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2021-09-27
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最近看了套讲关于香港本地传统的介绍，其中有提及过流浮山，盛产不少海鲜，当中出名一定是大大只流浮山金蚝。这次跟著大姑妈去了中环食中菜，就知道有好野食啦！窝贴金蚝，用了虾胶墨鱼胶，夹著流浮山金蚝，蚝味甘香，底层是加入了咸蛋黄的脆米通，香口脆卜卜。杏汁白肺汤，用了白肺、鸡脚、猪肠、杏仁，材料十足，入口香浓细滑，滋润养颜。豉油皇虎虾煎肠粉，肠料吸收了豉油皇酱汁，香滑入味，配上大只虎虾入馔。流浮山三宝蒸海斑球，所谓流浮山三宝即是虾干、银鱼以及鱿鱼，用上三宝去蒸海斑，原汁原味，吸引了三宝的精华。麻辣鲍鱼掌翼煲，鲍鱼及掌翼用麻辣食法炮制，以瓦罉煲啫啫，份外有特色香味！龙哥招牌炒饭，粒粒色泽分明，材料有虾仁、腩肉、松子，口感丰富且份外香，又不会好油。甜品的伯爵茶奶冻和冰凝小企鹅，伯爵茶味浓郁，好饮食紧布丁；至少冰凝小企鹅是豆沙包，底层用了干冰制造烟雾效果，有趣！几道中茶突显师傅的巧手烹调，的确令我们感到大有意外惊喜啊！很值得再回头啊😃！
窝贴金蚝，用了虾胶墨鱼胶，夹著流浮山金蚝，蚝味甘香，底层是加入了咸蛋黄的脆米通，香口脆卜卜。
杏汁白肺汤，用了白肺、鸡脚、猪肠、杏仁，材料十足，入口香浓细滑，滋润养颜。
豉油皇虎虾煎肠粉，肠料吸收了豉油皇酱汁，香滑入味，配上大只虎虾入馔。
流浮山三宝蒸海斑球，所谓流浮山三宝即是虾干、银鱼以及鱿鱼，用上三宝去蒸海斑，原汁原味，吸引了三宝的精华。
麻辣鲍鱼掌翼煲，鲍鱼及掌翼用麻辣食法炮制，以瓦罉煲啫啫，份外有特色香味！
龙哥招牌炒饭，粒粒色泽分明，材料有虾仁、腩肉、松子，口感丰富且份外香，又不会好油。
甜品的伯爵茶奶冻和冰凝小企鹅，伯爵茶味浓郁，好饮食紧布丁；至少冰凝小企鹅是豆沙包，底层用了干冰制造烟雾效果，有趣！
几道中茶突显师傅的巧手烹调，的确令我们感到大有意外惊喜啊！很值得再回头啊😃！
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