ZZIP Oyster Bar & Restaurant (已結業)

昨天友人生日，係openrice見到此餐廳的食評不錯，所以膽粗粗黎試下，唉~~~ 點知... 出事啦.. (為免太長氣，我只好在此點出他們的不足之處) ：-1. 坐下不久，跟朋友寒暄緊的時候，個女侍應好冇禮貌以大聲過我的聲線打斷我同朋友的對話;2. 叫了cocktail，坐下一個小時還未有得飲，當時餐廳只有3枱客;3. 個女侍應掛一漏萬，叫完加水又唔記得，叫完換碟又唔記得，叫完要bread又唔記得，落order的items要重複4次，對menu唔熟，可以唔知道set dinner 的main course 係d乜野 !4. 食物來到，居然冇意識俾碟我地，食蠔要用食意粉用的叉，揸牛油冇牛油刀，要用食main course 的刀;5. d蠔開到個殼爛既，食完蠔執枱的時候，居然只係清理蠔殼，冇意識要換碟，要我地原用番個食過蠔的碟，毫無衛生常識;6. 當我地投訴cocktail 勁難飲並要求更換後，有朋友見到佢地係bar枱再調教杯飲品的時候，侍應與一個好似老闆的人每人拿支飲管插進杯中試飲，繼而serve同一杯飲品俾我地 諗起有點相嘔;7. 兩碟頭盤的份量真係少得過份，個份$88的凱撒沙律，去

最近在點菜方面經常出現問題.這裡應該是要吃pasta吧,可是我卻點了別的,因此覺得這裡只是一般而已.午餐有分兩種: set lunch和executive set lunch.分別在於主菜有不一樣的選擇跟executive set lunch可以加錢要多兩隻生蠔吧?還是說回我今天吃了甚麼. Set Lunch有:- 麵包看前面說是自製的.這個無容置疑,可是給我們的雖時熱呼呼的麵包,可是很硬呀.跟前面說的鬆軟完全是兩回事.看來是翻烤的?雖然味道很好,但texture錯了.有點失望.(不過因為肚子餓,還是吃了蠻多的.)- 頭盤: minestrone / 蝦沙律: 我要了沙律.蝦算是鮮甜爽脆.不過菜的新鮮度不足.不知道是否因為這樣而重手地加了橄欖油和黑醋.味道太重,令味蕾都麻木了.這樣有點破壞了沙律的原意.還有加了完全沒有味道的石榴粒.不過多半是因為那些dressing吧.- 主菜: grilled lamb sirloins in blueberry sauce: 三塊加起來份量不少的羊西冷.這是我吃羊比較少吃到的部分.燒得不錯,雖然要求medium rare,但沒有血水,肉還是鮮嫩粉紅

曾在跑馬地一間意大利小店Il bel Paese買了一袋愜意即製的鮮Pasta，數月後在新開的Zzip，又再碰到當天的意粉師傅，他還是老樣子談起意粉及南非遊歷就眉飛色舞起來，聽完故仔，就問他辦個Lunch Pasta Party如何？隨手寫下幾味傳統意粉，再約埋幾位中環區的朋友試新店手勢。八人成行包了露台則小廂房的長檯，環境舒適又不覺迫夾，訂了六款意粉又即場叫了兩碟午市套餐。說真的，午市搞派對，除非是包場兼訂好菜式，否則廚子在忙著準備只得四十分鐘午市街客生意，又要招呼千奇百怪的Pasta Party，都應該幾頭痛。訂了海鮮幼麵、千層麵、Carbonara及Papardelle，又即場點了茄汁肉醬長通粉及烤鴨胸。這裡平日做開海鮮千層麵，自己堅持要傳統一點的肉醬做法，麵皮焗焦嫩而肉醬味濃郁，新派的做法味道很好。海鮮幼麵由大廚親自奉上，誠意滿分，他解釋要快吃，不然幼身麵很易浸腍，的確，軟熟的新鮮幼麵未到三分鐘已開始變腍，雖然餬了一點，味道卻是不錯的，汁也是特別炮製，用上蝦殼熬製出鮮濃味道，吃得出心機與認真。Carbonara及Papardella，兩者的汁調得很好，麵皮再薄一點的話就更好，始

十一月初一‧晴 近日事忙，已少與食友吃午餐，側聞這裡的師傅會做鮮製意粉，多得Isaac的安排，一行八人就來吃了一頓。這裡跟樓下的格局差不多，單邊玻璃窗的，光猛開揚。坐進了埋邊的位置，自成一國，很企理。 搞手早已訂定要師傅做幾款鮮製意粉，而再加兩個午餐，應該幾夠吃了。 前菜是沙律或湯，沙律是蕃茄乾烤蔬菜沙律，但上檯時不大見蕃茄乾的踪影，侍應就是做了汁﹝不會吧！蕃茄乾還製汁？﹞，似乎是切了絲放在一旁的。沙律賣相很好，沒有吃到，不便置評。湯是薯仔湯，濃郁但沒有什麼味道，在抱恙中，只吃了兩口，便讓了給食友們，吃不得那麼多了。 幾款意粉由大廚親自拿上檯，很認真。最好吃的是海鮮幼麵，麵是濕了一點，吃起來爽口，但糊了一點。但醬汁的海鮮味十足，是最美味的一碟；焗肉醬千層麵焗得香噴噴，但千層麵看起來薄薄的，已焗得乾掉，單看外表幾難估到是千層麵。吃起來可不錯，脆口又有芝士香味，加上肉碎做餡，美味；闊扁麵papardelle及扁麵也做得太硬太厚，似乎是功夫及時間的問題吧。不過能在午市供應鮮製意粉的，除了是誠意度，也有難度分可以加的；兩個套餐分別是煎鴨胸及肉醬長通粉，只吃了後者，意粉煙韌，肉醬美味，幾好吃。