The Pearl

今晚在the Pearl 吃晚餐，氛圍非常迷人。餐廳以黑色為主調，配上型格大理石枱，搶眼的大bar枱上佈滿了不同的酒，餐牌內也有不少cocktail /mocktail 選擇。 人在其中，聽着悠揚的音樂，吃着美食，非常寫意。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁吞拿魚拌蕃茄莎莎酸甜可口，切得細小，讓每一口都充滿嚼勁。搭配的香烤鱈魚脆片外酥內香，充滿了層次感，特別是黑醋汁，酸酸酸甜甜的，口感十足。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士擺盤非常別緻漂亮。大蝦的鮮甜和蒜片的香氣完美結合，讓人一口接一口。多士脆口焦香，蝦十分爽口，將多士沾滿蒜香的橄欖油，既美味又增加了口感的層次，讓人回味無窮。和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯鮑魚鮮甜和彈牙，口感令人驚喜，完全不韌。意大利飯則在鹹香的醬汁中透著淡淡的甜味，令人欲罷不能。野菌意大利飯的米粒煮至剛好，帶有一絲硬度，是最傳統的意大利飯口感。慢煮西班牙黑毛豬鞍架豬鞍肉經過慢煮，十分嫩滑，油脂與肉香在口中交織。外表焦黃，切開後肉汁四溢，實在是juicy無比。搭配的紅酒梨汁酸酸甜甜，讓味道更加豐富，口感層次分明。First Crush, Passionate Nig

想找一間有格調😎而又不失輕鬆氣氛的餐廳chill下🍸？咁就要記低以下的餐廳啦。✨ 秘魯吞拿魚🐟拌蕃茄莎莎🍅配香烤鱈魚脆片及黑醋汁✨ $68吞拿魚及切粒蕃茄伴在一起，食落非常新鮮且清爽。鱈魚片烤得香脆，搭配酸甜的黑醋汁，口感豐富，非常開胃。✨ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士✨ $88擺盤十分吸引，非常精緻。大蝦爽口，蒜片烤至金黃，香口味濃。將香脆的多士，沾滿蒜香的橄欖油，令人十分滿足。✨ 和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯✨ $288這個和洋合併的意大利飯，真的令人喜岀望外🤩🤩。鮑魚非常大隻且十分彈牙，意大利飯以和風的手法烹調，鹹香的醬汁帶絲絲甜味，非常好味。✨ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架✨ $188厚身，外表煎得焦黃，賣相不錯。香氣十足，一刀下去，肉汁流岀，非常Juicy❤️。搭配紅酒梨汁，酸酸甜甜，令味道更為豐富。✨Pearadise✨ $130創意十足，以古代女性發簪作為裝飾。一啖入口，感覺像是白酒版的冰糖雪梨，梨味豐富，魚韻香甜，好有特色。✨Rosy Romance✨ $100以玫瑰茶作為基底，搭配蜜糖及蘋果汁，容易入口且感覺清新。餐廳以黑色為主題，非常型格。戶外區域環境舒適，室內酒吧非常漂亮

餐廳：The Pearl地點：尖沙咀加連威老道瑞生尖沙咀酒店菜式：藝術主題餐廳，意日Fusion餐牌：前菜，湯，意粉，意大利飯，主菜，sides，甜品，紅白酒，Cocktail，Mocktail，多款其他酒精飲品，咖啡，茶，水，果汁，汽水等。另加一。無花果帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁及黑醋橄欖油汁 $98 另加一無花果帕馬火腿沙律好大碟，大量新鮮沙律雜菜加上六片鹹香乾身帕馬火腿同鹹香巴馬臣芝士片，再配四大件密瓜同脆口松子，加有少少香甜黑醋調味。味道口感新鮮好味又有豐富香甜味道配合火腿香，清新開胃。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108 另加一吞拿魚牛油果泡沫他他用隻好精美碟上枱，一大底吞拿魚他他中間有牛油果泡沫，面頭加上少少香草，圍邊加有自製羅勒油。吞拿魚他他上面加有兩款不同酸咪咪醬汁，食落酸酸地又滑溜，帶微微牛油果味，好醒胃。和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168 另加一Al dente夾滑溜扁意粉上面有好多煙肉片，伴有四隻去殼蝦同京蔥。個汁醬油味濃，甜甜地好特別。呢款意日fusion菜式好有特色，味道都唔錯。香煎牛封門柳 $178 另加一香煎牛封門柳一客9片切好入口size，肉質

又來到這間酒店內的餐廳探店 今次試4樓的西餐廳 餐廳裝修很有情調 而且餐牌有不少cocktail /mocktail 選擇 很適合情侶或三五知己來食飯談天吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油 $108先來個前菜 吞拿魚他他中間鋪了牛油果泡沫幾有特色 重點是他自製的羅勒油很香 把整個他他拌勻後增加了風味 無花果帕馬火腿沙律 $98一上枱已被蜜瓜嚇親😂 餐廳很不吝嗇地配了很多件大大件的蜜瓜 而且很清甜！上面有帕馬火腿配巴馬臣芝士、松子仁及底下有加了黑醋橄欖油汁的沙律菜 很豐富滿足的一個沙律 旁邊見到我們的沙律都馬上加了一份和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168首先要讚意粉口感很好 做到al dente 大蝦數量不少 和風醬油配意粉的配搭有驚喜 加埋煙肉鹹香味很好吃香煎牛封門柳 $178封門柳中間粉嫩顏色已經好吸引 煎的生熟度剛好 配了青醬而不是常見的芥末 更能提升牛肉味道 底下的薯蓉口感軟綿綿 是我很喜歡的質感Cocktail很推薦ᴄʀɪᴍꜱᴏɴ ꜱᴀᴍᴜʀᴀɪ 有茉莉花香加上蘋果甜味 很易入口 適合女仔飲

這是一間酒店內的西餐廳，夜晚來到都差不多訂滿了，所以今晚只能坐在吧檯那邊，可以看到挺多不同的酒，酒鬼一定很喜歡了。而且還有室外位，是可以吸煙的位置。無花果巴馬火腿沙律店員表示無花果沒貨，就改成了蜜瓜了。蜜瓜吃起來香甜多汁，跟鹹香的火腿也是很搭的，而且火腿大大片，口感更足。上面還有芝士片增香。吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油挺特別的一個搭配，吞拿魚口感嫩滑，跟牛油果泡沫拌勻後，口感更滑嫩，而且牛油果泡沫味道帶點酸，能突出魚味。和風醬油大蝦煙肉扁意粉很有驚喜的一個意粉，味道甜甜鹹鹹的，有陣陣的木魚香味，再加上煎香的鹹香煙肉一起炒，味道更香和惹味。大蝦爽滑。扁意粉很有彈性。香煎封門柳封門柳煎得非常好，約五成熟左右，粉粉嫩嫩的，吃起來肉汁特別多，而已很嫩滑，牛肉味亦很濃。配的是一款青醬，不過是比平常的更酸的，因為加了挺多的青檸汁，會比較突出牛肉香。Milk, Tea or Me最底下的是茶，喝的時候要拌勻，喝起來陣陣的茶香，口感奶滑，挺容易入口的，酒精濃度不會太高。Passionate Night很熱帶風情的感覺，熱情果味香濃，還有其他的果香，味道香甜。

家姐喺OpenRice睇咗好多食評，成日都想試呢間餐廳🍴。趁我唔使OT，就陪下佢啦👭。餐廳喺四樓，一出𨋢就覺得好有氣氛🎉，七點鐘已經坐滿曬人，淨係得返吧檯🍹。我叫咗杯Pearadise，主要係用梨汁做🍐，除了易入口好好飲，裝飾仲好靚✨。家姐就叫咗杯Passionate Light，主要都係果汁嚟嘅🍹。頭盤係吞拿魚莎莎，洋蔥蕃茄和吞拿碎，加埋黑醋，酸酸地好開胃🍅🥒。蒜蓉蝦係彈牙嘅新鮮蝦🦐，點整都好食，蒜頭炸得好香，全部都食曬😋。主食係鮑魚意大利飯，鮑魚非常出色🦑，夠淋夠香有咬口。意大利飯個汁有海鮮既鮮味🍲。豬鞍處理得啱啱熟，配合自家製嘅蘋果汁🍎，真係好解膩。總括嚟講，飲品同食品令人回味🥂🍛。加埋坐吧位有福利，對住個靚仔bartender，睇住佢一杯接一杯調出嚟嘅酒都有唔同嘅特色🍸。只可惜我酒量唔係好夠😅，下次一定要試下其他，多謝家姐好介紹💖。

朋友介紹我酒店到有間餐廳氣氛幾好，野食都唔錯餐廳，入去食都幾高檔甘，幾岩慶祝生日或節日! 無花果帕馬火腿沙律 配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁 $98無花果的甜美與帕瑪火腿的鹹香完美結合，搭配新鮮的蔬菜和輕盈的沙拉醬，既有豐富的口感，又充滿了健康的營養。這道沙拉不僅美味，還非常適合夏季享用。 🍇🥗吞拿魚酪梨泡沫他他配自製羅勒油 $108新鮮的吞拿魚切成小塊，與酪梨泡沫混合，帶來絲滑的口感和豐富的味道。自製的羅勒油為這道菜增添了清新的香氣和獨特的風味，每一口都能感受到食材的鮮美和細膩。 🐟🥑和風醬油大蝦煙肉扁意粉 $168這道義大利麵將和風醬油的獨特風味與大蝦和煙肉的鮮美結合在一起，扁意粉吸收了醬汁的精華，味道濃鬱。大蝦的鮮嫩和煙肉的香脆讓這道菜充滿了層次感。 🍤🍝香煎牛風門柳 $178牛風門柳是一種非常嫩的牛肉部位，經過香煎後，外皮焦香，內部鮮嫩多汁。 🥩Mocktail 飲左 Rosy Romance & Passionate Night，唔甜好FRESH~~

𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆 🍽️: 𝑻𝒉𝒆 𝑷𝒆𝒂𝒓𝒍🔮𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛📍: 𝑇𝑠𝑖𝑚 𝑆ℎ𝑎 𝑇𝑠𝑢𝑖, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔𝘿𝙞𝙨𝙝𝙚𝙨 📸：1. 𝑪𝒆𝒗𝒊𝒄𝒉𝒆 𝑻𝒖𝒏𝒂 𝑺𝒂𝒍𝒔𝒂🥗秘魯吞拿魚拌番茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁🇵🇪2. 𝑮𝒂𝒓𝒍𝒊𝒄 𝑷𝒓𝒂𝒘𝒏𝒔 𝑪𝒐𝒏𝒇𝒍𝒊𝒄𝒕🦐蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🍞3. 𝑱𝒂𝒑𝒂𝒏𝒆𝒔𝒆 𝑺𝒕𝒚𝒍𝒆 𝑹𝒊𝒔𝒐𝒕𝒕𝒐 𝒘𝒊𝒕𝒉 𝑰𝒔𝒐𝒚𝒂𝒌𝒊 𝑨𝒃𝒂𝒍𝒐𝒏𝒆和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🍚4. 𝑺𝒐𝒖𝒔-𝒗𝒊𝒅𝒆 𝑺𝒑𝒂𝒏𝒊𝒔𝒉 𝑰𝒃𝒆𝒓𝒊𝒄𝒐 𝑷𝒐𝒓𝒌 𝑳𝒐𝒊𝒏 𝑹𝒂𝒄𝒌🐷慢煮西班牙黑毛豬鞍架🇪🇸𝑩𝒆𝒗𝒆𝒓𝒂𝒈𝒆🥂:5. 𝑷𝒆𝒂𝒓𝒂𝒅𝒊𝒔𝒆🍸6. 𝑹𝒐𝒔𝒚 𝑹𝒐𝒎𝒂𝒏𝒄𝒆🍹✨𝑻𝒉𝒆 𝑷𝒆𝒂𝒓𝒍🔮尖沙咀瑞生酒店型格西餐😎餐廳以暗黑風為主調🥸歐式既裝潢設計✨💫秘魯吞拿魚配香烤鱈魚脆片🎏🇵🇪吞拿魚撈番茄莎莎🍅感覺清新☘️配搭鱈魚脆片同黑醋汁🤌口感層次豐富👍💫蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士🍞蝦味鮮甜✨肉質彈牙😎 蒜片充滿蝦汁同橄欖油同蝦汁🦐相當開胃😆💫和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯🍚鮑魚彈牙爽口又大隻✨相當適合打卡📸意大利飯濕潤🤌唔會太乾👍💫慢煮

今日同朋友嚟咗呢間瑞生酒店樓上嘅酒吧，感覺環境都幾舒服佢仲有戶外花園係可以戶外食～好chill~-哈密瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士、松子仁及黑醋橄欖油汁啲哈密瓜又脆又甜又多汁配埋鹹香嘅帕馬火腿好夾仲有好香嘅碎芝士沙律菜配埋黑醋橄欖油都好fresh-吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油吞拿魚新鮮又鮮味上面有啲牛油果泡沫酸酸地夾埋一齊食幾清新係吞拿魚上面仲有啲酸醬夾埋一齊食味道幾得意😎而佢自製嘅羅勒油有種特別嘅香氣係平時食唔到嘅味道❤️-和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝和風醬油就好似喺日本食嗰啲甜豉油燒汁嘅味道咁鮮蝦肉質彈牙吸收左和風醬油既醇厚風味有種獨特的日式風情我非常鍾意呢個味道令我忍唔住一啖接一啖而佢嘅意粉亦都好有口感彈性！超推！-香煎牛封門柳 外面煎得夠香而佢嘅熟度啱啱好配上綠色特製醬汁調味令每一啖都充滿住肉香搭配簡單既蔬菜同薯泥更能襯托出封門柳既美味😋-Pearadise酒感輕盈帶有淡淡的奶香冰糖雪梨的甜潤與白酒的清爽完美結合口感順滑-Passionate Night呢款係mock tail 加咗提子同百香果偏甜有少少似果汁咁🥰

送龍迎蛇梗係要食餐佳餚慰藉過去一年辛勤的工作。慢煮西班牙黑毛豬鞍，豬肉的外層經過煎製或烤製後，會形成一層香脆的外皮，與內部的嫩滑肉質形成鮮明對比，口感層次豐富。西班牙黑毛豬以其獨特的脂肪分佈和豐富的風味著稱，慢煮過程中，豬肉的脂肪和肉汁充分融合，帶來濃鬱的肉香。原隻磯煮飽魚配野菌意大利飯飽魚經過磯煮後，肉質變得極為柔軟，但仍保留一定的彈性，口感細膩。野菌的香氣與飽魚的鮮甜相得益彰，形成海陸風味的完美結合。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士是一道充滿地中海風情的料理，結合了大蝦的鮮美、蒜香橄欖油的濃郁以及佛卡夏多士的香脆，味道層次豐一富且令人回味無窮。秘鲁吞拿焦拌番茄莎莎配香烤鳕魚脆片及黑醋汁結合了秘魯風味的生醃吞拿魚和番茄莎莎，搭配香烤蟹肉脆片和黑醋汁，口感清新且帶有酸甜風味。

自從上次來過後就一直對這裡的鮑魚risotto念念不忘💗 這次特意再來，食物和飲品的水準依然讓我驚喜不已！CP值真的是超高！✨⟡‧₊ 秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚片 $68吞拿魚搭配蕃茄莎莎🐟🍅加上香脆的鱈魚片，口感絕佳。即使加入生洋蔥，味道也不會太辣黑醋的酸甜亦讓整道菜變得更開胃🧅⟡‧₊ 蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 $88蒜片炸得酥脆得像薯片搭配彈牙的大蝦和香脆的多士滿滿的蒜香味惹味到讓人停不下來！🦐🍞⟡‧₊ 和風原隻磯燒鮑魚配野菌意大利飯 $288下次再來必定要再點這道意大利飯‼️醬油鮑魚煮得軟腍入味醬汁是creamy的野菌忌廉汁但不覺很膩口而飯粒能做到al dente的口感實屬難得🍚✨⟡‧₊ 慢煮西班牙黑毛豬鞍架 $188意大利飯已經很好吃沒想過這道豬鞍架才是這餐的MVP🤩厚實的黑毛豬鞍架經過慢煮後變得超軟嫩質感絕佳，是近年來吃過最好吃的豬鞍🐽搭配旁邊的蘋果醬讓味道更昇華！🍎超級推薦！⟡‧₊ Pearadise $130飲品的造型超吸睛👁️一支髮簪穿過了啤梨果乾並平放在帶有花紋的酒杯上盡顯古典美搭配利萊白葡萄酒、義大利佛手柑酒和苦艾酒柑橘的酸澀與梨子的清甜味交融酒精濃度偏低很適

今日去咗尖沙咀The Pearl食同事介紹鮑魚意大利飯。先點無酒精飲品同小食。First Crush $100- Fresh pineapple juice and homemade cucumber syrup with soda，好清新，啖啖青瓜味Rosy Romance $100Cold brew rose tea, fresh apple juice with honey，好香嘅茶同蘋果汁味。Ceviche Tuna Salsa with crispy dried cod fillet and balsamic glaze$68秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，一塊好脆鱈魚片，上面放咗啲吞拿魚蕃茄莎莎，好新鮮酸味味好開胃。再嚟Garlic Prawns Conflict with focaccia toast $88蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，隻蝦都好大隻，啲多士烤得好脆。主菜當然有Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with mushroom $288和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，隻鮑魚有手掌咁大隻，好鮮味，個

✨無花果帕馬火腿沙律🥗哈密瓜超甜.. 用Parma Ham卷住黎食真係好正😛 沙律裡面有羽衣甘藍 配埋黑醋橄欖油汁..好FRESH呀🥬✨吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油🍣tuna 淋左一層牛油果醬, 上面仲配埋黑松露醬. 好creamy 濃郁🤍✨和風醬油大蝦煙肉扁意粉🍝超愛哩度既pasta. 和風醬油味, 好日系既感覺. Pasta 質地偏硬身. 正🤩✨香煎牛風門柳🥩封門柳配埋阿根廷青醬🥒 好natural 好夠"青"😆哩度仲有吧枱位... 可即場為你調制Cocktail🍹Pearadise🍹呢杯野好靚🤍少有梨味既cocktail🍐 甜甜地好易入口. 啱晒女仔飲✨Crimson SaMuRai🍸茉莉花茶味 配上蘋果香🍎 酒味會比pearadise 重少少🤏

黎到尖沙咀呢邊 慣經過呢間餐廳想食好耐 終於約到日同朋友一齊慶祝食🥳🤤Main 蜜瓜帕馬火腿沙律配巴馬臣芝士，松子仁&黑醋橄欖油汁蜜瓜、帕馬火腿用料上乘，而且好新鮮，配上芝士、黑醋汁，酸甜開胃，蜜瓜、帕馬火腿呢個經典搭配，一定唔會出錯吞拿魚牛油果泡沫他他配自製羅勒油味道非常特別，特別值得一提係自製羅勒油好香，同時配上牛油果嘅奶油味，再融合吞拿魚他他，口感軟滑細膩和風醬油大蝦煙肉扁意粉大蝦肉質彈牙，扁意粉口感極佳，和風醬油調味啱好香煎牛風門柳封門牛柳牛味香濃，烹調嘅方式令牛柳外面有脆口感覺，內裏Juice，再配上自製青醬抺，提升牛肉香味！DrinkPearadise 同 Passionate night兩杯都好好喝🥰前者係雪梨味，味道偏甜一啲，雖然有酒精，香甜雪梨味好易入口，而且設計好有特色，適合打卡，後者係熱情果味，好fresh🏷️The Pearl📍加連威老道20-22號瑞生尖沙咀酒店4樓

🐟秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁 (Ceviche Tuna Salsa with Crispy Dried Cod Fillet and Balsamic Glaze)這道菜以新鮮的吞拿魚為主角，搭配清新的蕃茄莎莎，口感清新爽口。香烤的鱈魚脆片增添了酥脆的口感，而黑醋汁的酸甜平衡了整道菜的味道。🍞蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士 (Garlic Prawns Conflict with Focaccia Toast)大蝦的鮮甜與蒜香相得益彰，橄欖油的香氣更是加分。搭配的佛卡夏多士柔軟而香脆，完美地吸收了蝦子的美味，讓人一口接一口。🥣和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯 (Japanese Style Risotto with Isoyaki Abalone with Mushroom)這道意大利飯融合了和風元素，鮑魚的鮮美與野菌的好夾。飯粒每粒都好香，鮮香四溢，讓人感受到豐富的口感層次，是一道不可錯過的主菜。🐽慢煮西班牙黑毛豬鞍架 (Sous-vide Spanish Iberico Pork Loin Rack with Deep Fried Potato, Grilled Le