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2010-12-30
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从来不知道火炭有大排档，之前在有线电视介绍下才得知，于是决定驾车到此一试。一下车，见有三家食肆，谁好谁差也搞不清楚了‥‥乱入了其中一家，那就是德记。又是叫德记，真巧。故有德记行之（一、二）。炒菜，一直以为炒菜没有值得一提的地方，但德记的白菜却，令人不悦。首先，份量太少。第二，菜被炒到软趴趴，变得「一ＰＥＡ野」。第三，汁太稠，菜叶上久不久会出现一个个豆粉的结晶。唉！差！羊腩煲，跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎，看不出是腩，肉又不多，汤底偏咸。有问题！一百元实在不值。生菜又是「年老」级别，一点也不嫩绿。招牌鸡粥，到德记不吃鸡粥真的不算到过德记。但吃过鸡粥，也不觉得吃过「招牌」菜。「招牌」此字眼不应随便加上，押上了「招牌」，客人当然有高高的期望。德记鸡粥却并未有达标。鸡件份量不多，粥没有鸡味，只见鸡油，绵是绵，但不是我想像中的好。茄子炆仓鱼，又是期望太高（是我错吗？！）。之前在友爱的大排档吃过一次，很好吃，难以忘怀，所以今次即管一尝！可惜，质素比屯门吃的差多了。仓鱼皮煎得不脆，未现金黄色就已经被拿去「炆」了。鱼肉煎得太老，不嫩。汁太淡，茄子没味之余，鱼也没有味道。不知是否天气冷，鱼上台时已
一下车，见有三家食肆，谁好谁差也搞不清楚了‥‥乱入了其中一家，那就是德记。又是叫德记，真巧。故有德记行之（一、二）。
炒菜，一直以为炒菜没有值得一提的地方，但德记的白菜却，令人不悦。首先，份量太少。第二，菜被炒到软趴趴，变得「一ＰＥＡ野」。第三，汁太稠，菜叶上久不久会出现一个个豆粉的结晶。唉！差！
羊腩煲，跟生菜一碟。又是不抵食。羊腩已成碎，看不出是腩，肉又不多，汤底偏咸。有问题！一百元实在不值。生菜又是「年老」级别，一点也不嫩绿。
招牌鸡粥，到德记不吃鸡粥真的不算到过德记。但吃过鸡粥，也不觉得吃过「招牌」菜。「招牌」此字眼不应随便加上，押上了「招牌」，客人当然有高高的期望。德记鸡粥却并未有达标。鸡件份量不多，粥没有鸡味，只见鸡油，绵是绵，但不是我想像中的好。
茄子炆仓鱼，又是期望太高（是我错吗？！）。之前在友爱的大排档吃过一次，很好吃，难以忘怀，所以今次即管一尝！可惜，质素比屯门吃的差多了。仓鱼皮煎得不脆，未现金黄色就已经被拿去「炆」了。鱼肉煎得太老，不嫩。汁太淡，茄子没味之余，鱼也没有味道。不知是否天气冷，鱼上台时已经不是热滕滕。唉！
德记，一次就可以了，下次有机会要试试其他两间。
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