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2024-04-10
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《小本经营的西餐厅Fantasy Kitchen》沙田沙田围路1-7号励城花园地下4号舖今天是哥哥的生日，到了河畔一家西餐厅Fantasy Kitchen庆祝。这是一家做街坊生意的西餐，他们的客人都互相认识，非常有家的感觉，我们点了四个dinner sets，分别有头盘，主菜，分别有头盘，主菜，及甜及甜品。以下是对每道菜品的食评：头盘有三种食物1. 脆皮田螺包：这道前菜比较特别，很少在外面吃到，结合了脆皮和鲜嫩的田螺，让人一尝难忘。脆皮的外层给予了独特的口感，而田螺的鲜美在咀嚼中散发出来，带来满满的海鲜风味。2. 烟三文鱼：烟三文鱼就是正常发挥，没有什么特别。3. 小多士：小多士上面配有车厘茄及芝士，车厘茄酸酸的，加上芝士，充满了层次的变化，是一道开胃菜。4. 南瓜汤配面包：南瓜汤浓郁且柔滑，散发著南瓜的天然甜味，给了我们四本不同的面包，再加三种点面包的配料，非常有心思，很难在外面餐厅吃到。今次叫了四个主菜1. 黑松露菌蘑菇意大利面：这道意大利面以黑松露和鲜嫩的菌蘑菇为亮点，散发出浓郁的香气。面条不会太淋，与香气四溢的黑松露和菌蘑菇相互衬托。2. 浓香海胆意大利饭：这道主菜结合了意大利
沙田沙田围路1-7号励城花园地下4号舖
今天是哥哥的生日，到了河畔一家西餐厅Fantasy Kitchen庆祝。这是一家做街坊生意的西餐，他们的客人都互相认识，非常有家的感觉，我们点了四个dinner sets，分别有头盘，主菜，分别有头盘，主菜，及甜及甜品。以下是对每道菜品的食评：
头盘有三种食物
1. 脆皮田螺包：
这道前菜比较特别，很少在外面吃到，结合了脆皮和鲜嫩的田螺，让人一尝难忘。脆皮的外层给予了独特的口感，而田螺的鲜美在咀嚼中散发出来，带来满满的海鲜风味。
2. 烟三文鱼：
烟三文鱼就是正常发挥，没有什么特别。
3. 小多士：
小多士上面配有车厘茄及芝士，车厘茄酸酸的，加上芝士，充满了层次的变化，是一道开胃菜。
4. 南瓜汤配面包：
南瓜汤浓郁且柔滑，散发著南瓜的天然甜味，给了我们四本不同的面包，再加三种点面包的配料，非常有心思，很难在外面餐厅吃到。
今次叫了四个主菜
1. 黑松露菌蘑菇意大利面：
这道意大利面以黑松露和鲜嫩的菌蘑菇为亮点，散发出浓郁的香气。面条不会太淋，与香气四溢的黑松露和菌蘑菇相互衬托。
2. 浓香海胆意大利饭：
这道主菜结合了意大利饭和浓郁的海胆，海胆用来做了酱汁，海胆味不是太浓，但意太利饭粒的软硬度刚好。
3. 法式烧香草羊安架：
我比较喜欢这道菜，我们要求羊肉七成熟，羊肉嫩滑多汁，经过烧烤后表面呈现金黄色，带著香草的香气。
4. 烤美国安格斯肉眼扒：
这道菜都是我比较欣赏的，以优质的美国安格斯肉眼扒为亮点，都是七成熟，牛扒的外表煎至焦糖化，牛扒表面脆卜卜，牛扒肉嫩，充满丰富的肉汁。
跟餐有四个甜品：
1. 木糠布甸：
这款甜品结合了木糠和布甸的经典元素，带来了丰富的口感和滑顺的口感，木糠布甸内加入了朱古力增加了味道的层次感。
2. 法式焦糖炖蛋：
这道甜品是一个经典的法式点心。焦糖炖蛋的外层焦糖酥脆，内部绵密且滑顺，上面加了肉桂粉，每一口除了甜和浓郁的奶蛋香气外，还有肉桂的味道。
3. 芝士蛋糕：
这款芝士蛋糕拥有浓郁的乳酪味道和柔软的质地，带来一种浓郁的奶香和丝滑的口感。
4. 柠檬慕丝蛋糕：
这款柠檬慕丝蛋糕充满了清新的柠檬味道。慕丝蛋糕丝滑细腻，带有柠檬的酸甜风味，提供了一种清爽的口感。
这家餐厅的菜单提供了多种精致美味的前菜、主菜和甜点选择，每一道菜品都展现了独特的风味组合。餐厅是本地小店，老板喜欢Lego，放了很多Lego盒，顾客多是周围的街坊，并不像到高级餐厅那么拘谨，当顾客们像熟悉的老朋友般在餐厅里谈天，反而戴有满满的人情味。
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