Spark Bar & Restaurant (已結業)

男朋友情人節當天訂不到枱沒外出慶祝，星期六訂了這間餐廳補祝情人節。在蘭桂坊附近的大廈，燈光昏暗，今晚沒有樂隊表演，人客較少，二人枱坐位闊落，還有情人節的擺設留下！試了圓桶闊條麵，奶油番茄醬配上西班牙香腸的鹹香味道，而且灑滿了芝士，結合幾種滋味，而闊條麵亦夠彈牙，愈食愈開胃。但點了entreé份量仍然不夠。慢煮伊比利亞豬扒恰到好處，肉質鮮美多汁，剛好熟透不會太乾，大量的甜南瓜蓉和幾片手工精巧的醋浸青蘋果中和肉類的肥膩，平衡口感，真是令人滿意！原來這個Spark Tiramisu軟滑的芝士忌廉上的松露巧克力包著爆炸糖，驚喜十足！底下的咖啡酒浸海棉蛋糕很濕潤，整體味道亦很濃郁，為整餐奏出完美句點。食物完全超水準，不過價錢偏貴和份量較少，如果慶祝情人節和其他節日，環境亦很適合。

星期六成班朋友聚會，想搵一個靜靜地嘅地方傾吓計食下飯，所以決定去中環嗰邊睇下。最後決定去位於中環蘭桂坊雲咸街29號嘅Spark Bar & Restaurant。調暗的燈光很有情調。餐廳一角是舞台，會進行Live Show。黑板上有很多推介菜式。飲品餐牌以琴譜作裝飾，而且仲有很多菜式選擇。入口味道非常清新。飲落甜甜地酸酸地非常開胃。蕃茄多士，口感外脆內軟。賣相非常精美，炸過嘅紫菜好脆口，肉彈牙好有口感，再配上他他汁，所有食材配搭得非常之好。半熟雞蛋、海膽、再加上卡邦尼醬汁的忌廉，口感豐腴，溫泉蛋同海膽一齊食，味道香濃，滋味無窮。羊腩非常入味好林，醬汁香濃，香脆多士點上香濃醬汁，絕配。

(未開始之前，要澄清藍妹呢篇食評足足遲左差不多半年先寫，所以細節可能同最新既有出入)男朋友生日，為左比個驚喜佢，搵左好耐晚餐食咩好。搵左好耐，見到呢間「Spark Bar & Restaurant」評價唔錯，藍妹亦睇中佢逢星期五會有live band show，算係C Allstar支持本地音樂既一個做法。👍🏻—一早Book定位，當日去到就可以入座，果到既燈光昏暗，未有live band show氣氛已經唔錯。一黎已經會比枝水我地飲，睇個樣好似都唔平😮枱比較細，去到後來枝水都幾阻住。🤣—藍妹好欣賞個waiter(可能係經理)會問我地對食物既喜好，再同我地介紹唔同菜式既特色，比啲推薦既選擇我地。同時亦會建議兩個人應該點既份量。❣️呢間野好特別，佢有啲食物係可以叫半份，令到客人可以試到唔同種類既菜式，又唔會食唔哂浪費。👏🏻—正式上菜前，都會送個appetizer。個包好鬆軟，微甜，點少少橄欖油食，唔錯。😌—Tomato Juice藍妹一向好鐘意飲蕃茄汁，呢杯好岩我口味，唔會太酸，甜甜地。—Grapefruit Juice呢杯最後男朋友飲唔到，因為太酸啦，但藍妹仲接受到。😜—Chitarra

話說有次過海要去中環食lunch，唔知食乜好?!即刻上果個成日有折扣嘅app睇下，見到有間嘢40% off，仲喺蘭桂芳附近藝穗會對面，一於去試吓！由於我遲到，朋友V一早到咗，佢睇過set lunch menu 之後決定散叫 (因為個app講明set 同drinks 唔屬折扣範圍之內)，但後尾我睇到原來set lunch menu 同我哋散叫嘅菜式9成一樣，價錢亦都係差無幾，結論係~lunch 嚟食唔會慳好多！餐廳環境裝修係一間bar，餐廳另一邊有個小舞台同已經set 好嘅鼓，晚上應該經常有現場Band 演奏！相信呢區主要收入來源都係夜晚，下晝呢d時間都係幫補吓，所以今日成間餐廳得我哋兩個包場！哈哈哈！侍應好快遞上自家製麵包+橄欖油，味道都唔錯！蘑菇忌廉湯叫咗一份蘑菇湯可以分開兩碗上，質地偏稀，但好香蘑菇味，質地又唔杰，仲有佢中間有堆泡，面頭灑左d蔥粒，中間紅色果d粉唔知係乜，不過顏色好靚，溝埋晒又幾好味！另外仲有條炸麵條，係完全無味道！硬得嚟又唔鬆化，麻麻哋！Chitarra叫咗個蟹肉、菠菜嘅意粉，應該係餐廳加入咗墨魚汁自家制嘅手工意粉，雖然個樣黑蚊蚊，但麵質好有口感又彈牙，係我鐘意果

這晚相約很久沒見的朋友吃飯，朋友在中環上班，就遷就她去中環食。聽說這間在中環的西餐廳水準很高，C Allstar更加是老闆，就一早訂座。餐廳環境很舒適，一入去，店員就立即帶領我們坐下！店員推薦這個前菜－－田螺大啡菇，見幾得意就試下！大啡菇juicy多汁，塞滿田螺肉，口感飽滿，配上熱熔芝士，十分惹味，是不錯的前菜！龍蝦意大利飯份量很足，意大利飯煮得略有咬口，生熟度控制得恰到好處，每粒飯都充滿海鮮鮮味，龍蝦肉亦用料新鮮，肉質彈牙，食落啖啖肉，叫人滿足。

同朋友出來蘭桂芳飲野同食晚飯我地來左呢間餐廳之前來過一次感覺相當出色所以再來番尋味餐包好好食帶微酸相當開胃橄欖油非常清香入夜後呢度更顯浪漫環境好闊落同令人relax個舞台好靚同大聽講星期五會有musice live**夜幕天星**來蘭桂芳點都要飲下酒呢杯飲料好靚飲落甜甜地帶微酸同果香開胃又清新**富士山下**呢杯朋友叫清清地**Beef Tempura**呢個超好食牛肉好香同好彈牙好juicy外層係紫菜同tempura又香又脆**Carbonara （half）**海膽卡綁尼個醬汁超好食pasta好彈牙我地食之前先將個蛋黃撈均令到pasta食起上來又香又滑海膽好鮮味同好滑😍👍我地叫左個羊腩估唔到配埋脆脆多士我地攞d多士來點汁食超正**Lamb Belly**羊腩d汁好香濃但唔過鹹非常惹味同可口呢度感覺好有情調好適合同朋友來飲下酒同傾下計食物方面可以話係超水準美食😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻服務唔錯有禮貌同反應快我地超滿意

聽朋友講話中環有一間有live Music嘅餐廳，平時鍾意音樂同唱歌嘅我點可以唔去試吓，聽講呢間餐廳係音樂人C AllStar有份開，逢星期五會有live Band 音樂聽，之後仲有Keyboard伴奏可以比客人上台jam下歌玩下😆平時星期五happy Friday食嘢聽歌唱歌啱晒聽負責人講原來大廚仲係米之蓮大廚咁一定要試埋佢啲嘢食，我哋叫咗牛扒同豬扒 幾杯野飲，我就叫咗mocktail 叫Call star😆牛扒非常好食呀😋佢個牛扒熟到啱啱好好有牛嘅香味同埋肉汁，仲有好大舊牛骨髓可以夾埋一齊食，出邊好少有得食另外個豬扒都唔錯，好有新意係南瓜蓉加蘋果配埋汁一齊食，感覺好特別我幾鍾意呢間餐廳，又有音樂聽嘢食又好味兩樣都符合晒我心意哈哈

星期六出開中環大館，之後就食埋飯搵左個舒服的地方spark bar & restaurant 😊Bread自家製麵包配橄欖油Triamessino $158呢個好好味😋入面啲芝士松露味好濃，外面塊多士好薄好脆用來做小食一流👍🏻French fries $78飲酒最愛點既小食之一薯條🍟即叫即製香脆美味😋富士山下Mocktail - $78飲品方面 mocktail 同cocktail 都以廣東歌歌名來命名的，這杯富士山下是用青檸配soda，味道清新怡人！Shark Tiramisu $118自家製的tiramisu有爆炸糖架很特別，咖啡味濃郁，很滑溜😋

落到黎莆點，有時要搵個靜靜地既地方都唔易。估唔到行行下，見到呢間有報導既餐廳，好似話係明星開既店，望佢既相，好似都幾吸引咁，就上左去。上到去，好似去左另一個世界咁，好靜，a good dining place.呢度係好岩摸住杯或談心，開支酒慢慢傾計。睇佢飲品既餐牌，用左唔同既歌名做名，幾特別，叫左杯c all star, 有粒楊桃係度，味道都唔錯。叫左個紅菜頭沙律，紅菜頭好有咬口，配上baby菠菜，食完成個人好似健康左咁。呢個配搭好小係出面餐廳食到。佢既手工麵係自家制，用左龍蝦汁配蟹肉，味道好濃好鮮，麵質特別，有咬勁，分量最多D，我都食得晒。肉眼燒得剛好，滿有肉汁，啖啖肉岩晒我，好小見成舊骨上，有牛骨髓食，仲有兩舊牛肉係肉上面，又香又濃。呢度仲係周未會有LIVE，我估周未會更加有FEEL。

因為平時唔係中環出沒，所以都唔熟中環嘅路，但餐廳都算易搵嘅，雲咸街29號，有大大隻「29」係大廈門口。餐廳環境比較暗，晚飯時段去好似另一個空間咁，人都自然會安靜落黎，大家傾計都會節制細聲d，反而背景音樂大聲，如果可以細聲返會較佳。食物款式都特別，味道不錯，唔會好飽，比較適合傾計聚會

好小可出城，朋友約左去飲野，想飲野前搵個地方食下野，靜靜地迎接今晚嘈嘈地時光。 去到呢間spark bar and restaurant , 一入到去見到有live band 位，好想聽下live. 入到黎感覺好似慢左落黎咁，好舒服好靜。飲品用唔同歌名作既好有特色。叫左杯 c all star 同大懶堂，配合今晚心情，飲落都係清新既，趕走下工作既忙碌感。 叫左個紅菜頭沙律伴菠菜葉，有希臘乳酪既配搭好新鮮，好愛乳酪既我都食清晒。另外叫左個chitarra,係餐廳自家制既手工麵，加埋蟹肉同龍蝦汁，麵質好有咬勁、彈牙，拌勻後再食，每條麵都好入味，真係好特別。 最後，主角肉眼來了，第一次成條牛骨骨髓食，好油但好juicy，我細細個成日啜豬骨，第一次食牛骨好正呀。 牛五成熟已好夠，外脆內嫰。 仲有兩大舊牛油係度增加香味。不得不提職員服務態度，每完一道菜會幫你換一次碟，怕影響左不同菜式的味道，對菜式的認真，同埋不慌不忙的態度，讓我都好享受呢一餐晚落黎既一餐。傾到坐到唔捨得走。

📍中環📍live band駐場🎤🎼邊食邊聽音樂❤️Chill爆一整日🤩呢間餐廳係無意中係openrice搵到，之前都試過同fd去過類似嘅餐廳，都係有live band music😆😆所以就嚟試下🤓其實一邊食嘢一邊聽人唱live🎤🎶真係好chill😙😙係幾正😽食物質素比我想像中好食😍而且牛扒都好腍，唔鞋口👌🏻仲保持肉質嫩滑😆😆仲有個白酒蜆肉意粉💕啲蜆都夠大隻，夠哂入味🤤🤤

因為一直好欣賞呢度嘅食物，都黎過幾次，食物質素一如以往的好，保持水準，所以週年紀念再次選擇左呢度，仲叫左支tignanello toscana慶祝下 。可惜，抽風系統似乎無改善不特止，還要比之前差。呢晚一開始被安排坐近廚房位置，但一陣子已忍受不了，要求換位。換到較入的位置，效果其實都差不多不過，waiter都好好，開左風機吹散啲味。成餐飯都好似去左茶餐廳咁吸住油煙味，破壞左成件事，如果下次黎到都係咁，應該會即走，始終環境好嘅有大把選擇雖然今日環境影響左心情，不過都要讚一讚食物的確係好食，有誠意的。

今晚約了朋友在蘭桂芳附近逛逛，走得有點累，上去樓上餐廳歇歇。坐在玻璃窗附近的位置，望著窗外，很悠閒的感覺。另一邊有個showoff 舞台，看似有表演觀賞。由於朋友不喝酒，所以我們只是點了果汁，但亦無損我們吃好東西的雅興。麵包很硬身，很脆口，蘸橄欖油更香。點了個蟹肉配自家制意粉，意粉的感覺跟平常的有點不一樣，很有嚼勁，很香濃。慢煮豬扒很稔，有點像吃叉燒的感覺，配上甜甜的南瓜蓉及酸酸的醃制蘋果片，很清新。

年幾前來過Spark，印象不錯，這晚就和男友再來試試其他菜式！店員先送上餐包，餐包很軟熟，食落有濃濃番茄香。Triamezzino有點像西班牙bikini，兩塊烘得香脆的多士夾著芝士和黑松露，熱辣辣咁食，惹味非常。Chittarrapasta可以選擇半份或主份，我們點了full portion。結他麵煮得彈牙al dente，每條都掛滿濃香的醬汁，加上絲絲新鮮蟹肉，令到意粉倍添鮮味。唯一是份量還是太少，不夠喉呢！Spark "Tiramisu"外表和平時吃到的tiramisu差不多，但第一口已能吃到心思。原來餐廳加入了朱古力爆炸糖，所以食落口感非常特別。而咖啡部分還加添了咖啡啫喱，一來令到味道更加香濃，二來也令到口感更加豐富。tiramisu幼滑濃郁，我更喜歡面頭那幾塊『朱古力片』，開頭以為是脆脆的，原來是雪凍過的mousse，外硬內軟，十分滋味！