Baked (已搬遷) 新店位置

小编来到中环苏豪区一间小店「Baked」，主打招牌sourdough酸种面包，餐厅只有十多个座位，只限walk-in，听说周末早午晚都会有食客在排队，小编于平日中午到访不用等位😍 来自南非的大厨亲自养出五十多年的祖传酸种🇿🇦 烘过的酸种面包香脆烟韧内里软熟，sourdough控必定要到访😊「Oh My God 」上碟时卖相超澎拜，淋满忌廉黑松露磨菇酱😍 由于酸种跟比例一比一的温水与面粉混合培养液Poolish 经过让酵母菌造化，散发出更多香气，酸种面包外皮香脆烟韧内里软熟，因面包充满是气孔，带微细腻的酸香😄 面包有如海绵般吸满忌廉松露酱，而且味道非常浓郁，还有切粒大啡菇，和流心的水波蛋，并以清新的火箭菜解腻，整体味道搭配一流，味道很有惊喜👏🏼 如果不吃火箭菜或半熟蛋，可以要求店员转菠菜或其他煮法的鸡蛋如炒蛋喔😋Sourdough 冷知识💡酸种面包原来更健康🧡由于酸种面包利用天然酵母，将野生酵母、面粉和水来培养出的「活面种」，制作过程中如要保持活酵母及乳酸菌充分发酵，乳酸菌会降低升糖指数😎 酵母也有助分解面包糖份及矿物质，让人体易于吸收，是种天然降糖食品✨ 🍽 ：Oh My God👅好味