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2018-03-18
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※本文以用餐当日的环境、服务和食物质素为准，口味亦因人而异，文章只作参考之用。-这晚来到位于中环新开不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐厅名称是老板以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份来命名。餐厅主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多选择的！走进餐厅，一块块落地大玻璃采光很好 (晚上会较为昏暗，拍照有点难度)，环境开扬，当中的时尚与怀旧（屏风/吊灯）的配搭令人觉得舒服又好拍，而且服务也很殷勤有礼，就是出菜有点慢，要比点耐性。最前方系制作饮品的酒吧位；我们所坐的卡位更是模仿火车车厢位来设计的；餐厅内更有设置一间大厢房，适合多人来包场，而墙上的人像正是老板煮得一手好菜的外婆。坐下后，先会送上一壶清甜的罗汉果茶，清热止渴。（饮品方面，餐厅更是用上环保不锈钢饮管，值得一赞！）Two Headed Spear $110男人这杯Cocktail含有茅台和威士忌，饮之前会先点火，一阵火光熊熊，当然要拍张照！男人话饮落酒味浓烈，好香酒味又唔会拿喉，算是易入口。Guardian Angel $60 (图右)小妹点了杯无酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，饮落好似「
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这晚来到位于中环新开不久的「壹玖叁伍」晚餐，餐厅名称是老板以他那位煮得一手好菜的外婆的出生年份来命名。餐厅主打健康的四川菜，不是嗜辣者也有很多选择的！
走进餐厅，一块块落地大玻璃采光很好 (晚上会较为昏暗，拍照有点难度)，环境开扬，当中的时尚与怀旧（屏风/吊灯）的配搭令人觉得舒服又好拍，而且服务也很殷勤有礼，就是出菜有点慢，要比点耐性。
最前方系制作饮品的酒吧位；我们所坐的卡位更是模仿火车车厢位来设计的；
餐厅内更有设置一间大厢房，适合多人来包场，而墙上的人像正是老板煮得一手好菜的外婆。
坐下后，先会送上一壶清甜的罗汉果茶，清热止渴。
（饮品方面，餐厅更是用上环保不锈钢饮管，值得一赞！）
Two Headed Spear
$110
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Two Headed Spear $110
男人这杯Cocktail含有茅台和威士忌，饮之前会先点火，一阵火光熊熊，当然要拍张照！男人话饮落酒味浓烈，好香酒味又唔会拿喉，算是易入口。
Guardian Angel $60 (图右)
小妹点了杯无酒精既mocktail，成份有Mango、passionfruit & Coconut，饮落好似「芒椰奶西」，解辣一流！
松香走地鸡
$125
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松香走地鸡 $125
将走地鸡整成手撕鸡，加入黑松露、芹菜、芫茜和炸蒜拌均，鸡肉颇滑，食落很惹味不会很辣，最重要系芹菜和芫茜都不会很重，怕这味道的小妹都接受到。
黄金淮山葵
$85
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黄金淮山葵 $85
最近一轮咸蛋黄热潮，钟意食邪恶咸蛋黄的话，这道菜一定好岩你胃口！淮山和山葵本是健康的食物，裹上咸蛋黄浆拎去炸后又变的相当邪恶！外层既咸蛋黄浆真系好劲咸蛋黄味，仲有粒粒咸蛋黄碎，好彩中间有爽口既山葵和淮山平衡一下味蕾，建议三四人分享无咁腻又可以过口瘾。
金丝和田玉
$105
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金丝和田玉 $105
将粒粒晶莹剔透的冬瓜砌成提子般，卖相真系够晒靓（可惜我影得唔靓）！而且小妹很喜欢这道菜，冬瓜有用加左瑶柱丝既鸡汤烩过，粒粒吸收晒鸡汤精华，食落很鲜甜。身为食肉兽既小妹都差唔到成碟食晒，系一道老少皆宜既一道菜。
姜蜜西冷
$180
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姜蜜西冷 $180
食落颇惹味既炒西冷，唔会好辣，西冷有嚼劲又唔会好韧，有牛味，不慎食左个泡椒，个种由辣再渗出阵阵微酸真系好冲击味蕾，好刺激！
泉水虾球
$190
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泉水虾球 $190
一大碗入面有六只大虾球，每只都处理得白雪雪的好干净，咬落超爽弹，食落麻多过辣，但个种麻会令人食上瘾，好食！
干煸菜树菇
$120
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干煸菜树菇 $120
加埋肉碎一齐炒既菜树菇，树菇咬落爽口又惹味，光食会比较咸，下饭一流！
四川担担面
$75
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四川担担面 $75
用上四川来的面条，属幼面身，咬落弹牙，而且这里的担担面汤底比较杰身，挂汤能力不错！里面仲有大量肉碎和花生碎，虽然麻酱味不算是超浓个种，但都很惹味。
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