The Pizza Project

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《The Pizza Project (灣仔)》今日lunch同事又帶隊食好野，去到上次食越南野果條星街，一間叫做Pizza Project嘅餐廳環境幾舒適乾淨都差唔多full house，就食佢啦。🥗Salad of the Day我有了解過原來呢間嘅前菜沙律係經常都轉款，有時係Tuna有時係salmon有時係ham, 今日就係清清地有新鮮到爽口嗦嗦聲嘅沙律菜，加少少奶味幾香嘅芝士同炸麵包。夏天咁鬼熱食呢個做前菜就啱哂🫶🏻🍕Carbonara Pizza卡邦尼意粉食得多，卡邦尼pizza都係第一次叫🤣一上到枱就覺得好誇張勁大個同一眼就睇得出好多料。佢短底係薄批厚邊，以前我食pizza都會咬走個邊，但呢間pizza嘅邊都烤焗到好香脆，加埋番茄底同埋特色鵪鶉蛋，好開胃😂係menu嘅pizza款式入面carbonara雖然要額外加30蚊，但係店員最人氣推介而且食完真係下次都會再叫🙌🏻讚讚🍨White chocolate mousse白朱古力係版主最鐘意嘅其中一種西式甜點🤣食落啲白朱古力mousse唔係最甜，反而係上面果層Raspberry jam😂第一啖落去真係好有味道上嘅落差，兩種嘅甜味

經過見到門面好靚，決定入去試一試😂The pizza project都係同Pici同屬Pirata group，所以menu上都會出現Tasting menu (前菜+Pizza+甜品 $220) 性價比高又可以同朋友share試多幾款😊🍴 Project Salad📝評分: 9/10個人覺得沙律唔需要過多嘅醬汁，依度嘅沙律只用上黑醋同橄欖油，簡簡單單配上新鮮嘅沙律菜已經好好食😋而且沙律又可以中和返Pizza嘅油膩感，建議大家要叫😊🍴 Gnocco Fritto (Truffle)📝評分: 6/10一共有三款口味選擇：Smoked Salmon/ Porchette Tonna/ Truffle今次我哋簡左黑松露味，一上枱聞到好香嘅黑松露味，熱辣辣食落好脆口，中間內層有大量黑松露醬，所以鐘意黑松露嘅朋友仔會覺得好食。唯一我覺得係可能外層油炸嘅關係，而且中間有大量黑松露醬，食食吓會覺得膩😂而且要留肚食pizza嘅關係，同朋友仔share會比較好！🍴 ‘Nduja📝評分: 8/10依度嘅pizza係即叫即焗，所以一定熱辣辣上枱👍🏻先講批底係薄身個種，所以食落外脆內軟🤭材料方面，辣肉腸好大

🧡 The Pizza Project 📍灣仔星街5號地下------------------------------Lunch Set $138（前菜+Pizza+甜品）1️⃣ Fennel And Orange Salad 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻沙律味道酸酸甜甜 有新鮮的橙肉 開胃😍惟個人不太喜歡火箭菜特別的味道 2️⃣ Mozzarella Fritta 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻炸芝士外面酥脆 內餡芝士🧀️鹹鹹香香的 可以拉絲😍3️⃣ Carbonara +$15推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻手工Pizza 餅底外脆內軟 具麪粉香 口感鬆軟🤩 餡料豐富 味道不錯 每塊上都有火腿和一隻半生熟的鵪鶉蛋 配上番茄醬 味道不錯🥰4️⃣ Gamberi Aglio E Olio +$10推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻蒜油大蝦Pizza 芝士非常香 大蝦爽口彈牙☺️5️⃣ Pici Tiramisu 推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻之前在Pici 試過 無什麼特別😂整體不太甜 惟芝士內餡不夠幼滑 而且咖啡味不濃 手指餅夾層口感欠奉😞6️⃣ Americano推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻咖啡味道香濃😍喜歡------------------

勁飽勁滿足既lunch🫶🏻·🍕Carbonara ($153) pasta食得多，carbonara pizza真係第一次🤣一睇就知好食！手工pizza食落chewy邊邊位微脆，鍾意🤤每一塊都有鵪鶉蛋同煙肉，加埋開胃蕃茄醬，好好味！！！另加$15真係抵俾～·🍕Salsiccia E Funghi ($138) 賣相無咁吸引～不過手工pizza 口感一樣正正👍🏻配上大啡菇及肉粒..失色啲不過都好食·🥙Kale salad.我好鍾意食羽衣甘藍😆加左啲風乾左既豬肉，脆身微咸.口感up!·🥓Bresaola.滿滿火箭菜及風乾豬肉片～·🥄Pici tiramisu (+$10) 寫到明pici🤣食過都知唔錯🤤·🥄White chocolate mousse.呢個都好好味！！！呢個之前去pici無見過！鋪上raspberry jam同nuts, 配埋軟滑mousse一齊食, 好yum🤤•📍The Pizza Project灣仔星街5號地下

今日去咗灣仔食pizza，餐廳叫The Pizza Project，雖然位於灣仔區，但係由金鐘Pacific Place行過去就近好多，餐廳裝飾氣氛都好好，透過玻璃可以見到廚師處理薄餅，專業得令人大開眼界。我哋兩個人叫咗tasting menu，可以試到各種特色美食。-Beef Tartare牛肉他他夠新鮮，配上獨有的醬汁，味道更加濃郁，配上烤好的麵包一齊食，非常配合的一道前菜。-Ham and Melon材料包括18個月的Parma ham, 哈密瓜，簡單新鮮高級的食材，已經可以做到鹹香鮮甜的配搭，開胃出色。-Carbonara Pizza主角之一卡邦尼薄餅，手工制的薄餅，口感非常好，夠鬆軟口感好，蕃茄汁醬做base，加上忌廉，火腿上再加一粒半生熟的鵪鶉蛋，口感層次非常豐富。-Gamberi Aglio E Olio蒜油大蝦薄餅，芝士份量夠晒多，大蝦份量一點兒都不吝嗇，爽口彈牙，薄餅做得非常正宗，大細及味道同我之前喺外地食嘅正宗薄餅非常接近。好開心喺香港可以食到正宗薄餅。-評分 : 7/10

今日朋友帶我黎到呢間the pizza project 食pizza，原來星街呢條巷有好幾間餐廳，真係大鄉里… 全晚既體驗真係非常非常好，一入到去已經有店員安排座位，佢地好細心咁講解餐單，而且會好留意住客人食野飲野既速度，時時都會殷勤加水。餐廳好乾淨，廁所都勁靚，哈哈。環境靜得黎又有d音樂，成個vibe好得，非常適合2-3個人食野同傾計。我地叫左兩個set，每個set包一個前菜、甜品同pizza，真心超抵，平過散叫勁多。前菜有Burrata，連伴碟既翠玉瓜都好好食，調味冇好花巧，但就帶得出食材既味道之餘，所有野都好平衡，之後ham+蜜瓜份量都好多，每份前菜都有2塊包配埋，個包有少少鹹鹹地，chewy有咬口，我好中意。之後pizza揀左tartufa黑松露同埋gamberi大蝦兩款，兩隻都好味，黑松露都真係幾驚喜，本身預計會比較濃同鹹，點知佢食落好有黑松露味道，但食完成件事你會覺得個口係幾清既，應該係因為佢用左 mascarpone而唔係就咁普通芝士，完全冇好鹹或者膩，呢個真心好推介。最後個甜品又係好得，完勝好多地方，個tiramisu食得出係靚料，唔係用忌廉而係真係用mascarpon

𝐼𝐺@62.𝑙𝑜𝑦𝑎 ❣︎ 亞太區「最佳Pizza」之一的pizza project一直都好想搵機會試佢地的手工薄餅相當出名有人氣🔥🔥所有pizza都係即叫即烤 新鮮出爐今日周末黎食個brunch chill一個下午🌞一個set餐$195包括Antipasto + pizza + dolce ♡⋯⋯食評⋯⋯♡ ☻ 4.9/5 𝑨𝒑𝒑𝒆𝒕𝒊𝒛𝒆𝒓 · 🧀Burrata 推薦✨✨✨除左主角Burrata之外仲有青瓜同欖欖油Burrata好creamy💕簡單的材料 極致的美味小小調味更突出水牛芝士的滋味𝑴𝒂𝒊𝒏 · 🍕Breakfast Carbonara推薦✨✨✨大人氣pizza熱辣辣咁出場😋😋😋Pizza餅皮厚度適中，咬落外脆內軟鵪鶉蛋流心，望落都流哂口水附送蜜糖增加味道層次我覺得唔加蜜糖都已經好正😋𝑫𝒆𝒔𝒔𝒆𝒓𝒕 · 🍰Pici Tiramisu口感綿密味道濃郁濃厚的咖啡酒香忍唔住一口接一口咁食🫣

今日朋友帶我去搵好嘢食，嚟到金鐘星街，呢度有好多間特色餐廳，去到呢間食正宗意大利Pizza嘅，我哋食brunch set 。每個set包咗一個appetizer ，一個Pizza再加甜品，嘢飲可以再加錢。我哋每個set都order唔同嘅嘢, 一齊share 。PORCHETTA TONNATA第一次食呢款appetizer , 呢種係意大利嘅豬腩火腿加上吞拿魚味嘅蛋黃醬，肉質爽滑，口感creamy, 但唔會感覺好heavy。ROCKET SALAD火箭菜加上清甜紅菜頭做嘅沙律，上面鋪咗Parma Ham，以橄欖油同少少海鹽調味。Parma Ham 有兩大片，質素幾好，完全冇筋唔渣，咸度適中，入口有少少溶化嘅感覺。NDUJA到主角出場，呢個係辣肉腸pizza，個Pizza切開有六件，每件都有一大片嘅辣肉腸，呢隻辣肉腸微辣，好惹味，加上茄醬同芝士，味道好夾，味蕾幾刺激。個Pizza餅底口感煙韌帶嚼勁，好實在嘅感覺，都幾飽肚，而且好香麵粉味。個Pizza嘅邊位烘到外脆內軟，沾上特製嘅辣椒油，同埋辣椒食，另有一番風味。BREAKFAST CARBONARA呢個Pizza好特別，係意粉carbo

是日lunch, 見個價錢幾抵，同同事落去試下！有bk, 去到就入得唔洗等，話食45分鐘，不過由頭到尾都唔full, 所以我哋食耐小小，都冇趕我哋走！Lunch set 包starter, pizza and dessert 仲要樣樣都唔係hae，金鐘嚟講真係算抵食我哋三個人嗌三個唔同starter 同 pizza Starter: Cold cut boardGreek salad Fried zucchini flower 頭兩個中中肯肯冇乜特別，炸花有驚喜，入面fill咗芝士再包粉炸，鬆脆得嚟又唔會過膩，加埋酸酸的嘅蕃茄sauce, 幾開胃！Pizza: MargheritaCarbonara辣肉腸三個pizza 都above average, 係本人最鐘意嘅薄批，食淨批邊點橄欖油黑醋，非常之正！Margherita正常發揮，辣肉腸小小辣幾惹味，carbonara 有驚喜，每片pizza都有一粒蛋！Dessert White chocolate mousseTiramisu 兩個都高質，唔會過甜，mousse 好重奶味，面頭有啲開心果碎，味道好夾！兩隻甜品都大大杯，一啲都唔hae

Set Lunch ＄138 有 starter ，Pizza 和甜品 Deep Fried Mozzarella 配pesto 醬。 芝士炸過之後，熱度令裏面的芝士做出拉絲的效果，口感係外面脆，裏面係軟。本生炸芝士已經好食，但見到因為佢有個青草醬，好奇心驅使之下點一點，發現原來同個炸芝士非常非常之配襯。 Cold Cut platter，薄切和牛片上面有橄欖油和黑椒調味，配兩片麵包，麵包用兩粒鹽增加味道。 Pizza 點了2個，分別係傳說中的 Carbonnara Pizza 和 Alla Norma pizza份量都幾大，每一個pizza𐝹開四片。我覺得一個男士食一個pizza基本上夠飽有餘。 Carbonara pizza 每一片都有鵪鶉蛋和煙肉， 一個好新穎嘅安排和食法。 pizza唔係薄底脆口的那種， 而是有少少厚度和口感的。 另一個pizza有炸過嘅茄子，最突出就係嗰青草醬。青草醬新鮮得黎又夠突出，我真係好鍾意呢間鋪頭嘅青草醬，所以我覺得個pizza好好食。 食意大利嘢，甜品又點可以笑少左Tiramisu。杯espresso 好香，感覺好似係Illy的咖啡。

今個週末又去咗我最愛嘅星街搵食 今次午餐就去咗呢一間pizza project，地址位於星街附近，金鐘站地鐵出口直上就係非常之方便 我哋就預約咗下晝一點，確認咗Booking之後就入得去叫左個carbonara, 係三個入邊最好食，配料有芝士蕃茄同煙肉每片都有一隻鵪鶉蛋，仲要每一隻都係半熟，味道配搭一流，可以平衡返芝士既味 pizza做到外脆內軟嘅感覺，非常有咬口 Margherita就係水牛芝士配羅勒加埋蕃茄醬 水牛芝士唔會好濟，成個配搭都幾classic，係傳統嘅意大利pizza風味

•ᴗ• Carbonara🍳 •ᴗ• Nduja🍕 好大塊pizza，份量十足。批底唔會太厚，口感柔韌，批底焗得好香脆，有陣麵粉香。Carbonara餡料除左意大利火腿🐖，每一塊pizza上面都有一隻鵪鶉蛋，好特別，加上芝士🧀同蕃茄醬🍅，酸酸甜甜仲有芝士拉絲，口感好豐富。NDUJA 餡料有辣肉腸，芝士，蕃茄醬等等，辣辣地帶有鹹香，個人覺得味道比較單一，食幾兩塊會覺得膩。•ᴗ• Tiramisu🥃 啲cream好滑，偏甜，咖啡同酒味都唔算濃

見到全新推出既Giro Brunch 90分鐘free flow pizza🍕 同飲品佢地既pizza一向都好好味 質素絕對有保證而且可以一次過試到多款口味既🍕性價比真係超高💯中環同灣仔分店都有想試既記得預先上網book定位先🙌🏻🤩THE ULTIMATE BRUNCH EXPERIENCEStarters 包括Cold cuts, mozzarella fritta, arancini 而Pizza 一直keep住新鮮出爐 保證食到熱辣辣既🍕呢個位真係好加分亦提供多款口味 全部都係free flow 🙌🏻🌟Nduja🌟Carbonara🌟Quattro Formaggi🌟Tartufa🌟Fiona’s🌟Margherita 🌟Parma🌟Gamberi Aglio E Olio🌟Nutella Pizza (Dessert)飲品方面包括Red & white wine, Prosecco,Lemonade, Barry Lemonade,Aperol Spritz, Campari Spritz, Negroni

一定唔可以食放題，係都唔俾我哋嗰台，因為食評家太樣衰，最後咩都未試晒，就話夠鐘唔俾我哋再食，以後唔食呢一間嘅放題Pizza。二百幾蚊不如攞過去食Mother of Pizza ，食完好似冇食過咁，最後去咗食咗條女搞掂。本身入嚟坐仲要等好耐，等咗30分鐘先入得黎，啲嘢飲又貴，嘢食又耐。嘢食質素還可以接受，服務態度又幾好，但係出餐頻率可以再改善下。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

𝗟𝘂𝗻𝗰𝗵 𝗠𝗲𝗻𝘂 $138▪️🧀 𝑩𝒖𝒓𝒓𝒂𝒕𝒂 +$25ʀᴏᴄᴋᴇᴛ . ᴄʜᴇʀʀʏ ᴛᴏᴍᴀᴛᴏs . ᴏʟɪᴠᴇ ᴏɪʟ.The creaminess explosed in your mouth when you take a bite. Love the Flor de Sal with sprinkle of pepper on top of it which gave more depth to the taste. The rocket salad and cherry tomatos offered more freshness to the dish..▪️🍕𝒁𝒖𝒄𝒄𝒉𝒊𝒏𝒊 𝒆 𝑷𝒆𝒔𝒕𝒐ʀɪᴄᴏᴛᴛᴀ sᴀʟᴀᴛᴀ.Used to have the Carbonara flavor, but wanted to have a more greenish item that day. The pesto was rich and went well with the base, but it was a bit too oily that the oil wil