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2013-09-27
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收工已挨近11点, 肚空空却没胃口, 反而想喝点酒来放松一下绷紧了一整天的脑袋。 铜锣湾, 一个人。甫进居酒屋仿是另一世界, 大家几杯到肚说得兴起, 日语满场飞。 吧枱那边摆满一呈呈酒, 我点了杯泡盛, 不知这蒸馏所得来的3成酒精会否另我想起冲绳。苦瓜, 海葡萄, AGU猪, 那片蓝色无尽的海…..卜卜卜卜, 我咬下一串串小而碧绿晶莹的海葡萄, 海水味混和酸醋, 霎时胃口和记忆都回来了。 上菜时那炸苦瓜薄片上的木鱼丝还在跳舞。外表凹凹凸凸而墨绿, 炸得通透脆口, 稍用海盐提味, 这苦瓜佐酒一流。如果要过半世才领略到苦瓜的美味, 冲绳人老早学晓, 而且善于用简单方法烘托出她的甘美。意犹未尽, 多来一客AGU猪饺子。AGU肉质鲜味而且脂肪少, 薄切时用来SHABUSHABU, 不比和牛逊色。但当AGU变成饺子的馅料, 又是另一番风味。那种近乎低调淳朴的住家味道或许就是冲绳料理让人记起, 让人找到心灵慰藉的地方。 饮饱食醉之时已午夜一点有多, 日藉大厨间中来回吧枱默默工作, 时而面露微笑而不语。埋单时日语「欢迎再次光临」应声起落, 我知道我也得抖擞精神, 为明天的工作而努力, 临走时我看见那
收工已挨近11点, 肚空空却没胃口, 反而想喝点酒来放松一下绷紧了一整天的脑袋。
铜锣湾, 一个人。甫进居酒屋仿是另一世界, 大家几杯到肚说得兴起, 日语满场飞。
吧枱那边摆满一呈呈酒, 我点了杯泡盛, 不知这蒸馏所得来的3成酒精会否另我想起冲绳。苦瓜, 海葡萄, AGU猪, 那片蓝色无尽的海…..
卜卜卜卜, 我咬下一串串小而碧绿晶莹的海葡萄, 海水味混和酸醋, 霎时胃口和记忆都回来了。
上菜时那炸苦瓜薄片上的木鱼丝还在跳舞。外表凹凹凸凸而墨绿, 炸得通透脆口, 稍用海盐提味, 这苦瓜佐酒一流。如果要过半世才领略到苦瓜的美味, 冲绳人老早学晓, 而且善于用简单方法烘托出她的甘美。
意犹未尽, 多来一客AGU猪饺子。AGU肉质鲜味而且脂肪少, 薄切时用来SHABUSHABU, 不比和牛逊色。但当AGU变成饺子的馅料, 又是另一番风味。那种近乎低调淳朴的住家味道或许就是冲绳料理让人记起, 让人找到心灵慰藉的地方。饮饱食醉之时已午夜一点有多, 日藉大厨间中来回吧枱默默工作, 时而面露微笑而不语。埋单时日语「欢迎再次光临」应声起落, 我知道我也得抖擞精神, 为明天的工作而努力, 临走时我看见那挂在墙上的SHISHA狮子向我微笑。
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