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2020-04-11
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这几天因为侄儿开始长牙，发烧多天，弟妇全天候照顾侄儿导致没太多时间休息。侄儿今天情况稳定，妈妈说她代弟妇班，我带弟妇去家附近吃饭，好让弟妇小休片刻。弟妇说一直想吃蒜泥白肉，我就完成她想吃蒜泥白肉的心愿。蒜泥白肉份量蛮多的，底下还垫了晶莹剔透的粉皮。蒜头打成泥，再混合辣油调配，这种蒜泥淋在白肉才够味。白肉肥瘦相间，爽弹不油，完美度破表。虫草花小笼包皮薄馅饱满，除了小笼包上有虫草花点缀外，里头肉馅亦有大量虫草花，真材实料。小笼包含有汤汁，趁热吃才能品尝到小笼包的最鲜美点，肉馅丰沛的肉汁，清甜的虫草花，超合我的味儿。黑松露鸡柳炒带子上桌时香气扑鼻，浓郁的黑松露在食材吸附著，鸡柳十分软嫩，带子呈现美好的色泽，适中熟度，是最佳的状态，衬托出带子的甜味。芹菜有著蔬菜的清脆，腰果脆口，形成多层次的口感。萝卜丝酥饼卖相很疗愈，一圈一圈看起来酥度一百分。咬一口萝卜丝酥饼，酥饼相当松化，内馅萝卜味浓厚，萝卜丝保有水份，酥饼脆度与滑顺兼备。烤北京填鸭上桌时店员会先让客人确认是原只烤鸭后才有所动作，也许是「相机食先」太流行的关系吧。看著店员俐落的刀法，我们赞叹不已。烤鸭片好后，店员立即送到烤我们面前，好让我们
这几天因为侄儿开始长牙，发烧多天，弟妇全天候照顾侄儿导致没太多时间休息。侄儿今天情况稳定，妈妈说她代弟妇班，我带弟妇去家附近吃饭，好让弟妇小休片刻。
蒜泥白肉
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弟妇说一直想吃蒜泥白肉，我就完成她想吃蒜泥白肉的心愿。蒜泥白肉份量蛮多的，底下还垫了晶莹剔透的粉皮。蒜头打成泥，再混合辣油调配，这种蒜泥淋在白肉才够味。白肉肥瘦相间，爽弹不油，完美度破表。
虫草花小笼包
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虫草花小笼包
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虫草花小笼包皮薄馅饱满，除了小笼包上有虫草花点缀外，里头肉馅亦有大量虫草花，真材实料。小笼包含有汤汁，趁热吃才能品尝到小笼包的最鲜美点，肉馅丰沛的肉汁，清甜的虫草花，超合我的味儿。
黑松露鸡柳炒带子
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黑松露鸡柳炒带子上桌时香气扑鼻，浓郁的黑松露在食材吸附著，鸡柳十分软嫩，带子呈现美好的色泽，适中熟度，是最佳的状态，衬托出带子的甜味。芹菜有著蔬菜的清脆，腰果脆口，形成多层次的口感。
萝卜丝酥饼
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萝卜丝酥饼卖相很疗愈，一圈一圈看起来酥度一百分。咬一口萝卜丝酥饼，酥饼相当松化，内馅萝卜味浓厚，萝卜丝保有水份，酥饼脆度与滑顺兼备。
烤北京填鸭
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烤北京填鸭上桌时店员会先让客人确认是原只烤鸭后才有所动作，也许是「相机食先」太流行的关系吧。看著店员俐落的刀法，我们赞叹不已。烤鸭片好后，店员立即送到烤我们面前，好让我们趁热品味。
烤北京填鸭
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烤北京填鸭
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烤北京填鸭配料包括薄饼皮，芹菜，白葱丝和甜面酱，薄饼皮薄薄的，有弹性富面香，跟北京填鸭简直是绝配。看这填鸭皮外层薄酥，中间带油脂，内里鸭肉扎实紧密，每吃一口爽透极了。薄饼皮包上填鸭，再配上白葱丝和芹菜，沾上甜面酱，甜咸滋味，脆弹交融，好吃到不得了。
烤北京填鸭
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圆股股的高力流沙奶黄，先撒点雪白的糖霜，然后轻轻咬开，整个高力奶黄大喷发，流沙奶黄甜滋滋的，吃完一点都不会腻口，意犹未尽。
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