THE MOCHIFFON CAKE

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The Mochiffon Cake見住佢由ig shop 做到實體鋪成日都好想試下佢啲蛋糕但經過佢實體鋪幾次都係冇一次買到最近終於成功食買到佢啲蛋糕黎食啦~ Tiramisu 戚風蛋糕 HK$80第一啖咬落去仲以為係好普通Tiramisu味嘅蛋糕 點知呢個都幾有驚喜上面嘅cream 配搭埋煙韌嘅麻薯 食落更加覺得軟綿綿 而且呢個蛋糕又唔會太甜 正~柚子戚風蛋糕 HK$80呢款柚子味蛋糕係期間限定原先以為呢個蛋糕會有平時食柚子嘅苦澀味但呢個蛋糕冇苦澀味 反而覺得佢有清甜嘅味道煙韌嘅麻薯夾咗係蛋糕入面 配埋粒粒柚子令呢個蛋糕更加有口感 好食～

訂了宇治抹茶黃豆蛋糕，打算把蛋糕帶去PartyRoom 慶生的，可惜店舖沒有提供刀和餐具只是送了蠟燭，強列建議店舖為了方便客人，就算要加錢也可以提供刀和餐具，因為不是很多地方有得購買，就算有地點也未必很方便雖然蛋糕很足料內有麻糬，紅豆和黃豆粉燕麥脆脆，但略嫌有啲乾，建議可以多加一點忌廉在內層，更能突顯主角抹茶的味道抹茶味不夠突出，雖然我比較喜歡吃不太甜的抹茶，但朋友好像都不太接受到，覺得有點苦，所以蛋糕的夾層放什麼材料也很重要要令到味道平衡，其實這些材料都很配搭，要看怎麼擺放。

❒ 𝐋𝐚𝐯𝐚 𝐄𝐚𝐫𝐥 𝐆𝐫𝐞𝐲 𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐞 $𝟓𝟎𝟎流心伯爵可可由外層既低糖香濃可可忌廉淋上朱古力醬加鬆軟伯爵茶戚風蛋糕組成🍰 蛋糕夾住招牌煙韌麻糬同埋特濃伯爵茶流心醬🤩 所以切開個時一定要小心啲！！！唔係會整到勁污糟🫠 蛋糕體帶淡淡既伯爵茶香🍂同埋甜甜地既朱古力味🤎 整體甜度唔會太高🤞🏻 特別係雪咗一晚食更加冇咁甜🥰Fluffy earl grey chiffon cake covered with low sugar dark chocolate whipped cream and chocolate sauce on top was mouthwatering🤤 There’s signature chewy mochi and intense Earl grey lava sauce inside🫖, so be careful when you cut it🎂 Chiffon cake had an aromatic flavour😍 with a hint of sweetness from the chocolate🍫 It’s more divine afte

撲空過幾次終於都買到😭大家真係要早少少去買🙈留意返佢80蚊兩件係同味既 所以我就同fd一齊夾🤣食完完全唔夠喉🤤💕Matcha Whiskey Coffee $80/2佢地件cake都幾大個😍戚風蛋糕好軟熟軟綿綿咁 一啲都唔乾好鬆軟🤤仲食到濃濃既抹茶味 估唔到抹茶同威士忌🥃都幾夾 好重威士忌味🤤同時都食到抹茶既回甘味 滿滿既cream好濃郁好正啊😚反而咖啡味就唔係好食得出 麻糬好煙韌好鍾意❤️💕Hojicha Red Bean $80/2同樣地戚風蛋糕都係咁軟熟 麻糬大大舊超煙韌😚焙茶味好出 配搭甜甜既紅豆💕balance返唔會太淡味😋

依間最出名係佢嘅麻薯戚風三文治🥪不過聽返幾個食過嘅人嘅feedback都係話戚風係偏乾🤔反而有朋友讚佢嘅原個蛋糕好食呀💁🏻‍♀️-流心泰茶芒芒Lava Thai Mill Tea with Mango $420 (6吋)依款幾好食又唔算貴👍🏻芒果粒切得幾大，麻糬煙韌，戚風蛋糕唔會乾😋泰茶醬亦都好香濃茶味，又唔會好甜😍不過泰茶醬嘅份量比例就太少，只有幾啖係可以沾蛋糕食🤨同埋紙托底唔似平時嘅蛋糕托底，佢邊邊位係冇凸起係完全平嘅，所以一切開啲漿就流晒出嚟冇邊位頂住，會搞到大家好leh hea好似圖三圖四咁🤦🏼‍♀️但overall都係值得推薦🥰

📸 @the.mochiffon.cake 作為一個煙韌控 有麻糬又點少得為食妹🐷見到身邊好多朋友都介紹呢間ig shop 仲話一開門就好快買曬當日星期六1點去到伯爵茶味已經賣曬🥲好彩心水既抹茶味仲有🥹🥹🥹🍴Matcha with Red Beans $80💛9/10戚風蛋糕做得好鬆軟抹茶忌廉茶香而不澀 甜而不膩搭配得啱啱好塊麻糬既份量係出乎意料之外大大舊🤤🤤 軟糯又唔痴牙食完一舊已經想搶埋另一舊黎食🍴Tiramisu💛7/10呢款係過幾日見到有唔同口味特登再去買🤪🤪🤪聞落好香啡味 不過食落就比較淡食落cream cheese有啲咸咸地呢款就偏膩啲個人覺得加枝咖啡味唧醬會更好✅大推抹茶味Pop up store位於尖沙咀K11 Art Mall B2/F#wwh必食之選#wwh食勻尖沙咀#wwh散水餅推介#wwh蛋糕推介✨

之前在K11看到他們的pop-up store，有不少人排隊買件裝蛋糕，戚風加麻糬真的很吸引！趁著生日就決定訂個原個蛋糕試試🥰.............▪️宇治抹茶黃豆 🍵𝐔𝐣𝐢 𝐌𝐚𝐭𝐜𝐡𝐚 𝐊𝐢𝐧𝐚𝐤𝐨 (𝟔”) $𝟒𝟒𝟎通常黃豆粉都是配蕨餅，想不到配蛋糕也很美味！蛋糕體是抹茶戚風，非常軟綿綿，裡面配搭煙韌的麻糬、紅豆蓉和黃豆粉穀物脆脆，可惜到夜晚吃的時候脆脆有點變淋🥲最欣賞的是蛋糕外面的忌廉🌹抹茶忌廉和黃豆粉忌廉都不會過甜，前者回甘，後者則清香，一次過可食勻兩種味道！這款蛋糕特別適合濃茶控，怕苦澀味的朋友可能會覺得不夠甜。蛋糕材料豐富，煙韌鬆軟creamy什麼都有，真正的多重口感！（看看切面就知有多豐富！雖然我拍得不美😂）而且不得不說賣相真的是💯 ，玫瑰花超級美！性價比非常高👍⁡

戚風蛋糕 X 軟熟麻糬都係呢排人氣蛋糕網店🔥而家係K11 Art Mall有佢地pop up store嘅出現不過次次經過諗住睇下彩數會唔會買到咁行到過去一係得返一款 一係就賣曬提早閂門🥺個人覺得都係一間值得排隊嘅鋪頭咁我呢個懶人有得懶就緊係懶🤭🤭所以就係 @tapnow.hk 落單再去拎Kindly remind: 記得到時自備環保袋♻️*❣️ 麻糬戚風蛋糕禮盒(六件裝) $230*當中包括人氣熱賣嘅3️⃣款口味：《抹茶紅豆》《經典伯爵》《桂花蘋果烏龍茶》*🫘: 比巿面上更濃郁嘅抹茶香味靣佢地係選用日本宇治抹茶粉蛋糕上仲會帶有少糖紅豆蓉唔會出現好”流”嘅感覺成個個組合配搭好岩下*🫖: 選用左英國伯爵茶粉蛋糕又好 忌廉又好都係全伯爵茶味成件事 成個口味變得好有伯爵茶味不過我係鍾意❤️之後蛋糕上灑上玫瑰花瓣變得即刻帶輕淡花香 中和左濃郁嘅伯爵茶*🌼: 好香陣陣桂花味 唔淡又唔濃桂花嘅香搭上濃厚低糖烏龍茶表面再配上少量蘋果粒成個味食落好清新 好開胃*戚風蛋糕要整得好食係真係有啲難道下🫠係打蛋白嘅過程中要掌握恰當先可以整得好味佢地嘅戚風蛋糕係勁軟熟♥️♥️不論係食落去定係摸個下都係軟綿綿再配上招牌煙靭麻糬

呢間麻糬戚風蛋糕都唔係第一次試海鹽焦糖朱古力流心蛋糕 戚風蛋糕一如以往既鬆軟又帶點濕潤但可惜朱古力忌廉就單調咗少少只有最面一層有啲海鹽焦糖醬所以食到最後都有少少漏

見佢成日幾個鐘就sold out，開門前去排，排咗半個鐘終於買到！🥳🍵抹茶紅豆麻糬戚風 (8.3/10) $80/盒🍵個cream絶對係濃茶type!蛋糕茶味就大概係jenjen嘅7成啦，但係都比一般市面上濃好多🥳麻糬係最傳統冇乜奶香嗰隻，好煙韌唔硬，幫蛋糕增加口感又唔會喧賓奪主🤩🤎焙茶黃豆粉麻糬戚風 (8.2/10)$80/盒🤎成日覺得坊間焙茶甜品都差唔多，但係佢隻焙茶食得出多一份焙煎嘅香氣，好特別😍蛋糕體好鬆軟(不過冇JOMO嘅咁誇張)，係比較實在嘅戚風，唔會食咗陣風咁！🌟如果有黃豆粉蕨餅版一定仲正🤪

見K11 Artmall 有pop up, MTR level next to escalator，買左Hojicha red bean 同 matcha coffee whiskey，一盒一種味有2件。個人較喜歡matcha 款，cream 有抹茶同咖啡味，都幾match，chiffon 蛋糕鬆軟，同煙韌軟糯嘅mochi 一齊食很有風味。焙茶一款個人認為比較普通，一般發揮，正常味道。

記得大約4年前喺Instagram 無意發現此間餅店一值都好想去試，奈何當時自己返工時間又麻煩，好難配合the mochiffon cake 團購嘅時間同地點得自己一個人鍾意食又好難去買一個蛋糕而家佢哋開咗Pop Up Store ，梗係要去試下，星二12:45去到，目測已經有20人排隊，既然已經嚟到就一於試吓龍與鳳，點知買到返屋企食過就後悔🥲🥲柚子味清香，蛋糕軟熟，重點係麻薯放咗喺雪櫃幾個鐘都唔會變硬，依舊軟糯😍😍唯有睇吓自己出更表😮‍💨搵日再去試埋其他味道啊

🍰⠀ஜ ᴍᴏᴄʜɪꜰꜰᴏɴ = ᴍᴏᴄʜɪ + ᴄʜɪꜰꜰᴏɴ ஜ⠀Saw that @the.mochiffon.cake is 𝚍𝚘𝚒𝚗𝚐 𝚊 𝚙𝚘𝚙-𝚞𝚙 in @k11artmall and 𝚖𝚢 𝚖𝚘𝚌𝚑𝚒-𝚕𝚘𝚟𝚒𝚗𝚐 𝚜𝚎𝚕𝚏 𝚌𝚘𝚞𝚕𝚍𝚗’𝚝 𝚛𝚎𝚜𝚒𝚜𝚝 𝚐𝚎𝚝𝚝𝚒𝚗𝚐 𝚜𝚘𝚖𝚎 🤭 𝚝𝚑𝚎 𝚖𝚎𝚗𝚞 𝚌𝚑𝚊𝚗𝚐𝚎𝚜 𝚎𝚟𝚎𝚛𝚢𝚍𝚊𝚢 & I tried the ᴇᴀʀʟ ɢʀᴇʏ ᴄʜᴏᴄᴏʟᴀᴛᴇ 🍫 was 𝚜𝚞𝚛𝚙𝚛𝚒𝚜𝚎𝚍 𝚊𝚝 𝚑𝚘𝚠 𝚜𝚝𝚛𝚘𝚗𝚐 𝚋𝚘𝚝𝚑 𝚏𝚕𝚊𝚟𝚘𝚞𝚛𝚜 𝚠𝚎𝚛𝚎, yet 𝚝𝚑𝚎𝚢 𝚍𝚒𝚍𝚗’𝚝 𝚘𝚟𝚎𝚛𝚙𝚘𝚠𝚎𝚛 𝚎𝚊𝚌𝚑 𝚘𝚝𝚑𝚎𝚛 🤤 𝚅𝚎𝚛𝚢 𝚐𝚎𝚗𝚎𝚛𝚘𝚞𝚜 𝚜𝚕𝚒𝚌𝚎 𝚘𝚏 𝚖𝚘𝚌𝚑𝚒 𝚜𝚊𝚗𝚍𝚠𝚒𝚌𝚑𝚎𝚍 𝚋𝚎𝚝𝚠𝚎𝚎𝚗 𝚝𝚑𝚎 𝚌𝚑𝚒𝚏𝚏𝚘𝚗 𝚌𝚊𝚔𝚎 𝚕𝚊𝚢𝚎𝚛𝚜, 𝚝𝚑𝚘 𝚝𝚑𝚎 𝚌𝚊𝚔𝚎 𝚒𝚝𝚜𝚎𝚕𝚏 𝚠𝚊𝚜 𝚊 𝚝𝚊𝚍 𝚋𝚒𝚝 𝚍𝚛𝚢 🤏 also 𝚠𝚒𝚜𝚑 𝚠𝚎 𝚌𝚘𝚞𝚕𝚍 𝚐𝚎𝚝 𝚝𝚠𝚘 𝚍𝚒𝚏𝚏𝚎𝚛𝚎𝚗𝚝 𝚏𝚕𝚊𝚟𝚘𝚞𝚛𝚜 𝚒𝚗 𝚝𝚑𝚎 𝚜𝚊𝚖𝚎 𝚜𝚎𝚝 so as to try out more of

🍡🍰屋企人好好咁排隊買咗 @the.mochiffon.cake 嘅麻糬戚風蛋糕 仲同人夾咗令到我可以一次過食曬四款口味😛🙆🏻‍♀️▫️Rich chocolate 🍫 ▫️Hojicha red bean☕️▫️Classic earl grey🫖▫️Matcha whiskey coffee🍵一食入口發現個麻糬真係好好食 睇落好似好乾咁樣 但係食落好軟熟 好似棉花糖咁樣😍😛另外蛋糕嘅質感都好鬆軟 味道方面 焙茶同埋伯爵茶好出色🙆🏻‍♀️ 朱古力就比較普通👌🏼而抹茶威士忌感覺上唔係好夾🥲 但係整體而言都係好好食嘅 推薦大家都可以試吓👍🏼🤤

好味道指數: 🌕🌕🌕🌕🌕性價比指數: 🌕🌕🌕🌕🌑上星期經過K11 art mall, 係B2/F 咁啱就見到 The Mochiffon Cake 嘅 pop up store! 之前喺IG 都有follow 佢地, 一直都好想試一下佢哋嘅蛋糕, 今次就終於俾我試到啦😆嗰日經過佢總共有四隻味可以揀 (每星期嘅款都會唔一樣, 要check 返佢地 IG update😙)但係佢哋嘅蛋糕實在太搶手啦, 佢哋嘅pop up store 晏晝1230就會開, 但係我嗰日1330去到只係淨返一款口味😞 如果有想試嘅款式 就記得早啲去買啦😼我買咗一盒 焙茶紅豆麻糬戚風蛋糕 $80 🤤 (每一盒有兩件同款口味 同埋每人淨係限買兩盒㗎咋!)雖然原先焙茶唔係我最想試嘅味道, 一食落去已經覺得個焙茶味戚風蛋糕超正! 有濃郁嘅焙茶味☕️ (滿足到我呢一個茶控🤤) 而且戚風蛋糕嘅口感超軟綿同濕潤, 佢哋嘅焙茶cream都係充滿住濃郁嘅茶香,而mochi都有好Q彈嘅口感👍🏻 蛋糕整體唔會好甜 口感都幾輕盈 會令人食完一件都想繼續食😋 好想再試下佢地嘅抹茶同伯爵茶蛋糕! 搵日經過k11一定要再買過! 問左店員話佢哋嘅