Tosca (已結業)

Today we are bringing you to a tasting journey with Mr. Pierre-Louis Araud, Brand Ambassador of Dom Pérignon at The Carlton Suite on 115/F in Ritz Carlton hotel, savouring some Dom Pérignon Vintage 2006 and Dom Pérignon P2 Vintage 1998, paired with delicacies specially designed by Chef Pino Lavarra from Michelin star restaurant, Tosca.Overlooking the amazing skyline landscape of Hong Kong, Dom Pérignon is the best way to pamper ourselves while appreciating this very unique city. Dom Pérignon’s

為了慶祝太座生日，上開飯網搵靈感，發現這間餐廳甚多好評，便預訂試試。這間餐廳居高臨下，位於102樓，要先乘電梯至103樓酒店大堂再轉扶手電梯到該餐廳，裝潢高貴華麗，景觀開揚，坐近窗口位，能飽覽維港兩岸海景，未吃美食先吃靚景。我們分別點了三道菜和四道菜的套餐，先送上意式麵包籃，新鮮地道，再點上特濃橄欖油，滋味無窮。餐前小吃為西班牙凍湯，雖然不屬於地道意大利菜，但材料絕對是百分百意大利蕃茄汁再加洋葱汁調味，清新可口。跟著開始吃前菜，先來“sea tiramisu"，這是將淡水龍蝦切薄片再壓成薄脆，再配上鮮味帶子，當中將青口加忌簾製成甜品蒂拉米蘇形狀，賣相特別，色香味俱全。另一道前菜是淡水龍蝦肉配蟹肉沙律，同樣出色，煎得香氣四溢。跟著再來一個手工自製扭扭粉，由廚師逐條親手扭出，很煙韌和有咬口，誠意爆燈。主菜先來個香滑鱈魚，魚肉嫩滑鮮甜，特別之處是以橄欖製成黑色薄片，感覺新奇。另一道為慢煮吞拿魚，半生熟的吞拿魚配上粉紅色澤，更能增添食慾。甜品是拿破崙蛋糕配冧酒，另一款為白乳酪慕絲，均非常吸引。最後奉上四小甜配香濃咖啡，令這頓生日宴劃上甜美的句號。值得一提的是這裡的侍應很體貼專業，給顧客一個五星

五月是母親節，也是J媽媽的生日月，J媽媽是甜牙齒，所以一早訂了尊貴的 Seletti下午茶和她慶祝生日。還記得Ritz Carlton位於中環的那段日子，酒店面積很細小，是一間很有人情味，藝術性質濃厚的酒店。除了Tosca外，以前的Shanghai Shangai 也是我們一家經常食lunch的好地方。現在的Ritz Carlton已經是全香港最高的酒店，擁有無敵靚景，走高貴離地路線。多年後重返 Tosca，感覺既熟悉又遙遠。上次來 Ritz Carlton 於樓上的cafe 103吃了一個令人失望的 Godiva Sables 下午茶，今日再來，也是為了一嚐評價甚高的 Seletti afternoon tea ($750 for 2)，希望今次 Tosca 不會令我們失望而回。在酒店大堂排隊等電梯也等了大約五分鐘，畢竟，我們要搭上103樓，要等也是正常的。好在，大家都排隊守秩序。到了103樓，我們轉搭Tosca專用扶手電梯落去102樓，然後右轉便會到達今天我們吃下午茶的地方。Tosca 最吸引的，一定是這𥚃的室內環境以及室外景觀。這裏可以將香港的維港景色盡收眼簾，今天的天色也不錯

来餐厅点的6 course full set menu，除了前菜小龙虾沙拉，所有菜做得都非常差，鳕鱼太咸好像咸鱼一样，牛扒点的medium rare做出来都成碳了，把饭做的这么难吃也算是一种水平了

剛從泰國回來，回想起出發當天下午，雖然天色不太好，都阻不到我的興致，跟朋友們到Ritz Carlton 鬆一鬆。Ritz Carlton102/F的意大利餐廳Tosca-享用Seletti x Tosca - Afternoon Tea。說起現代女性歡喜甚麼都要「靚」，當然擺設餐具，只要靚就可以吸引到我們，所謂相機食先，原因是要呃LIKE吧！這個afternoon tea，我讓我相機食了20分鐘我才開始。Seletti x Tosca Afternoon Tea(Seletti - 意大利高級傢具設計品牌)6層高的Seletti意大利高級設計瓷器，讓我親自發掘藏於每層既滋味驚喜！有得睇,有得食仲有得發揮創意自由層疊!我最愛的是「小牛肉配吞拿魚醬」，小牛肉博片配上濃郁可口的吞拿魚醬，清新酸甜嘅番茄醬，味道香濃，令味蕾帶來絕頂享受。今天的下午茶有：龍蝦沙律多士，牛仔肉吞拿魚醬，意大利凍肉，意大利乳脂鬆糕，奶油甜饀卷，含羞草蛋糕，檸檬撻，杏仁餅光，士多啤梨撻。再配以一杯Prosecco，絕味非凡。歡喜Afternoon Tea的你,怎能錯過呢?Seletti x Tosca Afternoo

Amazing food and service that is so outstanding that you can't wait for your return visit should be the aim of every restaurant, but is delivered by so few.I'd arranged for a working lunch with a colleague and after a last minute change, found myself sitting on the 101st floor at the Ritz-Carlton's Tosca. Of course I'd heard about the Michelin Starred restaurant, but until that moment, it had been some way down my list of 'must-visit' dining spaces.In hindsight, that had been a huge mistake on m

Tosca turns to be one of my favourite Italian restaurants! I am quite amazed by its high-quality services and dishes even for the lunch time! The lamb chop is absolutely delicious. It's very tender and perfectly cooked to medium. You can taste the nice quality of the lamp steak.Sea Bass is well seasoned and cooked to perfection with nice and crispy fishskin. It simply just melted in my mouth.

人們說 沒有去過西西里 就等於未到過意大利好在 美食的世界里 西西里的距離並不遙遠意大利的高端瓷器品牌Seletti以突破性的設計感著稱而高冷的家居藝術品 走出了漂亮的展櫃來到意大利餐廳Tosca 一起推出Seletti下午茶價位：港幣390+10%服務費 /位, 港幣750+10%服務費 /2位推廣時間：4月16至5月14日的星期六下午美得發光的6層下午茶架鹹點有Bruschetta con inalata d’astice龍蝦沙律多士Vitello tonnato 牛仔肉吞拿魚醬Selezione di affettati 意大利凍肉最受歡迎的是牛仔肉吞拿魚醬牛仔肉層薄而嫩 表面的吞拿魚醬出人意料 醇厚而鮮味十足再搭配蕃茄醬及水瓜柳粒 平衡了濃郁的口感 全場一致好評甜品則有Zuppa inglese意大利乳脂鬆糕西西里特色的Cannoli奶油甜餡卷Torta mimosa含羞草蛋糕酸甜不膩的Crostatina al limone檸檬撻Biscotti di mandorle杏仁餅乾Crostatina di fragole士多啤梨撻個人最愛奶油甜酥卷這源自與意大利西西里的甜品 很

繼續超美的下午茶分享！上週甜魔媽媽來到香港麗思卡爾頓酒店內 Tosca 意大利餐廳，品嚐酒店與意大利高級品牌 Seletti 合作推出的下午茶，成品精緻美妙，且只供應五天異常珍貴！隔了多年再訪，一下樓先駐足欣賞新開的 Almas Caviar Bar，再經仍舊美得令人眩目的華麗大道，就來到 Floria 貴賓房內，品嚐由米芝蓮星級大廚 Pino Lavarra 主理的意式風味下午茶。 　Ritz Carlton 這個品牌，就是帶來無比倫比的感受；雖然這兩天天氣不太好、能見度不高，但餐廳高雅瑰麗的裝潢及佈置絕對可以彌補天氣的不足。特別 Seletti 品牌代表也有到場，在她的介紹先，慢慢欣賞這個高級意大利品牌令人驚嘆的優美餐具，滿足腹胃前先經歷視覺美感的無上享受～時間差不多，在餐廳副經理的介紹之下，我們先以優雅美好的意大利汽酒，展開這頓揉合意國珍味與美學精粹的期限精品下午茶。Seletti 下午茶以六層高的精品瓷器盛載，讓賓客親手發掘藏於每層、鹹甜交錯的的滋味驚喜。除了呈現方式充滿新意，下午茶的內容亦完全擺脫英式下午茶的影子，沒有鬆餅及三文治，卻添加意大利凍肉、牛仔肉及海鮮等元素，其實更

沒有最好、只有更好，作為城中頂級酒店餐廳，當然對每一個細節都要求盡善盡美，位處The Ritz-Carlton Hong Kong內的Tosca，近日與意大利高級傢具設計品牌 SELETTI 合作炮製的 SELETTI afternoon tea。一貫的酒店集團設計，兩旁玻璃大道映照出不一樣的氣派，Floria VIP Room 就是隱身在內。很難得可以品嚐到由米芝蓮星級大廚 Pino Lavarra 主理的意式風味下午茶。作為主角之一，房內擺放了SELETTI的Palace瓷器組合，單簡而亮麗，充滿了歐陸情懷，而另一組揉合了中西方元素的Hybrid 系列，是同樣吸睛，令人驚訝設計師的心思及概念。在六層重重疊疊的SELETTI 精品瓷器組合內，究竟裝載了什麼精美細緻，足以令人怦然心動的美食？實在使人期待。望著眼前的Prosecco，挺直的氣泡徐徐升起，散發出淡淡的果香，輕輕的呷一口，舌尖的感覺都喚醒了，像是要挑起大家的慾念。每揭開一層，就似在細說一個美麗動人的故事，時而優美、時而浪漫。Bruschetta con inalata d'astice龍蝦沙律多士精挑細選下，就由味道清新的B

Before the first ever Taste of Hong Kong event finishes on 13 March 2016, we have finally got our chance to pay a visit to the venue with over 40 amazing dishes from some of the finest restaurants in town and over 50 boutiques producers of the best food and beverages. Stella Artois actually can go down easily with a wide range of food. We tried the Belgium beer Stella Artois food pairing with Ritz Carlton's TOSCA's Beef Tenderloin Carpaccio! With every two recommended food pairing with two pints

102樓Fine Dining餐廳「Tosca」是日供應Buffet並有位，Go!!環境一流，果然是Fine Dining的地方。 是晚香檳任飲!! 海鮮應該有的都有，龍蝦跟其他酒店差不多味道沒什麼特別， 蟹腳十分粗壯鮮甜，蜆肉及鮮蝦有驚喜，肉厚鮮甜，生蠔雖然說不上肥大厚，不過味道相當濃郁。竟然有帆立貝刺身及海膽，當然要狂吃。 除了冷盤龍蝦，尚有芝士焗龍蝦，不過怕太飽，我只吃了一邊， 香煎鵝肝沒有配多士比較可惜啊，鵝肝只敢吃三片，每片也挺厚... 其他熱食只淺嚐一點，羊扒很讚!! 蟹肉湯及菇湯都足料。甜品真的目不暇給，選擇很多，造型精緻，只拍了部分款式。 心型馬卡龍!! 心型蛋糕好美!!甜品擺放美侖美奐，單是用眼睛看已經讓人心情大好。 吃得好高興!!

今曰大年初三，hubby同我慶祝大病初癒，食間極難訂位的星級tosca. 餐廳位於101樓，落地大玻璃，景觀一流，全西九龍的景盡入眼亷。 午餐set 由兩個courses( $408）到四個course ($508) 等,有D主菜同appetiser 要另外加錢，個餐唔包咖啡或茶。bread basket: 麵包有點硬，唔夠熱，味道ok, 個芝士薄脆幾好。 頭盤：langoustine with young leaf salad and carb mayonnaise. 龍蝦肉爽夾鮮，蟹肉旦王醬亦帶蟹的鮮甜，加埋薄脆的脆脆口感，沙律菜爽脆，非常不錯， 推介！Hubby 叫的sea tiramisu, Red prawn carpaccio, seared scallop and parlsey cream這是要另加78的appetiser.這sea tiramisu有一層白色海鮮泡沫，中間夾雜帶子肉同龍蝦肉，雖是signature dishes但 味道有點淡。👎Second course: fettuccelle with orange, garlic, c

今日真系我期待咗好耐喇，因為系最好最好朋友生日吖，所以我地兩個人就霖住撐台腳，美美地食翻餐正嘅。Tosca的景觀真的是無敵吖，不虧我咁遠趕嚟喇。澳洲牛排鵝肝，擺盤得好精緻啫，牛排是六分熟的，再搭配上鵝肝，作為一道主菜，味道真系可以非常，擔得起大樑吖。一路欣賞美景，一路食上咁正嘅澳洲牛排鵝肝，周不時同老友傾翻下，享受吖！最尾我梗系點翻個咖啡，出邊的咖啡簡直同呢度嘅無得比吖，好濃香的味道，現磨的口感。整體上真的是很不錯喇，雖然價錢系貴咗啲，但系味道認真不錯，沒有餐前菜不是很習慣。