The CHOYA Ginza BAR

营业中

休息中

🍶🍶🍶 經常飲嚟自本嘅CHOYA嘅樽裝梅酒，估唔到今次可以試到佢新鮮嘅梅子酒😋😋😋。酒吧環境燈光昏暗，充滿情調令人放鬆心情。🥰🥰🥰 店員好熱情友善，會推介合適嘅食物搭配酒，同時會介紹酒嘅特色同味道等….. 👍👍👍 今次試咗以下幾款 ：✾ Choya Martini 🍸🍸🍸 以梅子酒傳統製作嘅方法，帶梅子香味同馬天尼嘅甜，甜度較高適合作為餐前小酒 😊😊😊✾ Choya Mojito🍹🍹🍹以Choya梅酒同Mojito製作，入口富果香比較Light易入口，唔會太澀，酸酸甜甜嘅口感令人流連忘返 😇😇😇✾ 佐酒小食 ： 蒜香蘆筍 🥗🥗🥗 鮮嫩清脆爽口，鮮嫩多汁，仲有蒜蓉嘅香味，清爽又好食，平衡返梅酒嘅酸甜 👍👍👍

前排太忙，然後今日提早做完就就諗住去放鬆吓，打開OpenRice就見到呢間新開嘅酒吧，見到好 唔錯又喺附近，打電話book位。一到咗服務人員就帶我入位。原本我就以為佢哋嘅食物唔會太大 份，所以就點咗幾道菜。當服務員上菜嘅時候我就知道我一定是唔晒，都幾大份嘅。首先就有蕃 茄梅醬燉牛肉，佢哋嘅招牌菜。⚠⚠一打開蓋子就先聞到好香嘅香味，令我迫不及待開動，嗰牛肉嘅肉質鮮嫩多汁，蘿蔔也煮到軟軟 ，搭配番茄梅子醬，很開胃!再來就係佢哋嘅焗鯖花魚燴飯，魚肉嘅份量好大方，一啲都唔孤寒。 下邊嘅飯充分吸收咗醬汁，令成道菜唔會食到乾乾，梅果嘅味道添增咗唔同嘅味道，好食! 炸 雞配蕃茄梅子醬最后到呢一道小食搭配我杯飲品。冇諗到炸雞搭配酸酸甜甜嘅味道會係咁夾，最 重要佢哋嘅炸雞炸到外脆內嫩，所以口感一流，味道都一流。最後全部都食晒，真佩服自己嘅食 量😋

先談梅酒好處 : 促進消化，抗氧化，促進血液循環，增強免疫力，放鬆心情梅酒很有益，要飲當然要選擇好的，最近在銅鑼灣利舞臺開張的Choya，此品牌歷史悠久，以其高品質的梅酒而聞名，在日本尤其是銀座地區非常有名。一起來窺探當晚飲品食物吧🔹The CHOYA Flight ($128/ set)🔹如果不知道什麼梅酒適合你的，可以點這款，有五杯梅酒，唔會都不同味道，而利酒師亦會向你細心地講解，包括: The CHOYA SINGLE YEAR 梅味比較淡The CHOYA CRAFT FRUIT (南高梅梅酒，特點為酸甜度很高，梅味偏重)The CHOYA AGED 3 YEARS (熟成三年梅酒、梅味濃郁度最高)The CHOYA BLACK用上法國白蘭地混合，梅味被中和，相對前面幾杯冇咁易入口，但個人會最喜歡）CHOYA UJI GREEN TEA 宇治茶梅酒，此一款比較大路。🇯🇵這裏的雞尾酒大部份都用上陳釀1年梅酒調製，一般口感比較清新，酒身較輕，酸甜度平衡，梅香味突出🇯🇵🔹金穂 Jin Sui （$88） 🔹{The CHOYA SINGLE YEAR / Sake/ Yog

朋友係英國返來休息一個星期，今次帶佢來呢間新嘅嘅日式bar。呢度裝修好高級，成幅牆友好多支梅酒。個日都真係幾多人，但係d staff服務真係好好，我地食嘅時候都覺得好chill，零壓力，而且呢度播嘅音樂都好好聽。我本身好少飲酒嘅，但朋友叫左杯罩杯CHOYA beer，我試左一啖之後，都忍唔住叫多杯。飲落去好解膩，好清爽，啤酒好香梅果味，好順滑。/蕃茄梅醬燉牛肉配白飯/朋友大愛呢個燉牛肉配飯。蕃茄梅醬嘅配搭相當開胃，燉牛肉入口即溶，秋冬食，超窩心。/炸雞配番茄梅子醬/炸雞好酥脆，配埋開胃嘅番茄梅子醬，好match～

有無梅酒fans? 🥃香港最近開了梅酒專屬的bar，位於銅鑼灣利舞臺好方便！首先 The Choya Flight一次讓你感受五款不同的梅酒。有Choya Uji Greentea, The Choya Craft Fruit, The Choya Black, The Choya Aged 3 Years, The Choya Single Year! 第一款Choya Uji Greentea 比較淡身，一飲就愛上，好飲到當場買走了🥰想不到梅酒也能這樣的千變萬化！Takumi Margarita 和 The Choya Sonic，味道因為加入了檸檬和sparking的材料比較refreshing。最後兩杯，Bai en ko (梅煙香) 加入了煙燻的元素，令整體的味道更加有韻味。綠色的Green Earth 是今晚的MVP! 👵🏻除了梅酒，還加了抹茶感覺超級清新，茶控不能錯過。餐廳還有少量佐酒小吃，Sausage Platter也好配搭！經Openrice book仲有禮物送，我已經book左12月再去了🥰📍The CHOYA Ginza BAR (銅鑼灣) @choya_hk

今次已經係第二次去依間酒吧！位於銅鑼灣嘅中心地帶。最啱食完飯同朋友過嚟一齊飲盃嘢傾嚇偈，上次開業時過嚟都已經好鍾意呢度嘅氣氛，員工服務態度亦好friendly同貼心。Choya Latte同埋Choya Beer不但外觀靚，而且好啱我口味😋 原本怕酒味重嘅我 都覺得好易入口 都係用佐Choya Single Year 做base 而且梅子酒味很香。Choya Latte 入麵仲有加咖啡同牛奶🍸味道不會很澀，非常順口。朋友叫嘅梅香啤佢都好鍾意，上次嚟都係叫佐呢盃，可見真係好鍾意同朋友嚟bar 梗係要配啲下酒菜啦！呢邊嘅小酒菜有好多選擇，我哋點咗三個唔同嘅。先上枱嘅【蒜香牛油蝦】蝦畀嘅份量比預料中嚟得多，蒜味都唔會特別突出，同牛油融合得剛剛好。【香腸拼盤】畀咗唔同嘅香腸，全部外皮都煎到脆卜卜得嚟入麵又勁Juicy 超好食❣️另外仲有醬汁可以搭配 成個配搭勁邪惡😈 【薯角配梅子塔塔醬】 可以話係我嘅小酒菜必備。薯角炸到熱辣辣好正啊😍梅子塔塔醬味道清新，帶有微酸嘅口感，梅子嘅味道都唔會好突兀奇怪，沾住一齊食能夠好好咁提昇整體嘅口感。總括嚟講，呢度真係適合三五知己上嚟傾嚇計，敘敘舊嘅好地方。

平時Happy Friday放工都會同朋友或者以前大學同學飲cocktail, 今次就試左喺利舞台廣場, 嚟自東京銀座嘅全港首間The Choya Ginza Bar.  🍸 The Choya品鑒套裝(The Choya Flight)嚟到必嗌The Choya Flight, 一次過試哂5款梅酒🫰🏻由左邊Choya Single Year, The Choya Aged 3 years, The Choya Black, The Choya Craft Fruit, 最後到最右邊嘅Choya Uji Green Tea. 值得一提嘅係, 呢度嘅員工好注重客人成個體驗, 佢地建議由最右飲到最左, 而左邊第２杯(The Choya Aged 3 years)最好係最後一杯飲, 因為嗰杯味道最濃. 一開始飲Choya Uji Green Tea已經好refreshing, 梅酒+宇治綠茶好特別, 之後再飲餘下嗰幾杯, 梅味愈來愈濃, 去到最後The Choya Aged 3 years梅嘅味道最濃. 對於好易會醉嘅我黎講, 份量剛好. 可以試哂５款唔同嘅梅酒係一個好完滿嘅梅酒體驗🤩 🍸C

最近去咗一間喺銅鑼灣嘅梅酒專賣Bar🍸留低咗唔錯嘅印象呢😌酒吧整體氛圍都俾人一種好舒適同放鬆嘅感覺～而擺設都充滿咗細節同獨特嘅個性🩶*PS: 我之後先知道原來呢間就係喺日本好火嘅Choya bar!!睇過Menu後～最後大膽咁揀咗✨香濃拿鐵同馬天尼1. CHOYA MartiniDry Gin + Choya single year + Dry vermouth～一款比較經典嘅cocktail🍸而最特別係加入咗 ‘Koume plum'💥口感十分有趣🤪整體幾清新同易入口🍀成品無論外觀定味道都層次十足呢！！而另一杯✨CHOYA Latte～其實我之前都有試過trauma～但係朋友話呢邊嘅真係唔同～一定要畀機會佢😆😆朋友冇錯👍咖啡配酒～一整個香甜絲滑濃郁～酒精味同咖啡嘅苦味好balance☕️真係好好飲！一整杯香味濃郁～口感絲滑～泡沫綿密嘅咖啡酒🫰🏻🫰🏻另外✨普羅旺斯燉菜～氣香口之選～星期五就容許自己放縱一下吧！蝦炒得幾香不過落得稍嫌唔夠多～仲有法包可以沾住一齊食😚總結：完全理解點解呢間酒吧可以成日都full house😎😎佢哋嘅cocktail有唔少獨家自創嘅款式～都係以梅酒為主～而且十分

嗰日偶然經過呢間Bar，俾佢哋嘅裝修吸引咗，睇下嗰Menu然後就決定入去chill chill下。環境真係好舒服，佢哋嗰座位唔會好逼，坐到好舒服。嚟到呢度更係一定要試佢哋嘅CHOYA飲品，我就叫咗CHOYA beer，第一口好清爽，第二口就慢慢越嚟越香青果梅酒嘅味道，後面嗰啤酒味就散發系舌尖上，好順滑。佢哋 Choya beer嘅泡沫份量都十分完美，好細膩，好飲！我就叫咗佢哋嘅日式炸雞同小食拼盤，炸雞嗰皮食到超爽口，雞肉好juicy，再沾埋佢哋配嘅醬料，一邊食佢哋嘅小食一邊飲酒享受嗰氛圍，就咁過一日啦！大家如果想放鬆，chill下，定係慶祝，拍拖，呢度都好適合，好推薦大家。

呢間The CHOYA Ginza BAR係香港首間梅酒專門酒吧。主打 CHOYA 梅酒特調，仲有提供梅酒送嘅小食，環境舒適，侍應態度唔錯，係好值得推介嘅一間酒吧。一開始就先嚟一杯 Highball，散發出清爽嘅梅酒味同華麗嘅香味，有好多層次嘅口感，清爽好入口。再嚟一碟蒜香蘆筍餸酒食，口感軟嫩，散發住淡淡嘅甜味，仲有濃郁嘅蒜香味，好食。仲有蒜香牛油蝦，蝦肉沾滿咗蒜同牛油嘅香味，令人垂涎三尺，口感軟嫩，真係正。跟住一杯 Choya Beer，飲落口會有淡淡嘅啤酒嘅味道，仲有滿滿嘅氣泡，好滑順，好獨特，真係一個美好嘅體驗。如果想揾一個地方放鬆下，呢個地方十分推薦你嚟！

銅鑼灣 | The CHOYA Ginza BAR ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 酒吧 : The CHOYA Ginza BAR 地址 : 銅鑼灣波斯富街99號利舞台廣場8樓A號舖 ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ ▪️▪️▪️ 日本銀座店 The CHOYA Ginza Bar終於進駐香港，座位於銅鑼灣利舞台廣場, 立即約朋友過來探探新店💫 梅酒（うめしゅ、Umeshu） 是一種日本的代表性利口酒，味帶酸甜，就算是不嗜酒的朋友也會愛上💫 店內以梅酒為主打，再配搭其他酒類, 調製出各種不同的調酒，喜歡梅酒的大家，來這裡絕對令你滿意💫 🥃The CHOYA Flight ($128/ set) 一set 可以品嚐5款Choya經典梅酒▪️The CHOYA SINGLE YEAR 淡淡梅味💫▪️The CHOYA AGED 3 YEARS 熟成三年梅酒, 梅味最為濃郁💫▪️The CHOYA BLACK 由法國白蘭地混製而成，酒味更香濃🫶▪️The CHOYA CRAFT FRUIT 南高梅梅酒，酸甜度高，梅味較重💫▪️CHOYA UJI GREEN TEA 宇治茶梅酒是我家中必備💫🥃The Choya Soni

同同事咁啱喺銅鑼灣開完會就打算去飲杯嘢，經過呢間睇落好高級嘅酒吧，裡邊嘅Vibe成個都好Chill～我哋就知道我哋搵啱地方！我哋就叫咗幾杯飲品同小食Highball係燒酒加梳打水中添增咗少少嘅梅子風味嘅High Ball，飲落唔會好嘅，反而好順口，酸酸嘅味道加上輕爽嘅梳打起泡感大改就係Highball嘅魅力。Ume Matcha Mojito呢杯好適合夏日炎炎嘅時候飲，飲咗成個人會好清爽。抹茶嘅味道唔會蓋過梅果香，反而會有唔知點形容嘅和諧感。薄荷同起泡水嘅清爽添加咗香氣，會越飲越上癮。我哋仲叫咗普羅旺斯燉菜同焗鯖花魚燴飯，呢兩道菜都煮得好出色，調味適中好適合飲酒一齊食，十分推薦大家！

前幾日已經聽姊妹講有間新開咗一間梅酒嘅專門店，所以就特登安排咗同男朋友一齊嚟chill下~ 呢度嘅環境好高級，一入到去就見到一面牆都係梅酒加上柔美嘅燈光令成個環境好有氛圍感，非常适合嚟放鬆拍拖。我哋就叫咗蒜香牛油蝦同兩杯用CHOYA調嘅飲品。佢哋用嘅蝦十分新鮮，好彈牙，搭配奶油香，搭配麵包一齊食，好食。 我哋主要想叫CHOYA Mojito同Highball嚟飲。 CHOYA Mojita好順口，淡淡嘅薄荷味帶濃厚嘅果味加起泡水，甜甜酸酸，好好飲。然後Highball係用咗CHOYA酒配上Soda，青梅嘅味道疊加起泡水嘅刺激，會越飲越上癮，非常推薦！ 一啖酒一啖小食，加上嗰氛圍，好享受， 下次一定会再嚟!

今日同同事收工嚟銅鑼灣嚟咗間梅酒做主角嘅bar 🍸 The CHOYA FLIGHT $128-The CHOYA SINGLE YEAR-The CHOYA AGED 3 YEARS-The CHOYA BLACK-The CHOYA CRAFT FRUIT -CHOYA UJI GREEN TEA一次過可以試到5款唔同嘅梅酒 好啱一開頭嗌嚟飲 熱吓身咁The CHOYA Sonic $88(The CHOYA SINGLE YEAR | The CHOYA Premium UME Syrup | Sonic | CHOYA Ume)ho refreshingC4D $108(The CHOYA Kokuto Umeshu | Black Tea Liqueur | Milk | Fresh Cream | Cheese)有啲似梅酒版嘅珍奶 甜味比較重 都幾過癮Golden Rod $108(The CHOYA SINGLE YEAR | The CHOYA Premium UME Syrup | Rye Whiskey | Mango)加咗芒果 有啲果味 甜甜哋 都唔錯Japan

一直以嚟就好鍾意飲CHOYA，嗰日滑一滑openrice就忽然間見到呢間新開嘅CHOYA專門店。今天就同朋友特登嚟試試啦！因為知道CHOYA系大牌，所以十分期待，當然佢哋亦都冇令我哋失望，成個體驗好舒服好滿足。首先我就揀咗佢哋嘅Ume Matcha Mojito，濃鬱嘅抹茶味帶少少ume嘅香味，然後再加上氣泡水嘅衝擊感，到最後成個口充滿薄荷嘅清涼，好有層次感。我朋友就揀Ume Matcha Milk嚟試試。我哋兩個一飲就對望點點頭， 表示好飲！成個嘅味道好夾，然後飲落去唔會覺得膩，抹茶同奶嘅比例拿捏到好好，然後Ume嘅味道令嗰味道更清爽，完全征服咗我哋。除咗飲品我哋仲叫咗日式炸雞同蒜香蘆筍嚟配酒飲，傾計飲酒就一定要有食物嘅~日式炸雞份靚睇都覺得抵，佢哋嘅炸雞炸到好脆，旁邊仲有附上醬汁，薯塊同埋沙拉，nice。