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2023-02-17
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日本菜呢家野，最重要食材新唔新鲜呀，产地系边到直送呀，好少会研究佢可以有几多种味道。但若果你能本事搞d花辰，将日本菜变得更独特，拿！成件事个层次即刻唔同左，系high end左更多，我讲紧边间？咪就系「U IZAKAYA」。👇📌前 菜 - ▪️ 竹 炭 面 包 - $38▫️ 前菜上左个「竹炭面包」开一开胃先，面包够软绵，配搭少少海胆酱，带少少咸香。📌活 生 蚝 刺 身 - 时价▪️ 生 蚝 拼 盘 - $348/6只▫️ 跟住就试左个「生蚝拼盘」，由淡到浓味开始，先黎就系来自「西班牙」，size比较细只，味道清爽，之后就系「加拿大」，口感烟韧有咬口，而「美国」size一定系最肥厚，味道清甜；而最后「法国」就食到最浓郁海水味，同埋丰富矿物味，整体相当新鲜！📌季 节 时 令 鱼 刺 身 - 时价▪️ 原 条 池 鱼 刺 身 - $688▫️ 轮到刺身环节，今日既时令鱼生就系「原条池鱼刺身」，每块池鱼都好厚肉，鱼肉呈粉嫩色，入口肉质爽弹紧致，带少许油香，但非常轻身；staff建议可以连埋酸汁、萝卜蓉、Wasabi一齐食，我就比较钟意酸汁，可以做到提鲜既效果，但唔会盖过本身鱼香，好食！📌一 品 料 理
好少会研究佢可以有几多种味道。但若果你能本事搞d花辰，
将日本菜变得更独特，拿！成件事个层次即刻唔同左，
系high end左更多，我讲紧边间？咪就系「U IZAKAYA」。👇
📌前 菜 -
▪️ 竹 炭 面 包 - $38
竹炭多士配海胆酱
$38
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▫️ 前菜上左个「竹炭面包」开一开胃先，面包够软绵，
配搭少少海胆酱，带少少咸香。
竹炭多士配海胆酱
$38
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📌活 生 蚝 刺 身 - 时价
▪️ 生 蚝 拼 盘 - $348/6只
生蚝拼盘
$348
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▫️ 跟住就试左个「生蚝拼盘」，由淡到浓味开始，先黎就系来自
「西班牙」，size比较细只，味道清爽，之后就系「加拿大」，
生蚝拼盘
$348
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口感烟韧有咬口，而「美国」size一定系最肥厚，味道清甜；
而最后「法国」就食到最浓郁海水味，同埋丰富矿物味，整体相当新鲜！
生蚝拼盘
$348
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📌季 节 时 令 鱼 刺 身 - 时价
▪️ 原 条 池 鱼 刺 身 - $688
原条池鱼刺身
$688
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▫️ 轮到刺身环节，今日既时令鱼生就系「原条池鱼刺身」，
每块池鱼都好厚肉，鱼肉呈粉嫩色，入口肉质爽弹紧致，
带少许油香，但非常轻身；staff建议可以连埋酸汁、
原条池鱼刺身
$688
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萝卜蓉、Wasabi一齐食，我就比较钟意酸汁，可以
做到提鲜既效果，但唔会盖过本身鱼香，好食！
原条池鱼刺身
$688
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📌一 品 料 理 -
▪️ 马 赛 鱼 汤 - $68
马赛鱼汤
$68
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▪️ 白 蚬 汤 - $58
白蚬汤
$58
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▫️ 食完刺身之后，staff提醒我地，等等师傅会将头先池鱼鱼头
同埋鱼尾分开整成两个热汤，分别系「马赛鱼汤」同埋
马赛鱼汤
$68
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「白蚬汤」。前者饮落啖啖鱼香味，质地浓稠，仲有大虾
同埋蚬肉配衬，口感丰富；后者比较上清甜，蚬肉份量亦多，
白蚬汤
$58
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我觉得鱼汤同蚬肉既搭配几夹，值得一试。
📌烧 物 -
▪️ 蒜 蓉 烧 蛏 子 - $188
蒜蓉烧蛏子
$188
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▪️ 铁 板 烧 日 本 活 帆 立 贝 - $168
铁板烧日本活帆立贝
$168
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▫️ 轮到烧物出埸，呢个「蒜蓉烧蛏子」size够哂大只，食落新鲜
又爽口，而面头蒜蓉落足料，味道岩岩好，唔会太咸，相当好食；
蒜蓉烧蛏子
$188
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而「铁板烧日本活帆立贝」师傅将帆立贝切成粒上，食落够弹牙，
而入口食到丰富鲜甜味之余，仲配搭底层既浓香酱汁，惹味感瞬间提高，
铁板烧日本活帆立贝
$168
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📌串 烧 -
▪️ 蒜 香 横 隔 肌 - $38
▪️ Wasabi横 隔 肌 - $38
▪️ 鸡 软 骨 - $32
蒜香横隔肌、Wasabi横隔肌、鸡软骨
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▫️ 串烧亦系必嗌之一，分别试左6串，「蒜香横隔肌」同埋
「Wasabi横隔肌」完全唔韧，而且咬落仲有丰富肉汁，
两者亦够浓郁入味；而「鸡软骨」啖啖爽脆，好食。
蒜香横隔肌、Wasabi横隔肌、鸡软骨
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▪️ 露 荀 - $32
▪️ 秋 葵 - $28
▪️ 白 鳝 - $48
露荀、秋葵、白鳝
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▫️ 最后就系3串分别系「露荀」、「秋葵」同埋「白鳝」。
露荀烧得够香浓入味；秋葵面头加左D木鱼碎，口感唔错；
白鳝外皮烧到外脆内软，加埋柚子胡椒，一秒爱上。
白鳝
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📌酒 类 -
▪️ BackPink - $88
BackPink
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▪️ Regular High Ball - $68
Regular High Ball
$68
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▫️ 钟意饮酒既朋友唔好错过啦，佢地cocktail都有唔少选择，
我朋友就拣左杯「BackPink」，由Vodka做base，配搭荔枝糖水、
BackPink
$88
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乳酸、青柠汁、红梅汁、梳打，饮落甜甜地，卖相打卡一流；
「Regular High Ball」清凉易入口，同刺身最夹！
张贴
