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2023-07-19
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收到风中环有间日式串烧bar新开，以武士刀命名既「KATANA」，我即刻谂都唔谂，book都唔book，直接walk in啰，咩呀，咁就系人生。我意识到今餐之后，这一世界，未来千姿百态。👇🏻📌前 菜 -▪️ 千 寿 金 砖 玉 子 -▫️ 先黎个前菜「千寿金砖玉子」开一开胃先，呢个玉子炸得好薄脆，外皮唔会太厚，里面入口即化，面头用左D白味噌做调味，鲜味十足。📌烧 鸟 组 合 - ▪️ 鸡 蚝 肉 - ▪️ 鸡 上 脾 肉 -▫️ 串烧又点可能唔嗌呢？整返个「烧鸟组合」一鸡三味，鸡蚝肉姐系鸡既上肩部位，简单盐烧将鸡味带得更突出；而鸡上脾肉分开汁烧同埋柚子胡椒调味，肉质食落相当爽弹，我比较钟意汁烧，味道更加惹味，正！📌主 食 -▪️ 和 牛 味 噌柝 叶 烧 - ▫️ 我都系第一次呢种「和牛味噌柝叶烧」，原来和牛系有得咁样烧法，和牛上枱果阵系未熟，色泽望落红润光泽，油花十足，而staff会用火枪挞落个火，再随自己意愿想佢几熟都得，我自己就大概去到半熟就ok，咁样入口肉质最嫩滑，底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌酱，份外浓香。📌天 妇 罗 -▪️ 带 子 天 妇 罗 - ▫️ 嗌左个天妇罗，成日食海老食到厌，试下
「KATANA」，我即刻谂都唔谂，book都唔book，
直接walk in啰，咩呀，咁就系人生。我意识到今餐之后，
这一世界，未来千姿百态。👇🏻
📌前 菜 -
▪️ 千 寿 金 砖 玉 子 -
千寿金砖玉子
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▫️ 先黎个前菜「千寿金砖玉子」开一开胃先，呢个玉子
炸得好薄脆，外皮唔会太厚，里面入口即化，
面头用左D白味噌做调味，鲜味十足。
千寿金砖玉子
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📌烧 鸟 组 合 -
▪️ 鸡 蚝 肉 -
▪️ 鸡 上 脾 肉 -
烧鸟组合
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▫️ 串烧又点可能唔嗌呢？整返个「烧鸟组合」一鸡三味，
鸡蚝肉姐系鸡既上肩部位，简单盐烧将鸡味带得更突出；
烧鸟组合
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而鸡上脾肉分开汁烧同埋柚子胡椒调味，肉质食落相
当爽弹，我比较钟意汁烧，味道更加惹味，正！
烧鸟组合
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📌主 食 -
▪️ 和 牛 味 噌柝 叶 烧 -
和牛味噌柝叶烧
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▫️ 我都系第一次呢种「和牛味噌柝叶烧」，原来和牛系有
得咁样烧法，和牛上枱果阵系未熟，色泽望落红润光泽，油花十足，
和牛味噌柝叶烧
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而staff会用火枪挞落个火，再随自己意愿想佢几熟都得，
我自己就大概去到半熟就ok，咁样入口肉质最嫩滑，
和牛味噌柝叶烧
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底部仲有d日本冬菇，吸收左味噌酱，份外浓香。
和牛味噌柝叶烧
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📌天 妇 罗 -
▪️ 带 子 天 妇 罗 -
带子天妇罗
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▫️ 嗌左个天妇罗，成日食海老食到厌，试下新野「带子天妇罗」，
表面炸粉好薄，完全唔厚，炸得够哂通透，带子食落够弹牙，唔错。
带子天妇罗
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📌和 食 -
▪️ 鸡 汤 乌 冬 -
鸡汤乌冬
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▪️ 迷 你 鳗 鱼 饭 -
迷你鳗鱼饭
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▫️ 想饱肚d又点少得嗌返个「鸡汤乌冬」、「迷你鳗鱼饭」，
前者乌冬用鸡汤熬煮，鲜味十足，鸡肉够爽滑，乌冬烟韧弹牙；
鸡汤乌冬
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鳗鱼够哂腍滑，丼饭吸收哂d酱汁，唔会太咸岩岩好，好食。
迷你鳗鱼饭
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📌人 气 组 合 -
▪️ 烧 自 家 制 手 工 饭 团 -
烧自家制手工饭团
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▪️ 自 家 制 月 见 免 治 鸡 肉 软 骨 -
自家制月见免治鸡肉软骨
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▫️ 经Staff重点推介后，呢个组合必点，用「烧自家制手工饭团」
配搭「自家制月见免治鸡肉软骨」打造一干一湿食法，
烧自家制手工饭团
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饭团外焦内脆之余，点上月见酱汁，拎到个湿润口感，
而鸡肉软骨口感软糯，相当入味，两者都好好食，果然好介绍。
自家制月见免治鸡肉软骨
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📌清 酒 -
▪️ 安艺虎·土佐锦·无泸过纯米吟酿 -
安艺虎·土佐锦·无泸过纯米吟酿
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▫️ 适逢佢地搞紧新promotion，而家买sake买一送一，
我就拣左枝300m「安艺虎·土佐锦·无泸过纯米吟酿」试试佢，
安艺虎·土佐锦·无泸过纯米吟酿
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入口够轻身，甜甜地，比较易入口，我几钟意。
张贴
