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2012-03-11
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从openrice得知这刚开张的小茶居，因小妹甚喜爱茶道，所以到此品尝。昨天是第二次光顾，因为第一次去的时候没带齐工具，加上自己有project要做，所以跟老板娘Sinmei约好今天再到茶居拜访拜访。请见谅小妹把两次的经验合并成一次来写。第一次来的时候已经对那地方一见钟情，平常看到的茶室都是西式摆设，而这里则有浓烈的中国味道。家俱以木枝为主，亦配搭有几张全透明的胶椅，印有古典花纹的沙发。加上朱红的墙壁。一扫老土的感觉，反而带有一股典雅的气质。坐在那儿会感觉到自己的气质提升。吸收灵气。茶居的右手边是一个品茶区，以一个圆形的玄关隔开，那儿古色古香。玄关架上放满一饼又一饼的茶叶，各式各样的品茶用具。小妹亦在那一尝了老板娘的手艺。这是前几天所喝的Matcha soul，它是以抹茶粉，豆奶，蜜糖，杏仁，白提子干和肉桂花做成。别以为抹茶粉冲泡出来的抹茶饮料并不传统，原来也是正宗的茶道之一。香浓的抹茶香跟花香相当飘逸，会吃到杏仁跟提子干，再有微微的蜜糖甜意。整体感觉相当清新怡人。今次来的时候点了Green hot chocolate。由抹茶粉，白巧克力，牛奶跟忌廉做成。味道会偏甜，但不会很甜。抹茶牛
昨天是第二次光顾，因为第一次去的时候没带齐工具，加上自己有project要做，
所以跟老板娘Sinmei约好今天再到茶居拜访拜访。请见谅小妹把两次的经验合并成一次来写。
第一次来的时候已经对那地方一见钟情，
平常看到的茶室都是西式摆设，而这里则有浓烈的中国味道。
家俱以木枝为主，亦配搭有几张全透明的胶椅，印有古典花纹的沙发。加上朱红的墙壁。一扫老土的感觉，反而带有一股典雅的气质。坐在那儿会感觉到自己的气质提升。吸收灵气。
茶居的右手边是一个品茶区，以一个圆形的玄关隔开，那儿古色古香。
玄关架上放满一饼又一饼的茶叶，各式各样的品茶用具。小妹亦在那一尝了老板娘的手艺。
这是前几天所喝的Matcha soul，它是以抹茶粉，豆奶，蜜糖，杏仁，白提子干和肉桂花做成。别以为抹茶粉冲泡出来的抹茶饮料并不传统，原来也是正宗的茶道之一。
香浓的抹茶香跟花香相当飘逸，会吃到杏仁跟提子干，再有微微的蜜糖甜意。整体感觉相当清新怡人。
今次来的时候点了Green hot chocolate。由抹茶粉，白巧克力，牛奶跟忌廉做成。味道会偏甜，但不会很甜。抹茶牛奶放上很多的白巧克力碎，好让巧克力碎慢慢溶化，然后渗入抹茶牛奶内。
整个变化很奇妙，先会感受到白巧克力的甜和香，然后喝到比较浓稠，带有抹茶香的忌廉牛奶。
其实很像在吃抹茶的巧克力，因为巧克力的味道很重，然后又加上抹茶的幽香。
因为决定不了吃哪款Panini，所以请老板娘替我发版。应该是素ham的Panini。配菜不会虚有其表，南瓜很甜，一下子就被我清光。
蕃茄上铺上几片薄荷，配搭起来很清新，蕃茄亦很juicy。
面包很外脆内软，素ham其实经过调味，亦很像真。
酱汁有点辛辣的爆炸感，但若果老板娘没有问我是否能吃辣，我也吃不出来，很喜欢那爆炸的刺激感。
那是由抹茶，牛奶跟香草雪糕做成。小妹认为这杯饮料要将雪糕跟抹茶牛奶混和，因为两种味道有点不搭。
但分开来看，抹茶牛奶的甘香亦很有特色。
服务－－
老板娘跟男店员都很友善亲切。老板娘更很热心帮助小妹完成project，让小妹进行访谈。
访问完毕更让我跟朋友试饮她的普洱，她的手艺都很正统。然后大家更聊天至差不多打烊。
而且店家很有心思，会将摆盘都弄得美美般。
第一次去的时候更会在端盘上洒上薰衣草跟摆上花枝。第二次因盆栽枯萎掉所以材没有这样的摆盘。
另外巴藉的男店员很亲切，而且很细心，做饮料的时候亦看得出很用心。
我跟朋友就这样在那里渡过了相当悠闲的下午，跟老板娘交谈得知她的背景和创业理念。
今天令我增广见闻了不少。老板娘非常nice和健谈，就好像交到了一位朋友一样。
日后日子亦很希望常到茶居轻松一番和跟老板娘一同品茶。
老板娘的理念就是希望有一些传统中国茶室让人品茶和好让现时年轻人多认识中国传统茶道，
这理念很有创意和意义，小妹非常支持。并希望老板娘此精神得以发扬光大。
ps.其实老板娘有自制的蛋糕，而且是无蛋蛋糕，因今次太饱所以没吃，下次定会尝试。
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