The Iberico Ham Cellar 體驗

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休息中

Excellent food and wine ! Sets of Ham plus wine tasting in part one with introductions by Yuna and her team. Super informative and with really good vibe.Part 2 exhibits different cured ham in the well built cellar and part 3 is a full 8 - course dinner! A fantastic experience overall.

西班牙火腿tour，職員詳細講解，學嘢之餘又試左勁多靚火腿同Wine，正餐fusion 無道菜都好食，有驚喜，service勁細心，即場買野仲要有折，下次再試另一個menu😋

環境舒適，有專人介紹，共有三種體驗。第一先帶我們試試各西班牙食物，包括黑毛豬風乾腸、芝士、火腿、橄欖等等，配上有氣白酒，感覺新鮮有趣。第二，帶我們探索黑毛豬室內窖藏，認識及品嘗多款伊利比亞黑毛豬火腿，再配上西班牙汽泡酒，深入認識黑毛豬火腿的製造、部位及分類，仲試了A3,A4,A5 的ham。第三，舒舒服服坐低食tapas ，樣樣少少哋試下，尤其喜歡個medium rare 黑毛豬扒，好juicy 好好味😋。很好的體驗，值得一試，但記住要預約。

分三個單元體驗。第一單元係試食唔同芝士火腿。第二單元試食不同黑毛豬及白毛豬。店員會講解豬隻不同產地、部位、年份、食料對火腿的味道會有所不同。第三單元係由米芝連星級蓮星級餐廳副主廚主理菜單。很專業的講解！

員工服務非務專業及親切😊初到場就即時飲支CAVA，非常易入口，果味很香，我很喜歡西班牙餅乾及血腸，超級好味！🥰期待下次參與The IBERICI HAM CELLAR😊

今日一眾熱愛飮吃嘅朋友聚餐於The Iberico Ham Cellar火腿體驗館體驗分三個單元：首先響導帶領我們於品鑒房中品嚐包括3款黑毛豬肉腸、2款風乾豬肉、白毛豬火腿、芝士拼盤、橄欖拼盤、加利西亞熟八爪魚腳及傳統西班牙餅乾。當中以黑毛豬風乾豬頸肉最為出色，質地光滑，其大理石紋的脂肪在口中融化，帶來一系列豐富的口味和香氣。小食配上白酒就是最直接打開胃納的方法，可惜有些朋友唔飲酒，而餐廳又冇其他非酒精類飲品代替，只好以水代洒😜第二單元可說是整個體驗的重點，神秘大門一打開大家就被掛滿不同產區和風乾月份的火腿所吸引😲，鹹香及脂香在空氣中瀰漫。嚮導為我們講解西班牙黑毛豬的歷史、製作、風乾過程等，讓大家學識點揀靚火腿！👍另一邊火腿切片師會將每介紹完嘅一款火腿奉上，讓大家品嚐。我們共品嚐了五款來自伊比利亞半島、32至60個月的黑毛豬火腿。切片師道出如何檢視一塊上等火腿的要訣，將火腿放到手上，並輕輕推開，如果油份能自然地散去，這就是一片好的火腿👍😅個人認為，採用橡果的豬隻味道會較為濃郁；栗子的則帶有甜味。在五款火腿中，本人 最愛「黑毛豬火腿32個月」，😍有別於60、48個月黑毛豬火腿的霸道和醇厚

之前响西班牙join過iberico 黑毛豬火腿local tour ，估唔到响香港都有同樣experience !!好驚喜香港可以有hem tasting + 即場現切西班牙cold cut , 親嚐白毛豬去比較32/48/60個月嘅黑毛豬分別。專業嘅火腿處理員細心解釋西班牙火腿分別，食住火腿之餘又長知識。去到熱食環節都用高級食材泡製西班牙風味，好似立刻返咗西班牙一樣。西班牙紅蝦+黑毛豬骨熬湯，好impressive!如果你係喜歡西班牙黑毛豬火腿，唔會失望。我強烈推薦！