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2024-08-16
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小编今日来到中环一间新派福建菜「4口」 🥢 餐厅创于2020年，主打新派中餐，餐厅陪灵感来自人身上的四个口「身理、情感、心理、心灵」🧡 🙌🏻 餐厅最近与海鲜餐厅「Naked Finn」联乘推出「纯粹．海鲜限定」为主题的食材盛宴✨创作出两款东南亚风情的菜式🥢 店内环境宽敞又舒适，非常适合亲朋好友来聚餐，品尝地道的福建菜滋味👏🏼「铁板盐焗蛏子」是福建当地的经典做法🐚 以花椒和粗盐把蛏肉焗烤出香气，选用福建哆头村当地盛产「哆头蛏」而驰名，而且在4月至8月最当造，金黄色蛏子每只肥大胀卜卜，特别鲜嫩肥美鲜甜✨「滋补野生红菇蛏汤」天然亮红色的汤底独特，是由珍稀红菇与新鲜多头蛏一起滚煮，味道清甜不腻✨ 浓郁的菌菇香和蛏子的清甜，感受大地与海洋的自然香气，滋补又暖胃🧡期间限定菜式「窝蛋黄花鱼银针粉」三块去骨煎香的黄花鱼，入口鱼肉肉质细滑，鱼味相当浓郁🐟 炒银针粉口感爽滑，拌上半熟蛋味道更香滑🙌🏻「高汤焖炒纯米粉」够足料，以蚬肉、带子粒、鲜虾、炸紫菜、猪肉、花生、西芹、芽菜等材料炒成的米粉，米粉极幼身，口感丝滑无比，炒至干身而不湿，味道层次丰富，蘸上酸辣酱超惹味，必食主菜之一👏🏼「咸香酥炸黄花鱼」作为
「铁板盐焗蛏子」是福建当地的经典做法🐚 以花椒和粗盐把蛏肉焗烤出香气，选用福建哆头村当地盛产「哆头蛏」而驰名，而且在4月至8月最当造，金黄色蛏子每只肥大胀卜卜，特别鲜嫩肥美鲜甜✨
「滋补野生红菇蛏汤」天然亮红色的汤底独特，是由珍稀红菇与新鲜多头蛏一起滚煮，味道清甜不腻✨ 浓郁的菌菇香和蛏子的清甜，感受大地与海洋的自然香气，滋补又暖胃🧡
期间限定菜式「窝蛋黄花鱼银针粉」三块去骨煎香的黄花鱼，入口鱼肉肉质细滑，鱼味相当浓郁🐟 炒银针粉口感爽滑，拌上半熟蛋味道更香滑🙌🏻
「高汤焖炒纯米粉」够足料，以蚬肉、带子粒、鲜虾、炸紫菜、猪肉、花生、西芹、芽菜等材料炒成的米粉，米粉极幼身，口感丝滑无比，炒至干身而不湿，味道层次丰富，蘸上酸辣酱超惹味，必食主菜之一👏🏼
「咸香酥炸黄花鱼」作为小食，酥炸至外焦内嫩，味道香脆可口，连骨头都可以吃，鱼鳍位置更添鱼油香，十分惹味的小食🐟
🍽 ：铁板盐焗蛏子；滋补野生红菇蛏汤；窝蛋黄花鱼银针粉；高汤焖炒纯米粉；咸香酥炸黄花鱼
👅好味指数：8.25/10；8.0/10；8.0/10；8.5/10；8.0/10
💰消费：HK$128；HK$148；HK$138；HK$138；HK$48；
📍 地址：4口 (中环)中环金融街8号国际金融中心商场2楼2012号舖
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