ZEST by Konishi (已結業)

疫情下已經在窩在家裏很久了，反正今年出行的希望很渺茫，為了令自己的心情愉快一點，決定把一直在wish list 內的餐廳吃過遍，算是還自己一個心願。今天來到米之蓮一星的法日餐廳Zest 試一試他們的行政午餐 3 course lunch.餐廳環境優美摩登，遠眺中環海景。侍應的服務很殷勤，細心解說菜單，令我的第一印象很好。點了$520的三道行政午餐，另加$70追加甜品。很快就送上了牛油及麵包。自家製的牛油室溫放軟，灑上抹茶粉及梅子鹽增添香味，很特別。麵包上桌時熱騰騰的燙手，麵包的質素不錯，無論是甜的牛油酥麵包或酸種麵包，味道都很好。正在享受麵包時，侍應送上了amuse bouchée，賣相極為可愛，色彩繽紛，令人眼前一亮。薄脆帶子他他配上橙醬、三文魚子、洋蔥及蛋黃醬等材料, 加上紫蘇花的香味，色香味俱全，非常惹味清新，很適合作為夏日的開胃小食。第一道冷凍的前菜，我選擇了粟米凍湯。這一道粟米凍湯也非常精彩，用上了北海道粟米，集合了所有粟米的做法，有粟米冷湯、粟米雪糕、BB粟米條、烤粟米、爆谷碎、粟米油等等，是粟米家族的大集合,很適合夏天享用。最精彩的是高湯啫喱,非常清甜鮮味,為這道冷湯添上

One of the best balcony in Central, with nice view. Cozy to have some red wine outdoor, the fried chicken is nice, it offers other snacks like cheese and ham.

米芝蓮一星Express Lunch • 便當$138起平時喺佔地兩層的Zest食餐晚飯起碼每位過$1500，29/F的 Express Lunch其實用料一樣咁靚，各式各樣的便當只需$138起，咖喱飯更係中環人嘅best kept secret！$168的咖喱炸豬扒飯，用上日本豬扒，豬扒表面的炸漿脆薄，咬起來肉質嫩滑，微甜少辣的深啡色咖喱汁香氣十足，配煙韌白飯，性價比高。套餐仲有跟漬物、沙律同簡單甜品，環境開陽光猛舒服。當然，如果大家想吃得更精緻及豪華一點，可以去28樓的fine dining樓層歎番個3-course lunch set($520)。

閨密介紹的餐廳，帶我黎食lunch set餐廳位於28樓，環境舒適。價錢cp值好高 $420/520我哋揀咗後者，可以有hot and cold appetizerand main course，食完夠飽。appetizer 推薦 lobster jellymain course好可惜今次食吾到朋友推薦既wagyu，轉左pork，無牛有d失望，但係豬都幾好食嘅，覺得下次可以再嚟試返個牛scallop配asparagus 都吾錯呀食嘅時候應該係蘆筍嘅旺季，去咗幾間餐廳都有呢個dish.全部味道都好好味，lunch黎講真係好底食

記得呢個位置以前係叫On dining 而家轉左手做Zest. 環境氣氛一流因為比以前更加輕鬆更加Modern，lunch date/ business lunch 都好合適！午市menu 係$388，前菜+主菜 or $488 冷加熱前菜+主菜。另外加$80有甜品。價位係中上但我會覺得值得。因為每道菜都感受到廚師嘅用心😋冷頭盤，螢光魷魚配季節竹筍👍🏻👍🏻👍🏻主菜，豬柳配南瓜蓉👍🏻👍🏻👍🏻豬肉柔軟入口即化，yumyum。甜品有好精緻嘅berries千層酥👍🏻👍🏻👍🏻不得不提，服務生態度同知識💯

#RECOMMENDED | Executive lunch - $380 for 2 courses and $480 for 3 courses. Once I tasted the butter, I knew it was love at first bite. Their homemade butter mixed with cream cheese (and some other ingredients that I’ve forgotten now) tasted so good and had such a smooth texture so it was easily spread evenly on the bread.I went for a hot appetizer with onsen egg and white asparagus. The onsen egg yolk flowing out slowly was simply a satisfying sight. And everything tasted good while compliment

今日想吃得精緻一點，特意再訪位於安蘭街的法菜餐廳。上次到訪是吃三道菜的午餐，無論環境、景觀和味道也不錯。近日餐廳推出輕食bento box 午餐，價格和一般Cafe 無異，合共有6款選擇，$138-$238。今日一於試試看。Grilled miso black cod in bento box $218Side dish, pickle, rice and miso soup, daily sweet烤鱈魚便當這便當定價$218，完全沒有令我失望。便當內有兩件厚切的銀鱈魚、漬物、沙律、拍青瓜、面鼓湯和白飯等。銀鱈魚烤得很焦脆，然而魚肉結實又白滑，是西京燒的曰式風味，味道甜香，又帶圓潤的油份。再來一口白飯，軟綿綿的，又夾有粒粒芝麻香，正！吃一口爽脆的酸青瓜和清爽的沙律，很清新的口感，和油潤的銀鱈魚很夾。推介！Curry rice with slow cook chicken beast $158（Side dish, salad and pickle, daily sweet）慢煮雞胸咖喱飯雞胸已經去皮，十分健康。經慢煮處理的雞胸保留嫩滑的肉質，完全不鞋口。配上稠厚的咖喱汁，香辣刺激，有

Headed by the renown chef Mitsuru Konishi, this Michelin 1-star restaurant is located in On Lan Street in Central, on the top two floors of a commercial building, with the 29th floor serving as a bar with a snack menu while the 28th floor is the dining room. The reception is on the 29th floor and after checking in we were shown to our table going down an internal staircase.The decor is contemporary with a simple and clean design, using plenty of mirrors (even on the ceiling) to create the space,

Fine dining restaurants in Hong Kong often establish their identity with Asian twist, producing ubiquitous Japanese and French fusion food, thanks to people’s profound love to Japanese cuisine. This is one new entry to the highly competitive field, with a menu full of inspirations from Japanese cuisine, dishes championing very few key ingredients and highlighting simplistic clean flavors. The space was previously occupied by a French restaurant, On Dining, which I was quite fond of. It has been

這一天是好友生日，特意選擇一家特別的餐廳和他慶祝生日。這一家餐廳位於on dining的舊址，從前我也是on dining的忠實粉絲，然而現在已經換成另一家法日餐廳了。餐廳的布置採休閑現代的設計，沒有太拒緊的感覺。餐廳設簡單午餐及fine dining的用餐區域。今日試試fine dining.午餐兩個course 是$380，三個course是$480，甜品另加$70，熱飲$58及sparkling water $80等等。先送上麵包。估唔到麵包這麼美味！麵包熱呼乎，充滿氣孔又極為鬆軟，甜甜地，加上香滑的牛油，真好吃！Hokkaido scallop , citrus mango salsa北海道帶子大大顆，夠厚身，肉質鮮嫩，伴以酸酸的芒果莎莎醬和脆香的蔬菜絲，帶子的鮮味在芒果的襯托下顯得更為突出，是十分清爽輕盈的味道。相對剛才帶子的淡雅，這道前菜的個性則比較強烈。Chu-toro tatami, sesame, wasabi mousse中拖羅芝麻卷賣相精美。嫩滑的中拖羅嫩紅柔滑，黑白芝麻增添口感和甘香風味，再沾上日本芥辣醬，一陣刺激的味蕾衝擊，又香又「辣」，不錯。主菜：Ma Wo

米芝蓮12月17日公布2020結果後，Zest 就被加到我的口袋名單。剛巧聖誕假期臨時想吃餐好，於是21日email 餐廳碰碰運氣，居然25日中午還有最後機會，價錢也沒有特意提高，所以就訂來試試。餐廳位於28/F，電梯到達29/F reception，再沿樓梯下去。室內空間不大，日光灑進，倒是充滿冬日暖意。是日menu如下，選材適合港人口味。我跟大狸俠都選了四道菜。先上麵包，sour dough 配 crissini，牛油有matcha 及黃豆粉，不算有什麼驚喜。Amuse bouche 是白身魚刺身及魚子，配清爽香橙及炸了的菜。以開胃菜來說，可算是甚為普通，調味不夠大膽，一點都不能刺激味蕾。以此作為整個menu的開首，未能先聲奪人。Cold appetizer 1 - 北海道帶子配芒果salsa。怎麼說呢？就是一貫的帶子，生熟程度掌握剛好，不過就此而已。芒果salsa 上有炸金菇，與amuse bouche 的味道及口感均非常接近，缺乏變化，menu 設計上頗有缺陷。Cold appetizer 2 - 黑白芝麻煎半熟中拖羅，另配柚子醬油jelly 及wasabi mousse 。我

整體環境不錯，服務員殷勤，感覺滿意。 價錢方面，set dinner 未計加一1400多，接近一千五百元，加一後當然亦不止了...... 連酒水價更高了。食物份量比較少，味道中上，但真心想要批評的就是甜品啊，實在實在太弱雞了。 一來分量少得可憐，二來味道亦不讓人感到滿足愉快，如果真的要讚賞就是擺設美麗吧。overall 可以一試。

ZEST by Konishi：結合日本食材的高質法式創意料理《環境》一走進餐廳已經感覺格局別緻，大片玻璃採光好，使得空間不會感到侷促，燈光色調以暖色系為主，整體環境溫馨舒適。座位數目不算多，座位與座位之間的間隔寬敞，而旁邊半開放式廚房可以看到大廚大展身手。《餐前小食》看起來平平無奇的麵包，除了sourdough，附上的甜麵包吃一口就讓我驚喜不而。熱烤的麵包口感鬆脆，裡面卻是軟綿綿，一口咬下香氣濃郁，搭配自家研製的牛油，灑上少許抹茶粉，散發着獨特的風味。稚鮎，一種在夏天捕獲的清甜河魚，廚師將其與香脆的米餅，與日本紫蘇葉配對，出奇地新鮮！《熱頭盤》這道蘑菇奶油燴飯真的讓我驚艷到，也太好吃了！看起來沒有特別花俏，本來risotto已經口感綿密、入口即化，配上滿滿的新鮮菇菌類，每吃一口都是享受，令人耳目一新。《主菜》慢燉和牛牛肉，一口咬下，這嫩度居然比我想像的還嫩，帶點牛油香又不油膩，很多汁又帶點點嚼勁，太厲害了！《甜點》飯後甜點：附上的是兩種不同煮法的腐竹，有酥脆的，也有柔軟的！搭配日本麻糬和白芝麻冰淇淋，吃起來更加軟Q又特別，是多麼完美的甜蜜觸感！總括而言，慕名而來，絕對沒有令我失望。

本身係on dining嘅超級fans，一見到佢執咗好唔開心。之後知道有一間新嘅日本法國fusion 餐廳開在同一位置，立刻急急腳去試一試，希望可以replace 到on dining。一上到去環境非常之靚， setting非常之清新同埋都幾女仔，同之前好唔一樣。Lunch menu都有好多選擇，前菜主菜甜品都有兩至四個選擇。麵包好熱好好食，附送amuse bouche 都非常之清新開胃。之後前菜我選擇了一個椰菜花好好味，mushroom risotto 不錯但冇咩特別，之後點了和牛做主菜，肉質不是好好但是味道調味非常優秀。甜品點了一個Mochi 皮雪糕，幾得意。overall 好好味，亦都好飽， CP值好高Rating: 8 out of 10

今日同男朋友嚟咗安蘭街新開嘅呢間日法餐廳食lunch,日籍星級名㕑Mitsuru Konishi先後係多間米芝蓮星級餐廳仼職，Zest by Konishi有兩層，29樓頂層係Bar同日式料理,今日食飯嘅地方係28樓Lunch menu有2 courses or 3 courses我地揀左380套餐2份餐前麵包，新魚出爐，熱到辣手，好正法包配上自制鮮牛油餐前小食蟶子 有啲mousse係上面，好味Cold appetizer Bonito,Ratatouille,Olives用火微微烤左外層嘅鰹魚配上好開胃嘅燉菜，好味Hot appetizer Mushroom,Broccoli Risotto 呢個Risotto好好味啊，飯軟硬度適中，尤其中意佢嘅汁MainRed snapper,soup paysanne,Basil紅鯛魚配湯，男友好中意食Main($110 supplement)Australian Wagyu Hanging Tender,Baby Potatoes㕑師推介4成熟，呢個我推介大家一定要食成餐食非常滿意，Lunch set仲要好扺食！十級推薦