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2024-07-15
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见到出了新品叫「哈密瓜爵士汤米线」，还请来「九龙城寨之围城」演「城寨四少」之一陈洛军的林峰来加持，大锣大鼓，提起了我的兴趣。「爵士汤」的来头，它是以响螺头与蜜瓜入馔的汤，最早扬名于八十年代的「西苑酒家」，邓肇坚爵士经常来喝此私房汤，材料还有以老鸡、鸡脚、花胶、沙参、玉竹等，颜色带啡色，清甜味鲜，有滋补养颜食疗作用，所以亦被命名为「爵士汤」，且口碑一传十，十传百。谭仔这系列叫「Taste The Rich」，是想像高档食材以平民价发售？！价钱佢称之为「轻奢价」，第一次听这个名词，有创意，哈！午餐来试试效果怎么样，「哈密瓜爵士汤米线」，轻奢价 HK$49 碗汤底颜色金黄，与碗的颜色差不多，𩠌菜有四块螺片、三键炖排骨：先品尝一下汤底，第一感觉是太咸！细意品尝味道，甜味有些假，尝不到鲜味，始终汤底是一碗米线的灵魂，加上它以此作招徕啊。虽然我已事前将期望值降低，却还是觉得怪怪地，也与「爵士汤」有一定巨大距离：螺片很大块，是不是「真正」螺片不得而知，公道讲作为谭仔米线的𩠌菜之一，合格的：口感软熟带些嚼劲，味道就是和汤底一样：这几片螺片是我唯一感觉到有些贵气的地方，是否就是它形容的「轻奢」？反而炖排
「爵士汤」的来头，它是以响螺头与蜜瓜入馔的汤，最早扬名于八十年代的「西苑酒家」，邓肇坚爵士经常来喝此私房汤，材料还有以老鸡、鸡脚、花胶、沙参、玉竹等，颜色带啡色，清甜味鲜，有滋补养颜食疗作用，所以亦被命名为「爵士汤」，且口碑一传十，十传百。谭仔这系列叫「Taste The Rich」，是想像高档食材以平民价发售？！价钱佢称之为「轻奢价」，第一次听这个名词，有创意，哈！
午餐来试试效果怎么样，「哈密瓜爵士汤米线」，轻奢价 HK$49 碗
汤底颜色金黄，与碗的颜色差不多，𩠌菜有四块螺片、三键炖排骨：
先品尝一下汤底，第一感觉是太咸！
细意品尝味道，甜味有些假，尝不到鲜味，始终汤底是一碗米线的灵魂，加上它以此作招徕啊。虽然我已事前将期望值降低，却还是觉得怪怪地，也与「爵士汤」有一定巨大距离：
螺片很大块，是不是「真正」螺片不得而知，公道讲作为谭仔米线的𩠌菜之一，合格的：
口感软熟带些嚼劲，味道就是和汤底一样：
这几片螺片是我唯一感觉到有些贵气的地方，是否就是它形容的「轻奢」？
反而炖排骨我觉得不错，用上半肥瘦「一字排」，应该是分开煮的，肉软入味：
我个人喜爱这种排骨多过猪软骨，骨肉分明，它骨头也没有那种令人讨厌的猪躁味，亦吃不到雪藏味，整体处理得不错：
米线我就不评了，和正常普通吃的一样，快快手一餐。整体来说，我觉得是雷声大雨点小，一 试无妨。我还是帮衬返我吃开的酸菜三小辣汤底，才够过瘾及对胃口！
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