大公館

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大公館與享有深厚文化底蘊和釀酒傳統的著名紹興酒品牌古越龍山攜手合作，為你呈獻一場中國國宴級的黃酒饗宴，將中菜與美酒的搭配提升至國宴水準。精選配搭與招牌菜：黑魚子馬友魚飯 x 醬油熟醉蝦 x 藤椒黃酒慢煮鮮鮑魚 配 古越龍山庫藏十年陳紹興花雕酒天籽金蘭螺頭燉豬𦟌湯 配 陳年紹興花雕酒五年，提升湯品的濃郁層次鳳脂芙蓉龍蝦球 配 二十年•國釀1959，酒香帶出的複雜性完美襯托龍蝦的甜美。黃酒濃湯慢煮走地雞：這道精緻菜餚將陳年花雕酒與雞湯、野生菇類、木耳融合，香氣四溢，滋味濃厚。山瑞裙燒豆麵 配 董事長推介花雕酒二十年，豐富的味道相得益彰。桂花蜜餞貢梨及雪燕薑汁奶凍 配 古越龍山善釀半甜型紹興黃酒，酒的微甜完美呼應甜品的細膩風味。這份獨家菜單，每位HK$988，將於8月1日至9月中旬在大公館供應。