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2024-01-19
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咩都系讲AI，我成日幻想如果煮野比我果个都系AI，成个体验会系点？我谂始终野食系由人传递味道先系最真实，真功夫同Data base根本两回事，好似呢间「鸟駅」，由顶级师傅控制火侯、保持食物品质，我谂AI想挑机都难。👇🏻📌厨 师 推 介 - ▪️ 焼 き 鸟 -▫️「鸡肝」以汁烧形式，烧到半生熟，熟度岩岩好，配上山椒入口即化。▫️「鸡膝软骨」比普通鸡软骨更加有咬口，师傅建议点少少七味粉更加惹味。▫️「鸡颈」佢地既鸡肉都系以本地新鲜三黄鸡烧成，所以鸡味特别鸡味浓香，鸡颈爽弹有咬口，好食。▫️「鸡肾」极度爽口，每一啖都完全无筋，值得一试。▫️「鸡胸」鸡胸估唔到系咁嫩滑，面头加左d柚子胡椒，食落相当juicy，好有惊喜。▫️「鸡心」口感相当腍滑，而且好入味又够大粒，正！▫️「鸡脾肉」比市面既鸡脾肉更加滑溜爽弹，配上汁烧就最夹。▫️「鸡尾」绝对唔系我食开果种鸡尾，师傅用牛油调过味，再系面头洒上紫苏叶碎，成个香味完全出哂黎，好食！▫️「鸡甲状腺」我真系未试过呢个部位既鸡肉，食落质感好软绵，有咬口得黎唔会太粉，而且鸡味好突出，出面绝对无呢个部位，可以一战。▫️「手羽先」烧到外脆内软，食落完全唔干身，师傅控制火候一流。▪️
成个体验会系点？我谂始终野食系由人传递味道先系最真实，
真功夫同Data base根本两回事，好似呢间「鸟駅」，
由顶级师傅控制火侯、保持食物品质，我谂AI想挑机都难。👇🏻
📌厨 师 推 介 -
▪️ 焼 き 鸟 -
▫️「鸡肝」以汁烧形式，烧到半生熟，熟度岩岩好，配上山椒入口即化。
鸡肝
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▫️「鸡膝软骨」比普通鸡软骨更加有咬口，师傅建议点少少七味粉更加惹味。
鸡膝软骨
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▫️「鸡颈」佢地既鸡肉都系以本地新鲜三黄鸡烧成，
所以鸡味特别鸡味浓香，鸡颈爽弹有咬口，好食。
鸡颈
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▫️「鸡肾」极度爽口，每一啖都完全无筋，值得一试。
鸡肾
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▫️「鸡胸」鸡胸估唔到系咁嫩滑，面头加左d柚子胡椒，食落相当juicy，好有惊喜。
鸡胸
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▫️「鸡心」口感相当腍滑，而且好入味又够大粒，正！
鸡心
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▫️「鸡脾肉」比市面既鸡脾肉更加滑溜爽弹，配上汁烧就最夹。
鸡脾肉
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▫️「鸡尾」绝对唔系我食开果种鸡尾，师傅用牛油调过味，
再系面头洒上紫苏叶碎，成个香味完全出哂黎，好食！
鸡尾
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▫️「鸡甲状腺」我真系未试过呢个部位既鸡肉，食落质感好软绵，
有咬口得黎唔会太粉，而且鸡味好突出，出面绝对无呢个部位，可以一战。
鸡甲状腺
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▫️「手羽先」烧到外脆内软，食落完全唔干身，师傅控制火候一流。
手羽先
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▪️ 串 焼 き -
▫️「日本银杏」其实系白果，原来咁样用黎咁样烧都一样咁出色。
日本银杏
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▫️「牛脷芯」面头洒上黑椒，食落比平时牛舌更加软腍弹牙，完全唔韧，正！
牛脷芯
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▫️「日本山药」食落好似焗薯咁，口感软糯，几特别。
日本山药
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▫️「牛骨髓」唔食过都唔知牛味系咁浓香，而且烧到脆卜卜，口感一流。
牛骨髓
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▫️「翠玉瓜」腍滑到不得了，就算烧完都KEEP到里面好Juicy。
翠玉瓜
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▪️ 食 事 -
▫️「鸡汤」分别用左鸡骨、鸡脚熬煮左超过10个钟，成个鸡汤摄取哂精华，
入口劲清甜，饮得出系无盐无味精，鲜味十足。
鸡汤
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▫️「亲子丼」用洋葱、日本蛋、鸡肉整成既丼饭，
亲子丼
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食完串烧再整埋呢个饭，饱肚又暖胃，够哂窝心。
亲子丼
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▪️ デザート -
水信玄饼
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▫️「水信玄饼」晶莹剔透，卖相相当吸引，面头洒上黄豆粉，
底部沾满黑糖酱，甜而不腻。
水信玄饼
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▪️ 酒 类 -
▫️「Asahi黑啤」香港数一数二拎到呢个品牌既黑啤，饮落唔会太苦，极易入口，同串烧好夹。
Asahi黑啤
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▫️「熟成上善如水纯米大吟酿」用上SAKE专用既冰机，
熟成上善如水纯米大吟酿
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每一次斟出黎确保口感系最冰冻，饮落够哂凉爽，最高享受！
熟成上善如水纯米大吟酿
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