣的「大嶺３粒米」是在日本海內外均大受酒迷追捧的清酒系列。以酒米之王「山田錦」為釀造原料，散發豐富的吟釀。三杯味道都甜甜地，易入口，啱哂我哋女士飲🤭，其中一杯～中間「生原酒」獨有的微碳酸感，整體增添清爽的口感。吟釀香氣更豐富，清酒的原有風味亦更突出。🍶 HOUSE SAKE $68 / 90ml～ 有三款可以選擇，今次揀咗「鍋島 山田錦 純米吟釀」，鍋島的經典純米吟釀之一，這款清酒有平穩的吟釀酒香，帶有像菠蘿及蘋果般的果香，甜味輕巧的酒質，豐厚的米味，清爽而順滑，口感新鮮。HAPPY HOUR (1600-2000)佐酒小吃：🌶️冬蔭雞肉串 $29 / PC

中環Sake Hub歎吓 sake 🍶呢度款式好多，每星期都有不同 House Sake 推出，老闆細心介紹各款 Sake 特色🥰Sake Tasting Set🍶Tasting Set 有三款清酒，由淡香到濃郁，好有層次大嶺三粒米。大嶺三粒米來自山口縣的人氣酒造「大嶺酒造」，所有酒款都以當地最高級的「弁天水」來釀造大嶺三粒米火入れ山田錦 原酒 🍶酒精濃度14.5%香氣帶有鳥取縣產的二十世紀青梨的清香，入口是麝香葡萄和蘋果的甘酸味道大嶺三粒米 季節限定 山田錦 無濾過生原酒 🍶酒精濃度14.5%果香豐富，米味溫和，餘韻細緻，甜中帶些微氣泡的清新口感大嶺三粒米 夏之到訪 山田錦 純米大吟釀 🍶酒精濃度12.5%開瓶散發出青蘋果般的新鮮水果香氣，質地清爽，「山田錦」的米旨味溫和蔓延口腔，收結輕快，整體味道甜中帶微酸。又名美人魚🧜‍♀️ 酒樽上的酒標是由日本知名插畫家「たなかみさき」設計，在淡淡湖水藍色的酒樽上繪上暢遊中的「美人魚」天之戶 純米大吟釀🥂45%精米研磨度味道較豐富，一層層味道好優香，散發出香檳甜味，亦充滿濃郁米香味，加上微微辣味，可以享受不同層次味道😋串燒及乳鴿仔配清酒好享受

想避開蘇豪一帶酒吧的喧鬧，找到了一樓上清酒吧小店型式經營，環境舒適寧靜，適合優靜地品嚐清酒地方不算很大，但藏酒量豐富，周圍擺滿各式各樣清酒 裝修非常有格調，一張長形吧枱再加旁邊的長凳House Sake並鍋島純米吟釀果香四溢，微辛口Sake Tasting Set大嶺三粒米帶有濃郁的旨香，酸酸甜甜的口感吉列炸蠔日式烏冬蠔肉香脆可口，肥美多汁，口感細緻燒鳥土匪雞肉串醃料不馬虎，香口嫩滑，佐酒的好拍擋地獄麻辣雞肉串麻辣汁調和得恰到好處，惹味開胃

Sake Hub中環擺花街18-20號嘉賓商業大廈高層地下9號舖經開中環，老友放工想去chill下，帶咗我去飲 Sake 食串燒，環境舒適氣氛好，正呀喂！😽HOUSE SAKE並 鍋島 純米吟釀米味香濃，酒精感慢慢滲出，口感順滑，後勁不错。😸辛 天の戶 純米大吟釀辣度適中純度高，一啖串燒，一啖Sake，完美配搭。😻冬蔭雞肉串🌶香茅味濃，口感煙韌，酸辣度適中，好開胃。😁土匪雞肉串🌶🌶口感嫩滑，辣度提升，香氣四溢，好惹味。😋地獄麻辣雞肉串🌶🌶🌶麻辣汁調和得恰到好處，辣得好過癮，喜歡食辣的朋友不能錯過。🤤吉列炸蠔即叫即炸，炸油新鮮，外層香脆，內層新鮮嫩滑。趁熱食，加沙律醬一口一件，大滿足。💖生詰 十四代 做緊優惠，一杯唔使一百蚊。😘Sake Hub 環境舒適又夠Chill，食材新鮮高質，Sake 好飲款式多，還會再來。😎🤘🏻

#fatchubelly中環📍 Sake Hub (中環)💥 大嶺 三粒米 山田錦大嶺酒造嘅sake一向酒精度較低充滿果汁感清香而三粒米系列喺清新嘅基調上都各有特色🍶火入れ 原酒 vs 無濾過 生原酒 🔥兩種sake都帶水晶梨酒香同清脆嘅口感🍐分別在於消毒過濾嘅處理所以後者嘅香味比較突出👅層次更加豐富夏のおとずれ 美人魚 🧜‍♀️2024年夏日期間限定嘅sake🎐酒精濃度更加低口腔充滿清新蘋果同柑橘香氣🍎🍊aftertaste甜而不膩💥 日式雞肉串🍗今次試咗沙嗲、醬燒同冬蔭風味嘅日式雞肉串燒每款都燒得非常惹味🍢配合sake一齊享用真係一流💥 日式照燒魚乾魚乾帶淡淡的煙燻香🐡加上煙靭口感絕對係佐酒嘅不二之選🥂Sake Hub (中環)中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖

剛剛去完美酒佳餚節未飲夠，同朋友黎到中環想搵間舒服啲又有特色嘅地方繼續飲酒。搵到呢度環境非常特別，空間非常舒適～ 進店後店員非常健談～ 詳細介紹不同酒的風味，而且這店的精選是每兩個禮拜轉一次～ 可以試到不同風味的酒，還能夠保持客人的新鮮感～估唔到呢度可以飲到咁多款清酒！由最出名嘅「十四代」、「瀨祭」都已經有幾款可以試。 就算最常見嘅「三粒米」都分別有4種唔同口味。之後金錦「小青蛙」、「亀泉」、「作」 都有。 基本上由甘口到辛口都有～ 真係好正👍🏻~ 🍶10月份精選清酒 House Sake@亀泉。純米吟釀：真係又甜又順口到爆，非常適合女仔同入門人士～ 完全係飲醉咗都唔覺@作。IMPRESSION：比較balance。酒精感較出。但非常適合中階人士😁🍢小食點了三款肉串（冬蔭雞、土匪雞、照燒雞）同埋炸蠔，味道都好正好抵食👍🏻👍🏻佐酒一流

終於都完咗個long week啦😮‍💨 嚟到中環想飲返杯嘢輕鬆下 見到呢度有間隱世嘅sake店就上左去嘆返杯啦由四至八點都有Happy Hour 正呀👍🏻職員話會一個月左右到會轉一次tasting menu今次係三粒米 不過由於我平時都有買開三粒米嚟飲 所以就要左house sake 店員好用心咁每支酒都拎出黎逐一介紹我order 左“並作Impression” 聞落有少少香蕉味 帶微甜 好啱女仔飲另外 仲有啲助酒小物可以order 叫咗三串雞肉串 冬陰功味幾好食 微辣送酒一流呢度環境清幽 啱曬幾個朋友上嚟開支酒傾下偈放鬆下

我今午約同好友去位於中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖的 Sake Hub 飲清酒，環境舒適寧靜，小店型式經營，坐得舒服。好適合優靜地傾偈。店長熱情好客，我揀左 House Sake 的 (level 甘) 龜泉土佐；好友不怎好清酒，他要左杯 Sparkling drink ; 另外點左 吉列炸蠔 Fied Oyster $88 ，串燒 Yakitori （3串）$77，係 2串沙爹雞肉串 Satay chicken skewers $50+日式照燒雞肉串 Teriyaki chicken skewer $27。龜泉土佐 甜甜地好易入囗，我地一路慢慢飲，一路慢慢食小食，傾下傾下，時間過得真快，又到晚餐時間，下次再來啦。

🌹中環擺花街 大廈樓梯上就會見到呢間型格嘅酒吧🌸主打日式清酒 亦都有其他唔同種類嘅酒今日Happy Hour 嚟到 就一於試吓HOUSE SAKE先，總共有三款🍶🍶甘亀泉土佐🍶並作ZAKU JNPRESGION🍶辛楯野川CRYSTAL我哋就試咗最甜嘅亀泉，果然好順口，好甜，配埋辣嘅串燒真係啱啱好🤪另一個 SAKE TASTING SET $99 / 3 x 50ml總共有三款就可以試，大嶺三粒米系列都係入口有麝香葡萄&蘋果既甘酸味道，而且口感非常順滑～叫咗🍡三串雞串燒🍡土匪雞肉串、沙嗲雞串、冬蔭雞肉串每串串燒都好肥美 🍡三隻味道都幾濃郁 而且有少少辣配合返清酒嘅味道真係啱啱好 另外再叫咗個Secret Menu原來係一個清酒煮蜆🍲估唔到咁大鍋 啲清酒湯熱辣辣🍲飲得好舒服

中環不嬲都好多酒吧 不過大部分都係西式 今次經朋友介紹去到呢個樓上嘅隱世日式bar環境好chill 座位隔得好遠 好啱情侶朋友上嚟飲酒deep talk店員好熱情 知道我地少飲開sake 會好詳細講解唔同sake之間嘅分別 話我地知我地飲嘅時候可以expect吓會飲到咩味個taste profile大概係點樣 等我地可以taste得真啲今次試咗佢地第一款嘅House sake 係📍土佐龜泉原酒 飲落帶有熟飯同果實嘅香甜 甜味與酸味比例balance得剛好 好易入口 另外都嗌咗個📍大嶺三粒米Tasting set 店員會推薦我哋飲嘅順序 等我地飲落啲酒之間嘅味道比較更加鮮明📍第一杯係火入山田錦 帶有雪梨嘅清香 入口係蘋果嘅甘酸 📍第二杯係山田錦 無濾過生原酒 店員專登將呢一杯放係第二 因為想同前一杯更加容易比較到味道 比較起第一杯 製造過程冇經過高溫消毒 所以飲落乳酸味道更濃 雪梨嘅香氣更濃 飲落會先係乳酸味同水果嘅甘酸 之後就會品嘗到澀味店員仲話因為係無濾過嘅生原酒 貯存較難 不論運輸、貯倉、販賣時都要保存係雪櫃 如果唔會好易就會變味📍第三杯 美人魚三粒米佢地每個月都係會出一個特別版嘅

放工之後同事帶我去中環sake bar 飲酒，位置好隱世，起商場入邊，想不到別有洞天，好適合傾偈。店舖入邊有好多酒櫃，展示了老闆收藏的酒，今日試了Testing set今日Tasting set係大嶺三粒米✨火入れ山田錦原酒甜味、酸味和酒精感都是非常平衡，所以每一方面都比較適合初學者，入口容易接受，味道方面比較甜。✨山田錦無濾過生原酒有酸酸甜甜的味道，汽水一般的感覺，帶有清新蘋果汁的甜味。三款之中最鍾意呢款，比較特別。✨夏の童話美人魚有清新蘋果同埋金橘香味，比較低酒精度，輕盈清爽，飲落相當順口。✨各款串燒飲酒當然要食小食啦，串燒真係好出色，沙嗲雞肉串/日式照燒雞肉串/冬陰功雞串/土匪雞肉串/地獄麻辣雞肉串，每一樣都好好食，雞肉嫩滑，特別欣賞麻辣同冬陰功雞肉串，因為真係好惹味，同埋辛辣的香料讓人忍唔住一啖接一啖！

喺上環食完飯，想同朋友傾偈直落，咁呢間酒吧就一定唔可以錯過啦😎😎 佢比較安靜同埋冇咁嘈吵適合傾偈，而且裝修亦都非常之有格調，主要係賣清酒🍶為主店員亦都非常之熱情咁介紹😎👍 咁我哋就試咗tasting set 同house sake 裏面嘅清酒House sake -龍水泉穗高 味道比較強少少👍 但係入飲落口亦都非常之順滑 Tasting set-大岭 三粒火 佢有三杯可以試飲，每一杯酒都有唔同嘅甜度，最左手邊的有種水果嘅清香同埋亦都會比較甜，慢慢就會越嚟越濃味👍😎 店員告知我們，這是沒有經消毒過的酒，所以就會比較清甜甘香另外我們亦都叫了一點小食，一口炸蝦三文治配沙律醬👍😎 以及雞泡魚乾🤣 把酒談心一流地址：Sake Hub (中環)中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖