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2024-04-16
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有位好友是鳗鱼/鳝鱼爱好者,其时不时都会惠顾尖沙咀的鳗工房,更说我有机会一定要去试试云云;刚好这天这好友与我都一齐放假,于是就临时相约到鳗工房来个午餐;我比好友早些到尖沙咀,从尖东地铁站出来,跟著Openrice大神的地图功能,很快找到食肆的位置;当下正值食肆开始营业时间,我来到就先迳自入内;餐厅由门面至内堂都弥漫著浓浓的和风气息,墙壁贴上大小各异的日文/动漫海报,大都与鳗鱼有关,更添气氛!原木色的餐枱凳,与柔亮的灯光配合,加上强劲的冷气与抽风,令到内空气很清新,一坐下来就暑气大消!接著受到侍应生的热情招呼,并相互交谈起来;侍应生态度十分好,跟据点餐纸上的食物,先介绍此店午市鳗鱼丼饭的主要做法;蒲烧鳗鱼,就是将一般鳗鱼先蒸熟再烧,鳗鱼的口感味感会较腍甜;生烧(关东/西传统做法)本地白鳝,质感会较爽脆;穴子就是海鳗幼鱼,也采用蒲烧做法,特色就是肉质细嫩;此时好友来到,选好食物马上落单;好友今次点了餐厅最备受客人喜爱的--原条蒲烧鳗鱼丼套餐率先登场,除丼饭外,尚包括腌菜/温泉蛋/鳗鱼肝白贝汤以及饮品;而我点的--三重鳗鱼丼套餐尔后跟上,除主角有所不同,其他配菜也一样!充满酱汁色调的原条蒲烧
我比好友早些到尖沙咀,从尖东地铁站出来,跟著Openrice大神的地图功能,很快找到食肆的位置;
当下正值食肆开始营业时间,我来到就先迳自入内;
餐厅由门面至内堂都弥漫著浓浓的和风气息,墙壁贴上大小各异的日文/动漫海报,大都与鳗鱼有关,更添气氛!原木色的餐枱凳,与柔亮的灯光配合,加上强劲的冷气与抽风,令到内空气很清新,一坐下来就暑气大消!接著受到侍应生的热情招呼,并相互交谈起来;
侍应生态度十分好,跟据点餐纸上的食物,先介绍此店午市鳗鱼丼饭的主要做法;蒲烧鳗鱼,就是将一般鳗鱼先蒸熟再烧,鳗鱼的口感味感会较腍甜;生烧(关东/西传统做法)本地白鳝,质感会较爽脆;穴子就是海鳗幼鱼,也采用蒲烧做法,特色就是肉质细嫩;此时好友来到,选好食物马上落单;
好友今次点了餐厅最备受客人喜爱的--原条蒲烧鳗鱼丼套餐率先登场,除丼饭外,尚包括腌菜/温泉蛋/鳗鱼肝白贝汤以及饮品;而我点的--三重鳗鱼丼套餐尔后跟上,除主角有所不同,其他配菜也一样!
原条蒲烧鳗鱼丼套餐
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三重鳗鱼丼套餐
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三重鳗鱼丼套餐
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海鳗幼鱼
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海鳗幼鱼
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生烧本地白鳝
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蒲烧鳗鱼
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温泉蛋
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鳗鱼肝白贝汤
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鳗鱼肝白贝汤
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果然是「鳗工」出高品,间中来吃上一个如此高品质的鳗鱼丼,实在是一件开心又幸福的事情!
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