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2024-01-03
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今天要介绍的餐厅位于上环新纪元广场，是一家新开既铁板烧餐厅。价钱定位都算合埋大时大节呢间餐厅都可以系其中一个选择。今次主理既厨师对菜色程度系非常熟所以每道菜都会详细解说。而环境高尚舒适，有铁板烧吧台位 ，可以近距离欣赏师傅煮铁板烧既功架。🌟晚市澳洲鲍鱼二人前 $2680套餐非常丰富，系包括有前菜、澳洲鲍鱼450g、甘鲷立鳞烧、清酒煮蚬、季节海鲜(象拔蚌)、美国牛肉厚烧及薄烧、炒野菜、炒饭、面豉汤同甜品。澳洲鲍鱼450g呢个鲍鱼咁大份亦带出分三个煮法煮。第一个煮法系炒鲍鱼片配海草，目的系食到鲍鱼本身既原味。第二个煮法系XO酱炒鲍鱼粒，味道系比第一道重左，非常惹味略带点辣。第三个煮法用左鲍鱼边系西柠汁煮鲍鱼边，用左西柠汁中和咸味，味道咸咸酸酸咁地几好味。甘鲷立鳞烧鱼鳞煎炸至金黄色，外皮似花瓣，为软腍的鱼肉加一份酥脆感觉。酥脆外皮加与嫩滑鱼肉给合一齐既白甘鲷再配以鱼汤，食落层次分明。美国牛肉厚烧及薄烧厚烧美国牛柳用铁板烧完后保持到肉汁丰富，咬落嫩口。而薄烧牛肉则卷住蒜、葱花及洋葱蓉等，入口香而不腻。而伴碟的蒜片同样炒得金黄卜卜脆，可以一齐食埋。清酒煮蚬师傅先将清酒倒入锡纸兜，然后再点火直至等
今天要介绍的餐厅位于上环新纪元广场，是一家新开既铁板烧餐厅。价钱定位都算合埋大时大节呢间餐厅都可以系其中一个选择。今次主理既厨师对菜色程度系非常熟所以每道菜都会详细解说。而环境高尚舒适，有铁板烧吧台位 ，可以近距离欣赏师傅煮铁板烧既功架。
🌟晚市澳洲鲍鱼二人前 $2680
套餐非常丰富，系包括有前菜、澳洲鲍鱼450g、甘鲷立鳞烧、清酒煮蚬、季节海鲜(象拔蚌)、美国牛肉厚烧及薄烧、炒野菜、炒饭、面豉汤同甜品。
澳洲鲍鱼450g
呢个鲍鱼咁大份亦带出分三个煮法煮。第一个煮法系炒鲍鱼片配海草，目的系食到鲍鱼本身既原味。第二个煮法系XO酱炒鲍鱼粒，味道系比第一道重左，非常惹味略带点辣。第三个煮法用左鲍鱼边系西柠汁煮鲍鱼边，用左西柠汁中和咸味，味道咸咸酸酸咁地几好味。
甘鲷立鳞烧
鱼鳞煎炸至金黄色，外皮似花瓣，为软腍的鱼肉加一份酥脆感觉。酥脆外皮加与嫩滑鱼肉给合一齐既白甘鲷再配以鱼汤，食落层次分明。
美国牛肉厚烧及薄烧
厚烧美国牛柳用铁板烧完后保持到肉汁丰富，咬落嫩口。而薄烧牛肉则卷住蒜、葱花及洋葱蓉等，入口香而不腻。而伴碟的蒜片同样炒得金黄卜卜脆，可以一齐食埋。
清酒煮蚬
师傅先将清酒倒入锡纸兜，然后再点火直至等酒精挥发之后用剩番清酒再煮蚬。蚬肉大只肥美，汤亦非常鲜甜。
炒饭
用咸菜同葱花樱花虾炒，再配上荷包蛋减少油腻感，个炒饭好香够干身，好多材料啖啖饭都食到配料，口感好丰富。
炒野菜
野菜有豆芽，香菇，红萝卜丝，椰菜，以黑椒调味多汁唔干身。
📌Teppanyaki Kaneko 锵@teppanyakikaneko
上环皇后大道中183号新纪元广场低座2楼202-203号舖
🚇港铁上环站 E1 出口, 步行约2分钟
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