正潮樓

营业中

休息中

在湾仔会展工作完，要带朋友食晚饭。他是个潮州人，说很想在香港食餐潮州菜，那就正好不过，在湾仔谢斐道，天桥下边就有一间「正潮楼」，非常方便我们。正潮楼古色古香的装潢，充满了传统中式风情。餐馆都有不少潮州菜式可以选择，非常多元化。▱ 1. 卤水鹅片卤水鹅片绝对是潮式餐馆的招牌菜之一。正潮楼将鹅肉切片后，摆盘非常精美，未食已经感受到那种鹅肉香。吃一口，鹅片口感鲜嫩，肉质细腻，浓郁的卤水香味渗透进每一片鹅肉。▱ 2. 汕头煎蚝烙与普通大排档的煎蚝饼不一样，汕头煎蚝烙是一道典型的潮汕小吃，以新鲜蚝仔为主要食材，加入特制的蚝汁、蔬菜和面粉糊煎制而成。最大的分别就是煎蚝烙要在保持蚝仔的鲜美口感，同时让面糊煎得酥脆可口。正潮楼的煎蚝烙做到了这一点，每一口都充满了满满的蚝仔鲜味，搭配脆皮面糊，没有了大排档那种热气口感。▱ 3. 虾枣拼蟹枣我非常喜欢虾枣拼蟹枣，可以将这两款美食巧妙地组合在一起，让人一次品尝到两种口感。这里的虾枣鲜嫩多汁，口感丰富，而蟹枣则是炸得外酥内软，蟹肉的香味在口中爆发，非常惹味。▱ 4. 煎荷兰薯粿平时的潮州粿就吃得多，但煎荷兰薯粿却是未曾见过。原来这是潮汕地区的传统点心，将荷兰土