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2023-04-11
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居酒屋我去得多,個人黎講就我就好有經驗,第一樣野必定要先嗌返杯生啤,同一大伙們碰碰杯,基本禮儀啦;跟住就由佐酒小食食起,由淡到濃慢慢加上去,遁序漸進,最後每人整返杯燒酎,夾返D串燒,麵食,成個體驗咁就為之最fit啦。👇🏻📌佐 酒 小 食 - ▪️ 雜 菜 煮 牛 舌 - ▪️ 鰹 魚 他 他 - ▫️ 先黎個開胃小食「雜菜煮牛舌」,牛舌煮到勁腍身入味,入口即化,味道較得岩岩好,唔會太鹹;「鰹魚他他」用上蔥絲、茗荷絲、味噌、醬油、清酒、青瓜絲一齊攪勻食,口感鮮甜清爽,配搭sake非常夾。📌浜 燒 - ▪️ 泰 國 虎 蝦 -▪️ 日 本 播 磨 白 珠 牡 蠣 - ▫️ 一路睇住師傅燒,一路聞住香味,好過癮,第一個燒物「泰國虎蝦」爽口彈牙,蝦頭蝦膏香味濃郁,非常滿足;「日本播磨白珠牡蠣」肉質相當肥厚,入口夠哂鮮甜,呢個必食!📌廚 師 推 介 -▪️ 鰹 魚 半 敲 燒 - ▫️ 輪到佢地最主打既「鰹魚半敲燒」,用上高知縣盛產鰹魚,運用日本稻草煙燻既傳統做法,將鰹魚帶出香鮮味,再配搭薑蓉、炸大蔥絲、蘿蔔絲僻走魚腥味,再點埋酸汁,完美配搭。▪️ 酒 類 - ▫️ 佢地酒類選擇好多,有清酒、生啤、cocktai
必定要先嗌返杯生啤,同一大伙們碰碰杯,基本禮儀啦;
跟住就由佐酒小食食起,由淡到濃慢慢加上去,遁序漸進,
最後每人整返杯燒酎,夾返D串燒,麵食,成個體驗咁就為之最fit啦。👇🏻
📌佐 酒 小 食 -
▪️ 雜 菜 煮 牛 舌 -
雜菜煮牛舌
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▪️ 鰹 魚 他 他 -
鰹魚他他
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▫️ 先黎個開胃小食「雜菜煮牛舌」,牛舌煮到勁腍身入味,
入口即化,味道較得岩岩好,唔會太鹹;「鰹魚他他」用上蔥絲、
雜菜煮牛舌
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茗荷絲、味噌、醬油、清酒、青瓜絲一齊攪勻食,
口感鮮甜清爽,配搭sake非常夾。
鰹魚他他
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📌浜 燒 -
▪️ 泰 國 虎 蝦 -
泰國虎蝦
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▪️ 日 本 播 磨 白 珠 牡 蠣 -
日本播磨白珠牡蠣
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▫️ 一路睇住師傅燒,一路聞住香味,好過癮,第一個燒物
「泰國虎蝦」爽口彈牙,蝦頭蝦膏香味濃郁,非常滿足;
泰國虎蝦
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「日本播磨白珠牡蠣」肉質相當肥厚,入口夠哂鮮甜,
呢個必食!
日本播磨白珠牡蠣
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📌廚 師 推 介 -
▪️ 鰹 魚 半 敲 燒 -
鰹魚半敲燒
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▫️ 輪到佢地最主打既「鰹魚半敲燒」,用上高知縣盛產鰹魚,
運用日本稻草煙燻既傳統做法,將鰹魚帶出香鮮味,
鰹魚半敲燒
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再配搭薑蓉、炸大蔥絲、蘿蔔絲僻走魚腥味,
再點埋酸汁,完美配搭。
鰹魚半敲燒
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▪️ 酒 類 -
▫️ 佢地酒類選擇好多,有清酒、生啤、cocktail,
生啤
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其中要推介既呢杯最強Lemon sour用左急凍檸檬,
純米大吟釀
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所以入口檸檬香味突出,夠哂透心涼呀。
最強lemon sour
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