雲陽閣 (已搬遷) 新店位置

二月初虎年首篇食评，就分享早前百人热闹团年川味宴吧！对饮食没有分享与惜福之心，相信百川难以汇成河，人说偶的信念天真，也有被恶意攻击的难过日子，但由得龙两围宴席起，那管风吹雨打，天真信念从没动摇半分，雷雨声后，今夜包下云阳阁主厅的百人川味宴，告诉自己，路是正确的。经理Cici是偶的好朋友，开业来一直统领楼面同事，对是夜团年宴的重视，她一声命下，全体员工是夜不能放假，主厅及至厢房筵开十席，较平日更令人眼前一亮，大家都辛苦了。寒暄一番，收过食友手信后，就以凉菜作序，百人宴百味凉菜，近百小碟由厨部预先准备好，一声令下推开，场面好不热闹，经理事后也笑说开业来最「大阵象」的摆阵了。凉菜部分酸、麻、辣、蒜泥、香油等味型下来，较京、沪冷盘变化更多更悦目，是夜最精采该数灯影牛肉，当大家在周一午后公司facebooking，师傅已在厨房执刀切肉，风干再蒸，过百片牛肉酥化如薄纸，辛中带麻亦甜，味甚佳，灯下透现艳丽光泽，说它是艳影牛亦不为过。餐后总厨陈师傅亦亲自走出来跟大家合照及分享入厨苦乐，一夜尽兴的团年宴，谢谢店方以友情价款待，厨部、楼面的大家都辛苦了。不须著波衫手捧冰室大餐牌再贴上自己半个唛头造势，厨师