Uncle Ching From Kuching (已結業)

Like I said, been craving for East Malaysian food for the longest time. And through a friend, I found this "gem place".If you haven't tried sarawak laksa, then you been missing out. The broth was so good, makes me miss home. Tasted just like home very authentic indeed. I even devour the whole bowl *no soup left*.Go for the lunch set, really worth it. Its available Mon-Fri 12-4pm. Only Hk$105 including a bowl of laksa, a drink, a side dish. Worth it!!The rojak is quite nice too not gonna lie. The

▪️喇沙（傳統辣）💲 𝟳𝟱+𝟭𝟬%小小的店面位於利東街隔壁的廈門街，招牌顯眼可愛店內座位不算多，平日下午來沒什麼人菜單簡單，主食基本上只有喇沙，可以客製化加不同的配料，還能走芫茜下單後很快就上桌，賣相很好，用雞和蝦子熬製的湯底深色偏紅，一入口有咖哩味加入金桔汁和叄巴辣醬後更添香味和層次味道上比橘色的喇沙清爽，會令人想喝湯我喜歡它用米粉為底，口感比麵更加輕盈，份量蠻多的配料的蝦子彈牙，還有雞絲、蛋絲和芽菜是做為quick lunch不錯的選擇😉⁡⁡

🍜食物🍜喇沙湯底（$72）- 份量大料比較足，有雞蛋絲、芽菜、雞絲- 湯底味道清淡，（其實就係水liaoliao，可能食得比較重口味嘅會覺得唔夠味沙嗲雞肉串（$68/4串）- 好juicy- 有四塊青瓜🍴環境🍴- 店面比較小，感覺幾chill，裝修有格調（網紅風？- 自己倒水🛎服務🛎- 如果唔知道食咩，服務員會主動過黎介紹menu，服務員幾nice 💭整體💭食物okay嘅但係感覺唔會再去，試下就好

▪️ 傳統砂勞撈喇沙（6.5/10）💲72呢個馬來西亞既古晉喇沙，同平時食開既喇沙係有分別，別有一番風味😲湯底由鮮蝦同雞湯熬製而成，飲落係比較清既鮮蝦味🦐配料有鮮蝦、雞肉絲、蛋絲，加上參巴辣醬會惹味少少🤏🏻麵底係掛湯力都算高既米粉🍜不過整體我會覺得呢個似係調味略為淡口既蝦麵咁，始終鍾情於有椰香底既喇沙多啲🤨▪️ 三色奶茶（6/10）💲28有層黑糖沉左係底，攪拌後都係溶唔到咁，一個唔小心就會吸入大量糖漿，甜度實在太高了吧😣會影響到奶茶既香滑同濃度🤤🔎 整體評分（6.5/10）

清明節和夫人出嚟行街，經過翻新左幾年嘅灣仔地標利東街，就係附近搵好野食。翻新後的利東街有很多新店，最重要係翻新後，亦為附近的街道帶來各式各樣的特色食肆，今次食嘅古晉喇沙，亦係其中次一。入正題，喇沙的湯是煲出嚟嘅！唔係開粉嘅！食過唔少喇沙，開粉的味精會好重，食完會好口渴，但呢間就無喇。但要求高的夫人，就話，雖然好食，但未係最好食🙄 我就好期望佢帶我去食最好食架喇！佢話唔駛去馬來西亞喎！最後，要讚係食店環境和上菜用的鐵碟，的確有馬來西亞風味！我最鍾意重有佢哋嘅三色奶茶，表面有層奶，中間有層茶，最底有黑糖，堅特別！唔係其他地方有得飲 記得去到Try Try 佢。

即係咁，你對新既味道有冇追求？喇沙串燒當然係好多地方都有，但灣仔既 《Uncle Ching 》版既《喇沙》（有谷友話係沙羅月喇沙）同 《「瘦版叉燒」高佬麵》（其實即係撈麵）真係與別不同！《喇沙》個湯底味道喺九龍新界又真係未撞過，老婆大人指出個湯有好濃蝦膏味，係堅好味喎。用左粗麵，食材有爽口大蝦，鷄絲同蛋絲；不過，其實重中之重都係個超級湯底，我本人真係飲到見湯碗底至停。跟埋串燒一齊食，正！😎👍🏻👍🏻👍🏻

吃過沙勞越（貓城）風味的喇沙，在本土飲食地方難尋再嚐。去過馬來西亞吃喝玩樂，當地東西馬的喇沙都有獨自風味，唯一愛上的就是沙勞越（貓城）的味覺，一口濃郁咸香鮮蝦味道，再加上青檸和醬料，把麵條和湯頭帶出另一層次。

Always an excellent experience here both dining-in and for takeaway - Love their laksa, kolo mee and grilled satay, plus staff is very understanding and considerate of dietary requirements (eg: removing oil from laksa).  Thank you so much for accommodating!

香港好食嘅喇沙餐廳唔多，呢間係其中一間😛-👀冇立場資訊-🍱Lunch set ($110)—包含一碗喇沙(自選味道)、小食以及飲品🥘古晉喇沙 同星馬喇沙嘅味道好唔同，湯色偏紅，唔同嘅香料味好有層次，加埋青檸汁同叄巴辣醬，湯底嘅味道就更加香濃，個醬都唔算辣，不過香味好足😋米粉軟硬適中，材料都好足，雞肉份量好多，蝦肉夠彈牙，仲有蛋絲芽菜等等，口感幾豐富😙-🦑通菜伴魷魚魷魚夠爽口，調味偏甜，通菜夠入味，份量適中，上面仲有少少花生碎增添口感🤔-🐽豬肉春卷春卷皮夠薄夠脆，唔會油，內餡有好多肉，咬開幾有驚喜，豬肉夠香夠多汁，望落唔多但食落幾滿足同有份量🥸-餐廳位置唔多，不過午餐時間去都唔算多人，同埋係先付款之後先有野食😗仲有張紙會教埋客人點先食到最正宗嘅喇沙添😚

附近好多餐廳，揀咗一輪決定試下呢間喇沙麵～～呢度嘅喇沙麵同平時大部分食開嘅喇沙麵唔同， 唔係有加椰奶嗰一款， 係古晉喇沙麵， 一邊有蛋絲牙菜， 不過我唔係好好彩我嗰碗麵嘅蝦係未煮熟生嘅😂 咬落去個陣腥味好嘔心😂但我朋友見我冇食到隻蝦一野拍咗入口，想同店員講換都冇得換😅😅我朋友嗰碗就正常熟嘅 ～講番佢個麵先， 呢款喇沙麵冇平時食嗰款咁漏，個湯底紅卜卜咁， 個味道都幾好食～，入嚟之前冇諗過都幾好食，有啲驚喜 ～

一向喜吃喇沙，但好吃的就真是寥寥可數，尤其小娘惹結業之後就更加買少見少了。這家是經好友推介；在灣仔開業只幾個月的小店，位在最旺的利東街旁，靜中帶旺。小小的店舖約可容納16位客人食物種類也不多，以古晉喇沙及高佬麵為主，另有一些小吃及飲品。古晉喇沙 Sarawak Laksa($69)～湯料直接由古晉運來，跟平常吃慣的星馬喇沙很是不同(雖然古晉也屬馬來西亞，位處東馬砂勞越州)，湯色偏深紅，初喝感受到的是咖喱味，之後便是更加豐富的多種香料味，食材有雞絲、鮮蝦、蛋絲、芽菜及米粉，伴芫茜、桔仔及秘製叄巴(辣)醬，可走芫茜及多辣；辣醬由老闆娘自家製作，老婆吃後也大讚香辣兼備，惹得她即時詢問購買情況，可惜辣醬暫不作販售，饞了就只有這裡有解了。囉雜雜果 Rojak($58)～囉雜可選通菜伴魷魚或雜果兩款，我們選了後者，食材有菠蘿、青瓜、香煎豆卜及沙葛，配上花生蓉、芝麻及香辣椒薄片，辣度對我來説稍高，老婆就當然吃得津津有味啦。豬肉春卷($40)～真正的貨真價實，中間是一整條豬肉條，外層包覆著香脆可口的餅皮，即叫即炸，分外酥脆。三色奶茶($25)～面層茶、中間煉奶、底層糖漿，合成三色奶茶，飲後感到濃濃的焦

It s my first time to have Sarawak laksa. I got recommended this place by my Malaysian friend, so I believe it must be authentic. It s a different style from the curry laksa and Penang laksa. The soup tasted strong with shrimp flavor. It s non-spicy, and since I m a spicy person so I added all the sambal given. They blended well, I liked the soup and finished all.

平日不用排隊，服務態度好，正宗沙勞越風味！Authentic Malaysian Sarawak laksa and kolo mee. Worth trying especially for those that miss home. Visited this place with other Malaysians and we will definitely visit this place again with more friends. Keep it up!

probably the most bland laksa I have ever tasted would not go back again, would not recommend to anyone who wants to try Malaysian food

食飯時間經過灣仔呢頭見到呢間新開嘅馬來西亞餐廳就去左試下佢個招牌菜古晉喇沙舖頭裝修簡約 空間較小最多容納15-20人到先來一杯三色奶茶 （$25）甜度適中 奶味都算香濃剩係計杯野飲 值得俾一個合格分數跟住主角（古晉喇沙）出場喇 （$69）個喇沙湯底唔算辣 相反仲ok淡味 有d似杯麵湯底但係少點味精咁解碗喇沙有2隻蝦 食得出係冰鮮蝦 好就好在佢有挑到蝦腸配菜仲有比較「鞋」嘅雞絲同埋冇咩味嘅蛋絲更加想像唔到嘅係佢個底得米粉only正常嘅laksa係要有埋粗麵 即係好似摻摻咁樣嘅馬來風味 咁不如叫古晉喇沙湯底米粉仲好d賣相一般 味道更加一般 份量亦都唔多睇埋佢舖頭入面張圖 完全明白咩叫做理想與現實總結：性價比十分低，睇在職員服務態度不錯份上 唔俾負評喇，但係要再次幫襯呢就不了