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2024-02-19
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又来到启德人气地标AIRSIDE商场，一出启德港铁站就到达商场，真的非常方便就脚，朋友想吃烧肉，我们就走进这间韩国釜山人气过江龙烧肉店〔冬柏 (肉味情谈)〕。餐厅装潢以深木色为主，配合用木条间隔的屏风梳化卡位，坐得宽敞舒服，餐厅主打传统韩式料理同烧肉，一入座店员会自动摆上各款韩式地道前菜，包括泡菜、辣萝卜凉拌豆芽菠菜、酸萝卜、南瓜蓉都是第一次是免费，而炉边的粟米芝士及泡菜蛋浆可以无限添加，炉边抽风系统亦强劲，吃完都没有一身烧烤油烟味。〔一级五花肉套餐〕(HKD$688)一级五花肉套餐拼盘主要有牛肉六款，配有薯仔排骨汤，很丰富。【一级五花肉】非常长的五花肉条，油脂丰腴，放上炉中间的长方形铁板，受热更平均，入口口感柔软，煎香后香脆感亦十足，配搭韩式芥末酱，味道特别。【和牛牛五花】肉质较实，点少少岩盐吃，肉味更特出。【牛小排】油花纹理分布平均，厚薄适中入口不韧。【苹果梨汁鸡肉】用了苹果梨汁腌制，入口甜甜地，带有肉汁，而且大大件很足料，味道不错。【一口鳕鱼肉】非常大件又厚身，入口肉质比较厚实，咬开有一丝丝瑶柱口感，啖啖肉很满足。【济洲黑毛猪梅花肉】 因为安格斯牛外裙肉卖完，所以用了济洲黑毛猪梅
餐厅装潢以深木色为主，配合用木条间隔的屏风梳化卡位，坐得宽敞舒服，餐厅主打传统韩式料理同烧肉，一入座店员会自动摆上各款韩式地道前菜，包括泡菜、辣萝卜凉拌豆芽菠菜、酸萝卜、南瓜蓉都是第一次是免费，而炉边的粟米芝士及泡菜蛋浆可以无限添加，炉边抽风系统亦强劲，吃完都没有一身烧烤油烟味。
〔一级五花肉套餐〕(HKD$688)
一级五花肉套餐拼盘主要有牛肉六款，配有薯仔排骨汤，很丰富。
【一级五花肉】
非常长的五花肉条，油脂丰腴，放上炉中间的长方形铁板，受热更平均，入口口感柔软，煎香后香脆感亦十足，配搭韩式芥末酱，味道特别。
【和牛牛五花】肉质较实，点少少岩盐吃，肉味更特出。
【牛小排】油花纹理分布平均，厚薄适中入口不韧。
【苹果梨汁鸡肉】用了苹果梨汁腌制，入口甜甜地，带有肉汁，而且大大件很足料，味道不错。
【一口鳕鱼肉】非常大件又厚身，入口肉质比较厚实，咬开有一丝丝瑶柱口感，啖啖肉很满足。
【济洲黑毛猪梅花肉】 因为安格斯牛外裙肉卖完，所以用了济洲黑毛猪梅花肉代替，大件很厚身，入口肉质软而爽口。
【黑米冷面】(HKD$92) 冷面大大碗份量十足，冷面入口面质很好，吃完烧肉再过吃冷面，冰凉清爽又解腻。
【薯仔排骨汤】熬煮后薯仔变得软糯，排骨入味，而且有很多蔬菜，汤头中带点酸味及微辣。
【芝士蛋糕配雪糕】(HKD$55)芝士蛋糕口感绵密，芝士味道浓郁不会太甜，配搭云呢拿雪糕，冰凉又顺滑。
【烤香蕉配朱古力肉桂粉】(HKD$45)香蕉是原条切开一半连皮的，用火枪烧过香蕉表面的焦糖，口感外脆内软，配上肉桂粉，味道独特。
【提子梳打】(HKD$42) & 【菠萝梳打】(HKD$42)两杯饮品都很解渴，吃烧肉必叫。
📍〔冬柏 (肉味情谈)〕@dongbaek_hk🇭🇰香港九龙九龙城启德协调道2号AIRSIDE 5楼L506号舖
Shop L506, 5/F, AIRSIDE, 2 Concorde Road, Kai Tak, Kowloon City, Kowloon, Hong Kong
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