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2023-03-19
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星期六，下午六时还不到，Popcorn、Popcorn2和将军澳中心一连三个商场内的食肆，唯独《四宝食堂》已经出现排队人龙，看来是附近居民用行动推荐的食肆。光顾完之后，究其原因，除了味道，还有服务！尤其是那一位穿着西装外套、身形微胖、高度约170 cm、主要负责楼面侍应工作的大哥。由排队开始，直到离开店舖，中间不停听到他「唔该前唔该后」、「多谢，下次再来」、「小心啊，慢慢行」等等。有位行动不便坐轮椅的老太太，更被悉心安排入座较宽阔的位置，又深怕她不懂手机QR Code点餐，一直在帮她忙。这次晚餐点了三道菜：1️⃣拔丝山楂汁菠萝咕噜西班牙黑豚肉；2️⃣星加坡黑酱油胡椒粉丝大虾煲；3️⃣晚市常餐：香煎纽西兰西冷牛扒+嫩滑炒蛋+脆皮菠萝油；1️⃣，食材质素真的很重要，这黑豚肉有嚼劲但不会硬，易于咀嚼。连菠萝质素都很高，难怪没有与咕噜肉混在一起煮，而是连皮另上，让食客像吃水果一样品尝菠萝，味道很清甜，加上冰镇过的冰凉口感，几乎就成了整道菜的灵魂，不似坊间一般菠萝咕噜肉，菠萝都是被遗忘的。2️⃣，侍应上菜时，已经热气腾腾、香气四溢，相当浓烈的胡椒味扑进鼻腔。夹一箸放入口腔，黑酱油和胡椒的味道完美融合，使得粉丝的风味
星期六，下午六时还不到，Popcorn、Popcorn2和将军澳中心一连三个商场内的食肆，唯独《四宝食堂》已经出现排队人龙，看来是附近居民用行动推荐的食肆。
光顾完之后，究其原因，除了味道，还有服务！
尤其是那一位穿着西装外套、身形微胖、高度约170 cm、主要负责楼面侍应工作的大哥。由排队开始，直到离开店舖，中间不停听到他「唔该前唔该后」、「多谢，下次再来」、「小心啊，慢慢行」等等。有位行动不便坐轮椅的老太太，更被悉心安排入座较宽阔的位置，又深怕她不懂手机QR Code点餐，一直在帮她忙。
这次晚餐点了三道菜：
1️⃣拔丝山楂汁菠萝咕噜西班牙黑豚肉；
2️⃣星加坡黑酱油胡椒粉丝大虾煲；
3️⃣晚市常餐：香煎纽西兰西冷牛扒+嫩滑炒蛋+脆皮菠萝油；
1️⃣，食材质素真的很重要，这黑豚肉有嚼劲但不会硬，易于咀嚼。连菠萝质素都很高，难怪没有与咕噜肉混在一起煮，而是连皮另上，让食客像吃水果一样品尝菠萝，味道很清甜，加上冰镇过的冰凉口感，几乎就成了整道菜的灵魂，不似坊间一般菠萝咕噜肉，菠萝都是被遗忘的。
拔丝山楂汁菠萝咕噜西班牙黑豚肉
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2️⃣，侍应上菜时，已经热气腾腾、香气四溢，相当浓烈的胡椒味扑进鼻腔。夹一箸放入口腔，黑酱油和胡椒的味道完美融合，使得粉丝的风味更加突出。
星加坡黑酱油胡椒粉丝大虾煲
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3️⃣，这道晚市常餐一上菜就给人一种「哗」的惊喜，因为他的份量相当之大！而整道菜的灵魂就是相当邪恶的脆皮菠萝油，那种冰凉而软滑的牛油，与薄脆又微温的菠萝包，矛盾地合二为一，形成了一种无与伦比的口感与味道。相较之下，西冷牛扒就有点被比下去了。
晚市常餐：香煎纽西兰西冷牛扒+嫩滑炒蛋+脆皮菠萝油
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