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2013-11-18
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同一条街道，带来不一样的感觉，入夜后的星街，宁静而充满著异国风情，外籍人士坐在靠街的高椅，摸著酒杯在聊天。店内空间感极强，高悬的吊灯，透出柔和的灯光，不单适合朋友间的聚会，更可以跟另一半来个fine dining。餐前先来一杯Sangria，香香甜甜又够冻，喝起来很舒服。餐包涂上了蒜蓉，香脆可口，对于肚饿的在下，二话不说，连吃了好几片。头盘是Sauteed Chorizo With Onions，把切片的西班牙腊肠用洋葱炒过，油脂渗出，香味更浓，一口肉一口酒，很粗犷的吃法。之后是Grilled Vegetable Tower，用洋葱片包裹了烧过的蘑菇、蕃茄及茄子，再伴以南瓜汁，蘸点一下，清甜的味道，轻轻把油腻感降低。Cod Fish Fritters 是将新鲜鳕鱼制成球形，吃来有丝丝鱼肉，油份又沥得清，大厨在时间上拿捏得相当准。想不到Deep Fried Calamari with Aioli Sauce，比中式常见的油炸手法更准绳，薄薄的脆浆，依然保持亮丽的色彩，热辣辣上台，但又不失外脆内烟韧的嚼口，就算不蘸点蛋黄酱都已经好好味，值得一试。Garlic Prawns把虾壳褪去，用刴碎
餐前先来一杯Sangria，香香甜甜又够冻，喝起来很舒服。餐包涂上了蒜蓉，香脆可口，对于肚饿的在下，二话不说，连吃了好几片。
头盘是Sauteed Chorizo With Onions，把切片的西班牙腊肠用洋葱炒过，油脂渗出，香味更浓，一口肉一口酒，很粗犷的吃法。
之后是Grilled Vegetable Tower，用洋葱片包裹了烧过的蘑菇、蕃茄及茄子，再伴以南瓜汁，蘸点一下，清甜的味道，轻轻把油腻感降低。
Cod Fish Fritters 是将新鲜鳕鱼制成球形，吃来有丝丝鱼肉，油份又沥得清，大厨在时间上拿捏得相当准。
想不到Deep Fried Calamari with Aioli Sauce，比中式常见的油炸手法更准绳，薄薄的脆浆，依然保持亮丽的色彩，热辣辣上台，但又不失外脆内烟韧的嚼口，就算不蘸点蛋黄酱都已经好好味，值得一试。
Garlic Prawns把虾壳褪去，用刴碎的蒜头、葱花及甜椒吊味，虾肉未有过火，又能保持香味，很喜欢这个菜。
大概Braised Ox-tongue in Red Wine Sauce是用牛舌心的位置，因为切成长条，每条的比例平均，炆得够稔身，但牛味似乎给盖过，其实可以更好。Wild Mushroom Soup有著很浓稠的蘑菇香味，呷一口有细粒的蘑茹，加上浇了松露油，令到香味更突出。Mussels in White Wine Sauce是一道常见的菜色，白酒汁很香，但不会很浓稠，蓝贝肉质幼嫩，就连酱汁都可以用来蘸点面包。
原以为Buffalo Mozzarella with Tomato and Avocado是简单的沙律，细看之下，水牛芝士都酿入挖空的蕃茄内，然后再浇上黑醋，浓香夹杂，不错。
Tagliatelle with Lamb Ragout in Red Wine Sauce把羊肉刴碎入馔，令肉汁都混和在面条内，的确是一个上佳的处理手法，加上面条并不会煮成港式一般的稔身，烟韧的口感，很有嚼劲。
同意食友所讲，Seafood Paella - with Mussels, Clams Squid and Chorizo在色泽上的确是下少了saffron，但依然有可观性，鱼、虾、贝的组合，鲜味都跑到饭内，但饭粒仍未到夹生饭的标准，可能要迁就香港人的口味吧！不过个人觉得没必要。
骤眼一看，还以为Baked Whole Red Snapper in Lemon & White Wine Sauce是辣的，卖相有著刴椒鱼的影子，但再细看，原来是刴碎的甜椒、干葱及香草，最后浇上西餐常用的白酒柠檬汁，不过吃来少了一份鱼肉的鲜味，有点美中不足。Roasted Whole Chicken in Special Herbs聪明地用上size较细的鸡，烤焗起来油脂不多，而且容易熟，肉质不会死实，鸡皮仍有少许香脆，略有香茅味，处理得比中式食店还要好，令人意想不到。
甜品是Apple Tart,Vanilla Ice-cream,Profiteroles三合一，雪糕选用I-Scream品牌，不论把脆热的苹果揵蘸点雪糕，又或是用上泡芙，都是一个不错的选择。这个六人用Sharing Menu，只不过是$338一位，更有两瓶Godello White或Corriente Red，跟朋友一同分享刚刚好。
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