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2024-01-16
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最理想既法式小酒馆当然要空间够舒适，装潢以木制家私配搭warm tone颜色带出柔和氛围，当然Menu经过精心挑选，咁就为之最理想既dining experience，开餐之前真系要讲句Bon appétit！👇🏻📌Terroir -▪️ Pissaladière -▫️「尼斯·洋葱塔」系南部法国人必食既前菜，其实有少少似mini pizza，用香草包做base，面头有焦糖洋葱、鳀鱼、橄榄，食落口感松软，几开胃。📌Starter - ▪️ Crunchy green beans salad - ▫️ 前菜再黎多个「法式·青豆沙律」，青豆份量非常多，佢呢种系亚洲菜果种四季豆口感有少少似，不过形状系又长又幼，配上Shallots，新鲜既野菌，够哂refreshing。▪️ Salade de poulpe - ▫️「炒八爪鱼·鹰嘴豆泥」八爪鱼炒得浓香入味，底层既鹰嘴豆泥，有少少似薯蓉咁，入口顺滑，加埋蒜蓉、火箭菜、车厘茄，清新解腻，好食。📌Pasta - ▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle - ▫️ 轮到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出场，
warm tone颜色带出柔和氛围，当然Menu经过精心挑选，
咁就为之最理想既dining experience，
开餐之前真系要讲句Bon appétit！👇🏻
📌Terroir -
▪️ Pissaladière -
Pissaladière
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▫️「尼斯·洋葱塔」系南部法国人必食既前菜，其实有少少似mini pizza，
用香草包做base，面头有焦糖洋葱、鳀鱼、橄榄，食落口感松软，几开胃。
Pissaladière
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📌Starter -
▪️ Crunchy green beans salad -
Crunchy green beans salad
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▫️ 前菜再黎多个「法式·青豆沙律」，青豆份量非常多，佢呢种系亚洲菜
果种四季豆口感有少少似，不过形状系又长又幼，配上Shallots，
新鲜既野菌，够哂refreshing。
Crunchy green beans salad
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▪️ Salade de poulpe -
Salade de poulpe
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▫️「炒八爪鱼·鹰嘴豆泥」八爪鱼炒得浓香入味，底层既鹰嘴豆泥，
Salade de poulpe
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有少少似薯蓉咁，入口顺滑，加埋蒜蓉、火箭菜、
车厘茄，清新解腻，好食。
Salade de poulpe
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📌Pasta -
▪️ Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle -
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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▫️ 轮到主菜「意大利火腿·松露忌廉芝士通心粉」出场，通心粉
食落好有咬口，面头沾满哂厚厚既巴马臣芝士同埋松露尼廉，相当浓香；
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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加埋D意大利火腿咸香十足，配返杯红酒绝对系终极享受。
Rigatoni parmesan, jambon de Pays & truffle
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📌Dessert -
▪️ Tarte au citron meringuée -
Tarte au citron meringuée
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▫️ 甜品亦有惊喜，呢个「法式柠檬蛋白挞」卖相相当精致，
面头既蛋白霜经火枪烧焦过，食落口感丰盈得黎带点焦香；
夹杂住d柠檬Cream，甜而不腻，挞皮又够松脆。
Tarte au citron meringuée
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📌Wine -
▪️ Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022 -
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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▫️ 整返杯「Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022」，
入口清爽，夹返前菜或意粉都系最绝配。
Jean Claude Mas Aurore Rosé 2022
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