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呢間餐廳由主廚Tommy Tsui主理👨🏻‍🍳菜式融合中國、韓國、歐洲、日本等飲食風格,將傳統亞洲美食中注入創意元素,打造新風味🍴💗Otoro Maki-Rons ($88 / 2pcs)💗Uni Maki-Rons ($78/ 2pcs)將最中餅做成色彩繽紛嘅馬卡龍造型,中間分別夾住大拖羅同海膽🍬💗Hokkaido Scallop Maki Taco ($84)💗Spicy Diced Salmon Maki Taco ($68)將脆卜卜嘅紫菜米紙天婦羅盛載住壽司飯,分別配上以明太子沙律醬調味嘅北海道帶子同牛油果辣三文魚,做成充滿日式風味嘅Taco🌮💗Chicken Liver Pancake($48)雞肝醬班戟煎到外皮香脆帶點煙韌,有少少似飯焦嘅口感,中間包住甘香嘅雞肝醬🐔跟栗子蓉同洋蔥醬融合得好🌰表面掃上八珍甜醋令味道鹹鹹甜甜🧅💗Sweet & Sour Dough-Stick($58/ 2pcs)油炸鬼炸金黃香脆,中間釀入虎蝦肉同豬肉🦐調味方面加咗泰式香茅同檸檬葉,有少少冬陰功風味🌿💗Beef Tenderloin Tartare($178)牛肉他他選用牛柳部位,以東南亞風味醬
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呢間餐廳由主廚Tommy Tsui主理👨🏻‍🍳菜式融合中國、韓國、歐洲、日本等飲食風格,將傳統亞洲美食中注入創意元素,打造新風味🍴
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💗Otoro Maki-Rons ($88 / 2pcs)
💗Uni Maki-Rons ($78/ 2pcs)
將最中餅做成色彩繽紛嘅馬卡龍造型,中間分別夾住大拖羅同海膽🍬
Maki-Rons
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💗Hokkaido Scallop Maki Taco ($84)
💗Spicy Diced Salmon Maki Taco ($68)
將脆卜卜嘅紫菜米紙天婦羅盛載住壽司飯,分別配上以明太子沙律醬調味嘅北海道帶子同牛油果辣三文魚,做成充滿日式風味嘅Taco🌮
Maki Taco
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💗Chicken Liver Pancake($48)
雞肝醬班戟煎到外皮香脆帶點煙韌,有少少似飯焦嘅口感,中間包住甘香嘅雞肝醬🐔跟栗子蓉同洋蔥醬融合得好🌰表面掃上八珍甜醋令味道鹹鹹甜甜🧅
Chicken Liver Pancake
$48
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💗Sweet & Sour Dough-Stick($58/ 2pcs)
油炸鬼炸金黃香脆,中間釀入虎蝦肉同豬肉🦐調味方面加咗泰式香茅同檸檬葉,有少少冬陰功風味🌿
Sweet & Sour Dough-Stick
$58
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💗Beef Tenderloin Tartare($178)
牛肉他他選用牛柳部位,以東南亞風味醬汁調味,味道微微酸辣好開胃,面頭更覆蓋住鹹蛋黃碎🥩配上自家製黑椒米紙餅一齊食,享受一脆一腍嘅口感🫓
Beef Tenderloin Tartare
$178
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💗Taro Crispy Duck Salad($98)
羅馬生菜沙律加上手撕鴨肉絲,配搭巴馬臣芝士同甜甜酸酸嘅醬汁,開胃又清新🥗最特別係加咗炸芋頭絲,多咗一份香脆嘅口感🍠
Taro Crispy Duck Salad
$98
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💗Grilled Bone-Marrow($158)
原條牛骨髓加上一塊塊風乾牛肉令味道更咸香🦴配上炸紫蘇葉中和油膩感,配搭焗至香脆嘅酸種麵包一齊食,入口充滿牛油香🍞
Grilled Bone-Marrow
$158
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💗Oyster Mushroom($58)
秀珍菇扒加入蜜糖照燒汁煎香🍄‍🟫一咬落去厚肉Juicy,面層沾上炸得香脆嘅藜麥同香蔥🍯
Oyster Mushroom
$58
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💗Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor($288)
選用本地新鮮龍蝦,開邊後加入海膽醬同芝士焗製🦞龍蝦肉非常鮮甜彈牙,Creamy鮮味嘅海膽汁同拉絲芝士令味道更昇華🧀面頭再舖滿用炸日本麵包糠營造避風塘口味,辣辣地好惹味🌶️
Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor
$288
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💗Whole Smoked Pigeon ($238)
乳鴿加入甘草、香茅等13種香料嘅滷水汁生浸過夜再風乾,再用香茅同檸檬煙燻🍋客人Order時再用沸油淋澆乳鴿,乳鴿外皮香脆,肉質粉嫩Juicy🦆加入山楂甜椒醬汁同黑蒜蓉,配上香烤舞茸菇,簡直係絕配🍄‍🟫
Whole Smoked Pigeon
$238
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💗Banana Yogurt "Burger"($98)
用脆皮泡芙夾住焦糖香蕉同乳酪忌廉🍌面頭灑上用液態氮製成嘅威士忌焦糖脆糖,味道非常豐富🥃
Banana Yogurt "Burger"
$98
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💗Longan Sweet Soup($48)
用咗龍眼、紅棗、銀耳同桃膠燉製嘅糖水,無添加額外糖份,飲落清甜黏稠🫒
Longan Sweet Soup
$48
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环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
5天前
用餐途径
堂食
推介美食
Maki-Rons
Maki Taco
Chicken Liver Pancake
$ 48
Sweet & Sour Dough-Stick
$ 58
Beef Tenderloin Tartare
$ 178
Taro Crispy Duck Salad
$ 98
Grilled Bone-Marrow
$ 158
Oyster Mushroom
$ 58
Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor
$ 288
Whole Smoked Pigeon
$ 238
Banana Yogurt "Burger"
$ 98
Longan Sweet Soup
$ 48
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之前都同大家介紹過Pica pica,除咗呢間西班牙菜,其實自己都食過佢哋同集團嘅其他餐廳,整體水準都非常之高,定價亦都合理🤤留意到呢間同集團日本fusion菜出咗四道菜週末早午餐($298),睇落去都相當豐富就過嚟一試,估唔到都幾有驚喜💘上前菜之前會有餐包提供,呢度就做咗銀絲卷配牛奶泡沫,銀絲卷炸得啱啱好,做到外皮脆身香口又唔會太油膩,而且加牛奶泡沫比起煉奶冇咁甜~前菜每人都可以揀兩款,所以可以同多啲朋友過嚟試多幾款~Beef Tenderloin Tartare (+$28)牛肉他他好軟稔,食落去仲帶麻油香🥰呢度嘅牛肉他他搭配店加自家壓製嘅黑胡椒餅,黑胡椒味都幾出,而且餅做得幾薄身,同牛肉他他幾夾~Maki Taco (+$18)就揀咗搭配北海道帶子,帶子非常鮮甜,而且份量好多,同飯嘅比例多過一比一😍手卷做咗天婦羅微微炸過,食落去非常香脆💗 Slow Cooked Egg 就搭配底下有大量嘅秀珍菇同埋面頭做咗薯仔泡沫,薯仔泡沫好滑身,秀珍菇亦都炒得好香口,撈埋啲薯蓉同埋蛋汁一齊食勁邪惡💛主菜就揀咗Omakase Platter (+$98/pax) 呢度嘅魚類每日都唔同,因為都係師
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之前都同大家介紹過Pica pica,除咗呢間西班牙菜,其實自己都食過佢哋同集團嘅其他餐廳,整體水準都非常之高,定價亦都合理🤤留意到呢間同集團日本fusion菜出咗四道菜週末早午餐($298),睇落去都相當豐富就過嚟一試,估唔到都幾有驚喜💘
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上前菜之前會有餐包提供,呢度就做咗銀絲卷配牛奶泡沫,銀絲卷炸得啱啱好,做到外皮脆身香口又唔會太油膩,而且加牛奶泡沫比起煉奶冇咁甜~
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前菜每人都可以揀兩款,所以可以同多啲朋友過嚟試多幾款~Beef Tenderloin Tartare (+$28)牛肉他他好軟稔,食落去仲帶麻油香🥰呢度嘅牛肉他他搭配店加自家壓製嘅黑胡椒餅,黑胡椒味都幾出,而且餅做得幾薄身,同牛肉他他幾夾~
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Maki Taco (+$18)就揀咗搭配北海道帶子,帶子非常鮮甜,而且份量好多,同飯嘅比例多過一比一😍手卷做咗天婦羅微微炸過,食落去非常香脆💗
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Slow Cooked Egg 就搭配底下有大量嘅秀珍菇同埋面頭做咗薯仔泡沫,薯仔泡沫好滑身,秀珍菇亦都炒得好香口,撈埋啲薯蓉同埋蛋汁一齊食勁邪惡💛
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主菜就揀咗Omakase Platter (+$98/pax) 呢度嘅魚類每日都唔同,因為都係師傅每日新鮮採購,今次食嘅款式都幾啱個人口味,自己最鍾意就係深海池魚、炙燒鯖魚同埋金目鯛,最正嘅係刺身拼盤仲有多四件刺身,件件厚切新鮮,最鍾意就係油甘魚🥹 呢到嘅玉子燒蛋味幾香,好似布甸嘅口感都幾得意💛
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最後仲有一人一份甜品,Banana Yogurt “Slider”外表做咗好似菠蘿包嘅脆皮,仲淋咗一啲威士忌焦糖醬喺上面,入邊加咗啲焦糖香蕉,食落去除咗內外嘅焦糖香有對比,啲香蕉真係超甜,焦糖脆面同埋乳酪口感嘅對比超正❤️
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Longan Sweet Soup龍眼糖水都幾養生,有啲桃膠、雪耳,飲落去清清地~
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同朋友一人一杯highball/gin都唔錯,呢度嘅highball仲帶一陣香草同果香,飲落去特別清新🌿

總括嚟講,呢間食物質素都唔錯,前菜係尤其強項,而且環境都幾好,成間餐廳氛圍唔錯,氣氛都幾好,侍應都幾有禮貌,整體嚟講都幾滿意成個用餐體驗🤍 個人覺得呢間無論係重要節日定係同朋友聚會過嚟都唔會失禮,推介大家一試💖
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服务
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堂食
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  • Banana  yoghurt  slider
  • Maki  taco
  • Beef  tartare
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2024-11-11 2598 浏览
2024年11月4日僅限一晚 @wakaranhkOne Dinner Two JourneysChef Tommy Tsui x Chef Ray Choi👨‍🍳Tommy - 以處理精緻現代亞洲美食而聞名。👨‍🍳Ray - 擅長當地食材和法式烹飪。🍽 WAKARAN - 一間以獨特方式,把傳統經典美食注入現代創意元素,旨為詮釋經典手工菜餚的美味度與視覺效果嘅餐廳。今次Tommy & Ray 係WAKARAN聯手製作 8-course Four Hands Dinner❗️僅此一晚,真係萬分期待,真係未食就先興奮😍。8-course Four Hands Dinner $688/位 Amaebi 日本甜蝦🦐爽滑彈牙,新鮮甜美,配搭用蘋果🍎、青瓜🥒同青檸汁調配而成的醬汁,味道酸酸甜甜,十分醒胃😋。Oyster選用法國 N1 生蠔🦪,蠔味鮮甜,肉質爽口,伴蠔忌廉加入芫茜及胡椒打成,口感creamy,味道特香😋,再加上用大地魚湯淆製的啫哩、大地魚粉、日本脆玄米及蔥油,口感極之豐富,味道香濃鮮味🤤。Abalone燒鮑魚同時加入鮑魚汁,令鮮味倍增😍,鮑魚質感非常軟嫩滑溜,配菜有爽滑焦香繡球
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2024年11月4日

僅限一晚 @wakaranhk

One Dinner Two Journeys

Chef Tommy Tsui x Chef Ray Choi

👨‍🍳Tommy - 以處理精緻現代亞洲美食而聞名。
👨‍🍳Ray - 擅長當地食材和法式烹飪。
🍽 WAKARAN - 一間以獨特方式,把傳統經典美食注入現代創意元素,旨為詮釋經典手工菜餚的美味度與視覺效果嘅餐廳。

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今次Tommy & Ray 係WAKARAN聯手製作 8-course Four Hands Dinner❗️僅此一晚,真係萬分期待,真係未食就先興奮😍。

8-course Four Hands Dinner $688/位

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Amaebi
日本甜蝦🦐爽滑彈牙,新鮮甜美,配搭用蘋果🍎、青瓜🥒同青檸汁調配而成的醬汁,味道酸酸甜甜,十分醒胃😋。

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Oyster
選用法國 N1 生蠔🦪,蠔味鮮甜,肉質爽口,伴蠔忌廉加入芫茜及胡椒打成,口感creamy,味道特香😋,再加上用大地魚湯淆製的啫哩、大地魚粉、日本脆玄米及蔥油,口感極之豐富,味道香濃鮮味🤤。

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Abalone
燒鮑魚同時加入鮑魚汁,令鮮味倍增😍,鮑魚質感非常軟嫩滑溜,配菜有爽滑焦香繡球菇,食時再混合鮑魚肝醬汁再加雞油,鮮香無比😋。

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Threadfin
魚皮烤得勁香脆😍,魚肉保持濕潤嫩滑,特製醬汁用上鮮魚湯、蔥油、檸檬汁及洋蔥煮成,味道鮮香帶微酸,與魚味特別夾又好味😋。

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Three Yellow Chicken
雞胸肉卷質感十分嫩滑,加上香濃開心果醬一齊食,感覺清新又健康,完全估唔到可以咁夾😍,令人一試難忘🤤。炸雞腿肉卷皮脆肉嫩又juicy,味道鮮香又惹味,點配用煙肉製成嘅sauce,香辣帶酸,好好食又好惹味,兩款肉卷都令人好驚喜💯。

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Wagyu
和牛🐃表面焦香,5️⃣成熟成度剛好,肉質較腍嫩滑又多汁,肉味濃厚,點配特製醬汁,鮮香味更加突出。薯蓉質感十分幼滑,薯味香濃,同樣好食😋。

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Genoise
不使用任何膨鬆劑,單純靠全蛋打發的氣泡而成的海綿蛋糕🍰,口感相較起來更加紮實,味道更香更原始,加上面層的南瓜味忌廉及南瓜籽🎃,令南瓜味更加濃郁😍。

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Mignardises
一粒被薑汁包裡的湯丸,外形獨特,一口咬下薑汁在口腔内爆出😍,隨之而來就是熟悉的味道,充滿創意又趣緻😋。

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环境
服务
卫生
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用餐日期
2024-11-04
用餐途径
堂食
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晚餐
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2024-10-10 4404 浏览
一個星期來三次船街全因有太多好野,今次又介紹下一間幾唔錯幾驚喜嘅weekend brunch ,WAKARAN。朋友食過夜晚話好精彩,知道推出左新weekend brunch 叫我一齊去感受下,睇menu 價錢$298 4 course一位有前菜主菜甜品,去多個free flow 都係$178,講真,價錢唔算太貴,無乜懷疑下都可以去食。點解朋友介紹?因為主廚Tommy Tsui嘅加盟,佢曾係泰式餐廳Plaa、亞洲美食市集Joint Asian Market (J.A.M) 及Miss Lee素食餐廳等。開頭以為佢走fine dining 路線,原來佢係modern Asian cuisine 嘅方向。人人有⼀個扮刈包嘅饅頭,加上自家製嘅cream已經叫人耳目一新。前菜一人揀一個,Daily Fresh Oysters Green Apple Granita 嘅生蠔加上了青蘋果汁,嗰種清新很喜歡,蠔如果大隻一點一定會更好。Maki Rolls Negitoro 係最普通嘅吞拿魚小卷物,相對剛剛食嘅生蠔,當然比較簡單。Salmon Crudo Cucumber, Beetroot,紅菜頭配
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一個星期來三次船街全因有太多好野,今次又介紹下一間幾唔錯幾驚喜嘅weekend brunch ,WAKARAN。
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朋友食過夜晚話好精彩,知道推出左新weekend brunch 叫我一齊去感受下,睇menu 價錢$298 4 course一位有前菜主菜甜品,去多個free flow 都係$178,講真,價錢唔算太貴,無乜懷疑下都可以去食。

點解朋友介紹?因為主廚Tommy Tsui嘅加盟,佢曾係泰式餐廳Plaa、亞洲美食市集Joint Asian Market (J.A.M) 及Miss Lee素食餐廳等。開頭以為佢走fine dining 路線,原來佢係modern Asian cuisine 嘅方向。

人人有⼀個扮刈包嘅饅頭,加上自家製嘅cream已經叫人耳目一新。
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前菜一人揀一個,Daily Fresh Oysters Green Apple Granita 嘅生蠔加上了青蘋果汁,嗰種清新很喜歡,蠔如果大隻一點一定會更好。
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Maki Rolls Negitoro 係最普通嘅吞拿魚小卷物,相對剛剛食嘅生蠔,當然比較簡單。
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Salmon Crudo Cucumber, Beetroot,紅菜頭配三文魚,原來個感覺都幾特別。V Slow Cooked Egg Chanterelle Potato Foam ,睇個名已經知道用上好多心機,的確味道都係幾好。
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Miso Pomelo Salad Baby Spinach呢個菠菜又係新鮮,而且沙律加上麵豉醬嘅沙律原來可以咁可愛。
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主菜suckling pig係絕對精彩嘅大作,本身係呢個Menu我想揀另外一個菜式,但好彩有人阻止我,朋友話食燒豬先可以試咗呢個廚嘅功夫。特別推介要坐喺吧枱,因為你可以欣賞廚師點樣整呢個suckling pig,佢嘅工序非常繁複,咬落去非常之脆,而且用上八珍甜醋,加上新鮮嘅蘋果蓉兩個醬汁,今次仲有個真刈包,夾起來不得了,呢個一定唔可以錯過。
另外一個主菜Samgye Chicken Breast ,呢個都令人難以忘懷,佢嘅雞胸肉質雖然唔係好嫩,但係佢嘅皮就好薄好脆,旁邊你以為係risotto,但係其實就係薏米,再加上好清新嘅醬汁,令人十分驚喜。
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甜品得兩個選擇,唔使咁煩,Tiramisu Cake Matcha同Mango Pomelo Sago Coconut Foam,當然是菜同主菜出色得多,不過食到呢度就點都滿足。

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總括嚟講,以呢個價錢,啱啱推出嘅brunch絕對值得試,食完之後,都大大增加食晚餐嘅信心。
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环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
等级4
330
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船街又有新嘢😇 集中華日本西式於一身😆  好喜歡佢嘅煙燻乳鴿 乳鴿用潮州滷水汁醃咗 超入味😚 風乾三日之後再用香茅同檸檬進行煙燻 師傅反覆以沸油淋澆喺乳鴿表面 食落皮香肉嫩🥰  鮮甜juicy嘅香烤原條風乾馬友都喺必點👍🏽 伴隨以馬友魚骨 椰子粉同昆布煮成魚湯醬汁   烤乳豬就皮脆肉嫩 仲要去咗骨 啱晒我呢啲懶人😹 師傅首先用日本生椒低溫慢煮咗13個鐘 再放入焗爐烘烤 頗喜歡跟配嘅自家製青蘋果蓉 即刻解膩😼  另外都有幾款驚喜菜式‼️ 貌似墨魚paella嘅炒飯加入咗臘腸粒 份外鹹香🦑 KFC除咗新鮮本地三黄雞之外仲有椰菜花 兩樣都炸得金黃 薑汁湯圓入口咬爆之後有濃濃甜辣薑汁味😳 📸 1️⃣ Whole Smoked Pigeon (HK$218) 🌟 2️⃣ Whole Roasted Dry "Ma Yau" (HK$268) 🌟 3️⃣ Suckling Pig (HK$328) 4️⃣ Amaebi Crudo (HK$138) 5️⃣ Baby Squid Lap Cheong Inked Rice (HK$198) 6️⃣ Grilled Squid with Chili Sauce & Baby
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船街又有新嘢😇 集中華日本西式於一身😆  
好喜歡佢嘅煙燻乳鴿 乳鴿用潮州滷水汁醃咗 超入味😚 
風乾三日之後再用香茅同檸檬進行煙燻 
師傅反覆以沸油淋澆喺乳鴿表面 食落皮香肉嫩🥰  

鮮甜juicy嘅香烤原條風乾馬友都喺必點👍🏽 
伴隨以馬友魚骨 椰子粉同昆布煮成魚湯醬汁   

烤乳豬就皮脆肉嫩 仲要去咗骨 啱晒我呢啲懶人😹 
師傅首先用日本生椒低溫慢煮咗13個鐘 再放入焗爐烘烤 
頗喜歡跟配嘅自家製青蘋果蓉 即刻解膩😼  

另外都有幾款驚喜菜式‼️ 
貌似墨魚paella嘅炒飯加入咗臘腸粒 份外鹹香🦑 
KFC除咗新鮮本地三黄雞之外仲有椰菜花 兩樣都炸得金黃 
薑汁湯圓入口咬爆之後有濃濃甜辣薑汁味😳 

📸 
1️⃣ Whole Smoked Pigeon (HK$218) 🌟 
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2️⃣ Whole Roasted Dry "Ma Yau" (HK$268) 🌟 
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3️⃣ Suckling Pig (HK$328) 
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4️⃣ Amaebi Crudo (HK$138) 
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5️⃣ Baby Squid Lap Cheong Inked Rice (HK$198) 
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6️⃣ Grilled Squid with Chili Sauce & Baby Gem (HK$128) 
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7️⃣ Cold Buckwheat Noodles with Sichuan Potato Strips (HK$128) 
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8️⃣ KFC 2.0 (HK$118) 
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9️⃣ Truffle Sesame Doughnut (HK$44/pc) 
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🔟 Ginger Rice Dumpling Bomb (HK$29/pc) 🌟

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$300
等级3
59
1
2024-12-15 172 浏览
Wakaran offers dining experience inspired by Nagasaki’s multicultural heritage. The resto’s playful name, which colloquially means “I don’t understand”, reflects its experimental approach in fusion cuisine. Blending multicultural influences in a contemporary setting, it challenges traditional culinary boundaries.𑁍 𝘼𝙢𝙖𝙚𝙗𝙞 𝘾𝙧𝙪𝙙𝙤, $138 (7/10)It showcases Kyushu sweet shrimps’ natural sweetness complemented by refreshing cucumber and cherry tomatos. A light and sophisticated starter.𑁍 𝙎𝙥𝙞𝙘𝙮 𝘿𝙞𝙘𝙚𝙙 𝙎𝙖
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Wakaran offers dining experience inspired by Nagasaki’s multicultural heritage. The resto’s playful name, which colloquially means “I don’t understand”, reflects its experimental approach in fusion cuisine. Blending multicultural influences in a contemporary setting, it challenges traditional culinary boundaries.
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𑁍 𝘼𝙢𝙖𝙚𝙗𝙞 𝘾𝙧𝙪𝙙𝙤, $138 (7/10)
It showcases Kyushu sweet shrimps’ natural sweetness complemented by refreshing cucumber and cherry tomatos. A light and sophisticated starter.
Amaebi crudo
$138
45 浏览
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𑁍 𝙎𝙥𝙞𝙘𝙮 𝘿𝙞𝙘𝙚𝙙 𝙎𝙖𝙡𝙢𝙤𝙣 𝙏𝙖𝙘𝙤 𝙍𝙤𝙡𝙡, $68 (7.5/10)
The rolls delivered an exciting textural contrast, with the crispy rice paper adding satisfying crunch. The salmon is mixed with spicy Sriracha Mayo, providing a nice kick that balances well with the avocado and crunchy elements in the roll.
Spicy diced salmon taco roll
$68
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𑁍 𝙆𝙁𝘾 𝟮.𝟬, $118 (6.5/10)
It features fried tender chicken pieces, resulting in crispy exterior and juicy interior. The tangy-sweet yuzu sauce is well-balanced and refreshing, adding modern twist to the comfort food.
KFC 2.0
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𑁍 𝙏𝙝𝙞𝙜𝙝 & 𝙇𝙚𝙚𝙠, $78 (7/10)
A delightful combination of succulent chicken thigh and tender leeks. Simple yet satisfying.
Thigh & leek
$78
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𑁍 𝙂𝙧𝙞𝙡𝙡𝙚𝙙 𝙎𝙦𝙪𝙞𝙙, $128 (7.5/10)
It is expertly cooked, featuring smoky char. Its bold flavors were further elevated by a punchy chili sauce. The squid is tender and not overcooked, making it a great option for seafood enthusiasts.
Grilled Squid
$128
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𑁍 𝙒𝙝𝙤𝙡𝙚 𝙎𝙢𝙤𝙠𝙚𝙙 𝙋𝙞𝙜𝙚𝙤𝙣, $218 (7.5/10)
It is a signature dish that is both visually appealing and rich in flavor. The pigeon is smoked to perfection, imparting a deep, savory flavor. The meat is tender and succulent, making it a great choice for those looking to indulge.
Whole smoked pigeon
$218
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𑁍 𝙂𝙞𝙣𝙜𝙚𝙧 𝙍𝙞𝙘𝙚 𝘽𝙤𝙢𝙗 𝘿𝙪𝙢𝙥𝙡𝙞𝙣𝙜𝙨, $58 (8/10)
The dessert provide a showstopping finale - a creative reimagining of traditional sweet potato soup. The delicate translucent film bursts to reveal warm sweet soup and a hidden mochi treasure, delivering both visual drama and nostalgic flavors.
Ginger rice bomb dumplings
$58
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-08-27
用餐途径
堂食
人均消费
$500 (晚餐)
推介美食
Amaebi crudo
$ 138
Spicy diced salmon taco roll
$ 68
Thigh & leek
$ 78
Grilled Squid
$ 128
Whole smoked pigeon
$ 218
Ginger rice bomb dumplings
$ 58
等级4
900
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2024-12-11 0 浏览
.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯超乎想像新派fusion亞洲菜平時出街食飯,晚餐menu好多時都會係牛扒、龍蝦等等。雖然食材矜貴,但係仲係覺得缺少咗新鮮感。今次介紹位於灣仔嘅「WAKARAN」,餐廳名就係秉承和華蘭文化,現在引申出融合嘅中國、韓國、歐洲同日本嘅獨特烹調理念,絕對係香港係好少見。⭐️ MAKI OUR WAYDaily Fresh Oysters用咗甜甜地嘅青蘋果沙冰,配搭海水味重嘅生蠔,更容易突顯生蠔嘅鮮甜味。Maki-Rons見到咁色彩繽紛嘅以為馬卡龍甜品,其實入面用咗多款海鮮如:拖羅薑汁、帶子配八珍甜醋等等,打卡感同味道都充滿驚喜。Maki Taco絕對唔係普通嘅Taco,taco身用咗紫菜和米餅,內餡分別用咗北海道帶子|蟹籽|乾蔥絲,辣三文魚|牛油果,同樣有新鮮感。SMALL PLATESChicken Liver Pancake雞肝pancake內餡加入咗栗子,醬汁用咗八珍甜醋。能夠做到外脆內軟嘅感覺,濃厚又有香甜嘅栗子味。Sweet & Sour Dough-Stick靈感來自於油炸鬼。選用新鮮老虎蝦,入面有蝦粒和肥豬油,可以增加濕潤感。醬汁方
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超乎想像新派fusion亞洲菜

平時出街食飯,晚餐menu好多時都會係牛扒、龍蝦等等。雖然食材矜貴,但係仲係覺得缺少咗新鮮感。今次介紹位於灣仔嘅「WAKARAN」,餐廳名就係秉承和華蘭文化,現在引申出融合嘅中國、韓國、歐洲同日本嘅獨特烹調理念,絕對係香港係好少見。

⭐️ MAKI OUR WAY
Daily Fresh Oysters
用咗甜甜地嘅青蘋果沙冰,配搭海水味重嘅生蠔,更容易突顯生蠔嘅鮮甜味。

Maki-Rons
見到咁色彩繽紛嘅以為馬卡龍甜品,其實入面用咗多款海鮮如:拖羅薑汁、帶子配八珍甜醋等等,打卡感同味道都充滿驚喜。

Maki Taco
絕對唔係普通嘅Taco,taco身用咗紫菜和米餅,內餡分別用咗北海道帶子|蟹籽|乾蔥絲,辣三文魚|牛油果,同樣有新鮮感。

SMALL PLATES
Chicken Liver Pancake
雞肝pancake內餡加入咗栗子,醬汁用咗八珍甜醋。能夠做到外脆內軟嘅感覺,濃厚又有香甜嘅栗子味。

Sweet & Sour Dough-Stick
靈感來自於油炸鬼。選用新鮮老虎蝦,入面有蝦粒和肥豬油,可以增加濕潤感。醬汁方面就用咗自家製辣醬和檸檬製成嘅粉,面頭再灑上玄米茶,滿滿蝦膠嘅彈牙口感。

Beef Tenderloin Tartare
打開罐頭,入面其實係意大利牛里脊,面頭覆蓋住鹹蛋黃刨成嘅絲,一脆一腍,一咸一甜嘅體驗。

Taro Crispy Duck Salad
將鴨肉和炸芋頭刨成絲,配搭巴馬臣芝士和甜甜酸酸嘅醬汁,真係好開胃。

FROM THE GRILL
Grilled Bone-Marrow
煙燻豬腩肉,先經過慢煮和炒香,然後混和成果醬狀。混和牛骨髓,再釀入牛骨當中。面頭再加入煙燻牛肉和紫蘇葉,係一道充滿油脂香嘅菜式。

V Oyster Mushroom
煎香嘅香菇,醬汁用上日式燒烤醬,所以會甜甜地,食落又勁多汁。

MAIN FOR SHARING
Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor Uni Cream
選用本哋龍蝦,口感會比較爽口,每日新鮮購買。有別於傳統嘅避風塘口味,使用日本生麵包和辣椒牛油,配搭海膽醬,所以會香辣中帶甜。

CARBS
Dan Dan Dumplings Beef Cheek, Foie Gras Terrine
用咗韓國糯米做餃子皮,內餡係煮過夜嘅牛面頰配鵝肝餡、辣椒油和蔥油,每一啖都係肉汁。

DESSERTS
Longan Sweet Soup Peach Gum
用咗龍眼、桃膠、杞子和雲耳。桃膠黏稠又爽口。

Banana Yogurt "Burger" Whiskey Caramel
漢堡包造型嘅甜品,香蕉味好突出。



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16
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門外放了QR code但pop up的menu像素太低看不清楚,還是要walk-in睇實體menu!餐廳經理有聆聽並多謝我們對QR code的意見店內紅綠配色、幾何圖案等art deco現代風格設計好醒神,明淨的鏡面牆身、寬敞的open kitchen,加上late lunch人少,整體感覺很舒適點了一個fusion、一個日式lunch set魚生和壽司件件新鮮,第一印象不錯驚喜的是韓式炸雞搭配四川麻辣醬💥還有fusion麻婆豆腐飯,少少辣配一口椒鹽豆腐柚子梳打屬standard味道揭揭吓A-lar-cart menu發現更多新意是想再訪 for dinner的一個選擇
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門外放了QR code但pop up的menu像素太低看不清楚,還是要walk-in睇實體menu!餐廳經理有聆聽並多謝我們對QR code的意見

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店內紅綠配色、幾何圖案等art deco現代風格設計好醒神,明淨的鏡面牆身、寬敞的open kitchen,加上late lunch人少,整體感覺很舒適

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點了一個fusion、一個日式lunch set
魚生和壽司件件新鮮,第一印象不錯

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驚喜的是韓式炸雞搭配四川麻辣醬💥
還有fusion麻婆豆腐飯,少少辣配一口椒鹽豆腐

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柚子梳打屬standard味道
揭揭吓A-lar-cart menu發現更多新意
是想再訪 for dinner的一個選擇
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午餐
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While this trendy eatery dazzles with its vibrant pop art decor and bold combination of Japanese, Chinese, and Western influences, some concepts are promising but some not executed well - ambition outpaces execution🌮Chargrilled Otoro Myoga Garlic Soy Maki Taco- Wrapped in crispy, dried seaweed, it offered an exciting crunch that complemented the fresh toro which was perfectly seared to enhance its rich, buttery flavor while maintaining a delicate, melt-in-your-mouth texture🧀Truffle Sesame Doughn
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While this trendy eatery dazzles with its vibrant pop art decor and bold combination of Japanese, Chinese, and Western influences, some concepts are promising but some not executed well - ambition outpaces execution

🌮Chargrilled Otoro Myoga Garlic Soy Maki Taco
- Wrapped in crispy, dried seaweed, it offered an exciting crunch that complemented the fresh toro which was perfectly seared to enhance its rich, buttery flavor while maintaining a delicate, melt-in-your-mouth texture

🧀Truffle Sesame Doughnut with Comté Cheese
- Dim Sum with a Western twist. Doughnut's crispiness was complemented by the rich, nutty flavor of Comté cheese

🥔Smoked Eel Layered Potato with Mascarpone Crème Cheese
- The layered potato tasted crunchy iutside but bit to hard. Feather and Bone did better job
- Eel chesse paste was savoury with a mild smoked eel flavor 

🐟Whole Roasted Dry-Aged "Ma Yau"
- Best of the night. Crispy skin, succulent meat with appropriately creamy and savoury sauce. Nice

🦞Local Lobster Thermidor with Uni Cream, Cheddar Cheese & Herbs
- Lobster meat was mushy. The sauce covered nearly all flavors of the lobster. Totally unbalance 

🕊Whole Smoked Pigeon
- Crispy skin and succulent & tender meat. Yet, the sauce covered most of the pigeon flavor

🫚Ginger Rice Bomb Dumplings
- A little explosion in the mouth with a familiar ginger sweet soup flavor, fun

🧑‍💼Service
- Is regarded as attentive, yet service was bit duplicated cause different staff asked same questions a couple of times
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2024-11-24 807 浏览
💡高質fusion菜灣仔船街一直都有唔錯的餐廳係到,近期呢間算係最有驚喜的餐廳,菜式好特別,完全估唔到係可以咁配搭,但味道又好出色,而家餐廳星期六日都有提供set brunch,4道菜,價錢只係$298/位,好抵食,好值得推介下❤️🦪Daily Fresh Oysters Green Apple Granita 新鮮生蠔搭配綠蘋果冰沙,口感非常特別!生蠔鮮美多汁,搭配清爽的綠蘋果冰沙,令海味更加突出。🍣Maki-Rons (Otoro, Uni) 呢款 Maki-Rons 使用了極品的鮪魚腹肉(Otoro)和海膽(Uni),每一淡都充滿了奢華的味道。🌮Maki Taco (Spicy Diced Salmon) 🐟 Maki Taco 內含香辣鮭魚丁,口感鮮嫩,帶有一點微辣的風味,外皮則酥脆可口。🍤Sweet & Sour Dough-Stick (Tiger Prawn, Pork, Kaffir Lime) 有大虎蝦和豬肉,外脆內嫩,口感豐富。加入左香茅和青檸葉的風味,既有甜味又有酸味。 🥩Beef Tenderloin Tartare (Black Pepper Rice Pape
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💡高質fusion菜
灣仔船街一直都有唔錯的餐廳係到,近期呢間算係最有驚喜的餐廳,菜式好特別,完全估唔到係可以咁配搭,但味道又好出色,而家餐廳星期六日都有提供set brunch,4道菜,價錢只係$298/位,好抵食,好值得推介下❤️

🦪Daily Fresh Oysters Green Apple Granita
新鮮生蠔搭配綠蘋果冰沙,口感非常特別!生蠔鮮美多汁,搭配清爽的綠蘋果冰沙,令海味更加突出。

🍣Maki-Rons (Otoro, Uni)
呢款 Maki-Rons 使用了極品的鮪魚腹肉(Otoro)和海膽(Uni),每一淡都充滿了奢華的味道。

🌮Maki Taco (Spicy Diced Salmon) 🐟
Maki Taco 內含香辣鮭魚丁,口感鮮嫩,帶有一點微辣的風味,外皮則酥脆可口。

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🍤Sweet & Sour Dough-Stick (Tiger Prawn, Pork, Kaffir Lime)
有大虎蝦和豬肉,外脆內嫩,口感豐富。加入左香茅和青檸葉的風味,既有甜味又有酸味。

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🥩Beef Tenderloin Tartare (Black Pepper Rice Paper)
用左嫩肩牛肉,搭配黑胡椒米紙,口感滑順且充滿香氣。

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🥗Taro Crispy Duck Salad (Romaine Lettuce, Parmesan)
沙律非常清爽,搭配新鮮的羅馬生菜和帕爾馬乾酪,口感層次分明。

🦴Grilled Bone-Marrow (Air Dried Beef, Sourdough)
骨髓的豐富油脂與濃郁的風味,配合乾燥牛肉的鹹香,好滋味。酸麵包的脆皮則為整道菜增添了層次,吃起來既香濃又不膩。

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🥟Dan Dan Dumplings (Beef Cheek, Foie Gras Terrine)
使用左牛頰肉和鵝肝醬,口感非常豐富!餃子皮薄滑,裡面的餡料鮮嫩多汁,混合著鵝肝的香滑和牛肉的濃郁,好有驚喜!

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🦞Typhoon Shelter Local Lobster Thermidor Uni Cream
龍蝦肉鮮嫩,奶油醬的濃郁與海膽的鮮甜好夾,而且加入左避風塘方式去煮,充滿了海鮮的風味,食起來非常過癮!

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🍌Banana Yogurt "Burger" Whiskey Caramel 🍔
香蕉酸奶「漢堡」真是創意十足!香蕉片和酸奶的搭配,有一種清新的口感,外面包裹著香甜的威士忌焦糖,讓整體風味更加豐富。

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2024-11-11 1094 浏览
灣仔船街有好幾間唔同特色嘅餐廳,每逢夜晚都有唔少人,Wakaran係其中一間連平日都好多人幫襯嘅餐廳,而餐廳夜晚主打嘅8道菜Menu,由主廚Tommy同Ray主理,呢晚選擇嚟試呢個Menu。1st: Amaebi蝦肉夠新鮮同爽口,配埋個sauce有少少青蘋果同basil味,酸酸地少少辣好開胃2nd: Oyster生蠔來自法國,所以食落個質感比較爽口,而加左少少脆米後令口感再Crispy D3rd: Abalone鮑魚好新鮮,爽口煙韌,加埋個鮑魚肝醬同埋蘑菇再提升overall味道,大推!!!4th: Threadfin呢首馬友dry aged咗4日,所以味道更加突出。加埋個sauce有少少檸檬酸,皮夠香脆,食落味道幾balance5th: Three Yellow Chicken呢道菜有雞胸同雞腿肉兩部分,雞胸無諗過咁嫩滑,而雞腿肉外脆內嫩,好食6th: Wagyu第一次試和牛配blue cheese,估唔到味道又幾夾7th: Genoise呢款蛋糕配咗少少南瓜蓉,可能我本身唔好南瓜,所以食落我嘅enjoy度就無咁高8th: Mignardises食呢舊嘢唔可以講嘢,因為入面有濃郁既薑
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灣仔船街有好幾間唔同特色嘅餐廳,每逢夜晚都有唔少人,Wakaran係其中一間連平日都好多人幫襯嘅餐廳,而餐廳夜晚主打嘅8道菜Menu,由主廚Tommy同Ray主理,呢晚選擇嚟試呢個Menu。

1st: Amaebi
蝦肉夠新鮮同爽口,配埋個sauce有少少青蘋果同basil味,酸酸地少少辣好開胃

2nd: Oyster
生蠔來自法國,所以食落個質感比較爽口,而加左少少脆米後令口感再Crispy D

3rd: Abalone
鮑魚好新鮮,爽口煙韌,加埋個鮑魚肝醬同埋蘑菇再提升overall味道,大推!!!

4th: Threadfin
呢首馬友dry aged咗4日,所以味道更加突出。加埋個sauce有少少檸檬酸,皮夠香脆,食落味道幾balance

5th: Three Yellow Chicken
呢道菜有雞胸同雞腿肉兩部分,雞胸無諗過咁嫩滑,而雞腿肉外脆內嫩,好食

6th: Wagyu
第一次試和牛配blue cheese,估唔到味道又幾夾

7th: Genoise
呢款蛋糕配咗少少南瓜蓉,可能我本身唔好南瓜,所以食落我嘅enjoy度就無咁高

8th: Mignardises
食呢舊嘢唔可以講嘢,因為入面有濃郁既薑糖水+丸子,一咬裡面嘅嘢就爆出,幾特別

總結嚟講,呢個set幾款食物都食到D幾特別嘅sauce配搭,而店員都會每道菜解釋返個煮法,所以食嘅時候會有concept。而食物既味道亦非常唔錯,餐廳嘅用餐氣氛都幾chill同開心。
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2024-10-31 1382 浏览
萬聖節跟朋友來新開的船街fusion吃飯頭盤點了刺身蝦佐酸黃瓜及番茄,底配草莓調製醬。刺身蝦挺新鮮,但是綜合上酸黃瓜番茄及草莓醬的口感並沒有讓人覺得很清新或者凸顯了甜蝦的鮮甜。混合的有點不知所以然。6/10第二道菜上的是燒乳鴿,燒乳鴿唷用了低溫慢煮的方式再進行烤製,表面上淋了熱油。醬料分了兩個層次,一層是耗油醬油膏,一層是果味。口感層次分明多元,鴿肉新鮮好吃。炸的羽衣甘藍酥脆可口。略有不足的是果味的醬汁混合蠔油汁沒辦法拔高乳鴿的香味。如有優化的建議,那就是增加孜然辣椒粉的鹹香做幹碟,另一側用檸檬汁+蜂蜜增加清爽感,可能會更好吃。8/10第三道菜鴨肉沙拉不知道沙拉為什麼在熱菜之後上,這個順序也是讓人感到不可思議⋯⋯不過沙拉中的芋頭脆片口感層次很好,酸甜的味汁很可口,鴨肉也很入味,跟凱撒沙拉味道相似,是很好的前菜8.5/10第四道菜西班牙海鮮飯西班牙海鮮飯增加了臘腸,雖然說有些鹹香和海鮮融合的創意,但是西班牙海鮮的鮮完全沒有凸顯。建議還是增加海鮮高湯用於烹調。7/10份量不大,適合小聚約會,喝酒,純吃好吃的不推薦,環境有點吵,放很多韓國流行歌。
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萬聖節跟朋友來新開的船街fusion吃飯

頭盤點了刺身蝦佐酸黃瓜及番茄,底配草莓調製醬。刺身蝦挺新鮮,但是綜合上酸黃瓜番茄及草莓醬的口感並沒有讓人覺得很清新或者凸顯了甜蝦的鮮甜。混合的有點不知所以然。
6/10

第二道菜上的是燒乳鴿,燒乳鴿唷用了低溫慢煮的方式再進行烤製,表面上淋了熱油。醬料分了兩個層次,一層是耗油醬油膏,一層是果味。口感層次分明多元,鴿肉新鮮好吃。炸的羽衣甘藍酥脆可口。略有不足的是果味的醬汁混合蠔油汁沒辦法拔高乳鴿的香味。如有優化的建議,那就是增加孜然辣椒粉的鹹香做幹碟,另一側用檸檬汁+蜂蜜增加清爽感,可能會更好吃。
8/10

第三道菜鴨肉沙拉
不知道沙拉為什麼在熱菜之後上,這個順序也是讓人感到不可思議⋯⋯不過沙拉中的芋頭脆片口感層次很好,酸甜的味汁很可口,鴨肉也很入味,跟凱撒沙拉味道相似,是很好的前菜
8.5/10

第四道菜西班牙海鮮飯
西班牙海鮮飯增加了臘腸,雖然說有些鹹香和海鮮融合的創意,但是西班牙海鮮的鮮完全沒有凸顯。建議還是增加海鮮高湯用於烹調。
7/10

份量不大,適合小聚約會,喝酒,純吃好吃的不推薦,環境有點吵,放很多韓國流行歌。



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2024-10-27 2123 浏览
Wakaran- friendship anniversary 2024相約好友慶祝23 years anniversary ,book左一間玩味比較重的餐廳,安排左坐bar 枱,職員一開始主動介紹佢地當日limited version cocktail -momo fizz (超好飲!)- peach +日本酒真係超易入口,酸酸甜甜,唔會太哽喉,好岩女孩子飲。之後staff recommend 我地係menu 每個類別點一道,但真係太多了,揀左幾個想食既算啦😂必需點系列-我會個人比好高分whole smoked pigeon,佢既醬汁比傳統乳鴿更好味而且乳鴿外皮風乾做得幾好,絕對皮脆肉嫰,聽staff介紹佢地風乾左三日再用香料去做煙燻,滷水汁做醃料,風乾後再用油不斷淋落皮面,所以會好入味好juicy 😍而第二道菜都係看似平凡但勁高質既炸雞(柚子味/麻椒味)我當日食到佢好鬆脆,同樣都係勁crispy外皮但入面佢保留到肉質多汁同雞肉鮮味,我個人更喜歡「麻椒味」,因為真係好驚喜,先係香料既麻味勁突出(四川風味既辣味)麻香後係一陣微酸既辣味,外面沾醬真係為呢款炸雞提升左好多,無諗過食炸雞會有
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Wakaran- friendship anniversary 2024
相約好友慶祝23 years anniversary ,book左一間玩味比較重的餐廳,安排左坐bar 枱,職員一開始主動介紹佢地當日limited version cocktail -momo fizz (超好飲!)- peach +日本酒
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真係超易入口,酸酸甜甜,唔會太哽喉,好岩女孩子飲。之後staff recommend 我地係menu 每個類別點一道,但真係太多了,揀左幾個想食既算啦😂
必需點系列-
我會個人比好高分whole smoked pigeon,佢既醬汁比傳統乳鴿更好味而且乳鴿外皮風乾做得幾好,絕對皮脆肉嫰,聽staff介紹佢地風乾左三日再用香料去做煙燻,滷水汁做醃料,風乾後再用油不斷淋落皮面,所以會好入味好juicy 😍
The  whole  smoked  pigeon 
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而第二道菜都係看似平凡但勁高質既炸雞(柚子味/麻椒味)我當日食到佢好鬆脆,同樣都係勁crispy外皮但入面佢保留到肉質多汁同雞肉鮮味,我個人更喜歡「麻椒味」,因為真係好驚喜,先係香料既麻味勁突出(四川風味既辣味)麻香後係一陣微酸既辣味,外面沾醬真係為呢款炸雞提升左好多,無諗過食炸雞會有味道既唔同層次感(脆,麻,酸,辣,多汁)柚子味就比較清新同開胃,有韓國炸雞🍗既感覺。
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Taco 要左和牛海膽同帆立貝,二個配料既量都多,但係個人覺得和牛比較油,比較鍾意帆立貝,佢既taco 即整,所以好脆身同夠薄,感覺餐廳幾款炸物類既食身都做得好好,唔會過厚或分離🫶🏻
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甜品同前菜就唔太岩我口味
Truffle sesame doughnut 我麻麻地鍾意食「煎堆」
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而個臘腸飯我地都唔太岩食(本身唔太好臘腸,但飯底做得唔差,有意大利飯口感,我諗外國人會好驚喜吧)
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不過不失的楊枝甘露
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改左呈現方式既「薑汁湯丸」,佢一咬會爆汁,入面會有一個芝麻味湯圓,但係我唔太欣賞佢個做法,因為咁樣咬怕燙口,二來會因為無放哂入口,薑汁有機會彈到衣服,個人更喜歡傳統的薑汁湯圓,但呢款配合到餐廳玩味主題
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但必定會再訪試下其他菜式🫶🏻
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用餐日期
2024-09-28
用餐途径
堂食
人均消费
$600 (晚餐)
推介美食
The  whole  smoked  pigeon 
  • Whole  smoked  pigeon
  • Momo  fizz
等级4
1K
1
2024-10-06 1980 浏览
餐廳裝修線條簡潔,現代藝術風。灣仔船街亞洲fusion融合菜餐廳摩登現代餐廳。黑芝麻麵包配吞拿魚蓉 8/10帶子刺身配五青汁,五青汁包括青蘋果與提子 9/10 (個人喜好,特別喜歡帶子刺身,推介!)招牌菜脆紫菜卷配上蟹肉和三文魚卷 9/10 (爽脆,推介!)麻辣炸雞,柚子炸雞 6/10 (不夠爽脆)蟹肉海膽馬卡龍 9/10 (一口鮮味剛剛好,推介!)素蠔燒冬菇 8/10鍋巴,海膽吞拿魚蓉6/10 (冷熱感覺不太融合)龍蝦上有炸蒜,避風塘式風味 8/10墨魚汁炒飯 9/10 (日本米還有「飯焦」,推介!)薑味湯圓 10/10 (將一碗湯圓,濃縮變成一口,食落去好衝擊,絕對要試!)棉花糖朱古力撻 7/10餐廳氣氛食物都屬中上,值得一試!地址:灣仔船街 WAKARAN
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餐廳裝修線條簡潔,現代藝術風。
灣仔船街亞洲fusion融合菜餐廳摩登現代餐廳。

黑芝麻麵包配吞拿魚蓉 8/10
帶子刺身配五青汁,五青汁包括青蘋果與提子 9/10 (個人喜好,特別喜歡帶子刺身,推介!)
招牌菜脆紫菜卷配上蟹肉和三文魚卷 9/10 (爽脆,推介!)
麻辣炸雞,柚子炸雞 6/10 (不夠爽脆)
蟹肉海膽馬卡龍 9/10 (一口鮮味剛剛好,推介!)
素蠔燒冬菇 8/10
鍋巴,海膽吞拿魚蓉6/10 (冷熱感覺不太融合)
龍蝦上有炸蒜,避風塘式風味 8/10
墨魚汁炒飯 9/10 (日本米還有「飯焦」,推介!)
薑味湯圓 10/10 (將一碗湯圓,濃縮變成一口,食落去好衝擊,絕對要試!)
棉花糖朱古力撻 7/10

餐廳氣氛食物都屬中上,值得一試!
地址:灣仔船街 WAKARAN
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(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
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味道
环境
服务
卫生
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用餐途径
堂食
推介美食
  • 炸紫菜刺身卷
等级1
2
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2024-09-08 2929 浏览
Worst service I’ve ever experienced in HK, it was worse than Cha Chan Teng and anything I’ve been to. From the second we came in till the second we left, zero smile and awful service offered.We arrived at the restaurant early and we waited at the bar, having wine while we were waiting for our table, when pouring one of the glass, the waitress spilled it all over one of our guests and the waitress immediately clicked her tongue as if it was our friend’s fault.When all our guests finally arrived,
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Worst service I’ve ever experienced in HK, it was worse than Cha Chan Teng and anything I’ve been to. From the second we came in till the second we left, zero smile and awful service offered.

We arrived at the restaurant early and we waited at the bar, having wine while we were waiting for our table, when pouring one of the glass, the waitress spilled it all over one of our guests and the waitress immediately clicked her tongue as if it was our friend’s fault.

When all our guests finally arrived, we informed them that we have all arrived but they said we needed to wait till our booking time which we were ok with, when the waitress finally took us to the table, the waitress said “we weren’t late with your table, u guys were early”.

When we were still having our dessert and wine, one of the waitress took away a couple of wine glasses, when I asked for another wine glass, the waitress repeated twice “wine glass!? Wine glass!?” As if I didn’t know what a wine glass was.

To say that they were rude would be an understatement. Absolute disgrace to the F&B industry.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2024-09-06
等候时间
15 分钟 (堂食)
人均消费
$620 (晚餐)