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2024-11-22
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曾为肥肥家族最喜爱嘅潮州餐厅「尚兴潮州饭店」于老板仙游后今年暑假正式结业，入秋后不久即传来小道消息，告知太子爷之一嘅文少喺湾仔已自立门户，新店「尚文潮州菜」正式开幕，家人当然系要尽快一试啦！楼上中菜厅比从前光鲜卫生得多，简洁嘅装潢暗闪出金光，优雅不俗套。长辈宴席安排于厢房内进行，私人空间足，光线充裕，厚垫椅櫈阔落舒适。每位席上都摆有齐备嘅自用及公用餐具。顺便一提，如客人欲自携佳酿，开瓶费为$200/樽。主人家早已订下菜单，埋位即有功夫茶（中国茗茶、水$22/位）及花生咸菜小食（$20/碟）送酒。卤水净鹅片（$220）：打头阵嘅卤水鹅片大块得黎厚薄适中，鹅肉松爽入味，且肉汁丰沛。卤水粉鹅肝拼鹅肠（$370）：拼盘舖面嘅鹅肠十分爽脆，唯一唔系每条都黐有肥膏；中间啲鹅肝件未夹上手都已经睇得出好滑嘟嘟，食埋落口更觉其厚润肥美。最意外就系垫底嘅豆腐竟然如丝般幼滑，正到细佬要补影幅大特写咁坚！卤水墨鱼片拼鹅肾（$180 + $60）：经理哥哥推介嘅墨鱼片拥有白滑嘅外表，每片大小均匀，质感爽润弹牙，绝对系极品，必吃也！底层爽脆嘅鹅肾其实都唔差，只系大家未食过墨鱼片，好自然地抢哂风头。红烧大鲍翅（$6
楼上中菜厅比从前光鲜卫生得多，简洁嘅装潢暗闪出金光，优雅不俗套。
长辈宴席安排于厢房内进行，私人空间足，光线充裕，厚垫椅櫈阔落舒适。
每位席上都摆有齐备嘅自用及公用餐具。顺便一提，如客人欲自携佳酿，开瓶费为$200/樽。
主人家早已订下菜单，埋位即有功夫茶（中国茗茶、水$22/位）及花生咸菜小食（$20/碟）送酒。
功夫茶
$176
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卤水净鹅片（$220）：打头阵嘅卤水鹅片大块得黎厚薄适中，鹅肉松爽入味，且肉汁丰沛。
卤水净鹅片
$220
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卤水粉鹅肝拼鹅肠
$370
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卤水豆腐
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卤水墨鱼片拼鹅肾
$240
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红烧大鲍翅
$3800
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红烧大鲍翅
$650
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芽菜
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花雕蛋白蒸蟹
$1820
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潮州煎韭菜棵
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糖醋伊面
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潮州反沙芋条
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