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2020-11-16
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虽然自己并非下午茶的狂热份子，但可以给瞧得上的，就必定是有质素或具特色的。近日见沙田帝都酒店樱田日式餐厅逢星期六日推出「静冈蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea），竟然以当造甜美的静冈蜜瓜作主打，就连咸点都是寿司，有点破格的感觉。下午茶由3点15分开始提供，包含两杯饮品，太太简单的来杯热柚子蜜，自己之前一天先 staycation，精神有些少晃悠，就来了杯滴漏咖啡提神，老实讲，咖啡几香浓。大大小小共20件寿司及甜点，以充满和风的木桥送上，而不是常见的三层架。汁煮翡翠螺（2件）下午茶居然系食翡翠螺，起初感觉真的怪怪的，但螺肉是煮好再放入翡翠螺壳内，烟烟韧韧的口感，不错。黑松露玉子卷（2件）卖相小巧的两片，咬落满有松露的幽香。金箔软壳蟹卷（2件）捏得紧密，放上了金箔倍觉矜贵，中间是脆中带软的软壳蟹，好味。寿司有三款，分别是火炙和牛海胆寿司（2件）、火炙帆立贝汉堡寿司（2件）及火炙吞拿鱼腩寿司（2件），各自有不同的风味。火炙和牛逼出了牛肉的香气，个人觉得可以炙得重手些少，牛肉松软有嚼口，配以入口即化的海胆，两者谁也抢不了镜。至于太太就最钟
虽然自己并非下午茶的狂热份子，但可以给瞧得上的，就必定是有质素或具特色的。
近日见沙田帝都酒店樱田日式餐厅逢星期六日推出「静冈蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea），竟然以当造甜美的静冈蜜瓜作主打，就连咸点都是寿司，有点破格的感觉。下午茶由3点15分开始提供，包含两杯饮品，太太简单的来杯热柚子蜜，自己之前一天先 staycation，精神有些少晃悠，就来了杯滴漏咖啡提神，老实讲，咖啡几香浓。
大大小小共20件寿司及甜点，以充满和风的木桥送上，而不是常见的三层架。
汁煮翡翠螺（2件）下午茶居然系食翡翠螺，起初感觉真的怪怪的，但螺肉是煮好再放入翡翠螺壳内，烟烟韧韧的口感，不错。
黑松露玉子卷（2件）卖相小巧的两片，咬落满有松露的幽香。
金箔软壳蟹卷（2件）捏得紧密，放上了金箔倍觉矜贵，中间是脆中带软的软壳蟹，好味。
寿司有三款，分别是火炙和牛海胆寿司（2件）、火炙帆立贝汉堡寿司（2件）及火炙吞拿鱼腩寿司（2件），各自有不同的风味。
火炙和牛逼出了牛肉的香气，个人觉得可以炙得重手些少，牛肉松软有嚼口，配以入口即化的海胆，两者谁也抢不了镜。
至于太太就最钟意帆立贝寿司，一般处理手法是把饭团放下帆立贝之下，厨师却把帆立贝割开，而把饭团藏身于内，咬落先是软绵，再来是饭团的嚼口，效果不俗。而溶化了的吞拿鱼油花，令鱼肉香气更盛，三款寿司，个人都喜欢。
咸点过后，回归正题的甜点。
静冈蜜瓜果挞（2件）蜜瓜碎上置面，芝士底好香滑，而挞底尚算松化，大概是因为花太多时间去拍照的关系吧！非战之罪。
静冈蜜瓜奶冻（2件）平稳紥实，两小球蜜瓜直接击打味蕾，芳香丰盈，小杯奶冻无从挑剔，但茶匙未能舀到最底，清不了杯，安排食具上要打 pat pat！
静冈蜜瓜铜锣烧（2件）用上十胜红豆作馅料，甜美可口，铜锣烧卖相勾起了「多啦A梦」的回忆，咬落松软，而且带蜜瓜的甜香，小小的一件，太太的满足。
静冈蜜瓜（2件）刻意把原片蜜瓜放到最后先享用，熟成了的蜜瓜肉质软绵，入口满嘴都是馥郁香气，多汁又甜蜜，实在是一种享受。
其实整个下午茶都好啱我同太太，而且咸甜两款都有上佳水准，但个人人贪心一点，如果咸点都能注入蜜瓜元素，主题会更突出。
品尝过后，叹返杯香浓的蒸馏咖啡，就更加完美了。P.S : 「静冈蜜瓜日式下午茶」（Fukuoka Melon Japanese Afternoon Tea）原价$588，现优惠价$448 / 两位，而大家亦可另加$198，便可享用 Clarence Hill 汽酒一枝。
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